JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANLAN BOGOR BOGOR

Transkripsi

1 PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT) Oleh PITROH LULU HlDAYATI. PO JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANLAN BOGOR BOGOR

2 Fitroh Lulu Hidayati. F Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto Murdanoto dan James Sinambela. Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia. Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya. Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal. Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis, hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan sesak nafas (antiasthmatik). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test (J3SLT). Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (J3SLT). Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol). Analisis kualitatif dari fraksi aktif kedua jamur memberikan hasil yang sama, yaitu mengandung steroid, triterpen, flavonoid dan saponin dalam fraksi heksan sedangkan dalam fiaksi butanol terdapat steroid, triterpene dan kuinon.

3 PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN TUBUH BUAH Garzoderifza Iucidu~n ASAL KALIURANG DAN LEMBANG BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT) Sebagai salah satu syarat meraih gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor FITROH LULU HIDAYATI JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

4 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr 111citlrini BERDASARKAN Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST (BSLT) Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii Fakultas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor Oleh PITROH LULU I-IIDAYATI F Dilahirkan di Jakarta Pada tanggal 29 Maret 1976 Tanggal lulus : 28 Agustus 2000

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan rahrnat clan hidayah-nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul "Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'. Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma (Persero), Cibitung, Jawa Barat. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada : 1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat. 2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian. 3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum. 4. Bapak Dr. Ir. Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan penulisan skripsi. 5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas, wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi. 6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji. 7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan bantuannya di laboratorium. 8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka dan duka selama penelitian.

6 9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP., yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi. 10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi, Tjahjo, Andri, Budi, thanlrs for always being by my side. 11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada dm kesadaran bahwa segala kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Bogor, Agustus 2000 Penulis

7 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR... i... DAFTAR IS1... ni DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii I. PENDAHULUAN... A. Latar Belakang... B. Tujuan Penelitian A. Ganoderma lucidum... - I1. TINJAUAN PUSTAKA B. Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku obat alam... C. Ekstraksi... D. Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam... E. Brine Shrimp Lethality Test... a. BAHAN DAN METODE A. Bahan dan Alat B. Metode Penelltian Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia Ganoderma lucidum Ekstraksi Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test Analisa Fitokimia terhadap Fraksi Aktif... 16

8 N. HASE DAN PEMBAHASAN A. ANALISA FISIK B. PENGECILAN UKURAN C. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA D. EKSTRAKSI E. UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP LETHALITY TEST F. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF V. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN B. SARAN DAFTAR PUSTAKA... 32

9 DAFTAR TABEL Halaman 1. Nilai konstanta dielektrik pelarut Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum Sifat-sifat pelarut pada proses partisi Bobot ekstrak kering hasil partisi Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari Kaliurang Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari Lembang S. Hasil analisa fitokimia ekstrak Ganoderma lucidum... 29

10 DAPTAR GAMBAR 1. Ganoderma lucidum Skema isolasi senyawa bioaktif Telur Artemia Larva Artemia Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum Ganoderma lucidum kering Rajangan Ganoderma Iucidum Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender Struktur isoprena Kerangka flavonoid Hasil Partls~