BAB II PROFIL PT. HOTEL INDONESIA-NATOUR UNIT : INNA DHARMA DELI MEDAN

Transkripsi

1 BAB II PROFIL PT. HOTEL INDONESIA-NATOUR UNIT : INNA DHARMA DELI MEDAN A. Gambaran Umum Perusahaan 1. Sejarah singkat perusahaan 1.1 Pendahuluan Inna Dharma Deli adalah satu unit Hotel dari PT. Natour (National hotel and Tourism Corp.Ltd) yang merupakan Persero Pemerintah dibawah lingkungan Departemen Pariwisata Pos dan Telekomunikasi Republik Indonesia, yang bergerak dalam bidang jasa Perhotelan dan Restourant. Berdasarkan Peraturan Pemerintah (PP) Nomor: 4 tahun 1973 diberikan dalam lembaran Negara Republik Indonesia pada Tahun 1973 Nomor : 6, Ex Unit Hotel Wisma Deli dan Ex Unit Hotel Dharma Bhakti kemudian kedua unit ini digabungkan menjadi 1 (satu) unit, yaitu unit Inna Dharma Deli, dimasukkan atau disertakan oleh pemerintah, sebagai modal Negara Republik Indonesia pada PT Natour (Natour Ltd). 1.2 Sebelum Penggabungan Inna Dharma Deli sebelum penggabungan adalah terdiri dari 2 (dua) unit yang masing-masing merupakan unit PT. Natour yang terpisah pengelolaannya yaitu ex Hotel Wisma Deli dan Ex hotel Dharma Bhakti. 7

2 8 Sejarah kepemilikan kedua unit serta pengembangan operasional diurutkan sebagai berikut: 1. Ex Hotel Wisma Deli Hotel Wisma Deli didirikan dan kemudian diresmikan pada tahun 1965, dimana pada waktu itu tunduk dibawah lindungan Departemen Perhubungan Darat, Pos, Telekomunikasi dan Pariwisata yang kemudian pada tahun 1973 oleh Departemen Perhubungan dan Direktorat Jendral Periwisata berdasarkan PP. Nomor: 4 tahun 1973 disertakan /diikutsertakan sebagai modal Negara pada PT. Natour (Natour Ltd) dan menjadi salah satu unit usaha. Hotel Wisma deli yang pada mulanya merupakan tempat akomodasi yang fungsinya adalah semacam Mess dengan Restourant, Bar namun melihat perkembangan baik ekonomi maupun tingkat kebutuhan akan fasilitas akomodasi secara bertahap Hotel Wisma Deli dapat memperluas operasionalnya. Kemudian pada tahun 1975 kembali perluasan Hotel Wisma Deli dilaksanakan dengan pembangunan Gedung bertingkat II, dengan jumlah kamar yang dibangun adalah sebanyak 10 (sepuluh) dari kurun waktu 10 tahun sehingga jumlah fasilitas kamar dan fasilitas (outlet) pendukung lainnya seperti restourant, bar, laundry dan Banquette service 2. Ex Hotel Dharma Bhakti. Hotel Dharma Bhakti sebelumnya adalah milik perusahaan Belanda dengan nama N.V. Hotel Mijn De Boer didirikan dan dioperasikan sekitar tahun

3 Hotel ini pada masa Tempoe Doloe pernah mengalami zaman keemasan sebagai hotel yang paling baik, yang merupakan akomodasi bagi para tuan kebun, pembesar, pemerintah Belanda, pembesar-pembesar Deli, Sporweg Maatschappiji pada zaman sebelumnya. Pada tahun 1957 dalam rangka Nasionalisasi perusahaan milik Belanda maka N.V Hotel Mijn De Boer, diambil alih oleh pemerintah Republik Indonesia, pada tanggal 24 Desember 1957 dalam hal ini bertindak selaku kuasa adalah bapak Letnan. Jendral Jamin Ginting panglima T&T-I/BB, sebagai pengurus militer daerah provinsi Sumatera Utara yaitu Tuan Hendrik Erselink. Setelah diambil alih kemudian pemerintah, Hotel ini pengelolaannya dimasukkan kedalam lingkungan Departemen Perdagangan diserahkan kepada Departemen Perhubungan Darat, Pos dan Telekomunikasi, Pariwisata. Pada tahun 1973 sesuai dengan Peraturan Pemerintah (P.P) Nomor: 4 Tahun 1973 oleh Departemen Perhubungan c.q Direktorat Jendral Pariwisata. Diserahkan/diikutsertakan sebagai modal Negara pada PT. Natour dan menjadi salah satu unit usaha. Dapat ditambahkan bahwa sebagai pimpinan Unit Usaha Dharma Bhakti, pada waktu itu terakhir adalah Almarhum Bapak Muhammad Zen Penggabungan Berdasarkan surat Keputusan Direksi PT. Natour Nomor: 2272/SK/76 berlaku sejak tanggal 1 April 1976, sesuai dengan kebijaksanaan dalam efficiency dan perkembangan kepariwisataan dan up Grading Unit, telah digabungkan Hotel

4 10 Dharma Bhakti dengan Hotel Wisma Deli menjadi satu unit usaha dengan nama HOTEL INNA DHARMA DELI. B. Jenis Usaha PT. Hotel Inna Dharma Deli merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang pelayanan jasa ada beberapa jenis jasa yang ditawarkan di PT. HOTEL INNA DHARMA DELI yaitu: 1. Tempat Penginapan (Room) Tempat penginapan atau published rate di bagi kedalam: 1. Gedung Dharma Di bagi kedalam beberapa tipe yaitu : Royal Dharma Suite, Luxury Dharma Suite, Deluxe Executive, Deluxe. 2. Gedung Deli Garden Dibagi kedalam beberapa tipe yaitu : Deluxe Garden, Superior, Standard. 3. Gedung De Boer Dibagi kedalam beberapa tipe yaitu : Deluxe Executive, Standard De Boer. 2. Ruang Pertemuan/ konvensi Ruang pertemuan di bagi kedalam beberapa tipe dan jenis yaitu: Tasik Madu Hall, Sri banang, Sri Deli, Sri Bilah, Tudung saji, dll.

5 11 3. Deli Coffe Shop Outlet ini berada didepan pintu masuk utama yang menyediakan buffe untuk breakfast dengan harga Rp ,- /pax setiap paginya mulai pukul WIB s/d WIB, dengan variasi menu yang cukup banyak, mulai dari berbagai jajanan pasar/ menu tradisional, nasi goreng, mie, masakan khas daerah, berbagai jenis roti, salad, buah potong segar, juice, teh, coffee, omlet dan lainnya. 4. Warung Pojok Warung pojok berada di depan Front Office yang dibuka mulai pukul WIB s/d WIB. Sedangkan malamnya pukul WIB s/d WIB digunakan untuk bar, menyediakan menu-menu spesial cepat saji. Nilai plus outlet ini adalah letaknya yang cukup strategis dimana pintu masuk berada didepan Front Office. 5. Garden Restourant Dulunya outlet ini dengan Cafe Sri Mersing, namun kedepan dilakukan perombakan design interior dan dapat digunakan untuk acara Weding Party, Meeting, seminar dengan latar belakang natural. 6. Minuman (Beverage) Kuala bar, tadinya berdiri sendiri dengan nama kuala Bar, namun mulai 01 Mei 2007 ruangan ini diubah fungsi menjadi Meeting Room dengan nama kuala 1 sedangkan kuala Bar digabungkan ke warung pojok. Kuala bar ini menyajikan Soft Drink dan minuman beralkohol seperti: XO, Casanove, Wisky, Dry Gyn, Beer dan lainnya.

6 12 7. Swimming Pool Swimming pool atau kolam renang disediakan untuk tamu-tamu yang menyukai renang, kolam renang yang disediakan sebanyak 2 kolam renang dimana satu buah diperuntukkan untuk anak-anak dengan kedalaman 0,60 cm dan luasnya ± 75 m 2 sedangkan yang satunya lagi dengan kedalaman 1 m hingga 3,5 m dengan luas ± 400 m 2. Untuk menutupi biaya operasional yang tinggi maka management melakukan penjualan melalui pengenaan tarif masuk kepada pengunjung umum dengan tarif Rp15.000,-/ pax untuk sekali kunjungan. C. Struktur Organisasi Struktur organisasi merupakan salah satu unsur terpenting dalam suatu organisasi atau perusahaan. Fungsi struktur organisasi diantaranya adalah untuk pembagian wewenang, menyusun pembagian kerja dan merupakan suatu sistem komunikasi. Dengan demikian, kegiatan yang dalam suatu perusahaan disusun teratur sehingga tujuan yang telah ditetapkan dapat dicapai dengan baik. Dalam penerapannya struktur organisasi dari suatu perusahaan selalu berbeda-beda antara satu dengan yang lain. Untuk menetapkan suatu struktur organisasi harus dilihat sesuai perusahaan dan lingkup kebutuhan perusahaan yang menggunakannya. Struktur organisasi sangat berpengaruh dalam mencapai tujuan perusahaan. Jika struktur organisasi dapat dibentuk dengan tepat dapat mencapai tujuan usaha. Tetapi jika sebaliknya maka akan terjadi ketidakteraturan sumber daya manusia dalam melaksanakan kegiatan kantor dan usaha sehingga akan sangat berpengaruh pada hasil usaha.

7 13 Dengan adanya struktur organisasi yang memisahkan fungsi dengan jelas, maka dapat diperoleh keuntungan sebagai berikut : 1. Terwujudnya hubungan yang harmonis antara karyawan dalam perusahaan. 2. Mendapat ketegasan fungsi dan tanggung jawab dari masing-masing karyawan. 3. Terciptanya arus komunikasi yang baik dalam perusahaan. 4. Terhindarnya konflik dalam pelaksanaan proses kegiatan kerja.

8 ORGANIZATION CHART INNA GARUDA, INNA KUTA BEACH, INNA DHARMA DELI, INNA SEIMPANG, INNA SAMUDERA BEACH LEVEL SENIOR MANAGER ACCOUNTING OFFICE DEPARTEMENT GENERAL MANAGER RANGGEGRA DE MANAGER CHIEF ACCOUNTANT Ir. MANAGER EDP MANAGER ACCOUNTING OFFICE CHIEF ACCOUNTANT SECRETARY EDP SUPERVESOR EDP SUPERVESOR EDP SUPERVESOR CHIEF BOOKEEPER CHIES INCOME CHIEF REST& BAR MDS AUDIT CASHIER SUPERVISIOR EDP SUPERVESOR GENERAL STORE ACCOUNT PAYABLE BOOKEPER INCOME AUDIT AUPV REST.&BAR SUPERVISOR CASHIER BASIC STORE KEEPER REST. & BAR CASHIER 15

9 D. Job Description Tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bagian atau departemen pada PT. Hotel Inna Dharma Deli dapat diketahui sebagai berikut: 1. General Manager a. Melakukan pembinaan operasional sehingga tercapainya peningkatan kualitas dan kuantitas service yang baik serta melakukan pembinaan dalam hubungan masyarakat b. Melakukan pembinaan atas segala kegiatan di bidang administrasi keuangan, material, pembinaan personil dan bidang-bidang lainnya yang ada dilingkungan operasi perusahaan sehingga tercapai keharmonisan didalam perusahaan. c. Pengendalian dan pengawasan operasional atau melakukan rencana dan program dari setiap unit kerja. d. Melaksanakan konsultasi dengan Direktorat Jendral pariwisata dalam rangka melaksanakan tugas pokok perhotelan dan mengikuti perkembangan-perkembangan yang terjadi dibidang pariwisata pada umumnya dan dibidang perhotelan pada khususnya. e. Mengusahakan hal-hal yang baik didalam lingkungan hotel dan maupun diluar lingkungan hotel untuk menarik pengunjung. f. Menelaah laporan keuangan dan laporan-laporan lainnya yang disampaikan oleh Chief Accountant.

10 2. Chief Accountant a. Membuat laporan rugi laba secara berkala. b. Membuat laporan penjualan setiap harinya. c. Menyelenggarakan pembukuan keuangan perusahaan. 3. Executive Asistant Manager Executive Asistant Manager bertanggung jawab langsung kepada General Manager, executive asistant. Manager membawahi dua unit kerja yaitu: Food dan Beverage Manager serta Executive House keeper. 4. Accountant dan Officer Manager Accountant dan Officer Manager membawahi chief purchasing, chief control and inventarisasi, chief account payable, chief account receipable, chief book keeping, chief income audit, chief store dan general cashier. Adapun tugas dari Accountant Officer Manager adalah: 1. Membeli setiap kebutuhan yang ditentukan dari setiap unit kerja apabila persediaan barang yang digudang telah habis dan terlebih dahulu meminta persetujuan dari Chief Accountant. 2. Membuat laporan setiap bulan kepada Chief Accountant mengenai jenis barang, jumlah barang dan harga barang yang dibeli tersebut 3. Menerima seluruh kas yang disetorkan oleh Front Office Manager

11 5. Chieft Food and Beverage Manager Chief Food and Beverage Manager membawahi Chief Banquette, Chief Room Service, Chief Restourant, Chief Steward dan Chief Bar, yang bertanggung jawab kepada food and beverage manager adalah: 1. Membantu memperlancar tugas dari food and Beverage Manager. 2. Menyelenggarakan kegiatan room service, restourant, bar, dan pelayanan lainnya. E. Kinerja Perusahaan Kinerja perusahaan pada Hotel Inna Dharma Deli khususnya pada bidang keuangan adalah sebagai berikut : I. Pendahuluan 1. Realiasasi penguasahaan sampai dengan bulan Desember tahun 2007 menunjukkan kenaikan apabila dibandingkan dengan anggarannya, dan bila dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu juga menunjukkan kenaikan seperti yang dilihat pada tabel berikut: Tabel 2.1. Realiasasi penguasahaan Uraian Realisasi Anggaran Realisasi Naik Turun S/d Des.06 S/d Des.07 S/d Des.07 Thd Thn Thd Angg Lalu Tingkat 66,72 70,35 73,59 10,29 4,60 Hunian (%) Tarif kamar 142, ,55 3,88 Laba - Rugi Pendapatan ,90 6,94 Biaya (0,91) Langsung Beban Usaha ,27 0, Laba Usaha ,10 44,02 kotor Beban Modal (26,88) (13,87)

12 Laba Usaha ,15 73,48 Bersih Pend.(Beban) (10,02) 559,92.N.Op Biaya Non Operasi Laba Operasi ,81 61,14 Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI 2. Saldo akhir kas dan Bank sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- untuk menjamin saldo minimum serta kebutuhan Dana Modal kerja Unit. 3. Total Asset sejumlah Rp ,- berada diatas tahun lalu sebesar Rp ,- atau 29,33 % dan dibawah anggaran sebesar Rp atau 2,95 % 4. Rasio keuangan yang dihitung berdasarkan laporan laba-rugi maupun neraca menunjukkan angka seperti dibawah ini : Tabel 2.2. Rasio keuangan Perusahaan Rasio Realisasi Anggaran Realisasi S/d Des S/d Des.2007 S/d Des.2007 a. Likwiditas % ,05 268,01 b. solvabilitas % 85,46 79,12 65,34 c. Rentabilitas % 12,54 16,42 22,12 d. Margin Laba % 5,43 10,98 16,54 e. Ratio Operasi % 95,39 89,12 82,34 f. Tingkat Hunian % 66,72 70,35 73,59 Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI

13 II. Bidang keuangan 1. Laba - Rugi a. Pendapatan Usaha Pendapatan usaha sampai dengan bulan Desember 2007 dapat dicapai sebesar Rp ,- bila dibandingkan dengan anggaran sebesar Rp ,- mengalami kenaikan sebesar 6,94 % dan apabila dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- mengalami kenaikan sebesar 29,90% gambaran dari kenaikan ini dapat dilihat sebagai berikut : Tabel 2.3. Pendapatan Usaha Uraian Realisasi Anggaran Realisasi % Naik (turun) S/d Des. 06 S/d Des. 07 S/d Des. 07 Thd Tyl Thd Angg Pendapatan Kamar ,40 8,66 Makanan ,02 2,06 Minuman ,35 6,50 Lainnya ,57 16,27 Total ,90 6,94 Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI Penjelasan : 1. kamar Jumlah pendapatan kamar dapat dicapai sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- dan anggarannya sebesar Rp ,- menunjukkan kenaikan sebesar 8,66 % jika dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- menunjukkan sebesar 30,40 %.

14 20 2. Makanan dan Minuman Jumlah pendapatan makanan dan minuman yang dapat dicapai sampai dengan Desember 2007 sebesar Rp ,- sedangkan anggaran yang ditetapkan sebesar Rp ,- berarti mengalami kenaikan sebesar 2,34 % dari anggaran, dan dibanding terhadap bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- juga mengalami kenaikan sebesar 28,82 %. 3. Lainnya Jumlah pendapatan lainnya yang dapat dicapai sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp sedangkan anggaran yang ditetapkan sebesar Rp ,- Berarti mengalami kenaikan sebesar 14,92 % dan bila dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- juga mengalami kenaikan sebesar 30,81 % b. Biaya Langsung Realisasi biaya langsung sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- dan apabila dibandingkan dengan anggarannya sebesar Rp ,- mengalami penurunan sebesar 0,91 % dari anggaran dan dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- mengalami kenaikan sebesar 12,66 %. Kenaikan maupun penurunan biaya ini dapat dilihat pada table dibawah ini : Tabel Realisasi biaya langsung Uraian Realisasi Anggaran Realisasi Naik (Turun) S/d Des. 06 S/d Des. 07 S/d Des 07 Thd Tyl Thd Angg Biaya Langsung Kamar ,00 Makanan & (7,05)

15 Minuman Lainnya ,25 Total (0,91) Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI Penjelasan : 1. kamar Jumlah biaya langsung kamar sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- berada diatas anggaran sebesar 2,00% dan berada diatas tahun lalu pada bulan yang sama sebesar 0,08 %. 2. Makanan dan Minuman. Jumlah biaya langsung makanan dan minuman sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- berada dibawah anggaran sebesar 7,05 % dan dibanding dengan tahun lalu berada diatas tahun lalu sebesar 14,59 %. 3. Lainnya Jumlah biaya langsung lainnya sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- apabila dibandingkan dengan anggaranya mengalami kenaikan sebesar 45,25 % dan dibandingkan dengan realisasi bulan yang sama tahun lalu naik sebesar 46,36 %. c. Beban Usaha Realisasi beban usaha sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- Bila dibandingkan dengan anggaran mengalami kenaikan sebesar 0,30 % dan berada 19,27 % diatas realisasi bulan yang sama tahun lalu. Pencapaian beban usaha dapat dilihat sebagai berikut :

16 22 Tabel 2.5. Realisasi beban usaha Uraian Realisasi Anggaran Realisasi % Naik (Turun) S/d Des. 06 S/d Des. 07 S/d Des.07 Thd Tyl Thd Angg Beban Usaha Adm & ,17 13,77 Umum Pemasaran ,11 3,77 Pomec ,72 (6,65) Total ,27 0,30 Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI Penjelasan: 1 Beban adm & Umum Jumlah biaya Adm Umum sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- apabila dibandingkan dengan anggaran mengalami kenaikan 13,77 % dan berada 16,17 % diatas bulan yang sama tahun lalu. 2. Beban Pemasaran Biaya Pemasaran sampai dengan bulan Nopember 2007 sebesar Rp ,- berada 4,10 % diatas anggaran dan berada 22,52 % diatas bulan yang sama tahun lalu. 3. Beban POMEC Beban POMEC sampai dengan bulan Desember 2007 sebesar Rp ,- sedangkan anggaran Rp ,- berarti berada 6,65 % dibawah anggaran. Dan realisasi bulan yang sama tahun lalu sebesar Rp ,- berarti berada 20,72 % diatas tahun lalu. Kenaikan biaya POMEC ini disebabkan adanya kenaikan tariff listrik serta adanya renovasi kamar mandi Tasik Madu Hall dan Penggantian lantai kamar serta penggantian komputer yang rusak.

17 d. Beban Modal Realisasi beban Modal sampai dengan bulan Desember 2007 mencapai Rp ,- sedangkan dalam anggaran ditetapkan sebesar Rp ,- dan realisasi bulan yang sama tahun lalu Rp ,-. Hal ini berarti dibawah anggaran 13,87 % dan dibawah tahun lalu 26,88% seperti dilihat pada table dibawah ini : Tabel 2.6. Realisasi beban Modal Uraian Realisasi Anggaran Realisasi % Naik (Turun) S/d Des.06 S/d Des. 07 S/d Des 07 Thd Tyl Thd Angg Pra Operasi Pajak (PBB) (8,35) (8,53) Asuransi ,80 80,75 Sewa ,66 21,24 Bunga Beli sewa Penyusutan (52,81) (41,08) Amortisasi ,00 Lain-lain Jml Beban Modal (26,88) (13,87) Sumber data yang telah diolah Tahun 2006 dan 2007 berdasarkan dari PT INNA DHARMA DELI 2. Arus kas Keadaan posisi kas sampai dengan bulan Desember 2007 dapat dicapai sebesar Rp ,-. Besarnya kas ini untuk biaya yang akan kami keluarkan untuk perpanjangan HGB, dan biaya operasional.