LEMBAR OBSERVASI HYGIENE SANITASI KAPAL

Transkripsi

1 105 LEMBAR OBSERVASI HYGIENE SANITASI KAPAL (Berdasarkan International Health Regulation (2005) : Handbook for Inspection of Ships and Issuance of Ship Sanitation Certificates) 1. Nama Kapal : 2. Jenis Kapal : 3. Tanggal/jam tiba : 4. Diperiksa tanggal/jam : 5. Jumlah awak kapal : 6. Bendera : 7. Tujuan : 8. Lokasi sandar : A. RUANGAN / ROOM (10) No. Variabel Bobot Komponen Yang Sub Dinilai Bobot 1. Dapur a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik Asap dapur dibuang melalui cerobong asap/ exhauster/ ventilasi biasa c. Pencahayaan baik 20 Pencahayaan lebih dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran d. Cara pencucian baik 20 Dilengkapi dengan saluran air panas dan bahan pembersih khusus 2. Ruang 20 a. Bersih Rakit Tidak terlihat kotoran Makanan dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik 20 Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi c. Pencahayaan baik 20 Pencahayaan lebih Nilai Skor

2 106 dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran d. Cara pencucian baik Makanan kering dan basah disimpan tersendiri dalam lemari pendingin/ freezer/ rak-rak 3. Gudang 10 a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya 4. Ruang tidur ABK 5. Ruang Tidur Penumpa ng b. Pertukaran udara baik Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi c. Pencahayaan baik Pencahayaan lebih dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran 10 a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi c. Pencahayaan baik Pencahayaan lebih dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran 10 a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi

3 107 c. Pencahayaan baik Pencahayaan lebih dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran 6. Geladak (Deck) 7. Ruang Mesin 8. Fasilitas Medik 10 a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi 5 a. Bersih Tidak terlihat kotoran dan sampah dibuang pada tempatnya b. Pertukaran udara baik Pertukaran udara exhauster, AC atau ventilasi c. Pencahayaan baik Pencahayaan lebih dari 10 fc (100 lux) atau bisa untuk membaca Koran 5 a. Alat dan bahan medik Bersih dan terawat Tersedia tempat penyimpanan khusus b. Operasi Tersedia ruang pemeriksaan khusus Ada dokter/perawat/ tenaga terlatih untuk P3K di kapal Tersedia tempat cuci tangan di ruangan pemeriksaan Ada SOP bila terjadi gawat darurat kesehatan/ KLB di

4 108 B. VEKTOR 9. Vektor dan Binatang Penular Penyakit kapal c. Obat-obatan Tersedia catatan pengeluaran obat dan penumpang yg berobat Total A (Sub Total ) Skor Ruangan {(Total A : 100) x 10} 100 a. Tidak ditemukan vektor dan binatang penular penyakit b. Terpasang Rat Guard pada setiap tali kapal, 70 saat sandar Skor Vektor {(Total B : 100) x } C. MAKANAN & MINUMAN 10. Makanan 10 a. Sumber Makanan berasal dari perusahaan yang memiliki izin atau terdaftar di KKP b. Penyimpanan Bahan makanan tersimpan terpisah dari bahan berbahaya/ beracun Penyimpanan bahan makanan dipisahkan sesuai dengan jenis dan sifat Makanan dipisahkan sesuai jenis dan suhu penyimpanan c. Penyiapan Petugas penjamah makanan sehat dan tidak mengidap penyakit menular Tempat penyiapan makanan tidak terlihat kotoran dan 20

5 Air Minum sampah dibuang pada tempatnya Tersedia fasilitas pengolahan makanan dan tempat pencucian bahan makanan dengan air yang cukup d. Distribusi Tempat penyajian makanan tidak terlihat kotoran atau sampah dibuang pada tempatnya Terdapat tempat mencuci tangan dan sabun 20 a. Tersedia air minum Tersedia air yang langsung dapat diminum melalui proses pengolahan terlebih dahulu b. Kualitas air memenuhi syarat Secara fisik jernih, tidak berbau dan tidak berasa c. Saluran dan alat pengambilan air serta tempat penyimpanannya bersih Air Bersih 50 a. Air bersih jernih, tidak berasa, tidak berbau b. Jumlah air mencukupi untuk kebutuhan awak kapal c. Saluran dan alat pengambilan air serta tempat penyimpanannya 20

6 110 D. LIMBAH 13 Air Tergenang 14. Limbah Cair 15. Limbah Padat bersih Tidak tampak kotoran pada keran pengambilan air dan alat pengambilnya Total B (Sub Total ) Skor Makanan & Minuman {(Total B : 100) x 50} 15 a. Tidak ada genangan air yang dapat menjadi tempat perindukan vektor b. Bebas jentik Tidak ditemukan serangga atau binatang pengganggu lain a. Sarana pembuangan limbah cair memenuhi syarat Sarananya berupa saluran tertutup, tidak bocor dan dialirkan ke tempat khusus b. Dilakukan pengolahan limbah cair Sebelum limbah cair dibuang ke lingkungan, dilakukan pengolahan terlebih dahulu a. Sarana penampung limbah padat terbuat dari bahan kedap air dan tertutup Pemisahan sesuai dengan jenis sampah

7 111 b. Volume tempat pembuangan sampah cukup, sesuai dengan sampah yang dihasilkan Sampah 20 a. Penanganan Tersedianya tempat sampah/ Pemisahan sampah basah dan kering b. Pengendalian Setiap tempat sampah diberi kantong plastik c.sebelum dilakukan pembuangan ke darat dikumpulkan di TPS Air Balast 10 a. Indikasi kualitas air ballast dalam tangki ballast memenuhi syarat ph = 6 8,5 dan tidak tercemar bahan kontaminan, biologi, fisika dan kimia b. Dilakukan pengolahan air ballast Sebelum air ballast dibuang ke lingkungan, dilakukan pengolahan terlebih dahulu 50 Total C (Sub Total ) Skor Limbah & Kolam Renang {(Total C : 100) x 10} Total Skor Kapal (Skor A+B+C+D)

8 112 LEMBAR OBSERVASI KEBERADAAN VEKTOR PEMBAWA PENYAKIT PADA KAPAL No. Jenis Vektor Kepadatan Lalat Lalat No. Jenis Vektor Jumlah Vektor yang Ditemukan Ada Tidak Ada 1. Jentik nyamuk 2. Kecoak 3. Tikus

9 113 KUESIONER (Pengawasan Dan Pengendalian Oleh KKP) Berdasarkan PERMENKES NO. 356/ MENKES/ PER/ IV/ Apakah ada peraturan yang melatarbelakangi pihak KKP untuk melakukan pengawasan dan pengendalian terhadap hygiene sanitasi kapal yang memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat? 2. Apakah ada penghargaan (reward) yang diberikan kepada nahkoda beserta awak kapal apabila hygiene sanitasi kapal tetap terjaga dengan baik? 3. Apakah ada hukuman (punishment) yang diberikan kepada nahkoda beserta awak kapal apabila hygiene sanitasi kapal tidak terjaga dengan baik? 4. Siapa yang melakukan pemeriksaan/ inspeksi pada kapal yang bersandar di pelabuhan? 5. Berapa kali pemeriksaan/ inspeksi dilakukan pada kapal yang bersandar di pelabuhan? 6. Bagaimana mekanisme pelaksanaan pemeriksaan hygiene sanitasi kapal? 7. Jika petugas menemukan vektor pada kapal saat melakukan inspeksi, tindakan apa yang dilakukan selanjutnya? 8. Apakah ada pelatihan terhadap petugas yang melakukan inspeksi kapal? 9. Bagaimana bentuk pengawasan terhadap penyediaan air bersih dan makanan dan minuman yang disuplai di atas kapal? 10. Apa yang menyebabkan sertifikat sanitasi kapal tidak berlaku?

10 114

11 115

12 116 Gambar Observasi Pada Kapal Penumpang Gambar Lampiran 1. Kondisi Ruang Dapur Kapal Gambar Lampiran 2. Kondisi Ruang Pantry Kapal

13 117 Gambar Lampiran 3. Kondisi Ruang Gudang Kapal Gambar Lampiran 4. Kondisi Ruang Tidur Penumpang

14 118 Gambar Lampiran 5. Kondisi Geladak (deck) Bagian Dalam Kapal Gambar Lampiran 6. Pengelolaan Makanan Diatas Kapal

15 119 Gambar Lampiran 7. Saluran Air Bersih Ruang Dapur Diatas Kapal Gambar Lampiran 8. Tempat Sampah Yang Berada Di Dek Kapal

16 120 Gambar Observasi Pada Kapal Barang Gambar Lampiran 9. Kondisi Ruang Dapur Kapal Baramg 1 Gambar Lampiran 10. Kondisi Ruang Dapur Kapal Baramg 2

17 121 Gambar Lampiran 11. Kondisi Tempat Penyimpanan Bahan Makanan Gambar Lampiran 12. Kondisi Ruang Tidur ABK Kapal Barang 1

18 122 Gambar Lampiran 13. Kondisi Ruang Tidur ABK Kapal Barang 2 Gambar Lampiran 14. Kondisi Ruang Makan

19 123 Gambar Lampiran 15. Kondisi Geladak (Deck) Kapal Gambar Lampiran 16. Kondisi Geladak (Deck) Bagian Luar Kapal

20 124 Gambar Pengukuran Vektor Di Atas Kapal Gambar Lampiran 17. Pengukuran Indeks Lalat Pada Tempat Makan Di Kapal Gambar Lampiran 18. Ditemukannya Kecoak Di Ruang Dapur Kapal