TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi. Oleh : QURROTUL A YUN M

Transkripsi

1 PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi Oleh : QURROTUL A YUN M DIPLOMA 3 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013

2

3 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut. Surakarta, 28 Mei 2013 Qurrotul A yun M iii

4 PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT QURROTUL A YUN Program Studi D3 Farmasi, Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret INTISARI Tanaman jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) memiliki khasiat sebagai antimikroba. Untuk mempermudah pemakaian secara topikal maka di formulasikan dalam bentuk sediaan krim. Salah satu bahan penstabil adalah Na alginat, natrium alginat dengan konsentrasi 1-3% dapat digunakan sebagai penstabil untuk emulsi tipe M/A. Penyimpanan krim yang tidak sesuai dapat mempengaruhi stabilitas fisika dan kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan suhu penyimpanan terhadap sifat fisis krim ekstrak daun jambu mete dengan bahan penstabil Na alginat dan untuk mengetahui krim yang memiliki sifat fisik paling stabil dalam ketiga suhu penyimpanan. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium. Penelitian ini dilakukan dengan pembuatan krim tipe M/A ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) dengan bahan penstabil Na alginat 2%. Sediaan yang dibuat disimpan dalam 3 suhu berbeda yaitu suhu kulkas (2-8 0 C), suhu kamar ( ), dan (40 0 C) dan dilakukan pengujian yang meliputi pengujian organoleptis, viskositas, daya sebar, dan daya lekat. Data yang diperoleh dibandingkan dengan parameter standar dari Farmakope Indonesia edisi III dan dianalisis menggunakan statistik uji ANOVA dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian berdasarkan uji ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan signifikan pada pengujian viskositas, daya sebar, dan daya lekat. Untuk pengujian organoleptis krim di suhu kulkas dan suhu kamar relatif sama, namun terjadi perbedaan dengan krim di suhu oven. Pada penyimpanan di suhu kamar hingga hari ke-28, krim stabil untuk semua pengujian (organoleptis, viskositas, daya sebar, dan daya lekat). Kata kunci : Krim, Sifat Fisik, Suhu Penyimpanan, Na Alginat, Anacardium occidentale iv

5 DIFFERENCE OF STORAGE TEMPERATURES ABOUT PHYSICAL PROPERTIES CREAM O/W TYPE OF CASHEW LEAVES (Anacardium occidentale Linn.) EXTRACT WITH SODIUM ALGINATE AS STABILIZER QURROTUL A YUN Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematic and Science Sebelas Maret University ABSTRACT Cashew (Anacardium occidentale Linn.) is a plant which has antimicrobial activity. To ease of using in topical dosage form, it is formulated in cream. One of stabilizer is Na alginate, sodium alginate with 1-3% concentration can be used as a stabilizer for O/W emulsion. Inadequate storage can effects physical and chemical stability. This study aimed to determine difference of storage temperatures about physical properties cream of cashew leaves extract with sodium alginate as stabilizer and for knowing which cream has physical properties the most stable between third temperatures of storage. This study used experimental laboratory method. This study was carried out by making cream O/W of cashew leaves extract with sodium alginate 2% as stabilizer. Preparations were made, are storage in 3 different temperatures; refrigerator temperature (2-8 0 C), room temperature ( ), and oven temperature (40 0 C) and also tested which includes organoleptic, viscosity, dispersive power, and adhesion. The data obtained were compare with parameter standarts from Pharmacopea Indonesia and analyzed using ANOVA test statistic with 95% confidence level. The results based on ANOVA test showed significant differences in viscosity testing, dispersive power, and adhesion. For organoleptic testing, cream in refrigerator temperature and room temperature were relatively the same, but there was a difference with cream in the oven temperature. On storage at room temperature until the 28 th day, the cream was stable for all tests (organoleptic, viscosity, dispersive power, and adhesion). Keywords : Cream, Physical Properties, Storage Temperatures, Na Alginate, Anacardium occidentale v

6 MOTTO kesedihan tidak akan menyelesaikan masalah, tetapi berpikir mencari solusi itulah yang akan menyelesaikan tiap masalah yang ada (penulis) Perjalanan seribu batu bermula dari satu langkah. ( Lao Tze ) Kegagalan hanya terjadi bila kita menyerah (Lessing) vi

7 Tugas akhir ini kupersembahakan untuk: orang tua terutama ibundaku tercinta, adikku pupur dan akrom mbak yemi dan om sam vii

8 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Alhamdulillahirobbil alamin penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan berkah-nya, sehingga penulisan Laporan Tugas Akhir dengan judul PERBEDAAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM TIPE M/A EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale Linn.) DENGAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT dengan baik. Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun materiil, dan do a dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc., (Hons) Ph.D., selaku dekan FMIPA UNS. 2. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku Ketua Prodi D3 Farmasi FMIPA UNS. 3. Ibundaku yang selalu memberikan dukungan, do a, dan restunya. 4. Bapak Wisnu Kundarto, S.Farm., Apt., selaku pembimbing akademik. 5. Bapak Anang Kuncoro R.S., S.Si., Apt., selaku pembimbing tugas akhir atas segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan, pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya. 6. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. dan Ibu Anif Nur Artanti, S.Farm., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk menyempurnakan tugas akhir ini. 7. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak memberikan ilmu dan pelajaran berharga. viii

9 8. Mbak Yemi, Om Sam dan semuanya yang sudah bersedia menampungku selama di solo. 9. Sahabat sahabatku dan teman teman farmasi 10, yang setia memberikan semangat serta motivasi dan semoga persahabatan dan kebersamaan kita abadi. 10. Berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, atas segala dukungan dan bantuan yang telah diberikan. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat pada khususnya. Akhirnya kepada Allah SWT penulis mengharapkan ridho dan ampunan. Semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Amien. Wassalamu alaikum Wr. Wb. Surakarta, Mei 2013 Penulis ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN PERNYATAAN... iii INTISARI... iv ABSTRACT... v HALAMAN MOTTO... vi HALAMAN PERSEMBAHAN... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang... 1 B. Perumusan masalah... 3 C. Tujuan penelitian... 4 D. Manfaat penelitian... 4 BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka Daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) Tinjauan tentang ekstrak Krim Faktor penyebab ketidakstabilan sediaan Tinjauan bahan B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis BAB III METODOLOGI PENLITIAN A. Metodologi penelitian B. Alat dan bahan x

11 C. Waktu dan tempat penelitian D. Prosedur penelitian Desain penelitian Cara kerja penelitian Formula Pembuatan krim Uji sifat fisik krim Pengumpulan dan analisa data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Identifikasi daun jambu mete B. Pembuatan ekstrak daun jambu mete C. Pemeriksaan kandungan kimia simplisia D. Pembuatan krim ekstrak daun jambu mete E. Pengujian sifat fisik krim Pengujian organoleptis Pengujian viskositas Pengujian daya sebar Pengujian daya lekat BAB V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.)... 5 Gambar 2. Struktur asam alginat Gambar 3. Grafik viskositas Gambar 4. Grafik daya sebar Gambar 5. Grafik daya lekat Gambar 6. Ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) Gambar 7. Hasil pengujian tanin dan flavonooid Gambar 8. Hasil pengujian flavonoid xii

13 DAFTAR TABEL Tabel I. Formula krim ekstrak daun jambu mete Tabel II. Hasil pemeriksaan kandungan simplisia Tabel III. Hasil pengamatan organoleptis xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil identifikasi daun jambu mete Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) Lampiran 3. Hasil pemeriksaan kandungan simplisia Lampiran 4. Diagram alir cara kerja Lampiran 5. Hasil sediaan krim ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) Lampiran 6. Hasil pemeriksaan sifat fisik dan pengujian statistik krim ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn.) xiv