PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING

Transkripsi

1 PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DALAM POSITIONING TEMPAT MAKAN DI Jl. DR. MANSYUR MEDAN BERDASARKAN PERSEPSI MAHASISWA SKRIPSI NURUL HANANI LUBIS DEPARTEMEN MATEMATIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM MEDAN 2016

2 PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DALAM POSITIONING TEMPAT MAKAN DI Jl. DR. MANSYUR MEDAN BERDASARKAN PERSEPSI MAHASISWA SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains NURUL HANANI LUBIS DEPARTEMEN MATEMATIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM MEDAN 2016

3 Persetujuan Pembimbing Tanggal : PERSETUJUAN Judul : Penerapan Metode Multidimensional Scaling Dalam Positioning Tempat Makan Di Jl. Dr. Mansyur Medan Berdasarkan Persepsi Mahasiswa Kategori : Skripsi Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : Sarjana (S1) Matematika Program Studi : Matematika Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Disetujui di Medan, Juli 2016 Komisi Pembimbing Pembimbing 2, Pembimbing 1, Dr. Elly Rosmaini, M.Si Dr. Sutarman, M.Sc NIP NIP Disetujui Oleh Departemen Matematika FMIPA USU Ketua, Prof. Dr. Tulus, M.Si. Ph.D NIP

4 PERNYATAAN PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DALAM POSITIONING TEMPAT MAKAN DI JL. DR. MANSYUR MEDAN BERDASARKAN PERSEPSI MAHASISWA SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juli 2016 NURUL HANANI LUBIS

5 PENGHARGAAN Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang, dengan limpah karunia-nya Penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan judul Penerapan Metode Multidimensional Scaling Dalam Positioning Tempat Makan Di Jl. Dr. Mansyur Medan Berdasarkan Persepsi Mahasiswa. Terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku pembimbing 1 dan Ibu Dr. Elly Rosmaini, M.Si selaku pembimbing 2 yang telah meluangkan waktunya selama penyususnan skripsi ini. Terima kasih kepada Prof. Dr. Tulus, M.Si. Ph.D dan Ibu Dr. Mardiningsih, M.Sc selaku Ketua Departemen dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA-USU Medan, Dekan dan Pembantu Dekan FMIPA USU, seluruh Staff dan Dosen Matematika FMIPA USU, pegawai FMIPA USU, teman-teman Matematika Stambuk 2012 khususnya sahabat seperjuangan Ade Affany, Via Annisa, Alfina Laily, Novia Erika, M. Budiman, Viki Trinanda, M. Fahmi Nst, Rahmat Hidayat dan Wanda Surianto. Akhirnya tidak terlupakan, terima kasih kepada Bapak Zulkifli Lubis, SE, MM dan Ibu Saidah selaku orang tua serta adik-adik (Fadhlan Ihsan Lubis, Khairunnisa Huwaida, Mei Sarah, Syazwani Khairina) dan seluruh keluarga yang selama ini sudah memberikan bantuan dan dorongan yang diperlukan. Semoga Tuhan Yang Maha Esa akan membalasnya.

6 PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DALAM POSITIONING TEMPAT MAKAN DI JL. DR. MANSYUR MEDAN BERDASARKAN PERSEPSI MAHASISWA Abstrak Banyaknya usaha kuliner yang didirikan di sepanjang Jl. Dr. Mansyur Medan berdampak pada tingginya tingkat persaingan antar usaha sehingga masing-masing pelaku bisnis yang mendirikan bisnis kulinernya di Jl. Dr. Mansyur harus memiliki strategi khusus untuk menarik pelanggan agar dapat mempertahankan eksistensi usahanya. Untuk mengetahui pesaing terdekat setiap perusahaan dapat dilakukan dengan positioning (pemetaan). Positioning tempat makan dilakukan dengan Analisis Multidimensional Scaling melalui peta persepsi, yang mana peta persepsi tersebut menggambarkan posisi masing-masing tempat makan berdasarkan persepsi konsumen. Tujuan penelitian ini adalah untuk memposisikan tempat makan berdasarkan kemiripan atribut serta mendeskripsikan persepsi konsumen terhadap beberapa tempat makan dan mengetahui kemiripan antar tempat makan berikut. Objek penelitiannya adalah Ayam Penyet Jakarta, Ayam Penyet Joko Solo, Ayam Penyet Surabaya, Ayam Penyet Ria, Texas Chicken dan A & W. Dengan menggunakan purposive sampling, jumlah responden adalah 100 mahasiswa yang pernah berkunjung ke keenam tempat makan. Hasilnya menunjukkan bahwa pada peta MDS, Texas Chicken dan A & W merupakan tempat makan yang paling mirip dalam hal Harga, Penyajian Makanan, Desain Tempat, Pelayanan dan Kebersihan Tempat. Sedangkan Texas Chicken dan Ayam Penyet Ria memilki kemiripan dalam hal Lokasi Parkir. Kata Kunci: Multidimensional Scaling,Positioning, Kemiripan, Peta Persepsi

7 PENERAPAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DALAM POSITIONING TEMPAT MAKAN DI JL. DR. MANSYUR MEDAN BERDASARKAN PERSEPSI MAHASISWA Abstract Many of food trade built along Jl. Dr. Mansyur Medan caused the competition in each trade are high so all traders which build their business on Jl. Dr. mansyur Medan have to have special strategy to catch customers so that they can defend their trade existence. To know the nearest competitor of each company can be executed by positioning (mapping). Positioning food place can executed by Multidimensional Scaling through perception map, which is it can describe the position each food place based on consumer s perception. The purpose of this research is to positioning food place based on the similarity of attributes and describe consumer s perception for some food place and knowing the similarity each food place. This research objects are Ayam Penyet Jakarta, Ayam Penyet Joko Solo, Ayam Penyet Surabaya, Ayam Penyet Ria, Texas Chicken and A&W. By using purposive sampling, the amount of respondents are 100 University of North Sumatera s student which ever come to the six food place. The result shows that in MDS map, Texas Chicken and A & W are the most similar food place ini Price, Food Offered, Place Design, Services and Place Cleanliness.While Texas Chicken and Ayam Penyet Ria are the most similar in Park Location. Kata Kunci: Multidimensional Scaling,Positioning, Similarity, Perceptual Map

8 DAFTAR ISI Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran Halaman i ii iii iv v vi viii ix x Bab 1. Bab 2. Bab 3. Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Metodologi Penelitian 4 Tinjauan Pustaka 2.1 Multidimensional Scaling Prosedur Analisis Multidimensional Scaling Jarak Euclidean Perceptual Map RSQ (R Square) STRESS Matriks Matriks Identitas dan Determinan Matriks Eigenvalue dan Eigenvector Dekomposisi Matriks Anlisis Multivariat Jenis Data Menurut Cara Memeperolehnya Jenis Skala Pengukuran Data Positioning 19 Metode Penelitian 3.1 Sumber Data Populasi dan Sampel Lokasi Penelitian Jenis dan Teknik Pengumpulan Data Variabel Penelitian 23

9 3.6 Skala Ukuran Penelitian Analisis Data Langkah-Langkah Analisis Data 24 Bab 4. Bab 5. Hasil dan Pembahasan 4.1 Data Analisis Deskripstif Metode Multidimensional Scaling Kemiripan (Similarity) Penentuan Posisi (Positioning) Menghitung Nilai STRESS Menghitung Nilai RSQ (R Square) Reduksi Variabel 33 Kesimpulan dan Saran 5.1 Kesimpulan Saran 36 Daftar Pustaka 48

10 DAFTAR TABEL No Judul Halaman Tabel 2.1 Nilai Kesesuaian Fungsi STRESS Nilai Rata-Rata Terhadap Persepsi Responden Jarak Kemiripan (Distance) dari 6 Tempat Makan Stimulus Koordinat Pada Peta Persepsi Optimally Scaled Data (Disparities) Selisih Jarak Antar Tempat Makan Pada Dimensi Selisih Jarak Antar Tempat Makan Pada Dimensi 2 36

11 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman Gambar 2.1 Prosedur Analisis Multidimensional Scaling Peta Persepsi Atas 6 Tempat Makan 31

12 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman Lamp 1. Kuesioner Hasil Penilaian Responden Perhitungan MDS dengan mneggunakan MATLAB Perhitungan Nilai RSQ 49