RANCANG BANGUN ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI TIPE UAP

Transkripsi

1 RANCANG BANGUN ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI TIPE UAP SKRIPSI OLEH FUAD NUGRAHA LUBIS /TEKNIK PERTANIAN DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2010

2 RANCANG BANGUN ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI TIPE UAP SKRIPSI OLEH : FUAD NUGRAHA LUBIS /TEKNIK PERTANIAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Disetujui oleh : Komisi Pembimbing ( Ainun Rohanah, STP, M.Si) (Achwil P. Munir, STP, M.Si) Ketua Anggota DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2010

3 ABSTRAK FUAD NUGRAHA LUBIS : Rancang Bangun Alat Penyuling Minyak Atsiri Tipe Uap, dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan ACHWIL PUTRA MUNIR. Minyak atsiri merupakan jenis minyak yang dapat digunakan sebagai bahan baku pengobatan, kosmetik, wewangian, atau lainnya. Salah satunya adalah minyak nilam, satu dari beberapa sumber penghasil minyak atsiri yang paling banyak menyumbang devisa Negara. Oleh karena itu, usaha penyulingan nilam mempunyai prospek yang cerah. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain, membuat, dan menguji alat destilasi minyak atsiri, dilakukan pada bulan September 2009 sampai dengan Januari 2010 di Laboratorium Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Medan, dengan cara studi literatur, melakukan eksperimen, serta pengamatan dan pengujian terhadap alat. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat dan rendemen yang dihasilkan oleh alat. Hasil penelitian menunjukkan kapasitas efektif alat sebesar 10,13mL/jam dengan rendemen sebesar 1,55%. Kata kunci : alat, atsiri, nilam, penyulingan. ABSTRACT FUAD NUGRAHA LUBIS : The Engineering of Essential Oil Steam Distiller, supervised by AINUN ROHANAH and ACHWIL PUTRA MUNIR. Essential oil is oil that can be used as a raw material in medicine, cosmetics, parfumes, etc. One of them is the patchouli oil, one of the few sources of essential oil that most greatly contributed to Indonesian foreign exchange. Therefore, patchouli distillation has a bright prospect. This research was aimed to design, build, and test the essential oil distillation equipment, conducted in September 2009 to January 2010 at the Laboratory of Agricultural Engineering, Faculty of Agriculture, University of North Sumatera, Medan, by literture study, experiment, observation, and testing of the equipment. The parameters observed were the effective capacity and yield of the equipment. The result of the research showed that the effective capacity of the equipment was ml/hr with 1.55% yield. Keywords : Equipment, Essential Oil, Patchouli, Distillation.

4 RIWAYAT HIDUP Fuad Nugraha Lubis, dilahirkan di Medan pada tanggal 14 Mei 1987 dari Ayah Syahdan Lubis dan Ibu Nurbayati Nasution. Penulis merupakan anak ke empat dari empat bersaudara. Tahun 2005 penulis lulus dari SMAN 11 Medan dan pada tahun yang sama lulus seleksi masuk melalui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP). Penulis memilih Program Studi Teknik Pertanian, Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif menjadi Koordinator Bidang Keuangan Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) dan pernah mengikti kegiatan organisasi Agriculture Technology Moslem (ATM) sebagai anggota. Selain itu penulis juga aktif sebagai Asisten Laboratorium Mesin dan Peralatan tahun 2008, tahun 2009 aktif sebagai Asisten Laboratorium Termodinamika dan Pindah Panas serta sebagai Asisten Koordinator Laboratorium Mekanisasi Pertanian, dan tahun 2010 sebagai Asisten Koordinator Laboratorium Termodinamika dan Pindah Panas. Pada tanggal 07 Juli 2008 sampai dengan 07 Agustus 2008, penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di PT Perkebunan Nusantara II Gohor Lama, Kabupaten Langkat.

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis haturkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Rancang Bangun Alat Penyuling Minyak Atsiri Tipe Uap, yang merupakan salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian, Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ainun Rohanah, STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Achwil Putra Munir, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberi masukan berharga kepada penulis mulai dari penetapan judul, melakukan penelitian, sampai pada tahap skripsi. Di samping itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua staf pengajar dan pegawai Program Studi Teknik Pertanian Departemen Teknologi Pertanian, serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Februari 2010 Penulis

6 DAFTAR ISI ABSTRAK... i ABSTRACK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 4 TINJAUAN PUSTAKA Cara Umum Pengambilan Minyak Atsiri... 6 Penyulingan Minyak Atsiri... 6 Perlakuan Bahan... 8 Tanaman Penghasil Minyak Atsiri... 9 Jenis-Jenis Nilam... 9 Faktor yang Mempengaruhi Mutu Minyak Atsiri Penyulingan Dengan Uap Bahan Logam yang Digunakan Rendemen dan lama penyulingan METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Bahan dan Alat Metodologi Penelitian Komponen Alat Pembuatan Alat Prosedur Penelitian Parameter yang diamati Kapasitas efektif alat Rendemen Efisiensi alat Analisis biaya Break event point Net present value Internal rate of return HASIL DAN PEMBAHASAN Alat Penyuling Minyak Atsiri Tipe Uap Proses Penyulingan Kapasitas Efektif Alat Rendemen Efisiensi Alat Analisis Ekonomi Break Event Point Hal.

7 Net Present Value Internal Rate of Return KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 38

8 DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Kebutuhan alat untuk satu kali penyulingan Hasil penyulingan Berat minyak nilam hasil sulingan... 30

9 DAFTAR GAMBAR No. Hal. 1. Skema aliran proses produksi minyak atsiri tipe uap Daun nilam basah Daun nilam kering Wadah air penghasil uap Wadah bahan Wadah pendingin Botol penampung hasil Proses penyulingan minyak atsiri Minyak hasil penyulingan I Minyak hasil penyulingan II Minyak hasil penyulingan III Minyak hasil penyulingan I, II, dan III... 57

10 DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Flow chart pelaksanaan penelitian Kapasitas efektif alat, rendemen dan efisiensi alat Analisis ekonomi Break event point Net present value Internal rate of return Spesifikasi alat penyuling minyak atsiri tipe uap Prinsip kerja alat Daun nilam Komponen alat penyuling minyak atsiri tipe uap Proses penyulingan minyak atsiri tipe uap Minyak nilam Gambar teknik alat Keselamatan kerja dan perawatan alat... 59