Analisis Pemeliharaan Mesin Pada Perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun Oleh : Nama : Marisa Andriani NIM : 04.30.0041 Jurusan : MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI MANAJEMEN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2008
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI Dengan ini, saya menyatakan bahwa : Nama : MARISA ANDRIANI NIM : 04.30.0041 Fakultas : EKONOMI Jurusan : MANAJEMEN Judul : ANALISIS PEMELIHARAAN MESIN PADA PERUSAHAAN BOROBUDUR CITRA PERKASA SEMARANG. Disetujui di Semarang, Januari 2008 Pembimbing, Bayu Prestianto, SE., MM
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Judul Skripsi : ANALISIS PEMELIHARAAN MESIN PADA PERUSAHAAN BOROBUDUR CITRA PERKASA SEMARANG Telah diuji dan dipertahankan di hadapan dewan penguji dalam sidang yang diselenggarakan pada : Hari : Rabu Tanggal : 23 Januari 2008 Pembimbing Koordinator Penguji Bayu Prestianto, SE., MM A. Eva Maria Sukesi, SE., MM Dekan Fakultas Ekonomi A. Sentot Suciarto, PhD
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya yang bertandatangan di bawah ini : Nama : MARISA ANDRIANI NIM : 04.30.0041 Fakultas : EKONOMI Jurusan : MANAJEMEN Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan/atau pemalsuan data maupun bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dari Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Semarang, Januari 2008 ( Marisa A. )
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN!"#$%&' (%)**)!+,' -. / -
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur peneliti panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas limpahan berkat dan anugerah-nya, sehingga peneliti berhasil menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Pemeliharaan Mesin Pada Perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang sebagai syarat ujian akhir dan memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Dalam penyusunan skripsi ini peneliti menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak yang dengan rela telah memberi bantuan baik secara material, spiritual, bimbingan serta dorongan kepada peneliti. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, perkenankanlah peneliti dengan segala kerendahan hati mengucapkan rasa terima kasih yang setulustulusnya kepada : 1. Bapak A. Sentot Suciarto, PhD, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. 2. Bapak Bayu Prestianto, SE. MM, selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu memberikan pengarahan, dorongan, nasihat dan saran yang sangat berguna bagi penyusunan skripsi ini. 3. Ibu A. Eva Maria Sukesi, SE. MM dan Ibu Meniek Srining Prapti, SE. MSI selaku dosen penguji yang telah memberikan banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Ibu Sioe Lan, selaku pimpinan dan pemilik Perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang yang telah memberikan ijin kepada peneliti untuk melakukan penelitian. 5. Segenap Dosen Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Soegijapranata Semarang yang telah memberikan didikan dan ilmu bagi peneliti. 6. Papi, Mami, Ci Vivi, Olip dan segenap family atas cinta, dorongan dan doa yang telah diberikan untuk peneliti dalam penyusunan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
7. Sahabat-sahabatku tercinta yang juga sedang berjuang menyelesaikan skripsi, Amelia, Rani, Mathilda, Vina, Meme, Mega, Laura. Thank s for your support, I really appreciate that. You re the best. Love you all. 8. Anak-anak Kristen Asik Community, Meka, Ve, Shinca, Poet, Miz, Blue, Meme Nao, Mel, Ari yang selalu mendorong dan mendoakan peneliti selama penyusunan skripsi ini. Thanks a lot. Miss ya. Gbu all. 9. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung turut memberi dukungan dalam penyusunan skripsi ini. Peneliti menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam skripsi ini, sehingga masih memerlukan masukan dan penyempurnaan. Namun demikian, peneliti berharap agar skripsi ini dapat memberi manfaat bagi pembaca dan seluruh pihak. Semarang, Januari 2008 Marisa A.
DAFTAR ISI Halaman Judul. i Halaman Persetujuan... ii Halaman Pengesahan.. iii Pernyataan Keaslian Skripsi iv Halaman Motto dan Persembahan... v Kata Pengantar vi Daftar Isi..viii Daftar Tabel. xi Daftar Gambar. xiii Daftar Lampiran... xiv Abstrak xv BAB I PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang Masalah 1 1.2 Perumusan Masalah.. 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Manfaat Penelitian. 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA. 7 2.1 Proses Produksi.. 7 2.2 Mesin. 8 2.3 TPM (Total Productive Maintenance)... 9 2.4 Efektivitas Mesin... 13 2.5 Enam Pemborosan Utama (Six Big Losses).. 13
2.6 Hubungan Enam Pemborosan Utama Dengan Efektivitas Mesin. 14 2.7 Efisiensi Mesin...15 2.8 Diagram Ishikawa.. 16 2.9 Kerangka Pikir... 19 2.10 Definisi Operasional.. 21 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 23 3.1 Objek Dan Lokasi Penelitian. 23 3.2 Jenis Data... 23 3.2.1 Data Primer.. 23 3.2.2 Data Sekunder.. 24 3.3 Metode Pengumpulan Data 24 3.3.1 Metode Observasi 24 3.3.2 Wawancara... 24 3.3.3 Studi Dokumentasi... 25 3.4 Teknik Analisis Data.25 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. 29 4.1 Gambaran Umum Obyek Penelitian.. 29 4.1.1 Sejarah Perusahaan 29 4.1.2 Pemilihan Lokasi Perusahaan 29 4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan. 30 4.1.4 Deskripsi Pekerjaan... 31 4.1.5 Proses Produksi.. 32 4.2 Analisis Metode Pemeliharaan Yang Dilakukan Perusahaan 33
4.3 Hasil dan Pembahasan... 34 4.3.1 Penjabaran Data. 34 4.4 Analisis Efektivitas Mesin. 39 4.4.1 Analisis Availability.. 39 4.4.2 Analisis Efisiensi Performa 42 4.4.3 Analisis Tingkat Mutu Produk... 43 4.4.4 Analisis Efektivitas Mesin. 45 4.5 Analisis Efisiensi Mesin 46 4.6 Analisis Penyebab Produk Cacat... 48 4.7 Analisis Penyebab Pemborosan Waktu Operasi Mesin. 51 4.8 Rancangan Pemeliharaan Mesin 55 4.8.1 Corrective Maintenance Pada Mesin Potong 55 4.8.2 Corrective Maintenance Pada Mesin Filling dan Mesin Sealing.56 4.8.3 Preventive Maintenace Pada Mesin Potong... 56 4.8.4 Preventive Maintenance Pada Mesin Filling dan Mesin Sealing... 57 BAB V PENUTUP.. 63 5.1 Kesimpulan 63 5.2 Saran.. 64 DAFTAR PUSTAKA.. 66
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 : Tabel Data Waktu Operasional Mesin Tabel 1.2 : Tabel Data Jumlah Produksi dan Produk Cacat Tabel 4.1 : Tabel Data Waktu Berkaitan Dengan Down Time Losses Tabel 4.2 : Tabel Data Waktu Berkaitan Dengan Speed Losses Tabel 4.3 : Tabel Data Jumlah Produksi dan Jumlah Produk Cacat Tabel 4.4 : Tabel Perhitungan Availability Tabel 4.5 : Tabel Perhitungan Efisiensi Performa Tabel 4.6 : Tabel Perhitungan Tingkat Mutu Produk Tabel 4.7 : Tabel Perhitungan Efektivitas Mesin Produksi Tabel 4.8 : Tabel Perhitungan Efisiensi Mesin Produksi Tabel 4.9 : Tabel Penyebab Produk Cacat Pada Mesin Potong Tabel 4.10 : Tabel Penyebab Produk Cacat Pada Mesin Filling dan Mesin Sealing Tabel 4.11 : Tabel Penyebab Pemborosan Waktu Operasi Mesin Pada Mesin Potong Tabel 4.12 : Tabel Penyebab Pemborosan Waktu Operasi Mesin Pada Mesin Filling dan Mesin Sealing Tabel 4.13 : Tabel Rencana Tindakan Untuk Pengurangan Produk Cacat Tabel 4.14 : Tabel Contoh SOP Proses Produksi Pada Mesin Filling Tabel 4.15 : Tabel Rencana Tindakan Untuk Pengurangan Pemborosan Waktu Operasi Mesin
Tabel 4.16 : Tabel Contoh SOP Pelumasan Pada Mesin Filling
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 : Gambar Hubungan Antara Enam Pemborosan Utama Dengan Efektivitasi Mesin Gambar 2.2 : Gambar Bentuk Umum Diagram Ishikawa Gambar 2.3 : Gambar Skema Kerangka Pikir Gambar 3.1 : Gambar Diagram Ishikawa Penyebab Produk Cacat Gambar 3.2 : Gambar Diagram Ishikawa Penyebab Pemborosan Waktu Operasi Mesin Gambar 4.1 : Gambar Struktur Organisasi Gambar 4.2 : Gambar Skema Proses Produksi Gambar 4.3 : Gambar Diagram Ishikawa Penyebab Produk Cacat Gambar 4.4 : Gambar Diagram Ishikawa Penyebab Pemborosan Waktu Operasi Mesin
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN I : Tabel Data Waktu Operasional Mesin LAMPIRAN II : Tabel Data Jumlah Produk Cacat
ABSTRAK Efektivitas dan efisiensi peralatan merupakan ukuran yang menggambarkan seberapa jauh target yang dapat dicapai oleh mesin secara kualitas dan waktu. Bila tingkat efektivitas dan efisiensi mesinnya semakin tinggi, maka persentase target yang dapat dicapai semakin tinggi, tetapi jika semakin kecil maka semakin rendah tingkat efektivitas dan efisiensi mesinnya. Hal ini dapat dicapai dengan meningkatkan pendayagunaan mesin. Peningkatan pendayagunaan mesin dapat dilakukan dengan pemeliharaan peralatan secara rutin. Dengan adanya pemeliharaan mesin dapat mengurangi resiko terjadinya kemacetan pada proses produksi sehingga proses produksi menjadi lancar. Untuk mengukur efektivitas dan efisiensi mesin produksi yang dimiliki perusahaan maka digunakan analisis Six Big Losses, dimana didalam analisis ini dikemukakan kebocoran-kebocoran yang dapat terjadi dalam perusahaan yang berkaitan dengan waktu serta kualitas, yaitu kerusakan mesin, penyetelan dan penyesuaian mesin, kekosongan dan kemacetan mesin, pengurangan kecepatan, produk cacat, penurunan hasil produksi. Terjadinya pemborosan-pemborosan tersebut dapat mengakibatkan kerugian yang sangat besar bagi perusahaan. Perusahaan Borobudur Citra Perkasa merupakan perusahaan menufaktur yang bergerak di dalam bidang produksi minuman sari kelapa dalam gelas. Dalam proses produksinya, Perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang menggunakan mesin yang modern dan telah melakukan pemeliharaan terhadap mesin-mesin produksinya. Tujuan utama dalam penelitian adalah melakukan analisa tingkat efektivitas dan efisiensi mesin produksi serta mencari tahu mesin mana yang mengalami pemborosan terbesar serta memberikan sebuah rancangan pemeliharaan mesin produksi yang baru bagi perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang. Objek penelitian ini adalah Perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang yang berlokasi di Jl. Pangkalan Truk AA 61 Semarang yang bergerak dalam bidang produksi minuman sari kelapa dalam gelas. Adapun yang menjadi obyek adalah mesin produksi yang digunakan dalam proses produksi minuman sari kelapa dalam gelas, yaitu mesin potong, mesin filling dan mesin sealing. Dari penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan, dapat diperoleh hasil tingkat efektivitas mesin produksi pada periode I sebesar 82.30% dan tingkat efektivitas mesin pada periode II adalah 83.66%. Sedangkan rata-rata tingkat efektivitas mesin selama 2 periode adalah sebesar 82.98%. Perhitungan ini menunjukkan bahwa mesin produksi perusahaan Borobudur Citra Perkasa Semarang masuk dalam kategori cukup efektif. Untuk perhitungan tingkat efisiensi mesin pada periode I sebesar 57.69% dan pada periode II sebesar 58.67%. Sedangkan rata-rata tingkat efisiensi mesin produksi perusahaan Borobudur Citra Perkasa adalah sebesar 58.18% yang berarti mesin-mesin produksi tersebut termasuk dalam kategori tidak efisien. Untuk efektivitas dan efisiensi mesin produksi pada Perusahaan Borobudur Citra Perkasa sehingga dapat dicapai tingkat produksi yang optimal dapat
diajukan saran-saran sebagai berikut : menekan serendah mungkin waktu perbaikan dengan memelihara peralatan dengan baik seperti membuat SOP (Standar Operasi Prosedur) untuk proses produksi dan quality control, SOP untuk kebersihan lingkungan produksi, SOP untuk pemeliharaan mesin dan melakukan preventive maintenance secara berkala.