ANALISIS PENDAPATAN DAN EFISIENSI PRODUKSI USAHATANI BELIMBING DEWA PESERTA PRIMATANI DI KOTA DEPOK JAWA BARAT SKRIPSI NUR YULISTIA H34066095 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
RINGKASAN NUR YULISTIA. H34066095. 2009. Analisis Pendapatan dan Efisiensi Produksi Usahatani Belimbing Dewa Peserta Primatani di Kota Depok Jawa Barat. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan DWI RACHMINA). Sektor pertanian dalam pembangunan perekonomian di Kota Depok menjadi salah satu sektor yang dapat diandalkan. Sektor pertanian di perkotaan memiliki keunggulan spesifik dan sangat prospektif karena jaminan pangsa pasar dan permintaan akan produk pertanian segar dan olahan sangat beragam. Permasalahannya adalah perlu upaya pemilihan komoditas potensial yang dapat dikembangkan melalui pemanfaatan lahan terbatas dengan teknologi pertanian yang berwawasan agribisnis. Salah satu komoditas yang cukup potensial dan prospektif di Kota Depok adalah buah belimbing. Kini buah Belimbing Dewa telah dijadikan ikon Kota Depok. Upaya pengembangan Belimbing Dewa sebagai ikon Kota Depok pada kenyataannya masih ditemukan beberapa kendala dan permasalahan. Salah satu akar permasalahan dari pengembangan komoditas belimbing di Kota Depok adalah kapasitas produksi yang masih rendah dikarenakan lahan terbatas dan penerapan teknologi yang belum optimal. Hadirnya Primatani di Kota Depok diharapkan dapat memberikan solusi atas permasalahan yang dihadapi dalam upaya pengembangan komoditas belimbing, khususnya dalam hal penerapan teknologi. Inovasi teknologi yang diintroduksikan oleh Primatani tentunya bertujuan untuk meningkatkan produktivitas, kuantitas, kualitas serta kontinuitas produksi tanaman belimbing yang dihasilkan oleh petani. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis pengaruh Primatani terhadap tingkat pendapatan usahatani Belimbing Dewa di Kota Depok, dan (2) menganalisis pengaruh Primatani terhadap tingkat efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi usahatani Belimbing Dewa di Kota Depok. Pengaruh hadirnya Primatani dianalisis dengan metode membandingkan tingkat pendapatan dan efisiensi produksi usahatani Belimbing Dewa antara petani Primatani dan non Primatani. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Pasir Putih, Kecamatan Sawangan, Kota Depok untuk petani peserta Primatani dan untuk petani non peserta Primatani dipilih petani yang berasal dari Kelurahan Pancoran Mas, Kecamatan Pancoran Mas, Kota Depok. Pemilihan petani responden dilakukan secara stratified random sampling dari populasi kelompok tani yang ada di lokasi penelitian. Petani responden dibagi menjadi dua kelompok (strata) yaitu petani yang memiliki umur pohon 5-9 tahun dan 10-15 tahun. Total jumlah petani responden adalah 60 orang petani, terdiri dari 30 orang petani yang masingmasing adalah peserta Primatani dan non peserta Primatani. Berdasarkan hasil analisis pendapatan usahatani Belimbing Dewa dapat disimpulkan bahwa pengaruh hadirnya Primatani di Kota Depok belum memberikan dampak yang terlalu besar terhadap tingkat pendapatan petani peserta Primatani. Hal ini dapat dilihat dari pendapatan atas biaya tunai dan total pada petani non Primatani lebih tinggi jika dibandingkan dengan petani Primatani. Pendapatan atas biaya total per hektar per tahun petani Primatani dengan umur pohon 5-9 tahun dan 10-15 tahun adalah sebesar Rp113.631.847,50 dan Rp166.429.243,10. Pendapatan atas biaya total per hektar per tahun pada petani
non Primatani dengan umur pohon 5-9 tahun dan 10-15 tahun adalah sebesar Rp142.801.521,80 dan Rp232.608.691,69. Hasil analisis R/C rasio pada usahatani Belimbing Dewa untuk Petani Primatani dan non Primatani dengan umur pohon 5-9 tahun menunjukkan bahwa usahatani ini memiliki penerimaan usahatani yang lebih besar dibandingkan dengan biaya usahatani. Nilai R/C rasio tunai petani Primatani dan non Primatani masing-masing adalah 3,14 dan 3,48. Ini berarti dari setiap satu rupiah biaya tunai yang dikeluarkan oleh petani dapat menghasilkan penerimaan sebesar Rp 3,14 untuk petani Primatani dan Rp 3,48 untuk petani non Primatani. Nilai imbangan penerimaan dan biaya atas biaya total pada petani Primatani adalah 2,38 dan untuk petani non Primatani 2,75. Nilai imbangan penerimaan dan biaya pada petani non Primatani dengan umur pohon 10-15 tahun lebih besar jika dibandingkan dengan petani Primatani. Dari hasil perhitungan R/C rasio atas biaya tunai pada petani Primatani dan non Primatani masing-masing adalah 3,34 dan 3,45. Artinya dari setiap satu rupiah biaya tunai yang dikeluarkan oleh petani Primatani dan non Primatani akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp 3,34 dan Rp 3,45, sedangkan jika dilihat dari sisi biaya totalnya maka R/C rasio untuk petani Primatani adalah sebesar 2,52 dan untuk petani non Primatani 2,76. Artinya usahatani Belimbing Dewa yang diusahakan petani non Primatani lebih memberikan keuntungan yang lebih besar dibandingkan dengan petani Primatani. Model penduga fungsi produksi untuk petani Primatani dan non Primatani yang diajukan dalam penelitian ini adalah model fungsi produksi eksponensial dengan menggunakan metode penduga kuadrat terkecil atau Ordinary Least Square (OLS). Variabel bebas yang digunakan dalam model penduga fungsi produksi petani Primatani adalah pupuk kandang, pupuk NPK, pupuk gandasil, pestisida, petrogenol dan tenaga kerja. Model penduga fungsi produksi petani non Primatani menggunakan variabel bebas pupuk kandang, pupuk gandasil, pestisida, petrogenol dan tenaga kerja. Pupuk NPK tidak dimasukkan ke dalam model dikarenakan akan menimbulkan masalah multikolinearitas pada fungsi produksi. Jumlah nilai elastisitas dalam model untuk petani Primatani dan non Primatani adalah 0,9879 dan 0,983. Hal ini menggambarkan bahwa usahatani Belimbing Dewa yang dilakukan petani Primatani dan non Primatani berada pada skala decreasing returns to scale. Hal ini menandakan bahwa, jika input yang digunakan petani Primatani dan non Primatani dalam proses produksi Belimbing Dewa secara bersama-sama ditambah sebesar satu persen, maka output yang diproduksi akan bertambah sebesar kurang dari satu persen, yakni 0,9879 persen pada petani Primatani dan 0,983 persen untuk petani non Primatani. Hadirnya Primatani ternyata belum memberikan pengaruh terhadap tingkat efisiensi penggunaan faktor produksi pada petani peserta Primatani. Tingkat penggunaan faktor produksi pada petani Primatani belum mencapai kondisi yang optimal. Hal ini ditandai dari hasil rasio NPM/BKM pada seluruh input yang digunakan oleh petani Primatani dan non Primatani yang tidak sama dengan satu.
ANALISIS PENDAPATAN DAN EFISIENSI PRODUKSI USAHATANI BELIMBING DEWA PESERTA PRIMATANI DI KOTA DEPOK JAWA BARAT NUR YULISTIA H34066095 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
Judul Skripsi Nama NRP : Analisis Pendapatan dan Efisiensi Produksi Belimbing Dewa Peserta Primatani di Kota Depok Jawa Barat : Nur Yulistia : H34066095 Disetujui, Pembimbing Ir. Dwi Rachmina, MSi NIP. 131 918 503 Diketahui, Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 131 415 082 Tanggal Lulus :
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Pendapatan dan Efisiensi Produksi Usahatani Belimbing Dewa Peserta Primatani di Kota Depok Jawa Barat adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Mei 2009 Nur Yulistia H34066095
RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Kota Ambon, Propinsi Maluku pada tanggal 28 Juli 1985. Penulis adalah sulung dari dua bersaudara, putri Bapak H. Agus Suparta, SE. MM dan Ibu Hj. Uun Komariah. Penulis mengawali pendidikan formal pada tahun 1991 di Sekolah Dasar Negeri Kabluk 05 Semarang. Seusai menamatkan pendidikan di Sekolah Dasar, penulis melanjutkan pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 9 Semarang dan pada tahun 2003 lulus dari Sekolah Menengah Umum Negeri 5 Semarang. Penulis berkesempatan melanjutkan pendidikannya di Institut Pertanian Bogor sebagai mahasiswa Program Studi Diploma III Teknologi Benih, Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian dan memperoleh gelar Ahli Madya pada tahun 2006. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan pada jenjang Strata Satu (S1) Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Semasa kuliah, penulis mengikuti beberapa organisasi kemahasiswaan diantaranya Badan Koordinasi Mahasiswa Diploma Perbenihan Institut Pertanian Bogor (BKMDP-IPB) dan Keluarga Muslim Ekstensi Institut Pertanian Bogor (KAMUS-IPB).
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan hanya kepada Allah SWT karena hanya dengan rahmat, anugerah, kasih sayang dan petunjuk Allah SWT, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Pendapatan dan Efisiensi Produksi Usahatani Belimbing Dewa Peserta Primatani di Kota Depok Jawa Barat. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh Primatani (Program Rintisan dan Akselerasi Pemasyarakatan Inovasi Teknologi Pertanian) terhadap tingkat pendapatan petani dan efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi usahatani Belimbing Dewa di Kota Depok Jawa Barat. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan ini masih terdapat kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun guna penyempurnaan skripsi ini. Namun dengan segala keterbatasan yang ada, skripsi ini diharapkan dapat bermanfaat bagi semua pihak dan mampu memberikan kontribusi dalam pembangunan pertanian di Indonesia. Bogor, Mei 2009 Nur Yulistia
UCAPAN TERIMA KASIH Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada : 1) Ir. Dwi Rachmina, MSi sebagai dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk mengarahkan, memberikan masukan, dan membimbing penulis sejak awal pemilihan topik penelitian hingga penyusunan skripsi ini selesai. 2) Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS sebagai dosen evaluator pada kolokium rencana penelitian yang telah memberikan masukan dan arahan sebelum pelaksanaan penelitian. 3) Dr. Ir. Rita Nurmalina, MS dan Dra. Yusalina, MSi sebagai dosen penguji pada ujian sidang penulis yang telah meluangkan waktu serta memberikan kritik dan saran demi perbaikan skripsi ini. 4) Papa dan Mama yang setiap saat selalu mendoakan penulis agar Allah SWT selalu memberikan kemudahan dan kelancaran kepada penulis dalam mengemban amanah ini. 5) Seluruh staf Dinas Pertanian Kota Depok dan tim Primatani Kota Depok atas bantuan dan informasi yang telah diberikan selama penelitian berlangsung. 6) Keluarga besar Kelompok Tani Makmur Sejahtera, Mekar Sejahtera, Sakati Makmur dan Usaha Jaya sebagai petani responden peserta Primatani dan keluarga besar Kelompok Tani Kali Licin sebagai petani responden non peserta Primatani yang telah memberikan informasi dan bantuan kepada penulis selama penelitian berlangsung. 7) Ajen Mukarom atas kesediaannya menjadi pembahas dalam acara seminar hasil penelitian. 8) Teman-teman di Program Penyelenggaraan Khusus Agribisnis IPB angkatan Mayor Minor I dan II atas kebersamaan, dukungan, keceriaan selama menjalani hari-hari penuh makna dan suka duka menjalani perkuliahan dan penyusunan skripsi. Semoga tali silaturahmi dan pertemanan kita tetap terjaga. Bogor, Mei 2009 Nur Yulistia
DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... Halaman I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 5 1.3. Tujuan Penelitian... 7 1.4. Manfaat Penelitian... 7 II TINJAUAN PUSTAKA... 8 2.1. Konsep Dasar Primatani... 8 2.2. Strategi dan Tujuan Pelaksanaan Primatani... 9 2.3. Keluaran dan Manfaat Primatani... 10 2.4. Tinjauan Studi Terdahulu... 11 III KERANGKA PEMIKIRAN... 17 3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis... 17 3.1.1. Konsep Fungsi Produksi... 17 3.1.2. Konsep Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi... 20 3.1.3. Peningkatan Teknologi dalam Usahatani... 21 3.1.4. Ruang Lingkup Usahatani... 23 3.1.5. Konsep Pendapatan Usahatani... 25 3.1.6. Konsep Imbangan Penerimaan dan Biaya... 27 3.2. Kerangka Pemikiran Operasional... 27 IV METODE PENELITIAN... 30 4.1. Lokasi dan Waktu... 30 4.2. Metode Penentuan Sampel... 30 4.3. Metode Pengumpulan Data... 31 4.4. Metode Pengolahan dan Analisis Data... 31 4.4.1. Analisis Pendapatan Usahatani dan R/C Rasio... 32 4.4.2. Analisis Fungsi Produksi... 33 4.4.3. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi... 38 4.4.4. Uji Beda Chi Square (X 2 )... 39 4.5. Konsep Pengukuran Variabel... 40 V KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN... 43 5.1. Keadaan Umum, Geografis dan Iklim Kota Depok... 43 5.1.1. Lokasi Petani Peserta Primatani... 44 5.1.2. Lokasi Petani Non Peserta Primatani... 45 5.2. Karakteristik Petani Responden... 46 5.2.1. Status Usahatani Belimbing Dewa Petani Responden... 46 5.2.2. Usia Petani Responden... 47 iv vii viii