BAB 3 METODE PENELITIAN. eksperiment) dengan rancangan pretest-posttest control group design dengan satu

Transkripsi

1 BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian Penelitian ini menggunakan jenis penelitian eksperimen semu (quasi eksperiment) dengan rancangan pretest-posttest control group design dengan satu macam perlakuan. Dalam model ini sebelum dimulai perlakuan kedua kelompok diberi tes awal atau pretest untuk mengukur kondisi awal (O 1 ). Selanjutnya pada kelompok eksperimen diberi perlakuan (X) dan pada kelompok kontrol tidak diberi. Sesudah selesai perlakuan kedua kelompok diberi tes lagi sebagai posttest (O 2 ) (Arikunto, 2000). Eksperimen : O 1 x O 2 Kontrol : O 1 O 2 Gambar 3.1 Desain Penelitian pretest-posttest control group design Dengan skema seperti tergambar dapat diketahui bahwa efektifitas perlakuan ditunjukkan oleh perbedaan antara (O 2 O 1 ) pada kelompok eksperimen dengan (O 2 - O 1 ) pada kelompok kontrol (Arikunto, 2000). Pemberian intervensi pada kelompok eksperimen dilakukan selama 21 hari. Kelompok eksperimen akan mendapatkan intervensi dengan metode role play sebanyak 3 kali dalam 3 minggu di sekolah. Watson dalam Azwar (2005) mengemukakan bahwa pengulangan pesan yang terlalu sering akan membuat individu 32

2 33 mengalami kebosanan dan akan menolak pesan yang disampaikan, banyaknya pengulangan pesan yang optimal adalah 3 kali. 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di SD Negeri dan SD Negeri Kecamatan Medan Johor Kota Medan pada bulan Februari 2015 sampai Februari SD Negeri dan SD Negeri dipilih sebagai sasaran penelitian karena memiliki kriteria yang sama, yakni hanya memiliki 1 (satu) buah kantin yang kurang memadai, banyak terdapat pedagang makanan jajanan di luar gerbang sekolah dan belum pernah diberikan penyuluhan tentang makanan jajanan serta tidak mempunyai UKS yang memadai. Karakteristik siswa juga sama, meliputi keadaan sosial ekonomi menengah ke bawah, jarang membawa bekal ke sekolah dan sering jajan di kantin maupun di penjaja makanan di luar gerbang sekolah. 3.3 Populasi dan Sampel Populasi Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa SD Negeri yang berjumlah 285 siswa dan seluruh siswa SD Negeri yang berjumlah 341 siswa. SD Negeri dipilih menjadi kelompok eksperimen dan SD Negeri dipilih menjadi kelompok kontrol. SD Negeri dipilih menjadi kelompok eksperimen karena berdasarkan penelitian pendahuluan terhadap makanan jajanan yang dijual di sekolah, ditemukan makanan jajanan yang mengandung formalin,

3 34 boraks dan pemanis buatan berupa siklamat. Hal ini menunjukkan bahwa keamanan pangan makanan jajanan di sekolah tersebut belum baik Sampel Sampel dalam penelitian ini adalah siswa kelas V (lima) SD Negeri dan SD Negeri Kecamatan Medan Johor Kota Medan. Sampel terdiri dari sampel kasus dan sampel kontrol. Jumlah siswa kelas V (lima) SD Negeri adalah 36 siswa dan jumlah siswa kelas V (lima) SD Negeri sebanyak 83 siswa. Seluruh siswa kelas V (lima) tersebut akan dibagi menjadi 2 (dua) kelompok yakni kelompok eksperimen dan kelompok kontrol, dengan perbandingan 1:2 uuntuk mendapatkan sistem matching. Jumlah sampel berdasarkan kelompok sebagai berikut: 1. Kelompok ekperimen adalah siswa kelas V SD Negeri yang berjumlah 36 siswa. 2. Kelompok kontrol adalah siswa kelas V SD Negeri yang berjumlah 72 siswa. 3.4 Metode Pengambilan Data Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan data sekunder. Data primer mengenai identitas siswa dan pengetahuan, sikap serta tindakan kelompok eksperimen dan kelompok kontrol yang diperoleh dengan cara pengisian lembar kuisioner pretest dan posttest. Data sekunder diperoleh dari arsip sekolah. Data sekunder yang dikumpulkan berupa gambaran umum lokasi penelitian,

4 35 profil sekolah, serta fasilitas-fasilitas penunjang belajar dan kesehatan yang ada di sekolah. 3.5 Alur Penelitian Tahap Persiapan Tahap persiapan penelitian ini berupa survei pendahuluan untuk menggumpukan data dan mengetahui karakteristik wilayah penelitian serta menentukan responden penelitian Tahap Pelaksanaan Penelitian ini dilaksanakan di SD Negeri dan SD Negeri Kecamatan Medan Johor Kota Medan dengan mekanisme sebagai berikut: 1. Pada tanggal 13 Mei 2016 pukul WIB, dilakukan kegiatan absensi kelompok eksperimen di SD Negeri dan membagikan pita untuk disematkan di baju setiap siswa. Pemberian pita ini bertujuan agar lebih mudah mengenali responden pada saat melakukan observasi tindakan siswa dalam memilih makanan jajanan. Setelah absensi, dijelaskan kepada siswa mengenai mekanisme intervensi, tujuan penelitian dan materi yang akan disampaikan yakni pemilihan makanan jajanan yang baik meliputi makanan jajanan yang bersih, bergizi dan sehat yang meliputi warna, bau, rasa, tekstur makanan jajanan dan tanggal kadaluarsa makanan kemasan. Kegiatan dilanjutkan dengan pretest dengan waktu 30 menit dan dilanjutkan intervensi dengan metode role play dengan membagi kelompok eksperimen menjadi 3

5 36 kelompok secara acak. Setiap kelompok terdiri atas 12 siswa yang akan bermain peran. Pemilihan anggota kelompok dimulai dengan membuat nomor urut setiap siswa. Pemberian nomor urut pada siswa untuk memudahkan pengambilan dan pemilihan kelompok role play. Pemberian nomor urut ini dilakukan berdasarkan urutan tenpat duduk siswa, agar siswa tidak sekelompok dengan teman sebangku dan mendapatkan susunan siswa yang acak. Anggota setiap kelompok dipilih dengan urutan yang telah ditetapkan. Kelompok 1 (satu) dipilih siswa dengan nomor urut 1, 4, 7, 10, 13, 16, 19, 22, 25, 28, 31 dan 34. Kelompok 2 (dua) adalah siswa dengan nomor urut 2, 5, 8, 11, 14, 17, 20, 23, 26, 29, 32, dan 35, selanjutnya kelompok 3 (tiga) terdiri atas siswa dengan nomor urut 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27, 30, 33 dan 36. Susunan siswa dalam kelompok tetap sejak intervensi pertama hingga intervensi ketiga. 2. Setelah dilakukan pengelompokan siswa, tempat duduk siswa dipisah berdasarkan kelompoknya. Kemudian dilakukan pembagian peran setiap siswa dalam setiap kelompok yang diikuti dengan pembagian skenario role play. Siswa akan memainkan peran yang berbeda di setiap sesi permainan pada setiap waktu intervensi. Cara penyusunan peran siswa berdasarkan nomor urut siswa yang telah ditetapkan sebelumnya. Siswa membaca dan memahami setiap peran selama 15 menit. Siswa yang tidak sedang memainkan peran tetap berada di dalam kelas dan memperhatikan siswa lain bermain peran sambil menunggu gilirna bermain peran.

6 37 3. Sebelum role play dimulai, dilakukan pengaturan tata letak atau posisi pemain peran. Selanjutnya kelompok siswa yang sedang dalam giliran memainkan peran mengambil posisi sesuai dengan tata letak posisi pemain sesuai dengan peran yang dimainkan. Kemudian papan nama yang akan dipakai oleh setiap siswa dibagikan sesuai dengan peran yang dimainkan oleh siswa tersebut. Role play tentang perilaku pemilihan makanan jajanan dimulai, setiap siswa bermain peran sesuai dengan peran masing - masing. 4. Peran yang dimainkan terdiri atas 9 karakter peran, yakni sebagai guru yang akan membimbing siswa, sebagai siswa yang akan belajar di kelas dan mempraktikkan membeli makanan jajanan dari pedagang, sebagai makanan jajanan yang akan mendeskripsikan tentang makanan jajanan tersebut dan sebagai pedagang makanan jajanan yang akan menjual makanan jajanan kepada siswa. Peran setiap siswa dapat dilihat pada tabel 3.1 berikut Tabel 3.1 Pembagian Peran Siswa dalam Bermain Peran No. Jumlah Siswa (orang) Peran Tugas 1 1 Guru Membimbing murid belajar tentang makanan jajanan yang sehat dan tidak sehat 2 4 Murid Belajar di kelas dengan mendengarkan penjelasan dari siswa yang berperan sebagai makanan maupun minuman dan selanjutnya mempraktekkan hasil belajar dengan membeli makanan jajanan di pedagang makanan yang ada di sekolah

7 38 Tabel 3.1 (Lanjutan) No. Jumlah Siswa Peran Tugas (orang) 3 1 Bakso dan saus a) Mendeskripsikan tentang cirri-ciri bakso yang baik dan tidak baik untuk dimakan. b) Mendeskripsikan tentang ciri ciri saus yang mengandung pewarna 4 1 Makanan dalam kemasan 5 1 Aneka gorengan dan tahu 6 1 Es limun dan es krim 7 1 Pedagang aneka gorengan dan makanan kemasan 8 1 Pedagang bakso dan tahu 9 1 Pedagang es limun dan es krim buatan yang tidak baik untuk dimakan Mendeskripsikan tentang membaca kemasan makanan termasuk tanggal kadaluarsa makanan kemasan a) Mendeskripsikan ciri ciri tahu yang baik untuk dimakan b) Mendeskripsikan memilih aneka gorengan yang tidak baik untuk dimakan, yakni yang digoreng dengan minyak yang sudah menghitam dan atau dibungkus dengan kertas koran. a) Mendeskripsikan ciri-ciri makanan dan minuman yang mengandung pewarna b) Mendeskripsikan ciri-ciri makanan dan minuman yang mengandung pemanis buatan yang berlebihan. Menjual aneka gorengan dan makanan kemasan yang akan dibeli oleh murid Menjual bakso dan tahu yang akan dibeli oleh murid Menjual es limun dan es krim yang akan dibeli oleh murid 5. Setelah kelompok pertama selesai, role play dilanjutkan oleh kelompok berikutnya. Role play dilakukan selama 40 menit setiap sesi permainan oleh setiap kelompok. Setelah semua kelompok bermain peran, seluruh

8 39 siswa kembali ke tempat duduk masing-masing dan dilakukan evaluasi yang dipimpin oleh peneliti, yakni tentang ketertiban jalannya permainan, pemahaman setiap siswa terhadap peran yang dimainkan serta tentang penentuan jadwal kegiatan role play berikutnya. 6. Pada tanggal 14 Mei 2016 pukul WIB, dilakukan kegiatan absensi kelompok kontrol di SD Negeri kemudian dilanjutkan dengan pretest dengan waktu 30 menit. 7. Pada tanggal 19 Mei 2016, dilakukan observasi kepada siswa kelompok eksperimen dengan menilai tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan. Observasi dengan lembar observasi. Responden dikenali dengan melihat pita yang tersemat di baju. Dilakukan pencatatan jumlah siswa yang membeli makanan maupun minuman yang jenisnya sesuai dengan yang ada pada lembar observasi. 8. Pada tanggal 20 Mei 2016 Pukul WIB, dilakukan intervensi kedua di SD Negeri Kelompok eksperimen akan diabsensi sesuai dengan kelompoknya. Sebelum role play kedua, setiap siswa akan mengisi lembar checklist tentang tindakan memilih makanan jajanan. Setiap anak akan bermain peran yang berbeda dengan peran pada role play pertama. Satu sesi bermain peran akan dimainkan di dalam kelas dalam waktu 40 menit. Setelah semua siswa bermain peran, siswa berkumpul di kelas untuk menyimpulkan hasil pembelajaran.

9 40 9. Pada tanggal 26 Mei 2016, dilakukan observasi kepada siswa kelompok eksperimen dengan menilai tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan. Observasi dengan lembar observasi. Responden dikenali dengan melihat pita yang tersemat di baju. Dilakukan pencatatan jumlah siswa yang membeli makanan maupun minuman yang jenisnya sesuai dengan yang ada pada lembar observasi. 10. Pada tanggal 27 Mei 2016 Pukul WIB, dilakukan intervensi ketiga di SD Negeri Sebelum intervensi ketiga, setiap siswa akan mengisi lembar ceklist tentang tindakan memilih makanan jajanan. Kelompok eksperimen akan diabsensi sesuai dengan kelompoknya. Setiap anak akan bermain peran yang berbeda dengan peran pada role play pertama dan kedua. Satu sesi bermain peran akan dimainkan di dalam kelas dalam waktu 40 menit. Setelah semua siswa bermain peran, siswa berkumpul di kelas untuk menyimpulkan hasil pembelajaran. 11. Pada tanggal 2 Juni 2016, dilakukan observasi kepada siswa kelompok eksperimen dengan menilai tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan. Observasi dengan lembar observasi. Responden dikenali dengan melihat pita yang tersemat di baju. Dilakukan pencatatan jumlah siswa yang membeli makanan maupun minuman yang jenisnya sesuai dengan yang ada pada lembar observasi.

10 Pada tanggal 3 Juni 2016 Pukul WIB, dilakukan post test selama 30 menit tentang pengetahuan, sikap dan tindakan siswa dalam memilih makanan jajanan dengan menggunakan kuisioner terhadap kedua kelompok responden baik kelompok ekperimen di di SD Negeri Medan. 13. Pada tanggal 4 Juni 2016 Pukul WIB, dilakukan post test selama 30 menit tentang pengetahuan, sikap dan tindakan siswa dalam memilih makanan jajanan dengan menggunakan kuisioner pada kelompok kontrol. Pada kelompok eksperimen dilakukan observasi dengan menilai tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan dengan lembar ceklist. Hal ini sesuai dengan konsep sleeper effect yang dikemukakan oleh Brigham bahwa orang masih ingat isi pesan yang disampaikan dalam waktu hari setelah pesan itu disampaikan (Azwar, 2005). Perubahan perilaku diharapkan akan terjadi dalam waktu 21 hari, hal ini sesuai dengan penelitian Maltz dalam Sudarmin (2014) bahwa diperlukan waktu minimum 21 hari berturut-turut untuk membentuk kebiasaan seharihari yang dibawa dari kecil hingga dewasa. Core (2003) menyebutkan bahwa mempraktekkan perilaku baru selama kurang lebih 21 hari akan menjadi menjadi suatu kebiasaan.

11 42 Alur penelitian dapat dilihat pada skema dibawah ini. 72 siswa kelas V SD Negeri siswa kelas V SD Negeri Pretest Pretest Intervensi dengan metode role play (Satu minggu) Intervensi dengan metode role play (Satu minggu) Intervensi dengan metode role play (Satu minggu) Posttest Posttest Kelompok Kontrol Kelompok Eksperimen Gambar 3.2 Alur Penelitian

12 Variabel Penelitian Dan Definisi Operasional Variabel Penelitian 1. Variabel independen dalam penelitian ini yaitu metode role play. 2. Variabel dependen dalam penelitian ini yaitu pengetahuan, sikap dan tindakan responden dalam memilih makanan jajanan Definisi Operasional 1. Pengetahuan mengenai makanan jajanan adalah pemahaman siswa tentang makanan jajanan meliputi jenis dan kandungan zat gizi, makanan jajanan yang tidak aman dan akibat mengkonsumsinya. 2. Sikap dalam memilih makanan jajanan adalah respon siswa terhadap makanan jajanan dan keinginan untuk mengkonsumsinya. 3. Tindakan memilih makanan jajanan adalah respon siswa dalam mencari dan memilih makanan jajanan serta mengkonsumsi makanan jajanan tersebut. 4. Metode roleplay adalah cara pemberian informasi dengan bermain peran dengan menggunakan skenario sebagai acuan, uraian singkat dan papan nama untuk setiap peran. 3.7 Metode Pengukuran 1. Pengetahuan dilihat dengan menggunakan kuesioner yang terdiri atas 10 pertanyaan. Pertanyaan, dengan 3 pilihan jawaban dimana jawabantahu diberi nilai 2, jawaban kurang tahu diberi nilai 1 dan jawaban tidak tahu diberi nilai 0 dengan skala data rasio. Nilai minimal adalah 0 dan nilai maksimal adalah 20.

13 44 Berdasarkan kriteria jawaban di atas maka dapat dikategorikan tingkat pengetahuan responden dengan kriteria sebagai berikut (Arikunto, 2000): 1) Baik, jika nilai >75% dengan skor >15 2) Sedang, jika nilai 50 75% dengan skor ) Kurang, jika nilai <50% dengan skor <10 2. Sikap siswa dalam memilih makanan jajanan dilihat dengan menggunakan kuesioner yang terdiri atas 20 pertanyaan. Pertanyaan, dengan 4 pilihan jawaban dimana jawaban sangat setuju diberi nilai 3, jawaban setuju diberi nilai 2, jawaban tidak setuju diberi nilai 1 dan jawaban sangat tidak setuju diberi nilai 0 untuk pernyataan favorable. Untuk pernyataan unfavorable, jawaban sangat setuju diberi nilai 0, jawaban setuju diberi nilai 1, jawaban tidak setuju diberi nilai 2 dan jawaban sangat tidak setuju diberi nilai 3. Nilai minimal adalah 0 dan nilai maksimal adalah 60. Berdasarkan kriteria jawaban di atas maka dapat dikategorikan tingkat pengetahuan responden dengan kriteria sebagai berikut (Arikunto, 2000): 1) Baik, jika nilai> 75% dengan skor >45 2) Sedang, jika nilai 50 75% dengan skor ) Kurang, jika nilai<50% dengan skor <30 3. Tindakan siswa dalam memilih dan mengkonsumsi makanan jajanan dilihat dengan menggunakan kuesioner yang terdiri atas 10 pertanyaan. Pertanyaan, dengan 2 pilihan jawaban dimana jawaban benar diberi nilai 1, jawaban salah diberi nilai 0 dengan skala data rasio. Nilai minimal adalah 0 dan nilai

14 45 maksimal adalah 10. Berdasarkan kriteria jawaban di atas maka dapat dikategorikan tingkat pengetahuan responden dengan kriteria sebagai berikut (Arikunto, 2000): 1) Baik, jika nilai> 75% dengan skor >7,5 2) Sedang, jika nilai 50 75% dengan skor 5-7,5 3) Kurang, jika nilai<50% dengan skor <5 3.8 Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner yang digunakan untuk pengumpulan data pengetahuan dan sikap terlebih dahulu diujicobakan di SD Negeri Medan yang berada di Kecamatan Medan Johor yang memiliki demografi yang sama dengan kelompok ekperimen dan kelompok koontrol. Uji validitas dan reliabilitas adalah alat ukur penelitian berupa kuesioner yang dilakukan sebelum digunakan untuk mengukur nilai pengetahuan, sikap dan tindakan siswa sekolah. Hal ini dimaksudkan agar alat ukur yang digunakan benar-benar tepat dan cermat dalam melakukan fungsi ukurnya serta dapat dipercaya. Validitas dan reliabilitas alat ukur dilihat dari koefisien korelasinya, semakin tinggi angka koefisien korelasi berarti semakin valid dan reliabel alat ukur tersebut (Sugiono, 2001) Uji Validitas Uji validitas dilakukan dengan uji korelasi menggunakan teknik korelasi Product moment. Apabila r hitung lebih besar dari r tabel, maka pertanyaan tersebut dapat dikatakan valid dan dapat digunakan.

15 Uji Reliabilitas Reliabilitas adalah suatu instrumen yang cukup dan dapat dipercaya untuk digunakan sebagai alat pengumpul data karena instrumen tersebut sudah baik (Arikunto, 2000). Sedangkan untuk pengukuran reliabilitas pada penelitian ini menggunakan nilai cronbach s Alpha yaitu menganalisis reliabilitas alat ukur dari satu kali pengukuran. Jika nilai Cronbach s Alpha menunjukkan lebih besar dari 0,60 maka dapat dikatakan bahwa alat ukur dalam hal ini kuesioner dinyatakan reliabel, dan jika nilai uji Cronbach Alpha yang diperoleh < r tabel (0,60) maka dinyatakan tidak reliabel (Hastono, 2007). Tabel 3.2 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Pengetahuan Variabel Nilai Corrected Item Total Croanbach's Alpha Keterangan Pengetahuan 1 0,682 0,658 Valid Pengetahuan 2 0,660 0,799 Valid Pengetahuan 3 0,611 0,776 Valid Pengetahuan 4 0,621 0,789 Valid Pengetahuan 5 0,578 0,872 Valid Pengetahuan 6 0,549 0,736 Valid Pengetahuan 7 0,592 0,699 Valid Pengetahuan 8 0,549 0,718 Valid Pengetahuan 9 0,627 0,740 Valid Pengetahuan 10 0,580 0,816 Valid Reliabilitas 0,869 Reliabel Berdasarkan tabel 3.2 di atas dapat dilihat bahwa seluruh variabel pengetahuan sebanyak 10 pertanyaan mempunyai nilai corrected item total >0,514 (r tabel) dengan nilai Croanbach s Alpha 0,869 dan lebih besar dari nilai 0,60 maka

16 47 dapat disimpulkan bahwa seluruh pertanyaan variabel pengetahuan ini valid dan reliabel sebagai alat ukur. Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Sikap Variabel Nilai Corrected Item Total Croanbach's Alpha Keterangan Sikap 1 0,521 0,654 Valid Sikap 2 0,537 0,672 Valid Sikap 3 0,513 0,624 Valid Sikap 4 0,585 0,649 Valid Sikap 5 0,553 0,676 Valid Sikap 6 0,627 0,722 Valid Sikap 7 0,651 0,673 Valid Sikap 8 0,654 0,626 Valid Sikap 9 0,528 0,660 Valid Sikap 10 0,557 0,607 Valid Sikap 11 0,551 0,658 Valid Sikap 12 0,661 0,661 Valid Sikap 13 0,552 0,666 Valid Sikap 14 0,617 0,628 Valid Sikap 15 0,623 0,602 Valid Sikap 16 0,637 0,605 Valid Sikap 17 0,534 0,609 Valid Sikap 18 0,649 0,627 Valid Sikap 19 0,658 0,687 Valid Sikap 20 0,525 0,665 Valid Reabilitas 0,762 Reliabel Berdasarkan tabel 3.3 di atas dapat dilihat bahwa seluruh variabel sikap sebanyak 20 pertanyaan mempunyai nilai corrected item total >0,514 (r tabel) dengan nilai Croanbach s Alpha 0,762 dan lebih besar dari nilai 0,60 maka dapat

17 48 disimpulkan bahwa seluruh pertanyaan variabel sikap ini valid dan reliabel sebagai alat ukur. Tabel 3.4 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Tindakan Variabel Nilai Corrected Item Total Croanbach's Alpha Keterangan Tindakan 1 0,611 0,776 Valid Tindakan 2 0,623 0,774 Valid Tindakan 3 0,621 0,789 Valid Tindakan 4 0,600 0,717 Valid Tindakan 5 0,612 0,785 Valid Tindakan 6 0,591 0,899 Valid Tindakan 7 0,578 0,872 Valid Tindakan 8 0,549 0,736 Valid Tindakan 9 0,648 0,815 Valid Tindakan 10 0,592 0,699 Valid Reabilitas 0,862 Reliabel Berdasarkan tabel 3.4 di atas dapat dilihat bahwa seluruh variabel tindakan sebanyak 10 pertanyaan mempunyai nilai corrected item total >0,514 (r tabel) dengan nilai Croanbach s Alpha 0,862 dan lebih besar dari nilai 0,60 maka dapat disimpulkan bahwa seluruh pertanyaan variabel tindakan ini valid dan reliabel sebagai alat ukur. 3.9 Metode Analisis Data Analisis Univariat Analisis univariat dilakukan untuk mendapatkan gambaran tentang distribusi frekuensi responden serta gambaran pada setiap variabel dependen dan disajikan dalam bentuk tabel.

18 Analisis Bivariat Analisis dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen dengan menggunakan uji t-independent untuk melihat efektivitas metode role play. Hasil yang dilihat yaitu nilai selisih pretest dan posttest kedua kelompok tersebut. Sebelum dilakukan uji t-independent, terlebih dulu dilakukan uji normalitas untuk melihat populasi berdistribusi normal. Jika data berdistribusi normal maka dilanjutkan dengan pengujian homogenitas. Jika data dari kedua kelompok berdistribusi normal dan homogen maka dilakukan uji t-independent dengan menggunakan taraf signifikan p< 0,05. Namun jika data berdistribusi normal dan tidak homogen, maka masih digunakan uji t-independent akan tetapi untuk membaca hasil dari pengujiannya yaitu pada kolom Equal Variance Not Asumed (diasumsikan varians tidak sama) dengan menggunakan taraf signifikan p< 0,05, yang berarti hasil perhitungan statistik bermakna atau ada perbedaan rata-rata dari nilai secara statistik, artinya ada pengaruh metode role play terhadap perilaku pemilihan makanan jajanan siswa sekolah dasar.

19 BAB 4 HASIL PENELITIAN 4.1. Gambaran Umum Sekolah Dasar Negeri Medan Sekolah Dasar Negeri adalah sekolah dasar negeri yang beralamat di Jl. Pintu Air II, Kelurahan Kwala Bekala, Kecamatan Medan Johor, Kota Medan. SD Negeri Medan memiliki visi yakni mewujudkan proses pelayanan pendidikan yang baik, dan membina anak didik agar mempunyai peradaban kehidupan sosial budaya dan kepribadian yang mandiri berdasarkan ajaran moral. Jumlah seluruh siswa SD Negeri Medan pada tahun ajaran 2015/ 2016 sebanyak 285 siswa yang tersebar dalam 11 kelas rombongan belajar. Berdasarkan distribusi siswa berdasarkan jenis kelamin dapat diketahui bahwa jumlah siswa yang berjenis kelamin perempuan lebih banyak dari yang berjenis kelamin laki-laki yaitu berjumlah 144 orang (50,5%). Ketenagaan guru dan tenaga administrasi di SD Negeri Medan berdasarkan profil sekolah tahun ajaran berjumlah 16 orang, dengan rincian guru tetap berjumlah 15 orang dan pegawai tidak tetap berjumlah 1 orang. SD Negeri Medan mempunyai 1 (satu) kantin sekolah yang digunakan bersama dengan SD lain dalam komplek sekolah. Kantin yang ada tidak memadai, dimana berupa bangunan semipermanen tanpa disertai ruangan untuk makan. Ketersediaan makanan jajanan di kantin dirasa masih kurang, sehinggga banyak siswa di sekolah dasar tersebut membeli makanan jajanan diluar pagar 50

20 51 sekolah. Penjaja makanan yang berjualan di luar pagar sekolah dengan menjual makanan dan minuman yang bervariasi. Penjaja makanan di luar sekolah berjumlah 7-9 pedagang yang biasanya berjualan di luar pagar sekolah, di trotoar pinggir jalan raya yang terletak tepat di depan sekolah dan di halaman rumah warga. Makanan jajanan yang dijual oleh penjaja makanan jajanan diluar sekolah sangat beragam, berupa siomay, bakso kuah, bakso bakar, pisang cokelat, aneka gorengan, es limun, es krim serta makanan ringan dalam kemasan. Makanan jajanan yang dijual oleh pedagang, kualitasnya kurang baik bila ditinjau dari aspek kesehatan dan keamanan pangan. Hal ini dapat dilihat dari penjual siomay yang berjualan di dekat tempat pengumpulan sampah yang ada di halaman rumah warga di depan sekolah. Penjual tersebut menyiapkan jajanan dengan menyentuh makanan secara langsung, tidak menggunakan sarung tangan plastik atau sendok, sehingga memungkinkan terjadinya pencemaran biologis. Begitu juga dengan pedagang aneka gorengan yang menggunakan minyak goreng secara berulang-ulang sehingga minyak tampak berwarna kehitaman, tidak menutup makanan jajanan yang dijajakan baik yang belum dimasak maupun yang telah dimasak, dan tempat memasak makanan jajanan terbuka, tanpa ada benda yang menghalangi untuk mencegah terjadinya pencemaran dari udara terhadap makanan jajanan yang disiapkan. Selain itu pedagang juga menjual es sirup warna - warni, dimana wadah penampungan air tampak kotor. Hal ini dapat menyebabkan kontaminasi pencemaran biologis seperti bakteri pada jajanan es tersebut. Selain membeli makanan jajanan yang kurang aman,

21 52 siswa di SD Negeri Medan juga tidak mencuci tangan sebelum dan sesudah makan serta sering membuang wadah sisa makanan di laci meja belajar Karakteristik Responden Responden dalam penelitian ini adalah murid kelas V (lima) pada SD Negeri Medan dan SD Negeri Medan. Murid kelas V (lima) SD Negeri Medan merupakan kelompok eksperimen yang mendapatkan intervensi berupa metode role play dalam upaya peningkatan perilaku memilih makanan jajanan yang baik dan murid kelas V (lima) SD Negeri Medan merupakan kelompok control yang tidak mendapatkan intervensi penelitian. Karakteristik responden dalam penelitian ini meliputi jenis kelamin dan umur. Pada responden kelompok eksperimen diketahui jumlah siswa laki-laki sebanyak 19 orang (52,3%) dan jumlah siswi perempuan sebanyak 17 orang (47,2%). Pada penelitian ini juga diketahui distribusi karakteristik pada kelompok kontrol, sebagian besar siswa laki- laki sebanyak 38 orang (53,2%) dan jumlah siswi perempuan sebanyak 17 orang (47,2%). Distribusi karakteristik responden kelompok ekperimen dan kelompok kontrol berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada tabel pada Tabel 4.1 berikut: Tabel 4.1. Distribusi Kasrakteristik Responden Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah SDN % SDN % Laki-laki 19 52, ,3 Perempuan 17 47, ,2 Jumlah , ,0

22 53 Berdasarkan penelitian, pada responden kelompok eksperimen diketahui siswa termuda berusia 9 tahun dan siswa tertua berusia 12 tahun, sedangkan pada kelompok control siswa termuda berusia 10 tahun dan siswa tertua berusia 12 tahun. Distribusi karakteristik responden kelompok ekperimen dan kelompok kontrol berdasarkan usia dapat dilihat pada tabel pada Tabel 4.2 berikut: Tabel 4.2. Distribusi Karakteristik Responden Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Berdasarkan Usia Usia (Tahun) Jumlah SDN % SDN % 9 1 2,8 0 0, , , , , ,1 8 11,1 Jumlah , , Pengaruh Metode Role Play Terhadap Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan Pengetahuan Responden Sebelum dan Sesudah dilakukan Metode Role Play Berdasarkan hasil pre-test dan post-test dapat diketahui skor pengetahuan siswa sebelum dan sesudah diberikan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play. Pada penelitian ini pengetahuan dibagi menjadi tiga kategori, yaitu pengetahuan baik (>75% jawaban benar), cukup (50-75% jawaban benar) dan kurang (< 50% jawaban benar). Bila dilihat dari jawaban pre-test dan post-test pengetahuan pada siswa tampak kenaikan jumlah siswa pada kedua kelompok yang mampu menjawab benar

23 54 pada setiap pertanyaan pengetahuan. Hal tersebut dapat dilihat pada tabel 4.3 dibawah ini: Tabel 4.3. Distribusi Pengetahuan Responden dalam Pemilihan Makanan Jajanan Berdasarkan Jawaban Pre-test dan Post-test Eksperimen Kontrol No Pertanyaan Pengetahuan Pre-test Post-test Pre-test Post-test n % n % n % n % 1 Bagaimana memilih makanan jajanan yang sehat , , , ,0 2 Memilih bakso yang akan dimakan sebaiknya 31 86, , , ,7 3 Jajanan yang banyak 28 77, , , ,5 mengandung banyak pewarna seperti saus yang tidak boleh dimakan adalah yang berciri-ciri 4 Makanan gorengan seperti tahu, 20 55, , , ,2 tempe dan pisang yang digoreng sebaiknya dipilih yang berciriciri 5 Memakan makanan jajanan 22 61, , , ,2 yang tidak sehat dapat mengakibatkan 6 Memilih es krim dan es limun 27 75, , , ,0 yang tidak baik untuk diminum adalah 7 Dalam membeli makanan 30 83, , , ,3 jajanan dalam kemasan, kita harus melihat 8 Contoh makanan yang boleh 23 63, , , ,3 sering dimakan adalah 9 Es limun yang boleh diminum adalah 25 69, , , ,8 10 Makanan yang tidak baik dimakan adalah yang mengandung 25 69, , , ,8 Bila dilihat dari jawaban pre-test dan post-test pengetahuan pada murid tampak kenaikan jumlah murid pada kedua kelompok yang mampu menjawab benar setiap item pertanyaan pengetahuan baik pada kelompok eksperimen maupun

24 55 kelompok kontrol. Dari hasil penelitian diketahui bahwa sebelum dilakukan metode role play tentang pemilihan makanan jajanan, sebagian besar siswa memiliki pengetahuan yang baik yaitu sebanyak 25 siswa (69,4%) dan 11 siswa (30,6%) memiliki pengetahuan kategori sedang, namun setelah dilakukan pendidikan gizi dengan metode role play selama 3 minggu, jumlah siswa yang memiliki pengetahuan baik meningkat menjadi 36 siswa (100%). Adapun selisih peningkatan dari pengetahuan siswa yang berada pada kategori baik saat pre-test dan post-test mencapai 30,6%. Peningkatan pengetahuan siswa didukung oleh pemberian intervensi berupa pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan dengan menggunakan metode role play dan didukung oleh keingintahuan siswa terhadap materi yang diberikan. Pada kelompok kontrol dari hasil penelitian juga ditemukan adanya peningkatan pengetahuan, dimana pada saat pre-test siswa yang berada pada kategori pengetahuan baik berjumlah 45 orang (62,5%) meningkat menjadi 52 orang siswa (72,2%) pada saat post-test, peningkatan pengetahuan pada kategori baik hanya 9,7%. Pengetahuan pada kategori sedang menurun dari 27 orang (37,5%) menjadi 20 orang siswa (27,8%) pada saat post-test. Hal ini disebabkan ada siswa yang tertarik dan mencari tahu tentang pemilihan makanan jajanan yang baik. Selain itu, siswa juga mendapatkan infomasi mengenai pemilihan makanan jajanan yang baik dari guru, orang tua maupun dari media massa seperti televisi maupun dari buku yang mereka baca. Hal tersebut dapat dilihat pada tabel 4.4 dibawah ini:

25 56 Tabel 4.4. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Pemilihan Makanan Jajanan Kelompok Eksperimen Kelompok Kontrol No Pengetahuan Pre-Test Post-Test Pre-Test Post-Test n % n % n % n % 1 Baik 25 69, , , ,2 2 Sedang 11 30,6 0 0, , ,8 Jumlah , , , ,0 Dari hasil analisis data terdapat peningkatan skor rata-rata antara pre-test dan post test pada kelompok perlakuan dan juga kelompok kontrol namun peningkatan kelompok kontrol tidak sebesar kelompok perlakuan. Pada siswa kelompok eksperimen pada saat pre-test diperoleh rata-rata skor sebesar 16,75 dan pada saat post-test meningkat menjadi 18,51. Selisih rata-rata skor pada kelompok perlakuan lebih besar dibandingkan kelompok kontrol yaitu sebesar 1,76 hal ini terjadi karena pada kelompok perlakuan diberikan intervensi berupa pengetahuan tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play. Sedangkan rata-rata skor pengetahuan siswa kelompok kontrol pada saat pre-test adalah 15,81 dan saat posttest juga meningkat menjadi 17,04, namun selisih rerata hanya 1,23, hal ini terjadi karena kelompok kontrol tidak diberi intervensi. Berdasarkan hasil analisis Independent Sample T-test pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dapat diketahui nilai nilai probabilitas (p=0,000) dimana (p<0,05). Dari hasil analisis tersebut dapat disimpulkan bahwa secara ratarata ada perbedaan yang nyata antara pengetahuan siswa pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol. Untuk lebih jelasnya hasil analisis Independet-Sample T-test dapat dilihat pada tabel 4.5 dibawah ini:

26 57 Tabel 4.5 Distribusi Pengetahuan Responden Berdasarkan Rata-rata Skor Pre- Test dan Post-Test tentang Pemilihan Makanan Jajanan dengan Metode Role Play Kelompok Pengetahuan Pre-Test Post-Test Selisih Rerata Skor Mean t Mean t Kelompok Perlakuan 16,75 18,51 1,76 2,946 3,918 Kelompok Kontrol 15,81 17,04 1,23 P 0, Sikap Responden Sebelum dan Sesudah dilakukan Metode Role Play Sikap responden pada kelompok eksperimen terhadap pemilihan makanan jajanan dinilai berdasarkan skor pre-test dan post-test sebelum dan setelah diberikan intervensi berupa metode role play. Penilaian sikap responden dibagi menjadi 3 (tiga) kategori yakni baik, sedang dan kurang. Berdasarkan jawaban soal pre-test dan posttest terhadap sikap siswa dalam memilih makanan jajanan, tampak perubahan sikap siswa pada kedua kelompok yang mampu menjawab sangat setuju, setuju, tidak setuju dan sangat tidak setuju pada setiap pernyataan sikap. Sebelum dilakukan intervensi, siswa memilih makanan jajanan yang berwana mencolok, tidak melihat tanggal kadaluarsa pada kemasan makanan, memilih makanan yang terasa terlalu gurih dan memilih makanan hanya berdasarkan rasanya yang enak. Namun sesudah dilakukan intervensi dengan metode role play tentang pemilihan makanan jajanan yang baik, terjadi perubahan sikap kearah yang lebih baik pada responden tersebut. Siswa memilih setuju dan sangat setuju pada pernyataan sikap yang positif serta tidak setuju dan sangat tidak setuju pada pernyataan sikap yang negatif. Perubahan sikap ini salah satunya tampak pada meningkatnya jumlah siswa yang setuju bahwa

27 58 makanan yang bungkusnya sudah rusak tidak boleh dimakan. Hal ini sejalan dengan peningkatan pengetahuan siswa dalam memilih makanan jajanan dalam kemasan, dimana siswa mengetahui bahwa saat membeli makanan jajanan dalam kemasan, mereka harus melihat tanggal kadaluarsa dan memilih kemasan yang masih terbungkus dengan rapi. Peningkatan sikap siswa juga tampak pada jumlah siswa yang setuju bahwa tanggal kadaluarsa pada kemasan makanan jajanan harus diketahui. Hal tersebut dapat dilihat pada tabel 4.6 dibawah ini: Tabel 4.6. Distribusi Sikap Responden dalam Pemilihan Makanan Jajanan Berdasarkan Jawaban Pre-test dan Post-test No Eksperimen Kontrol Pernyataan Pre-test Post-test Pre-test Post-test Sikap n % n % n % n % 1 Makanan jajanan yang dibeli harus yang bersih dan tertutup (Sangat Setuju) 21 58,3 6 16, , ,1 (Setuju) 15 41, , , ,4 (Tidak Setuju) 0 0,0 0 0,0 2 2,8 3 26,4 (Sangat Tidak Setuju) 0 0,0 0 0,0 1 1,4 1 1,4 2 Saus cabai atau saus tomat dipilih yang berwarna merah menyala dan sangat terang (Sangat Setuju) 2 5,6 4 11,1 6 8,3 5 6,9 (Setuju) 9 25,0 1 2, ,6 9 12,5 (Tidak Setuju) 20 55, , , ,0 (Sangat Tidak Setuju) 5 13, , , ,6 3 Jajanan yang dibeli adalah yang masih baru atau tidak berbau busuk atau tengik (Sangat Setuju) 17 47, , , ,2 (Setuju) 14 38, , , ,7 (Tidak Setuju) 4 11,1 1 2, ,3 5 6,9 (Sangat Tidak Setuju) 1 2,8 2 5,6 5 6,9 3 4,2

28 59 Tabel 4.6. (Lanjutan) Eksperimen Kontrol No Pernyataan Posttestest Post- Pre-test Pre-test Sikap n % n % n % n % 4 Makanan jajanan dipilih yang berwarna mencolok (Sangat Setuju) 1 2,8 1 2,8 1 1,4 0 0,0 (Setuju) 3 8,3 1 2, , ,9 (Tidak Setuju) 26 72, , , ,6 (Sangat Tidak Setuju) 6 16, , , ,6 5 Makanan jajanan yang baik adalah yang dibungkus (Sangat Setuju) 5 13,9 2 5, , ,9 (Setuju) 1 2,8 1 2, , ,3 (Tidak Setuju) 14 38, ,3 7 9,7 6 8,3 (Sangat Tidak Setuju) 16 44, ,3 6 8,3 1 1,4 6 Makanan yang bungkusnya sudah rusak tidak boleh dimakan (Sangat Setuju) , , ,2 (Setuju) 14 38, , , ,5 (Tidak Setuju) 3 8,3 0 0,0 2 2,8 2 2,8 (Sangat Tidak Setuju) 1 2,8 0 0,0 3 4,2 4 5,6 7 Makanan atau minuman yang mengandung pewarna buatan dan pemanis buatan yang berlebihan sebaiknya dihindari (Sangat Setuju) 8 22, , , ,9 (Setuju) 11 30, , , ,7 (Tidak Setuju) 9 25,0 1 2, , ,2 (Sangat Tidak Setuju) 8 22,2 3 8,3 5 6,9 3 4,3 8 Makanan jajanan dalam kemasan yang rasanya terlalu gurih tidak boleh sering dimakan (Sangat Setuju) 6 16, , , ,6 (Setuju) 18 50, , , ,6 (Tidak Setuju) 10 27,8 3 8, , ,6 (Sangat Tidak Setuju) 2 5,6 1 2,8 1 1,4 1 1,4 9 Makanan yang mengandung banyak penyedap rasa seperti bakso atau mi harus dihindari (Sangat Setuju) 5 13, , , ,3 (Setuju) 14 38, , , (Tidak Setuju) 11 30,6 2 5, , ,7 (Sangat Tidak Setuju) 6 16,7 4 11,1 9 12,5 7 9,7

29 60 Tabel 4.6. (Lanjutan) Eksperimen Kontrol No Pernyataan Posttestest Post- Pre-test Pre-test Sikap n % n % n % n % 10 Makan makanan yang berwarna mencolok bisa menyebabkan sakit perut (Sangat Setuju) 4 11, , , ,7 (Setuju) 12 33, , , ,5 (Tidak Setuju) 17 47,2 6 16, , ,9 (Sangat Tidak Setuju) 3 8,3 3 8,3 6 8,3 5 6,9 Berdasarkan hasil pre-test diketahui bahwa sikap responden pada kelompok eksperimen sebelum diberikan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play pada kategori kurang yaitu 8 orang (22,2%), kategori cukup sebanyak 23 orang (63,9%) dan kategori baik yaitu 5 orang (12,9%). Setelah diberikan intervensi berupa role play tentang pemilihan makanan jajanan yang baik, pada hasil post-test kelompok eksperimen menunjukkan bahwa sikap responden mengalami peningkatan, dimana sikap siswa yang berada pada kategori baik yaitu 20 orang (55,6%), kategori cukup yaitu 13 orang (36,1%) dan kategori kurang sebanyak 3 orang (8,3%). Secara umum sikap responden kelompok eksperimen sebelum dan sesudah dilakukan pendidikan gizi dengan metode role play masih dalam kategori baik yang dapat dilihat dari peningkatan pada kategori baik meningkat dari 13,9% menjadi 55,6% setelah dilakukan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play. Jika dilihat terdapat selisih peningkatan sikap kategori baik pada pre-test dan post-test sebesar 41,7%. Hal ini menandakan pendidikan gizi

30 61 dengan metode role play mengenai pemilihan makanan jajanan mampu untuk meningkatkan sikap siswa menjadi lebih baik. Berdasarkan hasil pre-test, sikap siswa pada kelompok kontrol yang berada pada kategori baik yaitu 14 orang (19,4%), kategori sedang yaitu 52 orang (72,2%) dan kategori kurang sebanyak 6 orang (8,3%). Pada hasil post-test tanpa dilakukannya intervensi berupa metode role play tentang pemilihan makanan jajanan ditemukan peningkatan sikap responden pada kategori baik meningkat menjadi 21 siswa (29,2%) sedangkan sikap pada kategori sedang menurun menjadi 48 orang (66,7%) dan kategori kurang menurun menjadi 3 orang (4,2%), hal ini dapat diakibatkan karena minat siswa untuk mencari tau informasi tentang pemilihan makanan yang baik melalui guru, orang tua maupun buku. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada tabel 4.7 berikut ini: No Tabel 4.7. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap tentang Pemilihan Makanan Jajanan Sikap Kelompok Eksperimen Kelompok Kontrol Pre-Test Post-Test Pre-Test Post-Test n % n % n % n % 1 Baik 5 13, , , ,2 2 Sedang 23 63, , , ,7 3 Kurang 8 22,2 3 8,3 6 8,3 3 4,2 Jumlah , , , ,0 Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rata-rata skor sikap pre-test atau sebelum dilakukan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play pada responden kelompok eksperimen sebelum diberikan intervensi adalah 35,44 dan sesudah dilakukan metode role play meningkat menjadi 44,08.

31 62 Sedangkan pada kelompok kontrol diperoleh nilai rata-rata skor sikap pada pre-test 37,29 dan hasil post-test juga meningkat menjadi 39,56. selisih rata-rata skor pada kelompok perlakuan lebih besar dibandingkan kelompok kontrol yaitu sebesar 8,64 hal ini terjadi karena pada kelompok perlakuan diberikan intervensi berupa pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play sedangkan pada kelompok kontrol selisih rerata sikap hanya 2,27 hal ini terjadi karena kelompok kontrol tidak diberi intervensi. Berdasarkan hasil analisis Independent Sample T-test, pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dapat diketahui nilai probabilitas (p=0,000) dimana (p<0,05) yang menandakan bahwa ada pengaruh positif berupa perbedaan sikap siswa antara sebelum dan sesuah intervensi dengan metode role play tentang pemilihan makanan jajanan dalam terhadap sikap siswa. Dari hasil analisis tersebut juga dapat disimpulkan bahwa secara rata-rata terdapat perbedaan bermakna antara sikap siswa pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol, untuk lebih jelasnya hasil analisis Independet Sample T-test dapat dilihat pada tabel 4.8 dibawah ini: Tabel 4.8 Distribusi Sikap Responden Berdasarkan Rata-rata Skor Pre-Test dan Post-Test tentang Pemilihan Makanan Jajanan dengan Metode Role Play Sikap Selisih Kelompok Pre-Test Post-Test Rerata P Mean t Mean t Skor Kelompok Perlakuan 35,44 44,08 8,64 1,504 1,215 0,000 Kelompok Kontrol 37,29 39,56 2,27

32 Tindakan Responden Sebelum dan Sesudah dilakukan Metode Role Play Bila dilihat dari jawaban pre-test dan post-test tindakan pada siswa tampak jelas perubahan tindakan kedua kelompok yang mampu menjawab ya dan tidak pada setiap pertanyaan tindakan. Pada kelompok eksperimen, sebelum dilakukan intervensi dengan metode role play, siswa membeli makanan gorengan yang dibungkus dengan kertas koran, menyukai makanan yang mengandung banyak penyedap rasa serta suka makan makanan yang berwarna merah menyala dan sangat terang seperti saus cabai dan saus tomat. Setelah dilakukan intervensi, tampak peningkatan tindakan siswa tentang pemilihan makanan jajanan yang baik, yakni siswa lebih memilih tidak menggunakan saus saat membeli bakso maupun aneka gorengan, serta tidak membeli gorengan yang dibungkus dengan kertas koran. Distribusi jawaban pre-test dan posttest tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan pada kedua kelompok responden dapat dilihat pada tabel 4.9 dibawah ini: Tabel 4.9. Distribusi Tindakan Responden dalam Pemilihan Makanan Jajanan Berdasarkan Jawaban Pre-test dan Post-test No Eksperimen Kontrol Pertanyaan Pre-test Post-test Pre-test Post-test Tindakan n % n % n % n % 1 Apakah kamu selalu membeli makanan jajanan yang bersih dan tertutup? Jawaban benar 35 97, , , ,0 Jawaban salah 1 2,8 1 2,8 3 4,2 0 0,0 2 Apakah kamu membeli bakso yang kenyal dan tidak berbau busuk? Jawaban benar 30 88, , , ,6 Jawaban salah 6 16,7 6 16, , ,4

33 64 Tabel 4.9. (Lanjutan) No Eksperimen Kontrol Pertanyaan Pre-test Post-test Pre-test Post-test Tindakan n % n % n % n % 3 Apakah kamu suka memakan saus cabai atau saus tomat yang berwarna merah menyala dan sangat terang? Jawaban benar 30 88, , ,8 6 8,3 Jawaban salah 6 16,7 1 2, , ,7 4 Apakah kamu sering membeli gorengan yang dibungkus kertas koran? Jawaban benar 29 80, , , ,9 Jawaban salah 7 19,4 1 2, , ,1 5 Apakah kamu membeli tahu yang keras dan berbau busuk? Jawaban benar , , , ,1 Jawaban salah 1 2,8 0 0,0 5 6,9 5 6,9 Apakah kamu sering minum minuman 6 yang berwarna terang mencolok? Jawaban benar 32 88, , , ,8 Jawaban salah 4 11,1 4 11, , ,2 7 Apakah kamu selalu melihat tanggal kadalaursa pada kemasan makanan? Jawaban benar 24 66, , , ,7 Jawaban salah 12 33,3 6 16, , ,3 8 Apakah kamu menyukai minuman yang terasa sangat manis bahkan pahit? Jawaban benar 24 66, , , ,6 Jawaban salah 12 33, , , ,4 9 Apakah kamu sering makan makanan jajanan dalam kemasan? Jawaban benar 3 8, , , ,3 Jawaban salah 33 91, , , ,7 10 Apakah kamu menyukai makanan yang mengandung banyak penyedap rasa? Jawaban benar 33 91, , , ,3 Jawaban salah 3 8,7 7 19,4 8 11,1 7 9,7 Berdasarkan hasil pre-test diketahui bahwa tindakan responden pada kelompok eksperimen sebelum diberikan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play pada kategori sedang sebanyak 13 orang (36,1%)

34 65 dan kategori baik yaitu 23 orang (63,9%) serta tidak ada yang termasuk dalam kategori kurang. Setelah dilakukan intervensi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play, hasil post-test tindakan responden kelompok eksperimen mengalami peningkatan menjadi 29 orang (80,6%) yang termasuk dalam kategori baik, sedangkan yang termasuk dalam kategori sedang sebanyak 7 orang (19,4%) dan tidak ada yang termasuk dalam kategori kurang. Secara umum tindakan responden kelompok perlakuan sebelum dan sesudah dilakukan pendidikan gizi dengan metode role play mengalami peningkatan pada kategori baik meningkat dari 63,9% menjadi 80,6% setelah dilakukan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play dengan selisih peningkatan tindakan kategori baik pada pre-test dan post test sebesar 16,7%. Hal ini menandakan pendidikan gizi dengan metode role play mengenai pemilihan makanan jajanan mampu untuk meningkatkan tindakan siswa menjadi lebih baik. Tindakan siswa pada kelompok kontrol berada pada kategori baik yaitu 39 orang (54,2%), kategori sedang yaitu 28 orang (38,9%) dan kategori kurang sebanyak 5 orang (6,9%) pada saat pre-test. Pada hasil post-test tanpa dilakukannya intervensi berupa metode role play tentang pemilihan makanan jajanan ditemukan peningkatan tindakan responden pada kategori baik meningkat menjadi 52 siswa (72,2%) sedangkan sikap pada kategori sedang menurun menjadi 17 orang (23,6%) dan kategori kurang menurun menjadi 3 orang (4,2%), hal ini dapat terjadi karena adanya minat siswa untuk mencari informasi tentang pemilihan makanan jajanan. Distribusi

35 66 tindakan responden pada saat pre-test dan post-test lebih jelas dapat dilihat pada tabel 4.10 berikut ini: Tabel Distribusi Responden Berdasarkan Tindakan tentang Pemilihan Makanan Jajanan Kelompok Eksperimen Kelompok Kontrol No Tindakan Pre-Test Post-Test Pre-Test Post-Test n % n % n % n % 1 Baik 23 63, , , ,2 2 Cukup 13 36,1 7 19, , ,6 3 Kurang 0 0,0 0 0,0 5 6,9 3 4,2 Jumlah , , , ,0 Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rata-rata skor tindakan pre-test atau sebelum dilakukan pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play pada responden kelompok eksperimen sebelum diberikan intervensi adalah 7,81 dan sesudah dilakukan metode role play meningkat menjadi 8,58. Sedangkan pada kelompok kontrol diperoleh nilai rata-rata skor tindakan pada pretest 7,50 dan hasil post-test juga meningkat menjadi 8,18. Selisih rata-rata skor pada kelompok perlakuan lebih besar dibandingkan kelompok kontrol yaitu sebesar 0,77 hal ini terjadi karena pada kelompok perlakuan diberikan intervensi berupa pendidikan gizi tentang pemilihan makanan jajanan dengan metode role play sedangkan pada kelompok kontrol selisih rerata sikap hanya 0,68 hal ini terjadi karena kelompok kontrol tidak diberi intervensi. Berdasarkan hasil analisis Independent Sample T-test, pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dapat diketahui nilai probabilitas (p=0,010) dimana (p<0,05) yang menandakan bahwa ada pengaruh metode role play tentang pemilihan

36 67 makanan jajanan dalam terhadap tindakan siswa sebelum dan sesudah mendapatkan intervensi. Hal ini juga menunjukkan bahwa pemberian informasi tentang pemilihan makanan jajanan yang baik dengan metode role play efektif merubah tindakan siswa dalam memilih makanan jajanan kearah yang lebih baik. Dari hasil analisis tersebut juga dapat disimpulkan bahwa secara rata-rata terdapat perbedaan bermakna antara tindakan siswa pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol, untuk lebih jelasnya hasil analisis Independet Sample T-test dapat dilihat pada tabel 4.11 dibawah ini: Tabel Distribusi Tindakan Responden Berdasarkan Rata-rata Skor Pre- Test dan Post-Test tentang Pemilihan Makanan Jajanan dengan Metode Role Play Kelompok Tindakan Pre-Test Post-Test Selisih Rerata Skor Mean t Mean t Kelompok Eksperimen 7,81 8,58 0,77 2,132 0,758 Kelompok Kontrol 7,50 8,18 0,68 P 0, Hasil Observasi Terhadap Tindakan Responden dalam Memilih Makanan Jajanan Observasi dilakukan terhadap tindakan siswa saat membeli makanan jajanan baik di kantin maupun di penjaja makanan di luar gerbang sekolah pada jam istirahat sekolah. Siswa yang termasuk dalam kelompok eksperimen dikenali dengan adanya pita berwana biru di lengan baju sekolah. Dilakukan pencatatan jumlah responden yang termasuk dalam kelompok eksperimen pada saaat membeli makanan jajanan dengan kriteria yang ada sesuai pada lembar observasi. Berdasarkan hasil observasi terhadap tindakan siswa dalam memilih makanan jajanan, diperoleh bahwa rata rata

37 68 8 (22,2%) siswa membaca tanggal kadaluarsa pada kemasan makanan. Jumlah siswa yang membaca tanggal kadaluarsa meningkat sejak dilakukan intervensi pemberian informasi dengan metode role play. Siswa yang membeli aneka gorengan jumlahnya berkurang sejak dilakukan intervensi pertama, dan semakin berkurang pada observasi kedua dan ketiga, dimana rata-rata jumlah siswa yang membeli gorengan sebanyak 5 orang (13,9%). Penilaian ini dilakukan dengan menghitung jumlah siswa yang menggunakan tanda pita berwarna biru di lengan baju sekolah yang membeli aneka gorengan. Selain itu juga terjadi pengurangan jumlah siswa yang membeli makanan jajanan yang dicurigai mengandung pemanis buatan dan pewarna buatan serta siswa lebih memilih makanan jajanan yang tidak terpapar debu atau memilih makanan jajanan yang tertutup. Setelah dilakukan beberapa kali role play, pada saat membeli aneka gorengan, bakso dan tahu, siswa tidak menambahkan saos yang tampak berwarna merah cerah. Hasil pengamatan terhadap tindakan siswa terhadap pemilihan makanan jajanan tersebut dapat dilihat pada tabel 4.12 dibawah ini: Tabel 4.12 Hasil Observasi pada Tindakan Responden dalam Pemilihan Makanan Jajanan No Faktor yang Dinilai Tindakan n % 1 Membeli aneka gorengan 5 13,9 2 Makanan atau minuman dicurigai dengan 5 13,9 pemanis buatan 3 Makanan dicurigai dengan pewarna buatan 5 13,9 4 Makanan dicurigai berpengawet 5 13,9 5 Makanan dengan tekstur yang tidak baik 3 8,3 6 Makanan yang terpapar debu 4 11,1 7 Membaca tanggal kadaluarsa pada makanan 8 22,2 kemasan 8 Makanan berbau tidak khas 3 8,3