ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR

Transkripsi

1 ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh Mohammad Tegar Bela Ham H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017 i

2 ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR Yang diajukan dan disusun oleh : Mohammad Tegar Bela Ham H Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal : 31 Januari 2017 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Anggota I Anggota II Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. NIP R. Kunto Adi, SP., MP. NIP Putriesti Mandasari, SP.,M.Si. NIP Surakarta, 31 Januari 2017 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. NIP ii

3 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian skripsi dengan judul Analisis Pengendalian Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus Kabupaten Karanganyar. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Selama penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam bentuk apapun kepada penulis saat penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih ini penulis tujukan terutama kepada : 1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan Pembimbing Akademik Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku pembimbing utama dalam penelitian ini. 5. R Kunto Adi, SP. MP. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing pendamping dalam penelitian ini. 6. Putriesti Mandasari, SP. M.Si selaku dosen penguji yang selalu membimbing dalam penyelesaian tugas akhir ini. 7. Bapak dan Ibu tercinta yaitu Bapak Wahyudi dan Ibu Sus Wahyuni Adi yang tiada hentinya memberikan doa, nasehat, motivasi serta dukungan moral dan material. 8. Keluarga Besar yang tiada hentinya memberikan doa dan semangat untuk menyelesaikan tugas akhir ini. 9. PTPN IX Batujamus Kerjoarum Kabupaten Karanganyar yang telah menyediakan data-data yang diperlukan penulis. iii

4 10. Bapak Tri Septiono. SP dan Bapak hariono yang membantu dalam pencarian data primer maupun data sekunder. 11. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret atas ilmu yang telah diberikan semoga bermanfaat bagi penulis. 12. Teman-teman Kelas C, Lutvi, Syafiq, Kunta, Ikhsan, Jali, Juli,, Ma ruf, Bejo, Joko, Rudi, dll yang selalu membantu dan memberi dukungan semangat. 13. Teman-teman magang Khurin, Jasmine, Maryana, Mail, Intan 14. Teman-teman KKN Nova, Beni, Andre, Komandan Mawa, dll 15. Teman-teman Agribisnis 2012, Senna,, Aziz, Opi, Via, Ali, Alfian, Fajar Kur, dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu. 16. Teman-teman main saya yang selalu menyemangati Faqih, Alwi, Merry, Akbar, Yusuf, Inda, Comil, dan teman lainnya. 17. Guru-guru ngaji saya yang selalu mengingatkan dalam kebaikan dan selalu mendoakan. 18. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini dalam bentuk apapun. Pada akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak. Surakarta, Januari 2017 Penulis iv

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... RINGKASAN... SUMMARY... I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Kegunaan Penelitian... 6 II. LANDASAN TEORI... 7 A. Penelitian Terdahulu... 7 B. Tinjauan Pustaka Karet Mutu Pengendalian Mutu Alat Pengendalian Mutu C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah D. Pembatasan Masalah E. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode Pengambilan Data Metode Pengambilan Lokasi Penelitian Metode Pengambilan Data Penelitian C. Jenis dan Sumber Data Data Sekunder Data Primer D. Teknik Pengumpulan Data Observasi Pencatatan Wawancara Dokumentasi E. Metode Analisis Data Analisis Peta Kendali Analisis Faktor Penyebab Paling Dominan i ii iii v vii viii ix x v

6 3. Menentukan Alternatif Pengendalian IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian Latar Belakang Berdirinya Perkebunan Struktur Organisasi Produksi Produksi Karet Rubber Smoked Sheet (RSS) Manajemen PTPN IX Batujamus-Kerjoarum a. Manajemen Sumberdaya Manusia b. Manajemen Finansial c. Manajemen Mutu d. Manajemen Pemasaran CSR (Corporate Social Responsibility) PTPN IX Batujamus- Kerjoarum B. Hasil dan Pembahasan Kualitas Produk Karet yang dihasilkan PTPN IX Batujamus- Kerjoarum Pengendalian Kualitas di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum a. Analisis Proses Penggilingan dengan Peta Kendali b. Analisis Proses Pengasapan dengan Peta Kendali Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Karet di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum Tindakan Perbaikan untuk Mengatasi Penyebab Produk Kualitas Rendah V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

7 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1. Tabel 2. Jumlah Produksi Karet, Luas Lahan dan Produktivitas Karet di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun )... 3 Jumlah Produksi Karet Berkualitas dan Produk Cacat di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun )... 4 Tabel 3. Kertas Periksa (Check Sheet) Tabel 4. Luas Lahan Areal Divis Tanaman tahunan PTPN IX Tahun Tabel 5. Pengamatan Ketebalan Sheet Tabel 6. Pengamatan Suhu Tabel 7. Rekomendasi Mutu Karet Tabel 8. Beberapa Afdeling PTPN Batujamus-Kerjoarum-Kerjoarum Tabel 9. Jumlah Jenis Produk Karet Bulan Juli Tabel 10. Data Ketebalan Sheet di Proses Penggilingan, 26 Juni-25 Juli Tabel 11. Data Suhu Hari I di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli Tabel 12. Data Suhu Hari II di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli Tabel 13. Data Suhu Hari III di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli Tabel 14. Data Suhu Hari IV di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli Tabel 15. Data Suhu Hari V di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli Tabel 16. Jumlah Jenis Cacat Karet, 26 Juni-25 Juli Table 17. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada Produk Cacat RSS Table 18. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya Cacat Warna pada Produk Cacat RSS Tabel 19. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk Mengatasi Penyebab Gelembung dan Noda Kecil Tabel 20. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk Mengatasi Penyebab Cacat Warna DAFTAR GAMBAR vii

8 Nomor Judul Halaman Gambar 1. Lingkaran Pengendalian Gambar 2. Diagram Pareto Gambar 3. Histogram Gambar 4. Diagram Pencar Gambar 5. Diagram Perjalanan Gambar 6. Diagram Sebab Akibat Gambar 7. Diagram Kontrol Gambar 8. Alur Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah... ` 31 Gambar 9. Tahapan Proses Produksi Gambar 10. Aplikasi Diagram Kontrol Gambar 11. Aplikasi Diagram Pareto Gambar 12. Aplikasi Diagram Sebab Akibat Gambar 13. Struktur Organisasi Kebun Batujamus-Kerjoarum Gambar 14. Produk Karet Jenis RSS 1, RSS 3, RSS 4, Cutting A Gambar 15. Peta Kendali p Ketebalan Sheet Gambar 16. Peta Kendali p Suhu Hari I Gambar 17. Peta Kendali p Suhu Hari II Gambar 18. Peta Kendali p Suhu Hari III Gambar 19. Peta Kendali p Suhu Hari IV Gambar 20. Peta Kendali p Suhu Hari V Gambar 21. Diagram Pareto Produk Karet Cacat. 26 Juni-25 Juli Gambar 22. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada Jenis Cacat RSS Gambar 23. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada Jenis Cacat RSS viii

9 RINGKASAN Mohammad Tegar Bela Ham. H Analisis Pengendalian Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus Kabupaten Karanganyar. Dibimbing oleh Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto Adi, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pengendalian kualitas karet ini merupakan kegiatan yang penting dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum terkait dengan tindakan pencegahan kerusakan dari produk yang dihasilkan, yaitu karet jenis RSS (Rubber Smoked Sheet). RSS sendiri merupakan hasil produk yang berupa lembaranlembaran yang sudah melalui tahapan pengolahan. Produk dari PTPN IX Batujamus-Kerjoarum ini terdapat produk RSS 3, RSS 4 dan Cutting A merupakan kualitas yang rendah atau produk cacat. Produk yang mempunyai kualitas rendah ini pada umumnya mempunyai warna yang kusam, terdapat gelembung dan terdapat noda. Produk cacat (RSS 3, RSS 4 dan Cutting A) sebenarnya masih bisa dijual dipasaran lokal, namun dengan harga jual yang jauh lebih murah dari produk yang berkualitas tinggi yaitu RSS 1. Banyaknya produk cacat yang ada pasti akan mempengaruhi pendapatan di perusahaan itu sendiri. Produk RSS 3 sendiri banyak dihasilkan dalam produksi setiap harinya yang sebenarnya bisa dijadikan produk RSS 1 yaitu kualitas ekspor. Dengan adanya usaha mencegah kerusakan ini, diharapkan dapat menghasilkan produk RSS 1 sebagai kualitas ekspor lebih tinggi dan sekaligus dapat lebih menguntungkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk karet yang dihasilkan PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui pengendalian kualitas di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum dalam upaya meminimalisir kerusakan produk karet yang dihasilkan, mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas karet di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui tindakan perbaikan sistem kualitas yang dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Peneletian dilakukan di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Metode pengembilan lokasi peneliatian purposive dan metode pengambilan data secara sampel dari populasi yang ada. Analisis data menggunakan control chart, diagram pareto, dan fishbhone. Hasil penelitian menunjukan bahwa : (1) Kualitas karet yang dihasilkan PTPN IX Batujamus-Kerjoarum selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yang seharusnya standar produk karet RSS 1 sebesar 94%, serta 6% untuk produk yang cacat) belum memenuhi target perusahaan (2) Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas karet jenis RSS yang di produksi oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yaitu faktor manusia, metode, bahan baku, mesin dan lingkungan (3) Proses produksi yang terjadi proses penggilingan sudah sesuai dengan standar kualitas. Sedangkan untuk proses pengasapan banyak suhu yang tidak sesuai standar yang ditetapkan oleh perusahaan (4) Tindakan perbaikan bisa lebih ditekakan pada prosedur kerja yang jelas bagi para pekerja. Mulai dari proses awal produksi sampai akhir produksi. ix

10 SUMMARY Mohammad Tegar Bela Ham. H "Analysis of Quality Control in Improving Quality Rubber Production At PTPN IX Batu Jamus Karanganyar Regency". Guided by Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto Adi, SP., MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta. Rubber quality control is an important activity carried by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum that related to damage prevention measures on products, such as rubber type RSS (Rubber Smoked Sheet). RSS is a product results which it's form are sheets that have been through the stages of processing. Products of PTPN IX Batujamus-Kerjoarum are RSS 3, RSS 4 and Cutting A is an inferior quality or defective products. Products which have a low quality in general has a dull color, there are bubbles and stains. Defective products (RSS 3, RSS 4 and Cutting A) still can be sold in the local market, but the price is much cheaper than a high quality product that is RSS 1. The number of defective products will affect earnings in the company itself. RSS 3 products are produced in the production of each day and can be made as products RSS 1 is of export quality. With their efforts to prevent damage, is expected to produce RSS 1 as export higher quality and at the same time can be more profitable. This study aims to determine the quality of rubber products produced PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, determine the quality control in PTPN IX Batujamus-Kerjoarum in an effort to minimize damage to rubber products produced, determine which factors affect the quality of rubber in PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, determine quality system improvement actions performed by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. The study was conducted in PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Retrieval method of the location is purposive and retrieval method of data collection based on sampling of the population. Data analysis using control charts, Pareto diagrams, and fishbhone. The results showed that: (1) The quality of rubber produced PTPN IX Batujamus-Kerjoarum during 26 June to 25 July 2016 with a standard rubber products RSS 1 by 94%, as well as a defective product by 6% do not meet the target company (2) Factors which affects the quality of kind RSS rubber produced by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum during 26 June to 25 July 2016 are human, the method, raw materials, machinery and environments (3) Production processes which milling process is in accordance with quality standards. Whereas for smoking process, a lot of temperature not fit the standards of companies (4) The action of quality system improvements could be more emphasis on a clear working procedures for workers. Starting from the beginning of production until the end of production. x