PERAN USAHA INDUSTRI KECIL TAHU TERHADAP KONDISI SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA KALISARI KECAMATAN CILONGOK KABUPATEN BANYUMAS TUGAS AKHIR SKRIPSI

Transkripsi

1 PERAN USAHA INDUSTRI KECIL TAHU TERHADAP KONDISI SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA KALISARI KECAMATAN CILONGOK KABUPATEN BANYUMAS TUGAS AKHIR SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Yogyakarta Untuk memenuhi Sebagian Persyaratan guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Disusun oleh: Lutfiana Mar Atus Sholikhah PROGRAM STUDI PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS ILMU SOSIAL UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2017 i

2 PERAN USAHA INDUSTRI KECIL TAHU TERHADAP KONDISI SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA KALISARI KECAMATAN CILONGOK KABUPATEN BANYUMAS Oleh: Lutfiana Mar Atus Sholikhah NIM ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan: (1) Peran industri kecil tahu terhadap kondisi sosial ekonomi masyarakat yang meliputi pekerjaan, pendapatan, dan tingkat pendidikan masyarakat Desa kalisari, Kecamatan Cilongok, Kabpuaten Banyumas. (2) Perubahan sosial yang terjadi pada masyarakat setelah adanya industri kecil tahu, yang meliputi perubahan nilai-nilai, perubahan sikap, dan perubahan pola perilaku masyarakat Desa Kalisari, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan subjek Masyarakat Desa Kalisari, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas yang menjadi pengrajin tahu dan juga menjual produk olahan tahu. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan analisis interaktif Milles Hubberman dengan langkahlangkah adalah pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini adalah: (1) Peran industri kecil tahu terhadap kondisi sosial ekonomi masyarakat yang meliputi: (a) Pekerjaan masyarakat: industri kecil tahu mampu menciptakan lapangan pekerjaan dan dapat menyerap banyak tenaga kerja, mampu mengatasi masalah pengangguran di Desa Kalisari, dan dapat menumbuhkan semangat wirausaha masyarakat; (b) pendapatan masyarakat: pendapatan masyarakat meningkat setelah menjadi pengrajin tahu, dan (c) tingkat pendidikan masyarakat: tingkat pendidikan masyarakat meningkat karena terjadinya peningkatan pendapatan menyebabkan masyarakat mampu menyekolahkan anak-anaknya ke jenjang yang lebih tinggi. (2) perubahan sosial yang terjadi pada masyarakat setelah adanya industri kecil tahu yang meliputi: (a) Perubahan nilai-nilai yang terjadi di masyarakat desa kalisari: meningkatnya nilai-nilai kekeluargaan antar pengrajin tahu dengan dibentuknya kelompok tahu Sari Delai, (b) Perubahan sikap: meningkatnya sikap inovatif, kreatif dan sikap peduli lingkungan para pengrajin tahu, (c) Perubahan pola perilaku: meningkatnya kebersamaan dan kekompakan dalam masyarakat. Kata Kunci: Industri Kecil Tahu, Kondisi Sosial Ekonomi, Perubahan Sosial ii

3 iii

4 iv

5 v

6 MOTTO إ ن للا ال ي غ ي ر ه ا ب ق ى م ح ت ى ي غ ي ر وا ه ا ب أ ن ف س ه ن Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri. (QS. Ar-Ra d: 11) عليكن بالتجارة فإن فيها تسعة أعشار الرزقة Hendaklah kalian berdagang, karena berdagang merupakan Sembilan dari sepuluh pintu rezeki. (Al Mughni an Hamli Asfar, Al Hafizh Al Iroqi Hadits Nomor 1576) vi

7 PERSEMBAHAN Skripsi ini peneliti persembahkan untuk: Orang tuaku tercinta Bapak Khayaturrohman dan Ibu Munifah yang selalu memberikan kasih sayang, motivasi, mendidik, membimbing, memberi dukungan secara moril dan materil serta doa untuk kelulusan dan kesuksesanku. Almamaterku tercinta, Universitas Negeri Yogyakarta. Dihadiahkan untuk: Adikku Alfina Dwi Lestari dan Athifah Syahnaya Azzalia yang telah memberi motivasi dan semoga kelak dapat meneruskan perjuangan untuk menyelesaikan studinya nanti. Mas Hanung Setyo Wibowo yang telah memberi semangat, motivasi dan kasih sayangnya vii

8 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan karunia-nya, Tugas Akhir Skripsi dalam rangka untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan dengan judul Peran Usaha Industri Kecil Tahu terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Kalisari Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas dapat disusun sesuai dengan harapan. Tugas Akhir Skripsi ini dapat diselesaikan tidak lepas dari bantuan dan kerjasama dengan pihak lain. Berkenaan dengan hal tersebut, Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat: 1. Ibu Anik Widiastuti, M. Pd., Dosen Pembimbing TAS yang telah banyak memberikan semangat, dorongan, dan bimbingan, selama penyusunan Tugas Akhir Skripsi ini. 2. Bapak Dr. Nasiwan, M. Si., Dosen Narasumber TAS & Ketua Jurusan Pendidikan IPS yang memberikan saran/masukannya perbaikan sehingga penelitian TAS dapat terlaksana sesuai dengan tujuan. 3. Bapak Dr. Supardi, M. Pd., sekretaris yang sudah memberikan koreksi perbaikan secara komprehensif terhadap TAS ini. 4. Dosen & staf yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama proses penyusunan pra proposal sampai dengan selesainya TAS ini. 5. Bapak Prof. Dr. Ajat Sudrajat, M.Pd. selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial yang memberikan persetujuan Tugas Akhir Skripsi. 6. Kepala Desa Kalisari Bapak Aziz Masruri yang telah memberi ijin dan bantuan dalam pelaksaan penelitian Tugas Akhir Skripsi. viii

9 7. Bapak Purwanto, Ketua Kelompok Industri Tahu Sari Delai yang telah memberi bantuan memperlancar pengambilan data selama proses penelitian Tugas Akhir Skripsi 8. Para pengrajin tahu Desa Kalisari yang telah memberi bantuan memperlancar pengambilan data selama proses penelitian Tugas Akhir Skripsi. 9. Sahabatku Merli, Ani, Ega Uus yang selalu mendengarkan keluh kesah penulis dan teman-teman kuliah Irma, Richas, Nida, Tantry, Putri, Hafi, Ana yang selalu memberikan dukungan dan motivasinya. Akhirnya, semoga segala bantuan yang telah diberikan semua pihak di atas menjadi amalan yang bermanfaat dan mendapatkan balasan dari Allah SWT dan Tugas Akhir Skripsi ini menjadi informasi bermanfaat bagi pembaca atau pihak lain yang membutuhkannya. Yogyakarta, 30 Agustus 2017 Peneliti Lutfiana Mar Atus Sholikhah NIM ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN SAMPU L ABSTRAK SURAT PERNYATAAN LEMBAR PERSETUJUAN LEMBAR PENGESAHAN HALAMAN MOTO HALAMAN PERSEMBAHAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN Halaman i ii iii iv v vi vii viii x xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN 1 A. Latar Belakang Masalah 1 B. Identifikasi Masalah 8 C. Batasan Masalah 9 D. Rumusan Masalah 9 E. Tujuan Penelitian 9 F. Manfaat Penelitian 10 BAB II KAJIAN TEORI 12 A. Deskripsi Teori 12 B. Penelitian yang Relevan 26 C. Kerangka Pikir 29 D. Pertanyaan Penelitian 32 BAB III METODE PENELITIAN 33 A. Desain Penelitian 33 B. Lokasi dan Waktu Penelitian 33 C. Subjek dan Objek Penelitian 34 D. Sumber Data 34 E. Teknik Pengumpulan Data 36 F. Instrumen Penelitian 39 G. Teknik Keabsahan Data 41 H. Teknik Analisis Data 42 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 46 A. Hasil Penelitian Deskripsi Daerah Penelitian 46 a. Profil Desa Kalisari 46 1) Kondisi Geografis 46 2) Kondisi Demografis 48 x

11 3) Kondisi Ekonomi 49 b. Profil Industri Tahu Kalisari 51 c. Peta Desa Kalisari Deskripsi Infoman Penelitian Deskripsi Hasil Penelitian 63 a. Peran Industri Kecil Tahu terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Kalisari 64 1) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Pekerjaan Masyarakat 64 2) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Pendapatan Masyarakat 67 3) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Tingkat Pendidikan Masyarakat 69 b. Perubahan Sosial Masyarakat dengan Adanya Industri Kecil Tahu 70 1) Perubahan Nilai-nilai di Masyarakat 71 2) Perubahan Sikap di Masyarakat 72 3) Perubahan Pola Perilaku di Masyarakat 74 B. Pembahasan 75 a. Peran Industri Kecil Tahu terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Kalisari 75 1) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Pekerjaan Masyarakat 77 2) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Pendapatan Masyarakat 79 3) Peran Industri Kecil Tahu terhadap Tingkat Pendidikan Masyarakat 80 b. Perubahan Sosial Masyarakat dengan Adanya Industri Kecil Tahu 82 1) Perubahan Nilai-nilai di Masyarakat 83 2) Perubahan Sikap di Masyarakat 84 3) Perubahan Pola Perilaku di Masyarakat 86 BAB V. SIMPULAN DAN SARAN 88 A. Simpulan 88 B. Saran 89 DAFTAR PUSTAKA 91 LAMPIRAN-LAMPIRAN 95 xi

12 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Proses Kegiatan Pengumpulan Data 34 Tabel 2. Kisi-kisi Observasi 39 Tabel 3. Kisi-kisi Wawancara 40 Tabel 4. Checklist Dokumentasi 41 Tabel 5. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin 48 Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Usia 48 Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Agama 49 Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin 49 Tabel 9. Tingkat Pendidikan Penduduk 51 Tabel 10. Jumlah Pengrajin Tahu Tabel 11. Alamat Informan Penelitian 61 Tabel 12. Tingkat Pendidikan Informan 62 Tabel 13. Curahan Waktu Bekerja Infroman 62 Tabel 14. Tingkat Pendapatan Informan 63 Tabel 15. Tingkat Pendapatan Informan Perbulan Sebelum dan Sesudah adanya Industri Kecil Tahu 63 xii

13 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Perkembangan Usaha Besar dan UMKM Gambar 2. Kerangka Pikir 31 Gambar 3. Model Analisis Interaktif Miles dan Huberman 45 xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Pedoman Observasi 96 Lampiran 2. Lembar Observasi 97 Lampiran 3. Catatan Lapangan 100 Lampiran 4. Pedoman Wawancara 105 Lampiran 5. Skrip Wawancara 106 Lampiran 6. Pedoman Dokumentasi 136 Lampiran 7. Dokumentasi 138 xiv