KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI KEJURUAN TATA BOGA TAHUN 2012
|
|
- Hamdani Sumadi
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI KEJURUAN TATA BOGA TAHUN 2012 A. KOMPETENSI GURU : PEDAGOGIK PROGRAM STUDI KEAHLIAN : TATA BOGA KOMPETENSI KEAHLIAN : JASA BOGA DAN PATISERI Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) 1. Memahami karakteristik pekerjaan sebagai profesi. 1.1 Mendeskripsikan karakeristik pekerjaaan sebagai profesi Mengidentifikasi ciri utama V 1 pekerjaan sebagai profesi Mengidentifikasi ciri tambahan pekerjaan sebagai profesi v 1 2. Memahami profil pendidik guru 2.1 Menerangkan profil pendidik guru Menyimpulkan pengertian guru v Menyimpulkan pengertian pendidik v 1 TATA BOGA 1/23
2 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) Mendeskripsikan profil pendidik guru yang ideal v 1 3. Menganalisa tanggung jawab keprofesionalan guru 3.1 Mengenali ciri khas Memilih orang yang mempunyai ciri orang yang mempunyai tanggung jawab pribadi tinggi. tanggung jawab pribadi v 1 tinggi 3.2 Mengenali ciri khas orang yang memiliki tanggungjawab pribadi rendah Memilih orang yang mempunyai ciri tanggung jawab pribadi rendah 4. Mengimplementasika 4.1 Menerapkan konsep Menunjukkan etika, moral, dan n konsep dasar etika, dasar etika, moral, akhlak yang harus dimiliki orang 1 moral, akhlak dalam akhlak dalam kaitan seorang guru v kaitan kepribadian kepribadian guru guru 5. Menganalisa hal-hal yang dapat 5.1 Mengenali seseorang yang memiliki citra diri Membedakan seseorang dengan citra diri positif dan citra diri negative v 1 TATA BOGA 2/23
3 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) menjadikan seseorang memiliki citra diri positif. positif Menguraikan hal-hal yang dapat dilakukan untuk membangun citra diri positif 6. Memahami kode etik 6.1 mendeskripsikan kode Menjelaskan kode etik yang harus guru indonesia etik guru Indonesia dipatuhi guru v 1 7. Mendeskripsikan dan 7.1 Mendeskripsikan Memberikan contoh empati mengembangkan empati empati Mengaitkan hubungan empati dan keceradasan emosional 8. Melakukan penelitian 8.1 Memahami prinsip Memahami prinsip penelitian tindakan kelas penelitian tindakan tindakan kelas kelas v 1 v 1 TATA BOGA 3/23
4 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) Menganalisis penyebab masalah yang terjadi pada pembelajaran v 1 tata boga 8.2 Mendeskripsikan metodologi penelitian tindakan kelas Mencari solusi pemecahan masalah pada pembelajaran tata boga Menyusun scenario perbaikan pembelajaran tata boga yang akan dilakukan pada penelitian tindakan kelas v 1 v Menyusun langkah-langkah /prosedur penelitian tindakan kelas v 1 pada pembelajaran tata boga 9. Memahami Konsep 9.1 Menjelaskan Konsep Menjelaskan pengertian model v 1 model-model model pembelajaran pembelajaran pembelajaran Menjelaskan klasifikasi model v 1 pembelajaran TATA BOGA 4/23
5 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) Menganalisis perbedaan konsep v 1 pendekatan dan model pembelajaran 9.2 Menguasai model Membedakan model-model v 1 model pembelajaran pembelajaran (Ekspositori, inkuiri, berbasis masalah, kooperatif, kontekstual, PAIKEM, Lesson study) Menjelaskan prinsip-prinsip penggunaan model pembelajaran (Ekspositori, inkuiri, berbasis masalah, kooperatif, kontekstual, PAIKEM, Lesson study) Menentukan metode v 1 pembelajaran tertentu yang sesuai dengan materi ajar tata boga TATA BOGA 5/23
6 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) 10. Mengembangkan 10.1 Menyusun silabus, Mendeskripsikan penyusunan v 1 sulabus dan rencana silabus dan RPP penyusunan RPP pembelajaran dan tujuan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang diharapkan dari peserta didik tata boga Menerapkan prosedur pengembangan silabus Menerapkan prosedur penyusunan RPP 10.2 Menyusun bahan Mendeskripsikan pengembangan ajar dan LKS bahan ajar modul Menyusun komponen LKS atau lembar kerja untuk pembelajaran di kelas, v 1 TATA BOGA 6/23
7 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) laboratorium, studio, dan workshop serta menyusun alat dan bahan untuk pembelajaran di labor dan workshop Mengembangkan Memilih media pembelajaran v 1 media pembelajaran yang sesuai dengan tujuan dari mata pelajaran pembelajaran yang diampu Memanfaatkan media yang telah v 1 dipilih untuk keperluan pembelajarannya 10.4 Menyusun indikator Menyusun indikator dan v 1 dan instrumen instrumen penilaian serta penilaian serta merancang penilaian proses dan merancang penilaian hasil pembelajaran tata boga proses dan hasil pembelajaran tata boga 11. Menyusun perangkat 11.1 Mendeskripsikan Menentukan tujuan penilaian v 1 penilaian hasil perencanaan TATA BOGA 7/23
8 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) belajar dari mata pelajaran yang dibina penilaian hasil belajar Mengidentifikasi Kompetensi dan hasil belajar Menyusun kisi-kisi dan mengembangkan draf Instrumen serta uji coba dan analisis 11.2 Mendeskripsikan Mendeskripsikan teknik v 1 perangkat penilaian penilaian berbasis kelas menyusun perangkat penilaian berbasis kelas 12. Melakukan tindakan 12.1 Melakukan refleksi Menganalisis masalah yang v 1 reflektif untuk terhadap muncul dalam pembelajaran dan peningkatan kualitas pembelajaran yang menyusun rencana penelitian pembelajaran dilaksanakan tindakan kelas TATA BOGA 8/23
9 Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mata pelajaran (Kompetensi (Standar Kompetensi) Butir Dasar) 12.2 Memanfaatkan hasil Menyusun rencana perbaikan v 1 refleksi untuk dan pengembangan perbaikan dan pembelajaran berdasarkan hasil pengembangan refleksi pembelajaran di bidang tata boga 12.3 Melakukan Menyusun strategi pelaksanaan v 1 penelitian tindakan penelitian tindakan kelas untuk kelas untuk meningkatkan kualitas meningkatkan pembelajaran tata boga kualitas pembelajaran di bidang tata boga TATA BOGA 9/23
10 B. KOMPETENSI : KEJURUAN PROGRAM STUDI : TATA BOGA PROGRAM KEAHLIAN : JASA BOGA & PATISERI Kompetensi Inti Kompetensi Guru Mata 1. Memahami 1.1. Menemutunjukan Menentukan salah satu gejala-gejala contoh reaksi, contoh reaksi 1 4 alam melalui reduksi, oksidasi di kimia,oksidasi bila pengamatan bidang tata boga diberikan contoh kejadiannya Menentukan jenis 1 senyawa bila diberikan contohnya Menentukan contoh 1 basa bila diberikan jenis makanannya Menentukan contoh 1 garam bila diberikan jenis makanannya TATA BOGA 10/23
11 2. Mengikuti 2.1. Menentukan jenis Menentukan jenis 1 2 prosedur jenis kerusakan kerusakan (kerusakan hygiene di pada makanan fisik/kerusakan tempat kerja kimia/kerusakan mikrobiologis) jika diberikan ciri-cirinya baik sesuai dengan standar perusahaan, dan persyaratan, hukum Mengidentifikasi Menentukan salah satu 1 dan mencegah faktor penyebab resiko hygiene terjadinya keracunan makanan jika disebutkan jenis keracunannnya. 3. Membersihkan 3.1. Membersihkan, Memilih bahan kimia 1 2 lokasi area kerja mensanitasi yang digunakan untuk dan peralatan dan menyimpan membersihkan dan peralatan mensanitasikan dapur dan peralatan memasak Mengelompokkan jenis- 1 jenis bahan kimia sesuai TATA BOGA 11/23
12 dengan klasifikasinya 4. Memberikan 4.1. Memberi Menjelaskan macam- 1 2 pertolongan kan perawatan macam kecelakaan pertama pada yang tepat akibat kerja kecelakaan Menjelaskan prosedur 1 pertolongan pertama pada kecelakaan 5. Mengorganisir 5.1. Menyiapkan Menentukan nama alat 3 5 dan perlengkapan yang yang digunakan jika menyiapkan digunakan untuk disebutkan fungsinya makanan pengolahan makanan 5.2. Menyiapkan Menentukan ciri-ciri 1 produk yang potongan sayuran jika terbuat dari susu, disebutkan nama hidangan kering, potongannya buah-buahan dan sayur-sayuran TATA BOGA 12/23
13 5.3. Membuat garnish Membuat garnish 1 untuk makanan (hiasan hidangan) dari : buah, sayur dan daun dibuat sesuai dengan jenis hidangan 6. Menggunakan 6.1. Menerapkan teknik Menentukan salah satu 3 4 teknik dasar dasar pengolahan jenis teknik pengolahan pengolahan makanan dalam makanan jika disebutkan makanan mengolah makanan kelompoknya (dry heat, moist heat) Menentukan teknik 1 dasar pengolahan makanan bila disebutkan jenis masakannya TATA BOGA 13/23
14 7. Menyiapkan 7.1. Mengidentifikasi Mengidentifikasi salah 2 3 kaldu dan saus dan satu bahan dalam mengklasifikasi pembuatan Stock jika jenis kaldu dan disebutkan jenis stock saos nya 7.2. Menyiapkan saos 1 yang dibutuhkan dalam menu Menentukan nama turunan sauce bila disebutkan bahan-bahan yang digunakan 8. Meyiapkan Sup 8.2. Mengidentifikasi Menentukan nama 1 2 (Soup) dan mengklasifikasi kelompok sup jika macam-macam sup disebutkan nama supnya (soup) 8.3. Menyiapkan dan Memilih bahan 1 menyimpan sup penjernih dan pengental (soup) yang dalam pembuatan Sup TATA BOGA 14/23
15 dibutuhkan dalam menu (soup) 9. Menyediakan 9.1. Menyiapkan Menentukan fungsi 1 4 layanan peralatan salah satu jenis lenan makanan dan hidangan/ area jika disebutkan nama minuman restoran untuk taplaknya pelayanan 9.2. Menyiapkan dan Memilih salah satu nama 1 mengatur meja lipatan napkin jika diberikan gambarnya Mengkatagorikan jenis 1 penataan meja jika disebutkan peralatan yang digunakan Menyambut tamu Menyebutkan salah satu 1 di restoran tugas pramusaji dalam pelayanan makan dan minum TATA BOGA 15/23
16 9.4. Menutup area Memilih salah satu 1 1 restoran/ruang langkah yang dilakukan makan waiter sebelum menutup restoran 10. Menyiapkan Menyiapkan dan Memilih jenis salad jika 1 2 appetizer dan menyajikan saos disebutkan nama bahan salad (sauce), dressing campurannya dan salad Mengkatagorikan jenis 1 dressing untuk jenis salad yang disebutkan namanya Menyiapkan dan Mengkatagorikan jenis 1 1 menyajikan hidangan pembuka makanan apabila disebutkan nama pembuka panas hidangannya dan dingin (Hot dan cold Appetizer) 11. Menyiapkan Membuat Bumbu Menjelaskan macam- 1 3 bumbu Kari Dasar Masakan macam bumbu dasar TATA BOGA 16/23
17 (curry paste) Indonesia masakan Indonesia Mendemonstrasikan 2 cara membuat bumbu dasar masakan Indonesia 12. Menyiapkan Mengidentifikasi Mengkatagorikan jenis 1 2 dan membuat hidangan berupa hidangan pembuka jika salad Salad Indonesia disebutkan nama Indonesia hidangannya (gado-gado, urap dan rujak Mendemonstrasikan 1 teknik penanganan sayuran untuk gadogado, urap dan rujak 13. Menyiapkan Mengidentifikasi Menunjukkan macam- 1 2 dan membuat masakan berupa macam soto yang ada di Soto Soto Indonesia Mendemonstrasikan 1 cara pembuatan bumbu soto TATA BOGA 17/23
18 14. Menyiapkan Mengidentifikasi Mengidentifikasi jenis- 1 1 dan membuat produk nasi dan jenis mie yang beredar di hidangan nasi mie pasaran di Indonesia dan mie 15. Menyiapkan Menyiapkan dan Mengidentifikasi jenis 1 2 dan menyajikan jenis minuman yang dipesan menyajikan minuman teh dan pelanggan minuman non- kopi alkohol Membandingkan jenis 1 minuman apabila diberikan nama minumannya 16. Menyiapkan Mengidentifikasi Menyimpulkan faktor 1 1 dan membuat bahan utama yang mempengaruhi sate / jenis faktor keempukan makanan daging panggang 17. Menyiapkan Menyiapkan dan Membedakan antara 1 2 dan membuat membuat kue sponge cake dan rich cake cake Mengkatagorikan jenis 1 TATA BOGA 18/23
19 cake setelah diberikan nama produknya 18. Menyiapkan Menyiapkan dan Menyiapkan macam- 1 2 dan menggunakan macam bahan pengisi menyajikan bahan pengisi sesuai dengan aroma gateaux, dan rasa yang diinginkan torten Membuat aneka bahan pengisi sesuai dengan 1 kue yang akan dibuat 19. Menyiapkan Menyiapkan, Menjelaskan teknik 1 4 dan membuat menghias dan pembuatan adonan puff produk pastry menyajikan pastry pastry Menjelaskan fungsi 1 pastry margarine (corsvet) dalam pembuatan adonan puff pastry TATA BOGA 19/23
20 Menjelaskan cara 1 pembuatan adonan puff pastry Menjelaskan cara pembuatan adonan choux paste Menyiapkan Menyiapkan dan Menentukan bahan 2 3 dan membuat membuat makanan yang akan kue Indonesia dessert ala digunakan untuk Indonesia pembuatan kue Indonesia Mengevaluasi faktor kegagalan dalam pembuatan kue Indonesia 21. Menyiapkan Menyiapkan dan Menjelaskan salah satu 1 1 dan membuat membuat fungsi bahan makanan makanan yang makanan dalam pembuatan mengandung yang produk makanan beragi TATA BOGA 20/23
21 ragi mengandung ragi 22. Menyiapkan Menyiapkan Memilih metoda yang 1 3 produk roti produk roti digunakan dalam untuk patiseri pembuatan roti Menjelaskan fungsi bahan dalam pengolahan roti Menghitung Menghitung biaya Menentukan harga jual 1 1 harga jual produksi. dengan cepat dan tepat apabila biaya lain ditentukan 24. Menerima dan Mengambil Menentukan suhu 1 2 menyimpan kiriman penyimpanan bahan persediaan persediaan makanan bila ditentukan jenis bahan makanannya Mengevaluasi daya 1 simpan suatu produk TATA BOGA 21/23
22 makanan Merencanakan Menjelaskan komposisi 1 2 Merencanaka dan menyiapkan menu yang baik sesuai n dan menu prinsip penyusunan mengontrol menu Jasa Boga berdasarkan Mengatur susunan menu 1 menu berdasarkan prinsip menu 26. Melakukan 26.1 Menjelaskan aturan Mengidentifikasi zat gizi 1 4 perencanaan makan atau diet yang dibutuhkan tubuh hidangan Mengidentifikasi bahan 1 harian untuk makanan sumber meningkatkan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral Mengidentifikasi fungsi karbohidrat, protein, 1 lemak, vitamin, mineral membedakan pola menu 1 sehat seimbang TATA BOGA 22/23
23 26.3 Membuat rencana menu sesuai kebutuhan gizi Menyusun menu sesuai kebutuhan gizi keluarga Menghitung kandungan gizi bahan makanan Menghitung kandungan gizi bahan makanan pokok Menghitung kandungan gizi lauk pauk hewani dan 1 1 nabati Menghitung kandungan gizi sayur dan buah 26.5 Mengevaluasi menu Menilai kandungan gizi dan makanan yang menu makanan yang telah 1 1 diolah diolah. TATA BOGA 23/23
24
KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL KEJURUAN TATA BOGA TAHUN 2012
KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL KEJURUAN TATA BOGA TAHUN 0 KOMPETENSI PROGRAM STUDI PROGRAM KEAHLIAN : KEJURUAN : TATA BOGA : JASA BOGA & PATISERI Kompetensi Inti. Memahami gejala-gejala alam melalui
Lebih terperinciKISI UJI KOMPETENSI 2013 PROGRAM STUDI KEAHLIAN TATA BOGA
KISI UJI KOMPETENSI 2013 PROGRAM STUDI KEAHLIAN TATA BOGA KOMPETENSI 1. Memahami gejala-gejala alam melalui pengamatan 2. Mengikuti prosedur hygiene di tempat kerja 3. Membersihkan lokasi area kerja dan
Lebih terperinciKISI UJI KOMPETENSI 2014 PROGRAM STUDI KEAHLIAN TATA BOGA
KISI UJI KOMPETENSI 2014 PROGRAM STUDI KEAHLIAN TATA BOGA KOMPETENSI Profesional 1. Memahami gejala-gejala alam melalui pengamatan Profesional 2. Mengikuti prosedur hygiene di tempat kerja Profesional
Lebih terperinciMATA PELAJARAN : BUSANA BUTIK JENJANG PENDIDIKAN : SMK
MATA PELAJARAN : BUSANA BUTIK JENJANG PENDIDIKAN : SMK STANDAR PEDAGOGIK 1. Mengimplementasikan konsep dasar etika, moral, akhlak dalam kaitan kepribadian guru 2. Menganalisa hal-hal yang dapat menjadikan
Lebih terperinciJENJANG PENDIDIKAN STANDAR ISI KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI INDIKATOR ESSENSIAL KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR STANDAR KOMPETENSI
MATA PELAJARAN JENJANG PENDIDIKAN : JASA BOGA : SMK PEDAGOGIK 1. Menguasai karak-teristik peserta didikdari aspek fisik, mo-ral, spiritual, sosial,kultural, emosional,dan intelektual. 2. Menguasai teori
Lebih terperinciDASAR KOMPETENSI KEJURUAN DAN KOMPETENSI KEJURUAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
DASAR KOMPETENSI KEJURUAN DAN KOMPETENSI KEJURUAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BIDANG STUDI KEAHLIAN : SENI,KERAJINAN DAN PARIWISATA PROGRAM STUDI KEAHLIAN : TATA BOGA KOMPETENSI KEAHLIAN : 1. JASA BOGA (099)
Lebih terperinciDEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2008/2009 KISI-KISI SOAL TEORI KEJURUAN
DOKUMEN NEGARA DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2008/2009 KISI-KISI SOAL TEORI KEJURUAN Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Program Keahlian : Restoran Kode
Lebih terperinciSTANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR Halaman. 1.1 Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan.
BUKU 1: KESELAMATAN KESEHATAN KERJA (K3) DAN HYGIENE SANITASI, MELAKUKAN KOMUNIKASI DALAM PELAYANAN JASA DAN MELAKUKAN PERSIAPAN PENGOLAHAN STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR Halaman 1. Menerapkan keselamatan,
Lebih terperinciKISI-KISI MATERI MATA PELAJARAN JASA BOGA
KISI-KISI MATERI MATA PELAJARAN JASA BOGA No Kompetensi Utama Kompetensi Inti Guru (KI) Standar Kompetensi Guru (SKG) Kompetensi Guru Mata Pelajaran (KD) Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) a b C D E
Lebih terperinciKOMPETENSI GURU MAPEL/PAKET KEAHLIAN (KG)
KOMPETENSI UTAMA KOMPETENSI INTI GURU SD/SMP/SMA/SMK (KI) KOMPETENSI GURU MAPEL/PAKET KEAHLIAN (KG) INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI (IPK) PEDAGOGIK Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik,
Lebih terperinciDAFTAR JUDUL MODUL PROGRAM KEAHLIAN: RESTORAN. A. Kesehatan, Kebersihan, Keselamatan dan Keamanan. B. Pengolahan dan Penghidangan Masakan Komersial
DAFTAR JUDUL MODUL RESTORAN A. Kesehatan, Kebersihan, Keselamatan dan Keamanan ITHHGHS01AIS Mengikuti prosedur hygiene di tempat kerja B. Pengolahan dan Penghidangan Masakan Komersial ITHHBKTA02AIS ITHHBKTA03AIS
Lebih terperinciPANDUAN PELAKSANAAN KURIKULUM PENDIDIKAN KHUSUS SEKOLAH MENENGAH ATAS LUAR BIASA TUNARUNGU (SMALB-B-D-E)
PANDUAN PELAKSANAAN KURIKULUM PENDIDIKAN KHUSUS SEKOLAH MENENGAH ATAS LUAR BIASA TUNARUNGU (SMALB-B-D-E) Mata Pelajaran Jenis Keterampilan : Keterampilan : Jasa Boga DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT
Lebih terperinciSTANDAR KOMPETENSI LULUSAN JASA USAHA MAKANAN
STANDAR KOMPETENSI LULUSAN JASA USAHA MAKANAN DIREKTORAT PEMBINAAN KURSUS DAN PELATIHAN DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN ANAK USIA DINI, NONFORMAL DAN INFORMAL KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL 2011 A. Latar
Lebih terperinciDEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2008/2009 KISI-KISI SOAL PRAKTIK KEJURUAN
DOKUMEN NEGARA DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2008/2009 KISI-KISI SOAL PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Program Keahlian : Restoran Kode
Lebih terperinciUJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014
DOKUMEN NEGARA UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 KISI-KISI SOAL PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan Kompetensi Keahlian : Jasa Boga Kode : 4427 Alokasi Waktu : 24 jam
Lebih terperinciKISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN PATISERI
KISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN PATISERI No Standar Guru (SKG) Inti Guru (KI) Guru (IPK) 1 Pedagogik 1. Menguasai karakteristik 1.1.Memahami peserta didik dari aspek fisik, karakteristik peserta Mampu
Lebih terperinciJILID 1 SMK. Anni Faridah, dkk
Anni Faridah, dkk PATISERI JILID 1 SMK Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional Hak Cipta pada Departemen
Lebih terperinciKOMPETENSI GURU MAPEL/PAKET KEAHLIAN (KG)
KOMPETENSI UTAMA KOMPETENSI INTI GURU SD/SMP/SMA/SMK (KI) KOMPETENSI GURU MAPEL/PAKET KEAHLIAN (KG) INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI (IPK) PEDAGOGIK Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik,
Lebih terperinciKISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL TATA KECANTIKAN TAHUN 2012
1 KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL TATA KECANTIKAN TAHUN 2012 PROGRAM STUDI KEAHLIAN : TATA KECANTIKAN KOMPETENSI KEAHLIAN : TATA KECANTIKAN KULIT DAN RAMBUT A. KOMPETENSI GURU : PEDAGOGIK 1. Memahami
Lebih terperinciPenderita Diabetes Pantang Makan Di Luar? Tenang, Ada Obat Herbal Diabetes Paling Ampuh
Penderita Diabetes Pantang Makan Di Luar? Tenang, Ada Obat Herbal Diabetes Paling Ampuh Memiliki diabetes bukan berarti Anda tidak boleh makan di luar. Jika Anda tertib dengan menu makanan dan makan secara
Lebih terperinciPeserta didik kelas XI Program Keahlian Jasa Boga SMKN 1 Pacet
KISI-KISI INSTRUMEN PENELITIAN PEMAHAMAN HASIL BELAJAR MENYIAPKAN DAN MENGOLAH HIDANGAN PENUTUP PANAS DAN DINGIN (HOT AND COLD DESSERT) SEBAGAI KESIAPAN PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMKN 1
Lebih terperinciDAFTAR ISI. ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x
DAFTAR ISI ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 4 1. Pembatasan
Lebih terperinciAngket. Pendidikan terakhir : Jabatan saat ini : Guru Tata Boga Mengajar : Tempat bertugas : Lama bertugas :
Angket PENDAPAT GURU TATA BOGA SMK NEGERI DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA TERHADAP KOMPETENSI YANG HARUS DIKUASAI MAHASISWA S1 TEKNIK BOGA UNTUK MENGAJAR MATA DIKLAT PRODUKTIF TINGKAT DASAR Pendidikan terakhir
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pendidikan memegang peranan penting dalam menciptakan sumber daya manusia
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Pendidikan memegang peranan penting dalam menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas, yaitu manusia yang bersikap rasional, teliti, kreatif, peka terhadap
Lebih terperinciPANDUAN PELAKSANAAN KURIKULUM PENDIDIKAN KHUSUS SEKOLAH MENENGAH ATAS LUAR BIASA TUNAGRAHITA (SMALB-C-D1)
PANDUAN PELAKSANAAN KURIKULUM PENDIDIKAN KHUSUS SEKOLAH MENENGAH ATAS LUAR BIASA TUNAGRAHITA (SMALB-C-D1) Mata Pelajaran Jenis Keterampilan : Keterampilan : Jasa Boga DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT
Lebih terperinciMANFAAT HASIL BELAJAR MENGOLAH STOCK, SOUP DAN SAUCE PADA KESIAPAN UJI KOMPETENSI HIDANGAN KONTINENTAL SISWA SMK SANDHY PUTRA BANDUNG
51 MANFAAT HASIL BELAJAR MENGOLAH STOCK, SOUP DAN SAUCE PADA KESIAPAN UJI KOMPETENSI HIDANGAN KONTINENTAL SISWA SMK SANDHY PUTRA BANDUNG Irawati 1, Ade Juwaedah 2, dan Atat Siti Nurani 2 Abstrak: Penelitian
Lebih terperinciKISI KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL SERTIFIKASI GURU TAHUN 2015
Kompetensi Utama St. Inti/SK 1.Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik,moral, spiritual,sosial, kultural, emosional dan intelektual Standar Kompetensi Guru KISI KISI SOAL UJI KOMPETENSI
Lebih terperinciNIP NIM
Kepada : Yth. Pengelola Katering Di Daerah Kabupaten Sleman Dengan hormat, Dalam rangka menyelesaikan Tugas Akhir Skripsi, saya mengadakan penelitian mengenai Kebutuhan Kompetensi Kerja Mahasiswa Praktek
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Sekolah Menengah Kejuruan merupakan jenjang pendidikan formal yang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Sekolah Menengah Kejuruan merupakan jenjang pendidikan formal yang menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan (diklat) disesuaikan dengan kebutuhan lapangan kerja.
Lebih terperinciBAB II KAJIAN TEORI. A. Kerangka Teoritis. 1. Pengertian Lembar Kerja Siswa (LKS) Menurut latihan kerja guru inti (LKGI) HO/n/04/ssi/1990, lembar
BAB II KAJIAN TEORI A. Kerangka Teoritis 1. Pengertian Lembar Kerja Siswa (LKS) Menurut latihan kerja guru inti (LKGI) HO/n/04/ssi/1990, lembar kerja siswa yang kemudian disebut dengan singkatan LKS adalah
Lebih terperinciABSTRAK KATA PENGATAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN...
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK KATA PENGATAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii vi BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 5 C. Definisi Operasional...
Lebih terperinciStandar Kompetensi Lulusan. Pastry & Bakery
Standar Kompetensi Lulusan Pastry & Bakery Direktorat Pembinaan Kursus dan Pelatihan Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini Nonformal dan Informal Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan 2012 A. LATAR
Lebih terperinciMANFAAT HASIL BELAJAR MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR
Media Pendidikan, Gizi dan Kuliner. Vol.4, No.1, April 2015 28 MANFAAT HASIL BELAJAR MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR Nisa Rahmaniyah Utami ˡ, Sudewi Yogha², Cica
Lebih terperinciMODUL 5 PIZZA IKAN. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut, rasa dan aroma khas ikan.
MODUL 5 PIZZA IKAN Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu membuat pizza ikan yang enak, bertekstur lembut dan rasa yang lezat. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan
Lebih terperinciMASAKAN KONTINENTAL SOUP
MASAKAN KONTINENTAL SOUP MAKALAH diajukan untuk memenuhi tugas Kimia Dasar yang diberikan oleh Ibu Maryati Dewi oleh Mega Lestari Yulitia fratiwi P17331113041 P17331113047 2B JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN
Lebih terperinciSATUAN ACARA PENYULUHAN. : Gizi Seimbang Pada Lansia. : Wisma Dahlia di UPT PSLU Blitar di Tulungagung
SATUAN ACARA PENYULUHAN ( Gizi Seimbang Pada Lansia ) Topik Sasaran : Gizi Seimbang Pada Lansia : lansia di ruang Dahlia Hari/tanggal : Sabtu, 29 April 2017 Waktu Tempat : 25 menit : Wisma Dahlia di UPT
Lebih terperinciBAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN. Sagan Resto Seafood & Lounge Yogyakarta berdiri tanggal 16 November
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Sejarah Sagan Resto Seafood & Lounge Sagan Resto Seafood & Lounge Yogyakarta berdiri tanggal 16 November 2006, diresmikan oleh Hamengku Buwono X. Sagan Resto merupakan
Lebih terperinciMODUL III MANAGEMEN MENU. Oleh: Ir. SUYATNO, MKes Bagian Gizi FKM-UNDIP Semarang
MODUL III MANAGEMEN MENU Oleh: Ir. SUYATNO, MKes Bagian Gizi FKM-UNDIP Semarang Menu: Pengertian berasal dari bhs Perancis yang berarti: suatu daftar yang tertulis secara rinci daftar hidangan yang disiapkan
Lebih terperinci2015 ANALISIS HASIL BELAJAR MENGOLAH HIDANGAN SATE ATAU JENIS MAKANAN YANG DIPANGGANG PADA KESIAPAN MEMBUKA USAHA FOOD COURT
A. Latar Belakang Masalah BAB I PENDAHULUAN Pendidikan memiliki nilai penting dalam kehidupan, membuka pintu pikiran dan membuat kita menerima gagasan dalam memperluas cakrawala dan belajar hal-hal baru.
Lebih terperinciLAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP.318/MEN /IX/2007 TENTANG
LAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP.318/MEN /IX/2007 TENTANG PENETAPAN STANDAR KOMPETENSI KERJA NASIONAL INDONESIA SEKTOR PENYEDIA MAKANAN DAN MINUMAN
Lebih terperinciMedia Pendidikan, Gizi dan Kuliner. Vol.3, No.1, November 2014
20 PEMAHAMAN HASIL BELAJAR MENYIAPKAN DAN MENGOLAH HIDANGAN PENUTUP PANAS DAN DINGIN (HOT AND COLD DESSERT) SEBAGAI KESIAPAN PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMKN 1 PACET Andjani Zella Andrianti
Lebih terperinciLAMPIRAN. Lampiran 1 Susunan Kurikulum Kompetensi Kejuruan Jasa Boga
LAMPIRAN Lampiran 1 Susunan Kurikulum Kompetensi Kejuruan Jasa Boga 1. Mengolah makanan kontinental 1.1 Menjelaskan prinsip pengolahan makanan kontinental 1.2 Mengolah stock, soup, dan sauce 1.3 Mengolah
Lebih terperinciPastry. Pandu Prabowo Susilo
Pastry Pandu Prabowo Susilo Pengertian Pastry merupakan jenis olahan tepung terigu, lemak dan telur yang melewati proses pemanggangan Pada umumnya pastry bertekstur krispy, adonan tidak kalis. Beberapa
Lebih terperinciPATE, GELATIN, ASPIC. Atat Siti Nurani
PATE, GELATIN, ASPIC Atat Siti Nurani PATE Adalah hidangan pembuka dingin yang terbuat dari daging ayam, sapi, ikan hati yang dicincang halus dan diberi bumbu kemudian dicetak dengan cetakan empat persegi
Lebih terperinciBAB II KAJIAN TEORI. tentang sesuatu hal seperti orang atau peristiwa, (c) orang -orang yang
BAB II KAJIAN TEORI A. Deskripsi Teori 1. Pendapat Guru Menurut kamus besar bahasa Indonesia pendapat mempunyai arti yaitu: (a) pikiran ataupun tanggapan, (b) buah pikiran atau perkiraan tentang sesuatu
Lebih terperinciDAFTAR ISI. KATA PENGANTAR... i UCAPAN TERIMA KASIH... ii ABSTRAK... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR BAGAN... viii DAFTAR TABEL...
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i UCAPAN TERIMA KASIH... ii ABSTRAK... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR BAGAN... viii DAFTAR TABEL... ix BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Penelitian...
Lebih terperinciUNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN SILABUS. Nama Mata Kuliah: Kesehatan dan Gizi II. : Cucu Eliyawati, M.Pd
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN SILABUS Nama Mata Kuliah: Kesehatan dan Gizi II Kode Mata Kuliah: UD 402 Bobot SKS Dosen : 2 SKS : Cucu Eliyawati, M.Pd Dr. Nur Faizah Romadona,
Lebih terperinciPenggolongan Soup. Soup Jernih ( Clear soup atau Thin Soup ) Soup kental (thick soup) Cream soup Puree Soup Special Soup dan Nasional Soup
Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 ATAT SITI NURANI Pengertian Soup Kata Soup
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian, dan (7) Tempat dan Waktu Penelitian.
I. PENDAHULUAN Bab ini akan membahas mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian,
Lebih terperinciDAFTAR ISI... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN...
iii DAFTAR ISI ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vii viii BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah...
Lebih terperinciOLEH : ATAT SITI NURANI
OLEH : ATAT SITI NURANI Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 Hidangan Pembuka (Appetizer)
Lebih terperinciKUESIONER PENILAIAN DAYA TERIMA MAKANAN PASIEN
KUESIONER PENILAIAN DAYA TERIMA MAKANAN PASIEN A. Data Umum 1. Nama : 2. Umur : 3. Jenis Kelamin : L / P 4. Lama dirawat : 5. Jenis terapi : Radioterapi / Kemoterapi 6. Pendidikan : 7. Diagnosa : B. Data
Lebih terperinciSATUAN ACARA PERKULIAHAN
SATUAN ACARA PERKULIAHAN KODE DAN MATA KULIAH SKS : BG 461 / CIPTA BOGA : 2 SKS Disusun Oleh : Dra. Sudewi Yogha, M. Si JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS PENDIDIKAN KEJURUAN DAN TEKNOLOGI
Lebih terperinciLOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SOAL TERBUKA
LOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN TINGKAT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2017 SOAL TERBUKA Bidang Lomba COOKING PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT DINAS PENDIDIKAN Jl. Dr. Radjiman No. 6 Telp.
Lebih terperinciSOTO BANJAR. Elly Lasmanawati
SOTO BANJAR Elly Lasmanawati Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 SOTO Soto, sroto,
Lebih terperinciSOAL ULANGAN SEMESTER GANJIL TAHUN PELAJARAN 2017/2018
PEMERINTAH PROVINSI BALI DINAS PENDIDIKAN DAN OLAHRAGA SMK NEGERI 1 TAMPAKSIRING Alamat : Jl. Dr. Ir. Soekarno di Sanding (0361) 981681 SOAL ULANGAN SEMESTER GANJIL TAHUN PELAJARAN 2017/2018 NAMA MATA
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. berdasarkan praktek atau pengalaman tertentu. Menurut Witherington (Sudrajat,
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Belajar menurut para ahli yaitu proses perubahan perilaku atau pribadi seseorang berdasarkan praktek atau pengalaman tertentu. Menurut Witherington (Sudrajat,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. tanaman pangan lokal umbi-umbian, namun sampai saat ini pemanfaatan. Tanaman talas merupakan tumbuhan asli daerah tropis.
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Indonesia merupakan salah satu negara yang beriklim tropis. Negara Indonesia ini mempunyai kekayaan alam yang melimpah terutama pada jenis tanaman pangan lokal
Lebih terperinciI PENDAHULUAN. Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis dan (7) Waktu dan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masa kehamilan merupakan masa dimana ibu hamil harus memenuhi kebutuhan gizi bagi janin. Cara memenuhi kebutuhan gizi tersebut dengan mengkonsumsi makanan sehat, seperti
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. lembaga pendidikan formal yang dipersiapkan oleh pemerintah yang
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Pembangunan Nasional merupakan bagian yang saling berkaitan dan tidak bisa dipisahkan dengan pembangunan pendidikan dan latihan kerja. Dalam GBHN dinyatakan
Lebih terperinciLOMBA KOMPETENSI SISWA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN INFORMASI DAN KISI-KISI
INFORMASI DAN KISI-KISI Bidang Lomba COOKING PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT DINAS PENDIDIKAN Jl. Dr. Radjiman No. 6 Telp. (022) 4264813 Fax. (022) 4264881 Wisselbord (022) 4264944, 4264957, 4264973
Lebih terperinciRENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Mata pelajaran
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Nama Sekolah Mata pelajaran Kelas Semester Alokasi waktu : SD ALAM PACITAN : IPA : V (Lima) : 1 (Satu) : 4 JP (2 x TM) I. STANDAR KOMPETENSI 1. Mengidentifikasi fungsi
Lebih terperinciMENU RESTORAN. Oleh: Prihastuti Ekawatiningsih dan Tim PT Boga Fakultas Teknik UNY
MENU RESTORAN Oleh: Prihastuti Ekawatiningsih dan Tim PT Boga Fakultas Teknik UNY Pengertian Menu Ψ Daftar hidangan yang disiapkan untuk disajikan sebagai makanan. Ψ Susunan hidangan yang disajikan pada
Lebih terperinciDIIT GARAM RENDAH TUJUAN DIIT
DIIT GARAM RENDAH Garam yang dimaksud dalam Diit Garam Rendah adalah Garam Natrium yang terdapat dalam garam dapur (NaCl) Soda Kue (NaHCO3), Baking Powder, Natrium Benzoat dan Vetsin (Mono Sodium Glutamat).
Lebih terperinciPenggolongan minyak. Minyak mineral Minyak yang bisa dimakan Minyak atsiri
Penggolongan minyak Minyak mineral Minyak yang bisa dimakan Minyak atsiri Definisi Lemak adalah campuran trigliserida yang terdiri atas satu molekul gliserol yang berkaitan dengan tiga molekul asam lemak.
Lebih terperinciLAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP. /MEN/ / 2008
LAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP. /MEN/ / 2008 TENTANG PENETAPAN STANDAR KOMPETENSI KERJA NASIONAL INDONESIA SEKTOR JASA KEMASYARAKATAN DAN PERORANGAN
Lebih terperinci12 PESAN DASAR NUTRISI SEIMBANG
12 PESAN DASAR NUTRISI SEIMBANG Makanlah Aneka Ragam Makanan Kecuali bayi diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya Triguna makanan; - zat tenaga; beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar,
Lebih terperinciSALINAN LAMPIRAN VI PERATURAN MENTERI PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN NOMOR 5 TAHUN 2016 TENTANG STANDAR KOMPETENSI KELULUSAN KURSUS DAN PELATIHAN
SALINAN LAMPIRAN VI PERATURAN MENTERI PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN NOMOR 5 TAHUN 2016 TENTANG STANDAR KURSUS DAN PELATIHAN STANDAR LULUSAN KURSUS DAN PELATIHAN PASTRY & BAKERY JENJANG III I. PENDAHULUAN A.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. bahan makanan sayuran, 4. bahan makanan buah-buahan, 5. susu dan telur
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Di Indonesia dikenal susunan hidangan sehari-hari, dalam susunan hidangan ini digunakan berbagai jenis bahan makanan yang terdiri atas lima kelompok yaitu 1. bahan makanan
Lebih terperinciKLASTER MENYIAPKAN DAN MEMBUAT MAKANAN YANG MENGANDUNG RAGI
KLASTER MENYIAPKAN DAN MEMBUAT MAKANAN YANG MENGANDUNG RAGI NO KODE UNIT JUDUL UNIT KOMPETENSI 1. PAR.HT01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR KESEHATAN, KESELAMATAN DAN KEAMANAN DI TEMPAT KERJA 2. PAR.HT03.001.01
Lebih terperinciHIDANGAN PEMBUKA PANAS (HOT APPETIZER)
HOT APPETIZER HIDANGAN PEMBUKA PANAS (HOT APPETIZER) Hidangan pembuka dalam bentuk kecil biasanya dengan rasa gurih dan asin yang berfungsi untuk merangsang nafsu makan, tidak mengenyangkan, dibuat dan
Lebih terperinciI PENDAHULUAN. selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga merupakan sumber protein yang
I PENDAHULUAN Bab ini akan menguraikan mengenai: (1.1) Latar Belakang, (1.2) Identifikasi Masalah, (1.3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (1.4) Manfaat Penelitian, (1.5) Kerangka Pemikiran, (1.6) Hipotesis
Lebih terperinciMakanan Sehat Bergizi Seimbang Untuk Pertumbuhan dan Perkembangan Balita
Makanan Sehat Bergizi Seimbang Untuk Pertumbuhan dan Perkembangan Balita KAPAN SAATNYA BALITA MULAI MEMERLUKAN MAKANAN NON ASI? Masa ketergantungan bayi terhadap ASI dimulai sejak bayi lahir sampai usia
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah jenis komoditi pertanian yang mempunyai
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang dan Masalah Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah jenis komoditi pertanian yang mempunyai sifat mudah rusak. Oleh karena itu memerlukan penanganan pascapanen yang serius
Lebih terperinciPENGENALAN DKBM (TKPI) & UKURAN RUMAH TANGGA (URT) Rizqie Auliana, M.Kes
PENGENALAN DKBM (TKPI) & UKURAN RUMAH TANGGA (URT) Rizqie Auliana, M.Kes rizqie_auliana@uny.ac.id DKBM: 2 Daftar Komposisi Bahan Makanan dimulai tahun 1964 dengan beberapa penerbit. Digabung tahun 2005
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. perlukan dirinya, masyarakat, bangsa dan Negara (Fajiriyah, 2013).
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Pendidikan merupakan salah satu unsur yang memiliki peran penting dalam membentuk dan mengembangkan karakter bangsa yang berkualitas. Di dalam undang undang
Lebih terperinciMENU BERAGAM BERGIZI DAN BERIMBANG UNTUK HIDUP SEHAT. Nur Indrawaty Liputo. Bagian Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Andalas
MENU BERAGAM BERGIZI DAN BERIMBANG UNTUK HIDUP SEHAT Nur Indrawaty Liputo Bagian Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Andalas Disampaikan pada Seminar Apresiasi Menu Beragam Bergizi Berimbang Badan Bimbingan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Protein (KEP). KEP merupakan suatu keadaan seseorang yang kurang gizi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Salah satu masalah gizi yang utama di Indonesia adalah Kurang Energi Protein (KEP). KEP merupakan suatu keadaan seseorang yang kurang gizi disebabkan oleh rendahnya
Lebih terperinciMETODE MEMASAK. Oleh : Atat Siti Nurani
METODE MEMASAK Oleh : Atat Siti Nurani Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 Metode
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI. Kesimpulan penelitian tentang Pengaruh Praktikum Makanan Kontinental
97 BAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI A. KESIMPULAN Kesimpulan penelitian tentang Pengaruh Praktikum Makanan Kontinental Terhadap Kesiapan Uji Kompetensi Peserta Didik Kelas XI Angkatan 2009 SMK Negeri 3 Cimahi
Lebih terperinciBAB II LANDASAN TEORI. Menurut Syarbini ( 2013 : 15 ), tepung terigu adalah hasil dari
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Tepung Terigu 2.1.1 Pengertian Tepung Terigu Menurut Syarbini ( 2013 : 15 ), tepung terigu adalah hasil dari penggilingan biji gandum. Gandum merupakan salah satu tanaman biji-bijian
Lebih terperinciLAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP.318/MEN /IX/2007 TENTANG
LAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI REPUBLIK INDONESIA NOMOR : KEP.318/MEN /IX/2007 TENTANG PENETAPAN STANDAR KOMPETENSI KERJA NASIONAL INDONESIA SEKTOR PENYEDIA MAKANAN DAN MINUMAN
Lebih terperinciPECEL. Dra.Elly Lasmanawati.MSi
PECEL Dra.Elly Lasmanawati.MSi Prodi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2009 Pengertian pecel dalam
Lebih terperinciPENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU BALITA DENGAN MENGGUNAKAN METODE CERAMAH DAN PERMAINAN TERHADAP PENGETAHUAN IBU DI KECAMATAN MEDAN BELAWAN Tanggal Pengamatan - - Kelurahan
Lebih terperinci*SAMA SEKALI TIDAK BOLEH DIKONSUMSI SELAMA PROGRAM*:
*DIET PEMBAKARAN LEMAK* Untuk orang-orang yang butuh menghilangkan berat badan dalam waktu singkat. Diet ini diberikan oleh salah satu Rumah Sakit di Maryland USA untuk para pasien jantung yang perlu menurunkan
Lebih terperinciFAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA SILABUS Pengolahan Masakan Indonesia
SILABUS MATAKULIAH : PENGOLAHAN MASAKAN INDONESIA KODE MATAKULIAH : BOG 314 SKS : 2 SKS PRAKTEK SEMESTER : GASAL/GENAP PROGRAM STUDI : PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DOSEN PENGAMPU : Marwanti, MP.d Purwati Tjahyaningsih,
Lebih terperinciS E H A T, L E Z A T, & P R A K T I S MENU LENGKAP CITA RASA
masak! idemasak S E H A T, L E Z A T, & P R A K T I S MENU LENGKAP CITA RASA DAPUR BORNEO prakata Dapur Borneo adalah aneka resep masakan yang berasal dari daerah Kalimantan wilayah Indonesia. Ini mencakup,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Dilihat dari letak geografis, Indonesia merupakan negara yang terletak pada
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Dilihat dari letak geografis, Indonesia merupakan negara yang terletak pada garis khatulistiwa. Hal ini mempengaruhi segi iklim, dimana Indonesia hanya memiliki 2 musim
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Konsumsi yang berkualitas dapat diwujudkan apabila makanan yang. kesadaran terhadap pangan beragam, bergizi, seimbang dan aman.
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Salah satu upaya untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas adalah dengan memperbaiki kualitas konsumsi pangan masyarakat. Konsumsi yang berkualitas dapat
Lebih terperinciGIZI IBU HAMIL TRIMESTER 1
GIZI IBU HAMIL TRIMESTER 1 OLEH : KELOMPOK 15 D-IV BIDAN PENDIDIK FK USU Pengertian Gizi ibu hamil Zat gizi adalah : Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu menghasilkan energi,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. karyawan dapur dalam mempersiapkan makan pagi/breakfast, makan siang/lunch, dan. telur pindang, kentang panggang dan lain-lain).
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Alasan Pemilihan Judul Salah satu kebutuhan tamu adalah makanan dan minuman. Sudah menjadi tugas karyawan dapur dalam mempersiapkan makan pagi/breakfast, makan siang/lunch, dan
Lebih terperinciLampiran 1: Kuesioner Penelitian KUESIONER A. DATA RESPONDEN
Lampiran 1: Kuesioner Penelitian KUESIONER A. DATA RESPONDEN 1. Nama ibu : 2. Usia : 3. Pendidikan terakhir : 4. Pekerjaan : a. Bekerja b. Tidak Bekerja 5. Penghasilan keluarga : a.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. mempertahankan kelangsungan hidup saja, tetapi seberapa besar kandungan gizi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Kebutuhan bahan pangan bagi manusia bukan hanya sekedar untuk mempertahankan kelangsungan hidup saja, tetapi seberapa besar kandungan gizi bahan makanan yang
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI. rekomendasi yang akan disusun berdasarkan seluruh kegiatan penelitian
BAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI Pada BAB V penulis menguraikan kesimpulan, implikasi, dan rekomendasi yang akan disusun berdasarkan seluruh kegiatan penelitian Pendapat Mahasiswa Tentang Hasil Belajar Makanan
Lebih terperinciBAB IV STRATEGI KREATIF. menu daging.
BAB IV STRATEGI KREATIF Pada bab ini berisi tentang strategi kreatif penulis untuk menyusun buku tentang table setting yaitu perbedaan antara budaya Indonesia dengan luar negeri sehingga menarik untuk
Lebih terperinciKUESIONER PENELITIAN PERILAKU DIET IBU NIFAS DI DESA TANJUNG SARI KECAMATAN BATANG KUIS KABUPATEN DELI SERDANG. 1. Nomor Responden :...
KUESIONER PENELITIAN PERILAKU DIET IBU NIFAS DI DESA TANJUNG SARI KECAMATAN BATANG KUIS KABUPATEN DELI SERDANG 1. Nomor Responden :... 2. Nama responden :... 3. Umur Responden :... 4. Pendidikan :... Jawablah
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN REKOMENDASI HASIL PENELITIAN. penelitian. Kesimpulan disusun berdasarkan tujuan, pertanyaan penelitian dan
108 BAB V KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN REKOMENDASI HASIL PENELITIAN Pada BAB V akan diuraikan kesimpulan, implikasi dan rekomendasi hasil penelitian. Kesimpulan disusun berdasarkan tujuan, pertanyaan penelitian
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pendidikan adalah faktor utama untuk meningkatkan kualitas sumber daya
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Pendidikan adalah faktor utama untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Pendidikan merupakan upaya untuk mencerdaskan kehidupan bangsa dan meningkatkan
Lebih terperinciLAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN 2 DI SMK NEGERI 3 MAGELANG
LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN 2 DI SMK NEGERI 3 MAGELANG Disusun Oleh : Nama : Dwi Estyana Prihastuti NIM : 5401409062 Prodi : PKK, S1 (Tata Boga) FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG TAHUN
Lebih terperinci