LAPORAN TUGAS AKHIR ANALISIS USAHA PEMELIHARAAN AYAM BROILER DI PETERNAKAN YUSUF DUKUH WATES DESA GEBYOG, KECAMATAN MOJOGEDANG, KABUPATEN KARANGANYAR

Transkripsi

1 LAPORAN TUGAS AKHIR ANALISIS USAHA PEMELIHARAAN AYAM BROILER DI PETERNAKAN YUSUF DUKUH WATES DESA GEBYOG, KECAMATAN MOJOGEDANG, KABUPATEN KARANGANYAR Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Disusun Oleh : MARGY UTAMI H PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017

2 HALAMAN PENGESAHAN ANALISIS USAHA PEMELIHARAAN AYAM BROILER DI PETERNAKAN YUSUF DUKUH WATES DESA GEBYOG, KECAMATAN MOJOGEDANG, KABUPATEN KARANGANYAR Yang dipersiapkan dan disusun oleh : Margy Utami H Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji Pada Tanggal : 14 Juli 2017 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Penguji Anggota Penguji Ir. Sudiyono M.S. NIP Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. NIP Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. NIP ii

3 KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir Mahasiswa yang dilaksanakan di Peternakan Yusuf, Karanganyar. Penyusunan laporan ini tidak akan selesai tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penyusun ingin menyampaikan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Erlyna Wida R, SP., MP selaku Ketua Program Studi D-III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan arahan kepada penyusun. 3. Ir. Sudiyono M.S. selaku pembimbing tugas akhir. 4. Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. selaku penguji tugas akhir. 5. Peternakan Bapak Yusuf sebagai lokasi pengambilan data tugas akhir. 6. Orang tua atas jasa-jasanya, kesabaran, doa dan tidak pernah lelah dalam mendidik dan memberi cinta yang tulus ikhlas kepada penyusun sejak kecil. 7. Sahabat-sahabat penyusun : Alisha Balqis, Cynde Nuary, Rizky Palupi, Muktia Retno, Menur Diah, Inayah Andari, Sri Wulandari, Khori Arsizi terimakasih untuk kekeluargaan, dukungan, semangat dan bantuan yang diberikan dari seorang sahabat kepada penyusun selama ini. 8. Semua pihak, teman-teman seperjuangan UNS angkatan 2014 yang telah membantu dalam penyusunan laporan tugas akhir ini. Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin. Surakarta, Juli 2017 Penyusun iii

4 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Tujuan Tugas Akhir... 2 C. Manfaat Tugas Akhir... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 A. Ayam Broiler... 4 B. Manajemen Perkandangan... 5 C. Manajemen Pemeliharaan... 6 D. Manajemen Pakan... 7 E. Evaluasi Produksi... 8 F. Kesehatan dan Biosekuriti G. Pemasaran H. Analisis Usaha III. TATALAKSANA KEGIATAN A. Waktu dan Tempat Tugas Akhir B. Metode Kegiatan Tugas Akhir IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Topografi Kabupaten Karanganyar B. Profil Institusi Mitra Sejarah Peternakan Lokasi dan Geografi Peternakan iv

5 3. Struktur Organisasi Kualifikasi Staf dan Jumlah Staf C. Manajemen Perkandangan Kontruksi Kandang Persiapan kandang D. Ayam Broiler Fase Starter E. Ayam Broiler Fase Finisher F. Evaluasi Produksi Konsumsi Pakan Pertambahan Bobot Badan Konversi Pakan Deplesi Index Performance (IP) G. Kesehatan dan Biosekuriti H. Pemasaran I. Analisis Usaha V. PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v

6 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1. Kebutuhan Standar Pakan Fase Starter dan Finisher Konsumsi Pakan PT. Panca Patriot Prima Pertambahan Bobot Badan PT. Panca Patriot Prima Konversi Pakan PT. Panca Patriot Prima Kriteria Indeks Performa Ayam Broiler Komparasi Sistem Usaha Ayam Broiler Populasi Ternak di Kabupaten Karanganyar Data Chick in Ayam Broiler Peternakan Yusuf Kandungan Nutrien Pakan BR-Pre Starer (Fase Starter) Kandungan Nutrien Pakan BR-1 Super (Fase Starter) Konsumsi Pakan Ayam Broiler di Peternakan Yusuf PBB Ayam Broiler di Peternakan Yusuf Konversi Pakan Ayam Broiler di Peternakan Yusuf Deplesi Ayam Broiler Peternakan Yusuf Biaya Investasi Peternakan Yusuf Analisa Pendapatan Peternakan Yusuf vi

7 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 1. Skema Pembibitan Ayam Broiler Kandang Tipe Bertingkat dan Panggung Kandang Tipe Open House Kandang Tipe Close House Struktur Organisasi Perusahaan Atap Kandang Dinding Kandang Tinggi Kandang Slat Lantai Kandang Desinfeksi Kandang Ayam Umur 1 Hari Ayam Broiler Siap Panen Vitamin Amoxycillin Ayam Mati Penimbangan Ayam Pengangkutan Ayam Saluran Pemasaran Perusahaan Layout Peternakan vii

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Halaman 1. Recording Ayam Broiler Peternakan Yusuf Layout Perkandangan Yusuf viii