LAPORAN TUGAS AKHIR POLIKULTUR TANAMAN SAWI CAISIM (Brassica juncea L.) DAN TANAMAN KACANG PANJANG (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) SECARA ORGANIK Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Disusun oleh : OKI NURAHMAN H3314038 PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT HORTIKULTURA DAN ARSITEKTUR PERTAMANAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017 i
ii
KATA PENGANTAR Puji syukur di panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Tugas Akhir dengan baik dan tepat pada waktu. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh derajat ahli madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, dengan Laporan Tugas Akhir ini semua pelaksanaan Tugas Akhir telah di uraikan secara ringkas. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, untuk itu diucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P. selaku Dosen Penguji II dan Kepala Program Studi Diploma III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Dr. Ir. Jauhari Syamsiyah, M.S selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah membimbing dalam penulisan Laporan Tugas Akhir. 4. Kedua orangtua yang telah banyak memberikan do a, dorongan serta semangat dalam penyusunan laporan ini. 5. Semua Mahasiswa D-III Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian yang selalu memberi motivasi dan dukungan kepada penyusun. Semoga Laporan ini nantinya banyak membantu dan berguna bagi penyusun dan semua yang membaca Laporan ini. Disadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna, kritik dan saran yang membangun penyusun selalu harapkan demi sempurnanya Laporan ini. Surakarta, Juni 2017 Penyusun iii
POLIKULTUR TANAMAN SAWI CAISIM (Brassica juncea L.) DAN TANAMAN KACANG PANJANG (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) SECARA ORGANIK Oki Nurahman¹ H3314038 Dr. Ir. Jauhari Syamsiyah, M.S² dan Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P³ RINGKASAN Pelaksanaan Tugas Akhir polikultur sawi caisim (Brassica juncea L.) dan kacang panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) secara organik dilaksanakan di Desa Jatirejo Rt 03 Rw 07 Kelurahan Kamal, Kecamatan Bulu, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah dari 3 Maret 2017 hingga 3 Juni 2017. Tugas Akhir ini bertujuan untuk mengetahui jenis pupuk kandang yang baik untuk pertumbuhan dan hasil tanaman sawi caisim dan tanamaan kacang panjang. Luas lahan yang digunakan adalah 150 m² dan di bagi menjadi 8 bedengan. Perlakuan yang digunakan dalam Tugas Akhir ini adalah menggunakan pupuk kandang ayam dan pupuk kandang sapi. 4 bedengan menggunakan pupuk kandang ayam dan 4 bedengan menggunakan pupuk kandang sapi. Prinsip pertanian organik adalah memupuk dengan menggunakan pupuk organik. Penanaman secara organik dapat dilakukan dengan polikultur (penanaman lebih dari satu jenis tanaman). Tanaman sawi caisim dan kacang panjang termasuk sayuran yang cukup banyak ditanam secara organik. Pengamatan yang dilakukan pada Tugas Akhir ini mencakup tinggi tanaman sawi caisim, tinggi tanaman kacang panjang, jumlah daun sawi caisim, jumlah daun kacang panjang, umur muncul bunga pertama kacang panjang, panjang polong kacang panjang, berat total dan berat per tanaman sawi caisim dan kacang panjang. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat diketahui tanaman yang menggunakan perlakuan pupuk kandang ayam memiliki pertumbuhan vegetatif, generatif dan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan tanaman yang menggunakan pupuk kandang sapi. Ditinjau dari segi ekonomi, pada perlakuan pupuk kandang ayam memiliki R/C dan B/C sebesar 1,49 dan 0,49 yang lebih besar dibandingkan dengan perlakuan pupuk kandang sapi yang memiliki R/C dan B/C sebesar 1,37 dan 0,37. Kata kunci: Polikultur Sawi Caisim dan Kacang Panjang Secara Organik Keterangan: 1. Mahasiswa Program Studi D-III Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan nama Oki Nurahman NIM H3314038. 2. Dosen Pembimbing I/Ketua Penguji 3. Dosen Pembimbing II/Anggota Penguji iv
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii RINGKASAN... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR GRAFIK... x I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Tujuan Kegiatan... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 A. Tanaman Sawi Caisim (Brassica juncea L.)... 4 1. Klasifikasi Tanaman Sawi Caisim... 4 2. Morfologi Tanaman Sawi Caisim... 4 3. Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Caisim... 5 4. Cara Budidaya Tanaman Sawi Caisim... 5 5. Kandungan Tanaman Sawi Caisim... 8 B. Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis)... 9 1. Klasifikasi Tanaman Kacang Panjang... 9 2. Morfologi Tanaman Kacang Panjang... 9 3. Syarat Tumbuh Tanaman Kacang Panjang... 10 4. Cara Budidaya Tanaman Kacang Panjang... 10 5. Kandungan Tanaman Kacang Panjang... 13 C. Polikultur... 14 D. Pertanian Organik... 15 E. Analisis Usahatani... 17 III. TATALAKSANA TUGAS AKHIR... 20 A. Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir... 20 v
B. Waktu Pelaksanaan Tugas Akhir... 20 C. Metode Pelaksanaan Tugas Akhir... 20 IV. HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN... 25 A. Kondisi Umum Lingkungan Penanaman... 25 1. Kondisi Geografis Kabupaten Sukoharjo... 25 2. Kondisi Fisik Alam Kabupaten Sukoharjo... 25 B. Teknik Budidaya Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang Secara Organik... 27 1. Pengolahan Lahan... 27 2. Pemupukan Dasar... 27 3. Penyiapan Benih... 28 4. Penyemaian... 30 5. Penanaman... 31 6. Pemeliharaan Tanaman... 33 7. Panen dan Pasca panen... 40 8. Pemasaran... 43 C. Variabel Pengamatan... 44 1. Tinggi Tanaman... 44 2. Jumlah Daun... 45 3. Umur Muncul Bunga Pertama Pada Kacang Panjang... 48 4. Panjang Polong Pada Kacang Panjang... 49 5. Berat Segar Tanaman... 50 6. Produksi Sawi Caisim dan Kacang Panjang per Tanaman... 54 D. Analisis Usaha Tani... 56 V. KESIMPULAN DAN SARAN... 67 A. Kesimpulan... 67 B. Saran... 67 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 4.1 Rata-Rata Produksi Sawi Caisim per Tanaman (gram)... 54 4.2 Rata-Rata Produksi Kacang Panjang per Tanaman (gram)... 55 4.3 Biaya Tetap dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Ayam... 57 4.4 Biaya Variabel dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Ayam... 58 4.5 Total Biaya dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Ayam... 58 4.6 Hasil Penerimaan dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Ayam... 59 4.7 Biaya Tetap dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Sapi... 62 4.8 Biaya Variabel dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Sapi... 62 4.9 Total Biaya dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Sapi... 63 4.10 Hasil Penerimaan dari Polikultur Tanaman Sawi Caisim dan Tanaman Kacang Panjang dengan Perlakuan Pupuk Kandang Sapi... 63 vii
DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 3.1 Denah Lahan... 22 3.2 Denah Bedengan... 22 4.1 Pengolahan Lahan... 27 4.2 Bedengan yang dibuat... 27 4.3 Pupuk Kandang Ayam (A) dan Pupuk Kandang Sapi (B)... 28 4.4 Pemberian Pupuk Dasar... 28 4.5 Bedengan Telah dipupuk... 28 4.6 Penyiapan Benih Sawi Caisim... 29 4.7 Penyiapan Benih Kacang Panjang... 30 4.8 Proses Penyemaian Sawi Caisim dan Kacang Panjang... 31 4.9 Hasil Penyemaian Sawi Caisim (A) dan Kacang Panjang (B)... 31 4.10 Pembuatan Lubang Tanam... 32 4.11 Penanaman Bibit Sawi Caisim... 32 4.12 Penanaman Bibit Kacang Panjang... 33 4.13 Penyiraman Tanaman... 33 4.14 Penyulaman Tanaman yang Mati... 34 4.15 Pembumbunan... 34 4.16 Lahan Sebelum dan Sesudah Penyiangan... 35 4.17 Pupuk Organik Cair Multiguna Nasa... 36 4.18 Pemupukan Susulan Abu Dapur (A) dan POC Nasa (B)... 37 4.19 Pemasangan Ajir (A) dan Tali Rafia (B) pada Tanaman Kacang Panjang... 37 4.20 Ulat Grayak dan Serangannya pada Kacang Panjang... 38 4.21 Ulat Grayak dan Serangannya pada Sawi Caisim... 38 4.22 Ulat Penggerek Polong... 39 4.23 Penyakit Sapu pada Kacang Panjang... 40 4.24 Panen Sawi Caisim... 41 4.25 Penghilangan Akar (A) dan Daun Kuning Sawi Caisim (B)... 41 viii
4.26 Sortasi (A) dan Penimbangan (B) Sawi Caisim... 41 4.27 Pengikatan Sawi Caisim... 41 4.28 Panen Kacang Panjang... 42 4.29 Pascapanen Kacang Panjang... 43 4.30 Sawi Caisim dan Kacang Panjang yang Siap di Pasarkan... 43 4.31 Proses Pemasaran Sawi Caisim dan Kacang Panjang... 43 ix
DAFTAR GRAFIK Nomor Judul Halaman 4.1 Rata-Rata Tinggi Tanaman Sawi Caisim (Brassica juncea L.) dengan Perlakuan Pupuk Kandang... 44 4.2 Rata-Rata Tinggi Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) dengan Perlakuan Pupuk Kandang... 45 4.3 Rata-Rata Jumlah Daun Sawi Caisim (Brassica juncea L.) dengan Perlakuan Pupuk Kandang... 46 4.4 Rata-Rata Jumlah Daun Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) dengan Perlakuan Pupuk Kandang... 47 4.5 Umur Muncul Bunga Pertama Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis)... 48 4.6 Panjang Polong Pada Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) Setiap Panen... 49 4.7 Berat Segar Sawi Caisim (Brassica juncea L.)... 51 4.8 Berat Polong Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis) Setiap Panen... 52 4.9 Berat Total Kacang Panjang (Vigna sinensis ssp. sesquipedalis)... 52 4.10 Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)... 66 x