FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

Transkripsi

1 UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) Program Stu : Penkan Kepelatihan Olahraga Mata Kuliah : Gizi Olahraga Kode : Semester : SKS : 2 (dua) SKS DosenPengampu : dr. M.Ikhwan Zein, Sp.KO Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah ini membekali wawasan, pengetahuan dan pengalaman belajar pada mahasiswa tentang Gizi Olahraga yang meliputi (1) Definisi, ruang lingkup, gizi, dan akibat gangguan gizi terhadap fungsi tubuh; (2) Karbohidrat; (3) Lipida; (4) Protein; (5) Keseimbangan Energi; (6) Penyusunan cabangan (Enduce, Stop and Go Sport, Strength and Power Sport, dan Combat Sport) Perkuliahan laksanakan dalam bentuk, melalui stu penugasan, demonstrasi, dan praktek manri yang berikan berbasis masalah terhadap gizi. Mahasiswa menguasai pengetahuan (definisi, ruang lingkup, macam dan fungsi zat gizi) gizi pada wan. Mahasiswa mampu menyusun dan mengaplikasikan program penyusunan gizi pada sesuai cabangan. Mahasiswa mampu mengembangkan sikap untuk selalu belajar, membuka ruang profesi lain yang terkait (dokter, ahli gizi,) dalam pembuatan program penyusunan gizi bagi wan yang lebih spesifik terkait pengatu et saat latihan, pertanngan, recovery, saat cedera.

2 1 Memahami garis besar mata kuliah Gizi Olahraga : capaian, metode yang gunakan, tugas dan yang akan berikan BahanKajian Metode Pengalaman Orientasi matakuliah : Pernalan, atu las, penugasan, referensi dan evaluasi Overview konsep gizi 2 Karbohidrat Susunan kimia Pencernaan dan absorpsi Fungsi harian Sumber Karbohidrat, Tanya jawab, dan dan Tanya jawab, Inkator Menjelaskan atu dan sistem jalannya Menjelaskan secara garis besar tentang lingkup mata kuliah gizi susunan kimia klasifikasi Mendeskripsikan pencernaan absopsi, ekskresi, dan metabolism fungsi Menyebutkan sumber Partisipasi dan aktivitas selama giatan berlangsung las Presentasi Penugasa ninvidu Bobot Nilai Waktu Referen si 2 x 50 RPS, 1

3 3 Lipida Klasifikasi Lipida Asam lemak Fungsi lemak Pencernaan, Absorpsi, tasi dan metabolisme lemak Sumber dan bentuk lemak 4 Protein Komposisi dan klasifikasi protein protein Klasifikasi dan fungsi khusus asam amino Pencernaan, absropsi, tasi, dan metabolism Fungsi protein Akibat kugan dan lebihan protein BahanKajian Metode Pengalaman Stu Kasus, Demonstr asi, stu demonstr asi, praktek manri demonstrasi menggunakan auo visual, demonstrasi menggunakan auo visual Inkator klasifikasi lipida asam lemak dan fungsinya pencernaan, absorpsi, tasi, dan metabolism lamak Mendeskripsikan lemak Menyebutkan sumber dan bentuk lemak komposisi kimia dan klasifikasi protein fungsi dan klasifikasi asam amino Mendeskripsikan pencernaan, absorpsi, tasi dan metabolism protein Menyebutkan fungsi protein akibat kugan dan lebihan protein las Presentasi Penugasan invidu las Presentasi Penugasa ninvidu Bobot Nilai Waktu Referen si 2 x 50 2 x 50

4 5-6 Keseimbangan Energi Bahan Kajian Metode Pengalaman Kandungan energi makanan Nilai energi makanan energi Cara menaksir energi stu demonstr asi, praktek manri, Inkator kandungan energi makanan nilai energi makanan energi harian Menaksir energi las manri Bobot Nilai Waktu Referen si 7 dan 9 Penyusunan cabangan (Enduce Sport) cabor, dan, Menilai Menyusun gizi sesuai cabor 8 MID SEMESTER las manri

5 7 dan 9 Penyusunan cabangan (Enduce Sport) Penyusunan Kecabangan (Stop and Go Sport) Bahan Kajian Metode Pengalaman cabor Stop and Go Sport Stop and Go Sport cabor Stop and Go Sport, dan, dan,, Inkator Menilai Menyusun gizi sesuai cabor Stop and Go Sport Menilai Stop and Go Sport Menyusun gizi sesuai cabor Stop and Go Sport las manri las manri Bobot Nilai Waktu Referensi

6 12-13 Penyusunan Kecabangan (Strength- Power Sport) Penyusunan Kecabangan (Combat Sport) Bahan Kajian Metode Pengalaman Strengthpower Strength and Power cabor strength and power combat Combat Sport cabor combat, dan, dan,, Inkator strength and power strength and power cabor strength and power combat Combat Sport Penyusunan cabor combat 16 UJIAN AKHIR SEMESTER las manri las manri Bobot Nilai Waktu Referensi

7 Referensi 1. Almatsier S. (2009).Prinsip dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramea Pustaka Utama. 2. Bur L, Deakin V (2010). Clinical Sports Nutrition. Australia : McGraw-Hill. 3. McArdle, Katch F, Katch V. (2013). Sport & Exercise Nutrition, 4 th ed.baltimore : Lippincott Williams & Wilkins KomponenmatakuliahPPC : No. Komponen Bobot (%) 1. Partisipasi dan Keha Kuliah Tugas Manri Tugas Kelompok Ujian Tengah Semester Ujian Akhir Semester 30 Total 100 Yogyakarta, 18 Agustus 2015 Mengetahui, Disusun oleh, Kajur Ilmu Kepelatihan Olahraga Dr. Muhammad Ikhwan Zein, Sp.KO