Tayangan Wisata Kuliner di Televisi dan Tindakan Menonton Di Kalangan Ibu-ibu Rumah Tangga (Studi Korelasional tentang pengaruh Tayangan Wisata Kuliner di Trans Tv Terhadap Tindakan Menonton di Kalangan Ibu-ibu Rumah Tangga di Komplek Rispa Kelurahan Gedung Johor Medan) Disusun oleh RIDHA NOORFINA 030904003 DEPARTEMEN ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2007
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK LEMBAR PERSETUJUAN Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan oleh : Nama : Ridha Noorfina Nim : 030904003 Departemen : Ilmu Komunikasi Judul : Tayangan Wisata Kuliner di Televisi Terhadap Tindakan Menonton Ibu Rumah Tangga di Komp Rispa Kelurahan Gedung Johor Medan. Medan, 6 Desember 2008 Dosen Pembimbing Ketua Departemen Dra. Dayana,Msi NIP.131.676.480 Drs. Amir Purba M.A NIP.131.654.105 Dekan Prof. Dr. M. Arif Nasution, M.A. NIP.131.757.010
ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana Tayangan Wisata Kuliner di televisi terhadap tindakan menonton di kalangan Ibu rumah tangga di Komplek Rispa Kelurahan Gedung Johor Medan. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori AIDDA yang merupakan singkatan dari Attention, Interest, Desire, Decision, dan Action dan teori Agenda Setting. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode korelasional, yaitu metode yang berusaha untuk meneliti sejauhmana variasi pada suatu variabel dengan varibel lain. Sekaligus menjawab mengapa itu terjadi melalui pengujian hipotesis. Populasi dalam penelitian ini adalah ibu rumah tangga yang pernah menonton tayangan wisata kuliner di Trans TV dengan menggunakan rumus Taroyamane, jumlah responden dalam penelitian ini berjumlah 95 orang. Untuk menentukan orang yang berhak menjadi responden dalam penelitian ini, peneliti menggunakan probability Sampling dimana penentuan sampel dilakukan dengan memperhitungkan jumlah atau ukuran sampel untuk memperoleh elemen-elemen yang benar-benar mewakili populasi, dimana sampel yang digunakan sesuai dengan kriteria-kriteria tertentu yang ditetapkan berdasarkan tujuan penelitian. Tehnik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa tabel tunggal, analisa tabel silang, dan uji hipotesa, melalui rumus koefisien korelasi tata jenjang (Rank order Correlation Coeficient) oleh Spearman. Untuk mengertahui tingkat signifikansi hasil hipotesa tersebut dilakukan dengan menghitung Z hitung, karena Z tabel tidak tercantum dalam tabel harga maka diinterpolasi, antara 60-120 maka Z tabel dihitung. Berdasarkan skala Guilford, maka hasil r s berada pada skala > 0,91 yang menunjukkan hubungan yang sangat tinggi, kuat sekali dan dapat diandalkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang kuat antara pengaruh Tayangan Wisata Kuliner di Televisi terhadap tindakan menonton di kalangan Ibu rumah tangga di Komp Rispa Kelurahan Gedung Johor Medan. i
KATA PENGANTAR Puji dan syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia yang dianugerahkannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Secara Khusus penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang tidak terhingga kepada Ayahanda dr.h.r.soetiono Gapar DAF, Ibunda Gunarni Sapardan, Mbak Oni, Mas Oki, Mas Opi, Mbak Ona, Aski, Dedel, Dimas, dek Ai atas ssegala doa, kesabaran, perhatian, dukungan moril dan materiil serta kasih sayang yang tidak hentihentinya yang telah diberikan kepada penulis. Skripsi ini merupakan salah satu syarat agar dapat menyelesaikan pendidikan strata 1 pada Departemen Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Dalam pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini penulis telah mendapat banyak bimbingan, nasehat, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak.oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Ibu dra Dayana, Msi, selaku Dosen pembimbing penulis yang selama ini telah banyak memberikan masukan, bimbingan, dan perhatian kepada penulis. Terima kasih atas kesabaran Ibu dalam membimbing dan mengarahkan penulis. 2. Bapak Prof.DR.M.Arif Nasution, MA, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Medan. ii
3. Bapak Drs.Amir Purba, MA, selaku Ketua Departemen Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Medan. 4. Bapak M.Hendra Widjaya, selaku Branch Head PT.Asuransi Adira Dinamika Medan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan penelitian di PT.Adira Dinamika Medan. 5. Bapak H.R.Danan Djaja MA, selaku Dosen Wali yang telah banyak memberikan perhatian dan masukan selama penulis mengikuti kuliah. 6. Seluruh Staf Pengajar dan Pegawai (Kak Icut, Kak Ros, Kak Dian) di Departemen Ilmu Komunikasi khususnya dan di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik pada umumnya. 7. Seluruh staf pegawai PT Adira Dinamika (bu Diana, Kak Dewi, bang Budi, kak Lili, kak Ayu, kak Nova, bang Farlan, bang Deka, bang Levi, bang Moran, bang Samuel, bang Lery, bang Falah) yang telah memberikan masukan dan saran kepada penulis. 8. Seluruh teman-teman Ilmu Komunikasi 03 yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, khususnya, Tika, Ami, Yoyo, Seri, Meyti, Rido. 9. Sahabat-sahabat terbaik yang selalu memberikan dukungan dan masukan kepada penulis : Yanti, Amoy, Nining, Boni, Mas Feri. Terima kasih atas dukungannya selama ini yang selalu memotivasi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 10. Terima Kasih kepada seseorang yang selalu memberikan doa, dukungan, masukan dan perhatiannya kepada penulis selama ini, sehingga penulis termotivasi untuk menyelesaikan skripsi ini. iii
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan keterbatasan dalam skripsi ini. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan Amin. Medan, Desember 2008 Penulis Ridha Noorfina iv
DAFTAR ISI Abstraksi... i Kata Pengantar... ii Daftar Isi... v Daftar Gambar dan Tabel... vii Daftar Lampiran... viii BAB I PENDAHULUAN... 1 I.1 Latar Belakang Masalah... 1 I.2 Perumusan Masalah... 5 I.3 Pembatasan Masalah... 5 I.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 6 I.4.1 Tujuan Penelitian... 6 I.4.2 Manfaat Penelitian... 6 I.5 Kerangka Teori... 7 I.5.1 Teori Agenda setting... 7 1.5.2 Teori AIDDA... 10 I.5.3 Tindakan... 11 I.6 Kerangka Konsep... 12 I.7 Model Teoritis... 13 I.8 Operasional Variabel... 13 I.9 Defenisi Operasional... 15 I.10 Hipotesa Penelitian... 18 BAB II URAIAN TEORITIS... 26 II.1 Komunikasi... 26 II.1.1 Pengertian Komunikasi... 26 II.1.2 Unsur-unsur Komunikasi... 27 II.1.3 Tujuan Komunikasi... 28 v
II.1.4 Proses Komunikasi... 28 II.2 Komunikasi Massa... 29 II.2.1 Pengertian Komunikasi Massa... 29 II.2.2 Fungsi Komunikasi Massa... 30 II.2.3 Karakteristik Komunikasi Massa... 31 II.2.4 Efek Komunikasi Massa... 33 II.3 Televisi Sebagai Media Massa... 34 II.3.1 Pengertian Televisi... 34 II.3.2 Karakteristik Televisi... 36 II.3.3 Fungsi Televisi Sebagai Media Massa... 37 II.4 Tindakan Menonton... 38 II.5 Tayangan Wisata Kuliner... 38 II.6 Teori Agenda Setting... 40 II.7 Teori AIDDA... 43 BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 46 III.1 Deskripsi Lokasi Penelitian... 46 III.1.1 Letak Geografis... 46 III.1.2 Keadaan Demografi... 47 III.1.3 Keadaan Sosial Ekonomi... 47 III.1.4 Struktur Organisasi... 49 III.1.5 Luas Kelurahan... 50 III.1.6 Deskripsi Tindakan Menonton Ibu Rumah Tangga... 50 III.1.7 Deskripsi Profil Perusahaan Trans TV... 51 III.2 Metodologi Penelitian... 52 III.3 Lokasi Penelitian... 52 III.4 Populasi dan Sampel... 53 III.4.1 Populasi... 53 III.4.2 Sampel... 53 vi
III.5 Tehnik Penarikan Sampel... 56 III.6 Tehnik Pengumpulan Data... 57 III.6.1 Penelitian Kepustakaan... 57 III.6.2 Penelitian Lapangan... 57 III.7 Tehnik Analisa Data... 58 III.7.1 Analisa Tabel Tunggal... 58 III.7.2 Analisa Tabel Silang... 58 III.7.3 Uji Hipotesa... 59 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN IV.1 Pelaksanaan Pengumpulan Data... 61 IV.1.1 Tahap Awal... 61 IV.1.2 Pengumpulan Data... 61 IV.2 Tehnik Pengolahan Data... 62 IV.3 Analisa Tabel Tunggal... 64 IV.3.1 Analisa Data Karakteristik Responden... 64 IV.3.2 Analisa Data Jadwal dan Intensitas Wisata Kuliner... 68 IV.3.3 Analisa Data Kredibilitas Pembawa Acara... 73 IV.3.4 Analisa Data Format Tayangan Wisata Kuliner... 86 IV.3.5 Analisa Data Tindakan Menonton Ibu Rumah Tangga... 86 IV.4 Analisa Tabel Silang... 100 IV.5 Uji Hipotesa... 107 IV.6 Pembahasan... 110 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 112 V.1 Kesimpulan... 112 V.2 Saran... 113 vii
DAFTAR GAMBAR DAN TABEL Gambar 1.1 Model Teoritis... 13 Gambar 1.2 Struktur Organisasi... 49 Tabel 1 Usia Responden... 64 Tabel 2 Pendidikan Terakhir Responden... 65 Tabel 3 Jenis Pekerjaan Responden... 66 Tabel 4 Tingkat Pendapatan Responden... 67 Tabel 5 Tingkat Keseringan Menonton Tayangan Wisata Kuliner... 69 Tabel 6 Frekuensi Penayangan Wisata Kuliner... 70 Tabel 7 Waktu Penayangan Wisata Kuliner... 71 Tabel 8 Durasi Jam Tayang Wisata Kuliner... 72 Tabel 9 Pendapat Pemirsa Tentang Tampilan Fisik Bondan Winarno... 73 Tabel 10 Keahlian Bondan Winarno... 74 Tabel 11 Kejujuran Bondan Winarno... 75 Tabel 12 Penilaian Pemirsa Tentang Kepekaan Bondan Winarno... 76 Tabel 13 Tingkah Lku Bondan Winarno... 77 Tabel 14 Ekspresi Bondan Winarno... 78 Tabel 15 Penyesuaian Diri Bondan Winarno... 79 Tabel 16 Penyesuaian Tampilan Fisik Bondan Winarno... 80 Tabel 17 Materi / Tema Acara Wisata Kuliner... 81 Tabel 18 Penilaian Pemirsa Terhadap Tehnik Penyampaian Pesan... 82 Tabel 19 Pemahaman Pemirsa Tentang Tehnik Penyampaian Pesan... 83 Tabel 20 Ketertarikan Pemirsa Tentang Beranekaragam Masakan... 84 Tabel 21 Ketertarikan Pemirsa Tentang Sejarah Kota... 85 Tabel 22 Perhatian Terhadap Materi Acara... 86 Tabel 23 Perhatian Terhadap Penampilan Bondan Winarno... 87 Tabel 24 Materi Acara yang Menimbulkan Ketertarikan Pemirsa... 88 Tabel 25 Ketertarikan Mencoba Beranekaragam Masakan... 89 viii
Tabel 26 Tertarik Menonton Karena Pembawa Acaranya... 90 Tabel 27 Materi Acara Menimbulkan Keinginan Menonton Lebih Lanjut... 91 Tabel 28 Menimbulkan Keinginan Mencoba Beranekaragam Masakan... 92 Tabel 29 Menimbulkan Keinginan Mengunjungi Tempat Wisata Kuliner... 94 Tabel 30 Motivasi Menonton Wisata Kuliner Menimbulkan Tindakan... 95 Tabel 31 Dampak Terhadap Minat Mencicipi Beranekaragam Masakan... 96 Tabel 32 Tingkat Keseringan Menonton Responden... 98 Tabel 33 Hubungan antara Tingkat Keseringan Menonton Menonton Terhadap Ketertarikan Menonton Wisata Kuliner... 101 Tabel 34 Hubungan Antara Tingkat Kejelasan Materi Acara yang Disampaikan Terhadap Tindakan Menonton Ibu Rumah Tangga... 103 Tabel 35 Hubungan Antara Tingkat Perhatian Responden Terhadap Pembawa Acara... 105 ix
DAFTAR LAMPIRAN 1. Kuesioner 2. Tabel Skor Data Mentah 3. Foltron Cobol 4. Surat Izin Penelitian 5. Lembar Catatan Bimbingan 6. Biodata x