ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN TESIS

Transkripsi

1 ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN TESIS Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Konsentrasi : Ekonomi Pertanian dan Agrobisnis Oleh : EKANANTA JUNI WULANDARI S PROGRAM MAGISTER EKONOMI DAN PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i

2

3

4

5 MOTTO Serahkanlah perbuatanmu kepada TUHAN, maka terlaksanalah segala rencanamu (Amsal 16: 3) Tetapi buah ROH ialah: kasih, sukacita, damai sejahtera, kesabaran, kemurahan, kebaikan, kesetiaan, kelemahlembutan, penguasaan diri. Tidak ada hukum yang menentang hal-hal itu (Galatia 5: 22-23) v

6 PERSEMBAHAN Karya ini kupersembahkan kepada : Tuhan Allah Maha Kasih dengan rahmat dan kemurahannya. Kedua orang tuaku Alm. Drs. Djoko Sujitno dan Sri Maryanti (Almh.) Keluargaku, terkhusus suamiku Pdt. Em. Rahino Riyadi, S.Th yang senantiasa memberi motivasi dan dukungan doa untuk terus belajar. Dinas Peternakan tempatku mengabdi. dan Perikanan Kabupaten Sragen Almamaterku Program Pascasarjana Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. vi

7 ABSTRAK ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN EKANANTA JUNI WULANDARI Usaha ternak itik petelur mampu meningkatkan ekonomi pedesaan dan sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat di Kabupaten Sragen. Untuk mengetahui apakah usaha ternak itik petelur mampu menghasilkan profit dan secara finansial layak dijalankan maka menarik untuk dilakukan penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Tingkat profitabilitas usaha ternak itik petelur dan (2) Tingkat kelayakan finansial usaha ternak itik petelur. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey, dengan teknik penarikan sampel secara sampling purposive. Data yang digunakan adalah data primer kuesioner sejumlah 150 responden peternak itik petelur di Kabupaten Sragen dan data sekunder meliputi populasi ternak itik petelur dan jumlah peternaknya. Alat analisis yang digunakan adalah menghitung tingkat profitabilitas dan kelayakan finansial dari data kuesioner dengan menggunakan rumus. Hasil penelitian meunjukkan bahwa usaha ternak itik petelur di Kabupaten Sragen mampu menghasilkan keuntungan yang memadai ditunjukkan dengan indikator Gross Profit Margin (GPM) sebesar 32,72%. Secara finansial layak untuk dilaksanakan ditunjukkan dengan indikator Net Presen Value (NPV) sebesar ; Benefit-Cost Ratio (B/C Ratio) sebesar 1,49; Internal Rate of Return (IRR) sebesar 18,52%; Payback Period (PP) selama 2,4 tahun; Break Event Point (BEP) produksi sebesar butir dan Break Event Point (BEP) harga sebesar Rp ,-. Kata kunci: Usaha itik petelur, Profitabilitas, Kelayakan Finansial vii

8 ABSTRACT PROFITABILITY ANALYSIS AND FINANCIAL FEASIBILITY OF LAYING DUCK BUSINESS IN SRAGEN REGENCY. EKANANTA JUNI WULANDARI Laying duck businesses capable of improving the rural economy and simultaneously increase incomes in Sragen regency. The know whether businesses are laying duck able to generate profit and financially viable in the run so interesting to do research. This research has purposes to know: (1) The level of profitability laying duck business and (2) The level of financially viable laying duck business. The method used in the research is a survey method, the sampling technique is purposive sampling. The data used in the research is primary data questionnaire of 150 respondents breeder laying ducks in Sragen regency and the secondary data include laying duck population and the number of liverstock. Analysis tool used is to calculate the level profitability and financial feasibility of data questionnaire using the formula. The result showed that the business are laying duck in Sragen regency able generate sufficient benefit shown by indicators Gross Profit Margin (GPM) at 32,72%. Financially feasible to be implemented is shown with indicator Net Presen Value (NPV) of ; Benefit-Cost Ratio (B/C Ratio) of 1,49; Internal Rate of Return (IRR) of 18,52%; Payback Period (PP) for 2,4 year; the production of Break Event Point (BEP) of items and the price of Break Event Point (BEP) is Rp ,-. Keywods: Laying duck businesses, Profitability, Financial feasibility viii

9 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan rahmatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian tesis dengan judul : ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN, dalam rangka memenhi sebagian persyaratan derajat Pascasarjana S-2 Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Universitas Sebelas Maret Surakarta Tahun Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat : 1. Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP; selaku Pembimbing utama dalam penyusunan tesis yang dengan tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran serta ide selama penulisan penelitian ini. 2. Dr. Evi Gravitiani, SE, M.Si; selaku Ketua Program Studi Magister dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret di Surakarta sekaligus sebagai Pembimbing pendamping dalam penyusunan tesis, yang dengan tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran serta ide selama penulisan penelitian ini. 3. Prof. Dr. Mugi Raharjo, M.Si; selaju Dosen Penguji Utama yang dengan tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran serta ide selama penulisan penelitian ini. 4. Segenap Staf UNS. 5. Seluruh rekan rekan mahasiswa Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Universitas Sebelas Maret di Surakarta dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telah memberikan dukungan dan masukan kepada penulis selama menyelesaikan penelitian ini. Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih banyak kekurangannya, oleh karena itu sumbang dan saran sangat penulis harapkan demi penyempurnaan penelitian ini. Surakarta, November 2016 Penulis ix

10 D A F T A R I S I Halaman HALAMAN JUDUL. HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS... HALAMAN MOTTO... HALAMAN PERSEMBAHAN... ABSTRAK KATA PENGANTAR.. DAFTAR ISI. DAFTAR TABEL. DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah B. Rumusan Masalah. C. Tujuan Penelitian.. D. Manfaat Penelitian BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.. A. Kajian Teoritis.. 1. Ternak Itik.. 2. Usaha Ternak Itik 3. Itik Petelur Sarana Produksi Ternak Itik Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Usaha Ternak Itik 6. Analisis Profitabilitas.. 7. Analisis Kelayakan Finansial.. B. Kajian Empiris.. i ii iii iv v vi vii ix x xiii xiv xv x

11 C. Kerangka Konseptual D. Hipotesis BAB III. METODE PENELITIAN. A. Tipe Penelitian... B. Unit Analisis.. C. Teknik Penarikan Sampel.. D. Jenis dan Sumber Data... E. Teknik Pengumpulan Data. F. Definisi Operasional Variabel.. G. Teknik Analisa Data... BAB IV. ANALISA DATA DAN PEMBAHASAN... A. Obyek Penelitian Kondisi Wilayah. 2. Visi dan Misi Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sragen Tujuan Dinas Peternakan Dan Perikanan Kabupaten Sragen... B. Karakteristik Responden Umur Pendidikan.. 3. Pengalaman Beternak. 4. Pekerjaan Utama. 5. Pekerjaan Sampingan.. 6. Status Usaha Ternak Itik Petelur 7. Jumlah Ternak Itik Petelur.. C. Deskripsi Varabel Penelitian. 1. Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur.. 2. Penerimaan Usaha Ternak Itik Petelur Pendapatan Bersih Usaha ternak Itik Petelur.. D. Hasil Analisis dan Pembahasan 1. Analisis Profitabilitas.. 2. Analisis Kelayakan Finansial xi

12 E. Interprestasi Hasil Penelitian 1. Analisis Profitabilitas. 2. Analisis Kelayakan Finansial... BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan... B. Saran. DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN- LAMPIRAN xii

13 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Populasi Ternak Itik Kabupaten Sragen Kebutuhan Pakan dan Minum untuk 100 ekor/hari Jumlah Sampel Peternak Itik Populasi Ternak Berdasarkan Jenis Ternak Tahun Produksi Hasil Ternak Tahun Konsumsi Hasil Ternak Tahun Distribusi Peternak Berdasarkan Umur Distribusi Peternak Menurut Pendidikan. 4.6 Distribusi Peternak Menurut Lama Beternak Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Utama 4.8 Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Sampingan 4.9 Distribusi Peternak Menurut Status Usaha Distribusi Peternak Menurut Jumlah Ternak Itik Petelur Rata-Rata Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur Penerimaan Peternak Dalam Satu Periode Produksi Rata-rata Pendapatan Usaha Ternak Itik Petelur 4.14 Rata-Rata Nilai GPM Usaha Ternak Itik Petelur 4.15 Rata-rata Nilai NPV, B/C Ratio, IRR, PP dan BEP xiii

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Skema Kerangka Konseptual Gambar 7.1 Kurva Break Even Point (BEP) xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Kuesioner Penelitian Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata I (Itik < 100).. 3. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata II (Itik ) 4. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata III (Itik ) 5. Analisa Profitabilitas.. 6. Analisis Kelayakan Finansial xv