TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya Manajemen Bisnis. Oleh : YUSUF PRASETYO F

Transkripsi

1 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD. AMANAH SURAKARTA TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya Manajemen Bisnis Oleh : YUSUF PRASETYO F PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET commit 2013 to user

2

3

4 MOTTO Sebaik-baik manusia diantaramu adalah yang paling banyak manfaatnya bagi orang lain." ( HR. Bukhari dan Muslim )

5 PERSEMBAHAN Sebuah karya sederhana ini kupersembahkan kepada : 1. Ayah dan ibu tercinta, terima kasih untuk segalanya dan aku akan selalu menyayangimu karena kasih sayangmu kepadaku 2. Teman-teman seperjuangan Manajemen Bisnis Almamater.

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan ridhonya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas akhir dengan judul ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD. AMANAH SURAKARTA. Tugas akhir ini guna memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan program diploma III (D3) untuk mencapai sebutan Ahli Madya Manajemen Bisnis. Penulis menyadari bahwa kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki terbatas sehingga dalam penulisan ini banyak ditemukan bebagai macam kekurangan, baik mengenai materi maupun bahasanya. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun. Pada kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan ungkapan terima kasih kepada pihak yang telah memberikan bantuan, sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan. Ucapan terima kasih penulis kepada : 1. Dr. Wisnu Untoro, MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Sinto Sunaryo, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta

7 3. Drs. Wiyono, MM selaku Pembimbing tugas Akhir yang telah sabar dan meluangkan waktu dalam memberikan pengarahan, masukan, serta bimbingan dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 4. Bp. Ngadi selaku Peilik UD. AMANAH SURAKARTA yang telah memberikan ijin kepada kami untuk melakukan magang kerja di UD. AMANAH SURAKARTA. 5. Bp. Sabar selaku pembimbing magang kerja di UD. AMANAH SURAKARTA yang telah banyak membantu dalam perolehan data yang dibutuhkan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 6. Semua staff dan karyawan UD. AMANAH SURAKARTA yang telah membantu kelancaran kegiatan magang kerja. 7. Orang tua tercinta, Bp. Prasaja dan Ibu Jamiatun terima kasih atas bimbingan, kasih sayangmu dan aku akan selalu berusaha membahagiakanmu. 8. Sahabat-sahabat WTM JNE Solo Baru yang telah memberikan dorongan dan motivasi. 9. Sahabat-sahabat seperjuangan Manajemen Bisnis 09 Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya guna menambah pengetahuan dan ilmu bagi temanteman yang masih belajar di Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS) khususnya Jurusan Manajemen Bisnis. Surakarta, 04 Juli 2013 Penulis,

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL. ABSTRAK.... HALAMAN PERSETUJUAN.. HALAMAN PENGESAHAN.. MOTTO.... PERSEMBAHAN. KATA PENGANTAR DAFTAR ISI. DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN. A. Latar Belakang... B. Rumusan masalah..... C. Tujuan Penelitian. D. Manfaat penelitian. E. Kerangka Pemikiran F. Metode Penelitian... BAB II TINJAUAN PUSTAKA.. A. Pengertian Kualitas.. B. Pengertian Pengendalian Kualitas.. C. Dimensi Kualitas. D. Tujuan Pengendalian Kualitas.. E. Teknik Pengendalian Kualitas.. F. Data Pendidik dan Tenaga Pendidikan. BAB III PEMBAHASAN.. A. Gambaran Objek Penelitian Sejarah Perusahaan UD. Amanah i ii iii iv v vi ix

9 2. Lokasi Perusahaan. 3. Tujuan Perusahaan. 4. Struktur Organisasi dan Job Description... B. Laporan Magang Kerja 1. Pelaksanaan magang kerja. 2. Kegiatan magang kerja.. C. Pembahasan Masalah. 1. Analisis C-Chart 2. Analisis Diagram Pareto 3. Diagram Fishbone ( Sebab-Akibat).. BAB IV PENUTUP.. A. Kesimpulan.. B. Saran. DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 DAFTAR TABEL TABEL Halaman Tabel III.1 Data Kerusakan Produk Akhir Sangkar Mahkota Ukir Tabel III.2 Persentase Jenis Kecacatan Sangkar Mahkota Ukir... 50

11 DAFTAR GAMBAR GAMBAR Halaman Gambar I.1 Kerangka Pemikiran... 5 Gambar I.2 Bagan Batas Kendali Atas dan Bawah Gambar I.3 Diagram Pareto Gambar I.4 Diagram Sebab Akibat Gambar III.1 Struktur Organisasi Gambar III.2 Alur Proses Produksi Gambar III.3 Hasil Analisi C-Chart Dengan POM Windows Gambar III.4 Grafik C-Chart Data Kerusakan Dengan POM Windows Gambar III.5 Diagram Pareto Persentase Kerusakan Gambar III.6 Diagram Sebab Akibat... 53

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Surat Pernyataan Surat Keterangan Magang Kerja Nilai Magang Kerja Foto Bahan Baku, Mesin Produksi dan Contoh Produk Akhir

13 ABSTRAK ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD. AMANAH SURAKARTA Yusuf Prasetyo F UD. Amanah merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang kerajinan sangkar burung, dimana proses produksinya berdasarkan pesanan. Perusahaan dalam menyelesaikan pesanan sesuai dengan waktu, jumlah dan kualitas produksinya. UD. Amanah dalam melakukan pengendalian kualitas berusaha menekan jumlah produk rusak sesuai dengan standar kualitas perusahaan. Penelitian ini dilakukan di UD. Amanah pada tanggal 30 Januari 2012 sampai 01 Maret Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rata-rata kerusakan produk sangkar burung model mahkota ukir. Dalam hal ini penulis melakukan penelitian dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui interview dan dokumenter sedangkan data sekunder diperoleh melalui mengcopy dari perusahaan. Metode pembahasan yang digunakan adalah menganalisa tingkat kerusakan produk dengan metode c-chart, dan diagram pareto. Berdasarkan data yang diperoleh dari perhitungan yang telah dilakukan dengan jumlah sangkar mahkota ukir dalam satu periode sebesar unit dan kecacatan sangkar sebanyak 222 unit. Dengan menggunakan bagan kendali c- chart hasil perhitungan diperoleh rata-rata kecacatan produk akhir sebesar 18,5. Dengan batas pengendalian atas (UCL) sebesar 31,4 dan batas pengendalian bawah (LCL) sebesar 5,6. Dengan menggunakan grafik c-chart dapat diketahui masih terdapat tingkat kecacatan pada produk sangkar yang berada di luar batas kendali out of control adalah pada bulan Juni. Sedangkan yang berada dalam kendali adalah pada bulan Januari, Februari, Maret, April, Mei, Juli, Agustus, September, Oktober, November dan Desember. Adapun saran yang dapat disampaikan kepada perusahaan berdasarkan kesimpulan yang didapat dalam usaha peningkatan kualitas produksi, perusahaan hendaknya lebih meningkatkan strategi produksi, meningkatkan kedisiplinan karyawan dan memberikan pelatihan-pelatihan serta meningkatkan kebersihan lingkungan kerja dan mesin-mesin, agar kualitas produk yang dihasilkan semakin meningkat dan meminimalkan kerusakan produk terutama pada sangkar burung model mahkota ukir. Kata Kunci : Pengendalian Kualitas C-chart ii

14 ABSTRACT UD. Amanah is a company engaged in the field of craft bird cage, where the production process is based on orders. Company in accordance with the order completed time, number and quality of production. UD. Amanah conduct quality control trying to reduce the number of defective products in accordance with company quality standards. The research was conducted at UD. Mandate on January 30, 2012 until March 1, This study aims to determine the average decay products birdhouse crown carving models. In this case the authors conducted a study using primary data and secondary data. Primary data obtained through interviews and documentary and secondary data obtained through a copy of the company. Discussion of the method used is to analyze the extent of damage to the product c-chart method, and Pareto diagrams. Based on the data obtained from the calculations have been carried out by the number of carved crown cage over a period of 5,720 units and disability cage as much as 222 units. By using a control chart c-chart the calculations, an average of 18.5 final product defects. With the upper control limit (UCL) of 31.4 and lower control limit (LCL) of 5.6. By using the chart c-chart can be seen there are defects in the product level cage that is beyond the control out of control is in June. While that is in control of or is in January, February, March, April, May, July, August, September, October, November and December. The advice can be delivered to the company by kesimpuln obtained in an effort to improve the quality of production, the company should further enhance production strategies, improve discipline employees and providing training and improving the working environment and hygiene machines, so that the quality of the resulting product increased and minimize product damage, especially on the crown carved bird cage models. Keywords: Quality Control C-chart iii