IDENTIFIKASI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) MAKANAN KECIL DI WILAYAH SEMARANG TENGAH

Transkripsi

1 IDENTIFIKASI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) MAKANAN KECIL DI WILAYAH SEMARANG TENGAH SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun oleh : Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2014 i

2 HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN Motto : Everything will be okay, if isn t okay, it s not the end Segala hal akan menjadi baik pada akhirnya, apabila semuanya belum menjadi baik artinya perjuanganmu belum selesai I can do all things through Christ who strengtheneth me... Philipinas 4 : 13 Persembahan : - Tuhan Yesus Yang Maha Esa - Orang tua dan keluargaku yang selalu mendukungku - Teman-temanku yang tersayang dan yang selalu mendukungku iv

3 HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : Fakultas Jurusan Judul : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen : IDENTIFIKASI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) MAKANAN KECIL DI WILAYAH SEMARANG TENGAH Disetujui di Semarang, 9 Mei 2014 Pembimbing Dra. Bernadeta Irmawati, MS. v

4 HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah Disusun oleh: Nama : Novi Ignacia Budhiarto NIM : Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan sidang penguji pada tanggal: 17 Juni 2014 Semarang, 17 Juni 2014 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Tim Penguji Penguji I Penguji II Penguji III (Drs. Y. Sugiharto, MM.) (Meniek Srining Prapti, SE. MSi.) (Dra. Bernadeta Irmawati, MS.) Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata (Sentot Suciarto A, Ph. D) NPP : ii

5 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari ternyata terbukti bahwa skripsi ini sebagian atau seluruhnya merupakan hasil plagiasi, maka saya rela untuk dibatalkan, dengan segala akibat hukumnya sesuai aturan yang berlaku pada Universitas Katolik Soegijapranata Semarang dan / atau peraturan perundang-undangan yang berlaku. Semarang, 17 Juni 2014 (Novi Ignacia Budhiarto) NIM: iii

6 KATA PENGANTAR Puji syukur peneliti ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia yang telah diberikan, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Identifikasi Orientasi Kewirausahaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan Kecil di Wilayah Semarang Tengah. Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Peneliti menyadari bahwa untuk menyelesaikan skripsi ini diperlukan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu peneliti mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Tuhan Yang Maha Esa, yang selalu memberikan berkat luar biasa kepada peneliti untuk dapat menyelesaikan studi. 2. Papi dan Mami tercinta, yang selalu mendukung dan mendorong peneliti dalam menyelesaikan studi. 3. Saudaraku tersayang, Yohan Kristiantama B. dan Elizabeth Irene L. B. yang mendampingi dan selalu memberikan semangat kepada peneliti. 4. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Bapak Sentot Suciarto A, Ph. D, atas ijinnya kepada peneliti untuk menggunakan fasilitas yang ada di Fakultas Ekonomi. 5. Ibu Dra. Bernadeta Irmawati, MS. selaku dosen pembimbing yang selalu bersedia memberikan masukan, saran serta meluangkan waktu berdiskusi dan membimbing peneliti. vi

7 6. Bapak Drs. Y. Sugiharto, MM. dan Ibu Meniek Srining Prapti, SE. MSi. selaku dosen penguji, yang telah memberikan saran-saran perbaikan kepada peneliti. 7. Teman-teman tersayang dan terbaik, Martha Christina, Liliana Oktaviani, Stefanny Octavialim, Hoo Inggarhani, Evelyn Setiawan, Meiryana, Selvy Kristianto, Alica Oktavia, Stefan Hans, Nicholas Adhitama, dan teman-teman lain yang selalu memberikan dukungan kepada peneliti. 8. Pemilik 12 UMKM dan 21 karyawan UMKM yang bersedia memberi ijin penelitian dan memberi data-data yang dibutuhkan dalam pembuatan skripsi ini. 9. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu, yang membantu dalam pembuatan skripsi ini. Semarang, 9 Mei 2014 Peneliti Novi Ignacia Budhiarto vii

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.. i HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI... ii PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... iii HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN... iv HALAMAN PERSETUJUAN... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR TABEL... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii ABSTRAK... xv BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 5 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Wirausaha Pengertian UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Pengertian Orientasi Kewirausahaan Inovasi Proaktif.. 18 viii

9 2.3.3 Berani Mengambil Risiko Kerangka Pikir Definisi Operasional BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian Populasi dan Sampel Metode Pengumpulan Data Jenis dan Sumber Data Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Usaha Gambaran Umum Responden Jenis Kelamin dan Status Responden Umur dan Jenis Kelamin Responden Jenis Usaha Makanan Kecil dan Pendidikan Responden Jenis Usaha Makanan Kecil dan Asal-usul Usaha Responden Asal-usul Usaha dan Lama berdiri Usaha Responden Jenis Usaha Makanan Kecil dan Jumlah Karyawan Orientasi Kewirausahaan Inovasi Proaktif Berani Mengambil Risiko. 50 ix

10 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.4 Kerangka pikir orientasi kewirausahaan Gambar 3.1 Peta Semarang Tengah xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 2.2 Kriteria Asset dan Omzet UMKM Tabel 3.3 Metode Pengumpulan Data Tabel Usaha UMKM Makanan Kecil Tabel Usaha Berdasarkan Jenis Makanan Kecil Tabel Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Jenis Kelamin dan Status Tabel Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin Tabel Pemilik dan Karyawan Berdasarkan Jenis Usaha dan Pendidikan Tabel Pemilik Berdasarkan Jenis Usaha Makanan Kecil dan Asal-usul Usaha Tabel Pemilik Berdasarkan Asal-usul Usaha dan Lama berdiri Usaha Tabel Karyawan Berdasarkan Jenis Usaha dan Jumlah Karyawan Tabel Persepsi Pemilik dan Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi Tabel Persepsi Pemilik dan Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif Tabel Persepsi Pemilik dan Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Berani Mengambil Risiko xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Keterangan Halaman Lampiran 1 Tabel Identitas Responden Pengusaha UMKM 67 Lampiran 2 Tabel Identitas Responden Karyawan UMKM 68 Lampiran 3 Tabel Wawancara dengan Pemilik 69 Lampiran 4 Tabel Wawancara dengan Karyawan 73 Lampiran 5 Lampiran 6 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Inovasi Lampiran 7 Tabel Bentuk Inovasi Pemilik dan Karyawan 12 UMKM 80 Lampiran 8 Tabel Bentuk Inovasi Pemilik dan Karyawan UMKM 81 Lampiran 9 Tabel Inovasi Produk Ciri Khas UMKM 82 Lampiran 10 Tabel Inovasi Produk Baru UMKM 83 Lampiran 11 Tabel Inovasi Beda Varian Rasa dan Bentuk Produk UMKM 84 Lampiran 12 Tabel Inovasi Kemasan Produk UMKM 85 Lampiran 13 Lampiran 14 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Proaktif Lampiran 15 Tabel Bentuk Proaktif Pemilik dan Karyawan 12 UMKM 88 Lampiran 16 Tabel Bentuk Proaktif Pemilik dan Karyawan UMKM 89 xiii

14 Lampiran 17 Tabel Proaktif Pelatihan Karyawan UMKM 90 Lampiran 18 Tabel Proaktif Menitipkan Produk UMKM 91 Lampiran 19 Tabel Proaktif Promosi Produk UMKM 92 Lampiran 20 Tabel Proaktif Karyawan Memberi Ide untuk Produk dan Usaha 93 Lampiran 21 Tabel Proaktif Mempertahankan Kualitas Produk UMKM 94 Lampiran 22 Lampiran 23 Lampiran 24 Lampiran 25 Lampiran 26 Lampiran 27 Tabel Persepsi Pemilik UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Berani Mengambil Risiko Tabel Persepsi Karyawan UMKM Terhadap Orientasi Kewirausahaan Berani Mengambil Risiko Tabel Bentuk Berani Mengambil Risiko Pemilik dan Karyawan 12 UMKM Tabel Bentuk Berani Mengambil Risiko Pemilik dan Karyawan UMKM Tabel Berani Mengambil Risiko Menambah Modal UMKM Tabel Berani Mengambil Risiko Menambah Omzet Penjualan UMKM Lampiran 28 Tabel Berani Mengambil Risiko Potongan Harga UMKM 101 Lampiran 29 Tabel Berani Mengambil Risiko Memberi Komisi Karyawan UMKM 102 xiv

15 ABSTRAK Orientasi kewirausahaan memiliki peran penting dalam mendorong usaha kecil dan menengah dalam mendorong adanya kesadaran dalam mengembangkan strategi yang berorientasi pasar. Bagaimana orientasi kewirausahaan UMKM makanan kecil khususnya di wilayah Semarang Tengah. Obyek penelitian ini adalah 12 UMKM makanan kecil wilayah Semarang Tengah merupakan usaha yang berkecimpung di bidang makanan kecil. Di dalam usaha UMKM sebagian besar tidak memiliki struktur organisasi tetap, yang usahanya dimiliki 1 orang pemilik dan beberapa karyawan. Teknik analisis data penelitian ini menggunakan teknik judgement sampling. Sebagai pemilik dari usaha makanan kecil tersebut, pemilik dituntut untuk mengarahkan karyawan agar bertanggung jawab terhadap pekerjaannya dengan memiliki orientasi kewirausahaan inovasi, proaktif, dan beranimengambil risiko. Dari sinilah orientasi kewirausahaan dianalisis kecocokannya antara pemilik usaha dan karyawan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah orientasi kewirausahaan sebagian besar dimiliki oleh UMKM makanan kecil di wilayah Semarang Tengah. xv