PELAKSANAAN HYGIENE SANITASI KAPAL DAN KEBERADAAN VEKTOR PEMBAWA PENYAKIT (LARVA NYAMUK,

Transkripsi

1 i PELAKSANAAN HYGIENE SANITASI KAPAL DAN KEBERADAAN VEKTOR PEMBAWA PENYAKIT (LARVA NYAMUK, Musca domestica, Periplaneta americana DAN TIKUS) PADA KAPAL PENUMPANG DAN KAPAL BARANG DI PELABUHAN BELAWAN KOTA MEDAN TAHUN 2016 SKRIPSI Oleh : INDAH PERMANA SARI NIM : FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ii PELAKSANAAN HYGIENE SANITASI KAPAL DAN KEBERADAAN VEKTOR PEMBAWA PENYAKIT (LARVA NYAMUK, Musca domestica, Periplaneta americana DAN TIKUS) PADA KAPAL PENUMPANG DAN KAPAL BARANG DI PELABUHAN BELAWAN KOTA MEDAN TAHUN 2016 Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh : INDAH PERMANA SARI NIM : FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 iii HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Indah Permana Sari NIM : Peminatan : Kesehatan Lingkungan Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul : Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Kapal Dan Keberadaan Vektor Pembawa Penyakit (Larva Nyamuk, Musca Domestica, Periplaneta Americana Dan Tikus) Pada Kapal Penumpang Dan Kapal Barang Di Pelabuhan Belawan Kota Medan Tahun Benar-benar merupakan hasil karya pribadi dan seluruh sumber yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar. Medan, 24 Juni 2016 Indah Permana Sari NIM i

4 iv i

5 v ABSTRAK Hygiene sanitasi kapal merupakan salah satu persyaratan yang harus dimiliki setiap kapal untuk menghindari resiko kejadian penyakit di atas kapal. Berdasarkan data yang diperoleh dari Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Medan tahun 2015 menyatakan bahwa 156 kapal memiliki hygiene sanitasi yang baik dari 159 kapal yang diperiksa. Namun pada kenyataannya, kondisi hygiene sanitasi tersebut banyak yang tidak memenuhi syarat sesuai Handbook for inspection of ships and issuance of ship sanitation certificates. Adapun beberapa kondisi yang perlu diperhatikan mengenai hygiene sanitasi kapal yaitu, sanitasi ruangan, keberadaan vektor, pengelolaan makanan dan minuman, dan pengelolaan limbah. Jenis penelitian deskriptif ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pelaksanaan hygiene sanitasi kapal pada kapal penumpang dan kapal barang di pelabuhan Belawan Kota Medan sudah memenuhi syarat atau tidak. Data primer diperoleh berdasarkan observasi langsung, sedangkan data sekunder diperoleh berdasarkan data yang diperoleh dari Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Medan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hygiene sanitasi pada kapal penumpang dan kapal barang yang menjadi objek penelitian tidak memenuhi syarat kesehatan sesuai yang tercantum dalam Handbook for inspection of ships and issuance of ship sanitation certificates. Secara umum sanitasi ruangan setiap kapal sudah memenuhi syarat, namun kondisi keberadaan vektor dan pengelolaan limbah seperti pengelolaan limbah cair, sampah, dan air balast belum memenuhi syarat. Diharapkan pihak Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Medan dapat memberikan arahan berupa penyuluhan untuk meningkatkan pengetahuan ABK dan kapten kapal dalam menjaga kondisi hygiene sanitasi kapal. Hal tersebut bertujuan untuk mencegah tempat pekembangbiakan vektor di atas kapal sehingga tidak menimbulkan gangguan kesehatan. Kata Kunci : Hygiene Sanitasi, Kapal, Keberadaan Vektor, Pelabuhan, Belawan iii

6 vi ABSTRACT Hygiene and sanitation of the ship is one of needed requirement for every ship to avoid risk of disease occurance over the ship. According to data obtained from the Port Health Office Class I Medan 2015, there are 156 of ships have a good sanitary hygiene over 159 of ships that have been checked. But in fact, hygiene and sanitation conditions are not qualified appropriate with Handbook for inspection of ships and issuance of ship sanitation certificates. As for some of the conditions that need to be considered about hygiene and sanitation of ships are, sanitary space, vector existence, food and beverage management, and waste management. This descriptive study carried out with the purpose to know the implementation of hygiene and sanitation aboard the passenger ships and cargo ships in the port of Belawan in Medan have been eligble or not. Primary data were obtained by direct observation, while secondary data obtained based on data obtained from from the Port Health Office Class I Medan. The research results indicate that hygiene and sanitation of passenger ships and cargo ships that becoming research object not meet health requirements based on mentioned in Handbook for inspection of ships and issuance of ship sanitation certificates. Generaly, sanitation of every ships already qualified, but condition of vector existence and waste management like wastewater management, waste, and water ballast still not qualified. Port Health Office Class I Medan is expected to provide education guidance to improve the knowledge of crews and captain of the ship to keep hygiene and sanitation of ships. It is intended to prevent vector breeding places aboard the ships, so it does not cause health problems. Keywords : Hygiene and Sanitation, Ships, Vector Existence, Port, Belawan iv

7 vii DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama Tempat Lahir : Indah Permana Sari : Langsa Tanggal Lahir : 27 Juli 1994 Jenis Kelamin Suku Bangsa Agama Nama Ayah Suku Bangsa Ayah Nama Ibu Suku Bangsa Ibu Alamat : Perempuan : Indonesia : Islam : Alm. Hairul Effendy : Indonesia : Lies Permana Lestary : Indonesia : Jl.Jambore Raya No. 9 Perumnas Berngam Binjai Kota Riwayat Pendidikan Formal 1. TK Kartika Jaya 1 5 : Tahun SD Negeri Binjai : Tahun SMP Negeri 1 Binjai : Tahun SMA Negeri 1 Binjai : Tahun S-1 Ilmu Kesehatan Masyarakat : Tahun Fakultas Kesehatan Masyarakat, v

8 viii KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT. karena atas rahmat dan karunia-nya lah penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Kapal Dan Keberadaan Vektor Pembawa Penyakit (Larva Nyamuk, Musca Domestica, Periplaneta Americana Dan Tikus) Pada Kapal Penumpang Dan Kapal Barang Di Pelabuhan Belawan Kota Medan Tahun 2016 yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat. Dalam penyusunan skripsi ini mulai dari awal hingga akhir penulis banyak memperoleh bimbingan, dukungan, bantuan, kritik dan saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada : 1. Ibu Prof. Dr. Dra. Ida Yusnita, Msi selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat. 2. Ibu Ir. Evi Naria, M.Si selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat. 3. Ibu Ir. Indra Chahaya S, M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu untuk bimbingan, pengarahan, dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. 4. Bapak dr. Surya Dharma, MPH selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu untuk bimbingan, pengarahan, dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. vi

9 ix 5. Ibu Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS selaku Dosen Penguji I yang telah banyak memberikan kritik, saran, dan pengarahan untuk kesempurnaan skripsi ini. 6. Ibu Dra. Nurmaini, MPH selaku Dosen Penguji II yang telah banyak memberikan kritik, saran, dan pengarahan untuk kesempurnaan skripsi ini. 7. Seluruh Dosen dan Staf Kepegawaian di Lingkungan FKM USU, terutama Pegawai Sub Bagian Pendidikan beserta Dosen Departemen Kesehatan Lingkungan yang telah memberikan ilmu, bimbingan serta dukungan moral selama perkuliahan. 8. Ibu Sumi dan Ibu Natalina selaku Pegawai Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Medan yang selalu setia menemani kesibukan penulis selama proses pengumpulan data hingga penelitian serta memberikan motivasi yang sangat menunjang dalam penyusunan skripsi ini. 9. Seluruh staff dan pegawai Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Medan yang telah banyak membantu penulis dalam mengumpulkan data. 10. Teristimewa untuk Mama yang selalu memberikan semangat, kasih sayang, dukungan moral maupun materil dan doa yang luar biasa selama 3 tahun 10 bulan ini dan untuk alm. Bapak yang selalu penulis rindukan, terima kasih walau hanya bisa menemani hingga semester 2 tapi terima kasih untuk segalanya. 11. Teruntuk abang tersayang Bagoes Prasetiady dan adik terkasih Hendra Syahputra yang selalu memberikan doa, semangat, serta dukungan selama duduk di bangku perkuliahan. vii

10 x 12. Terima kasih kepada sahabat-sahabat tersayang The Zombie (Lida, Liza, Fatimah, Yoon, Mutia, Rini, Wicak, Gayo, Ahmed, Irwan, Hafis, Khalid), persahabatan yang sudah berjalan selama 5 tahun ini benar-benar sangat berharga. Terima kasih karena saling memberikan dukungan dan menguatkan satu sama lain. 13. Terima kasih kepada sahabat-sahabat kampus Chiaro (Liza, PNS, PP, Kak Sanah, Rira, Nisa, Nurma, Fahmi, Lutfi) yang sudah setia menemani hari-hari perkuliahan dalam suka maupun duka. 14. Terima kasih kepada Angles-nya Kesling (Dea, Srik, PP, Naysya, Ira, Asri) atas dukungan dan kesetiannya selama ini walaupun banyak perbedaan dalam berpikir tapi tetap kompak. 15. Terima kasih kepada Tim PBL Ajijulu (Srik, Lisa, Kak Ana, Ulfah, Diah, Asra, Kak Ghina, Kak Leni, Kak Ilma, Sahira, Nisa, Kia, Madin) atas dukungannya dan kesetiannya selama ini. 16. Terima kasih kepada teman seperjuangan dalam mengejar dosen pembimbing (Dian, Srik, dan Venty). Berkat kalian, penulis tidak sendirian dan kesepian dalam menunggu. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama untuk kemajuan ilmu pengetahuan. Medan, Juni 2016 Indah Permana Sari viii

11 xi DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... i HALAMAN PENGESAHAN... ii ABSTRAK... iii ABSTRACT... iv DAFTAR RIWAYAT HIDUP... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Tujuan Umum Tujuan Khusus Manfaat Penelitian... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Definisi Dan Jenis Kapal Sanitasi Kapal Kamar (Quarters) Dapur Dan Ruang Rakit Makanan (Galleys and Pantry) Gudang Tempat Penyimpanan (Stores) Fasilitas Perawatan Anak Fasilitas Medis Kolam Renang Dan Kolam Spa Limbah Padat dan Limbah Medis Ruang Mesin Air Minum Air Bersih Pembuangan Kotoran (Sewage) Air Balast Muatan Kargo Sistem Dan Area Lainnya Pengendalian Vektor Penular Penyakit Pengawasan Pengendalian Vektor Nyamuk Pengendalian Vektor Lalat Pengendalian Kecoak Pengendalian Vektor Pinjal Pada Tikus ix

12 xii 2.4 Kerangka Konsep BAB III METODE PENELITIAN Jenis Penelitian Lokasi dan Waktu Penelitian Lokasi Waktu Penelitian Objek Penelitian Cara Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Data Primer Data Sekunder Variabel dan Definisi Operasional Variabel Definisi Operasional Aspek Pengukuran Metode Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN Gambaran Umum Lokasi Penelitian Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Kapal Kondisi Hygiene Sanitasi Ruangan Keberadaan Vektor Pembawa Penyakit Kondisi Pengelolaan Makanan Dan Minuman Di Kapal Kondisi Pengelolaan Limbah Di Kapal Rekapitulasi Permasalahan Hygiene Sanitasi Kapal Hasil Penilaian Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Kapal Pengawasan Dan Pengendalian Oleh Pihak Kantor Kesehatan Pelabuhan..76 BAB V PEMBAHASAN Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Kapal Kondisi Hygiene Sanitasi Ruangan Keberadaan Vektor Pembawa Penyakit Di Kapal Kondisi Pengelolaan Makanan Dan Minuman Di Kapal Kondisi Pengelolaan Limbah Di Kapal Pengawasan Dan Pengendalian Oleh Pihak Kantor Kesehatan Pelabuhan BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

13 xiii DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5 Tabel 4.6 Tabel 4.7 Tabel 4.8 Tabel 4.9 Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Dapur Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Rakit Makanan (Pantry) Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Gudang Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Tidur ABK Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Tidur Penumpang Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Geladak (Deck) Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Mesin Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Sanitasi Ruang Fasilitas Medis Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Distribusi Hasil Observasi Keberadaan Vektor Pembawa Penyakit Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.10 Distribusi Jumlah Vektor Pembawa Penyakit Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.11 Distribusi Hasil Observasi Pengelolaan Makanan Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.12 Distribusi Hasil Observasi Penyediaan Air Minum Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.13 Distribusi Hasil Observasi Penyediaan Air Bersih Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.14 Distribusi Hasil Observasi Air Tergenang Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun xi

14 xiv Tabel 4.15 Distribusi Hasil Observasi Pengelolaan Limbah Cair Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.16 Distribusi Hasil Observasi Pengelolaan Limbah Padat Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.17 Distribusi Hasil Observasi Pengelolaan Sampah Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.18 Distribusi Hasil Observasi Pengelolaan Air Balast Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun Tabel 4.19 Rekapitulasi Permasalahan Hygiene Sanitasi Pada Kapal Penumpang dan Kapal Barang di Pelabuhan Belawan Tahun xii

15 xv DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1Kerangka Konsep Penelitian xiii

16 xvi DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lembar Observasi Hygiene Sanitasi Kapal Lampiran 2. Lembar Observasi Keberadaan Vektor Lampiran 3. Kuesioner Pengawasan dan Pengendalian oleh KKP Lampiran 5. Surat Permohonan Izin Penelitian Lampiran 6. Surat Izin Penelitian Dari KKP Lampiran 7. Gambar Observasi Penelitian xiv