ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGEMUKAN DOMBA Pada Agrifarm, Desa Cihideung Udik, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat

Transkripsi

1 ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGEMUKAN DOMBA Pada Agrifarm, Desa Cihideung Udik, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat SURANTO WAHYU WIDODO A PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

2 ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGEMUKAN DOMBA Pada Agrifarm di Desa Cihideung Udik Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat SURANTO WAHYU WIDODO A Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

3 Judul Skripsi Nama NRP : Analisis Kelayakan Usaha Penggemukan Domba Pada Agrifarm di Desa Cihideung Udik Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. : Suranto Wahyu Widodo : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Drs. Iman Firmansyah, MSi NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal lulus :

4 RINGKASAN SURANTO WAHYU WIDODO. A Analisis Kelayakan Usaha Penggemukan Domba Pada Agrifarm di Desa Cihideung Udik Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Skripsi. Program Studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan IMAN FIRMANSYAH). Sektor peternakan merupakan sektor yang memiliki peluang besar untuk dikembangkan sebagai sebuah usaha dimasa depan. Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi pangan hewani mengakibatkan permintaan terhadap produk-produk hewani seperti susu, telur, dan daging juga meningkat. Salah satu peternakan yang memiliki peluang besar untuk dikembangkan adalah peternakan domba. Data dari Dinas Peternakan Jawa Barat menyatakan bahwa permintaan domba di Propinsi Jawa Barat setiap tahun mengalami peningkatan rata-rata sebesar 24 % sementara populasi yang ada belum sanggup untuk memenuhi permintaan tersebut. Agrifarm adalah salah satu peternakan yang bergerak di bidang penggemukan domba yang berlokasi di Bogor. Peternakan ini terbilang baru karena masih berumur satu tahun sejak pendiriannya tahun 2008 lalu. Skala usahanya relatif masih kecil yaitu 40 ekor tiap periode produksi. Sebagai pendatang baru dibidang usaha penggemukan domba, pendirinya berharap Agrifarm mampu mengembangkan usahanya. Usaha penggemukan domba yang dikelola oleh Agrifarm harus dapat menghasilkan benefit sehingga dapat dimanfaatkan oleh pengusaha untuk kesinambungan usaha dan akumulasi modal. Dalam jangka panjang, diharapkan mampu untuk membuka peluang kerja masyarakat sekitar dan mampu memenuhi kebutuhan daging di Kabupaten Bogor. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis kelayakan usaha penggemukan domba Agrifarm dilihat dari aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum usaha dan aspek sosial. (2) Menganalisis tingkat kelayakan finansial usaha penggemukan domba Agrifarm. (3) Menganalisis sensitivitas usaha penggemukan domba Agrifarm terhadap perubahan faktor output produksi, harga input produksi dan harga penjualan. Penelitian dilakukan di Peternakan Agrifarm desa Cihideung Udik Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) karena perusahaan ini tergolong baru dalam usaha penggemukan domba. Kegiatan pengumpulan data dilakukan selama bulan Oktober s/d November Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan pengelola yang sekaligus pemilik peternakan. Data primer yang didapat mencakup biaya-biaya yang dikeluarkan selama umur proyek, terdiri dari biaya investasi dan biaya operasional serta penerimaan dari usaha penggemukan domba. Data sekunder yang diperlukan dalam penelitian ini diperoleh dari studi literatur berbagai buku, skripsi, internet, dan instansi terkait seperti Direktorat Jenderal Peternakan Departemen Pertanian RI serta Badan Pusat Statistik (BPS).

5 Berdasarkan hasil penelitian terhadap aspek non finansial, yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum serta aspek sosial, usaha penggemukan domba Agrifarm layak untuk dilaksanakan. Berdasarkan aspek pasar, peluang pasar masih terbuka karena masih adanya gap yang cukup besar antara permintaan dan penawaran. Berdasarkan aspek teknis, usaha ini variabel utama faktor pendukung jalannya usaha pada aspek ini menunjukkan adanya keberpihakan yang cukup baik sehingga proses produksi dapat berjalan dengan baik. Berdasarkan aspek manajemen, usaha penggemukan domba Agrifarm telah melakukan pembagian kerja meski dengan struktur yang sederhana. Berdasarkan aspek sosial, usaha ini cenderung tidak merusak lingkungan dan justru mampu menyerap tenaga kerja. Hasil analisis terhadap aspek finansial yang meliputi NPV, IRR, Net B/C, PP dan BEP, usaha penggemukan domba Agrifarm ini layak untuk dilaksanakan. Hal ini dapat dilihat dari analisis finansial yang menunjukkan NPV lebih besar dari nol yaitu Rp ,00 IRR sebesar 43 persen, dimana lebih besar dari discount rate sebesar 6,5 persen. Nilai Net B/C lebih besar dari satu, yaitu 2,93. Payback Period (PP) yang diperoleh adalah sebesar 3,3 tahun atau sama dengan 3 tahun 4 bulan dimana masih lebih kecil dari umur proyek serta nilai break even point (BEP) usaha Penggemukan Domba Agrifarm ini adalah sebanyak 532 ekor. Berdasarkan analisis switching value, penurunan volume penjualan ternak Agrifarm lebih berpengaruh dibandingkan dengan peningkatan biaya operasional. Batas penurunan volume penjualan ternak Agrifarm agar usaha ini tetap layak dilaksanakan adalah sebesar 3, persen, sedangkan batas peningkatan biaya operasional adalah sebesar 6,97746 persen.

6 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Kelayakan Usaha Penggemukan Domba Pada Agrifarm di Desa Cihideung Udik Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat adalah karya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Januari 2010 Suranto Wahyu Widodo A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Sragen pada tanggal 11 Oktober Penulis merupakan anak ke empat dari empat bersaudara pasangan Bapak Supadi dan Ibu Sri Suwarsi. Penulis menempuh pendidikan sekolah dasar di SDN Pengkok 3 Kecamatan Kedawung Kabupaten Sragen dari tahun 1992 sampai tahun Pada tahun 1998 sampai dengan tahun 2001 penulis melanjutkan pendidikan di SLTP Negeri 1 Kedawung Kabupaten Sragen. Pada tahun 2001 penulis melanjutkan pendidikan di SMU Negeri 2 Sragen dan lulus pada tahun 2004, kemudian pada tahun yang sama, penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB). Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam berbagai kelembagaan mahasisiwa, diantaranya sebagai Anggota Komisi Infokom DPM KM IPB periode , Ketua Komisi Pengawas Himpro DPM Faperta periode , Wakil Ketua Departemen Kajian Strategis KAMMI Komisariat IPB periode , Ketua BEM Fakultas Pertanian IPB periode , Menteri Kajian Strategis Nasional BEM KM IPB periode , Presiden Mahasiswa KM IPB periode , Anggota MWA IPB unsur mahasiswa periode dan Koordinator Pusat BEM Seluruh Indonesia (BEM SI) periode ). Selain aktif pada kelembagaan mahasiswa penulis juga aktif tergabung sebagai tim Asisten Pendidikan Agama Islam (PAI) pada tahun Penulis juga aktif dalam beberapa lembaga training dan sering terlibat sebagai pembicara dalam beberapa tema diskusi yang diselenggarakan oleh Universitas-universitas di Indonesia.

8 KATA PENGANTAR Bismillahirahmanirrahim, Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat-nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini dengan judul Analisis Kelayakan Usaha Penggemukan Domba Pada Agrifarm di Desa Cihideung Udik, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Sholawat serta Salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW. Skripsi ini merupakan tugas akhir sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pertanian dari Program Studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak termasuk penulis dan juga perusahaan tempat penulis melakukan penelitian Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihakpihak yang telah membantu proses penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasanketerbatasan yang dihadapi selama berlangsungnya penelitian. Bogor, Januari 2010 Suranto Wahyu Widodo

9 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Iman Firmansyah, MSi selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan masukan kepada penulis selama penelitian dan penyelesaian skripsi ini. 2. Bapak Dr. Ir. Suharno, MAdev. selaku dosen penguji utama. 3. Bapak Yeka Hendra F, SP selaku dosen penguji wakil komisi pendidikan. 4. Ibu dan Bapak atas doa, kasih sayang, dukungan, pengertian, dan pengorbanan yang tulus selama ini. 5. Kakak-kakakku tercinta, Mas Agus, Mbak Ningsih, Mbak Etik serta jundijundi kecil mereka yang terus menginspirasi. 6. Para guru kehidupan yang telah membimbingku untuk terus berproses menjadi lebih baik, Akh Andi Krisnandika, Ustadz Aris Ahmad Jaya, Ustadz Dwi Herteddy, Ustadz Rudi Hartono, Ustadz Hamim, Ustadz Karantiano S.P. 7. Sahabatku Rangga dan Didik atas persahabatan dan kebersamaan yang indah selama ini. 8. Keluargaku di BEM KM Gemilang (Bowo, Murnie, Gadiez, Rian, Vabi, Lisma-Lela, Irul-Nurdy, Adnan-Indri, Yuda-Zizah, Ahsan-Ika, Yogie-Amel, Panji-Rifa, Widi-Ratna, Rusdi-Nanae, Willy-Vica, dan seluruh sahabat Gemilang) Terimakasih atas senyum kalian yang membuatku tetap bertahan disini. 9. Pihak-pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak menghilangkan rasa terima kasih atas bantuan dan dukungan kepada penulis. Bogor, Januari 2010 Suranto Wahyu Widodo

10 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI... i DAFTAR TABEL... iv DAFTAR GAMBAR... ii DAFTAR LAMPIRAN... iv I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Manfaat... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sejarah Domba Klasifikasi Domba Jenis-Jenis Ternak Domba Penggemukan Domba Hasil Penelitian Terdahulu III. KERANGKA PEMIKIRAN 3.1 Kerangka Pemikiran Konseptual Studi Kelayakan Bisnis Aspek-Aspek Studi Kelayakan Bisnis Teori Biaya dan Manfaat Analisis Kelayakan Investasi Analisis Finansial Analisis Sensitivitas Kerangka Pemikiran Operasional IV. METODE PENELITIAN 4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis Data dan Sumber Data Metode Analisis Data Analisis Kelayakan Investasi Net Present Value (NPV) Internal Rate Return (IRR) Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Rasio) Payback Periode (PBP) Analisis Sensitivitas Indikator Kelayakan Non Finansial V. GAMBARAN UMUM 5.1 Sejarah Umum Perusahaan Visi dan Misi perusahaan Lokasi Perusahaan... 27