FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN MINYAK NILAM SEBAGAI FIKSATIF

FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN MINYAK NILAM SEBAGAI FIKSATIF SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH : MARINI PANJAITAN NIM 131524053 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN MINYAK NILAM SEBAGAI FIKSATIF SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH : MARINI PANJAITAN NIM 131524053 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN MINYAK NILAM SEBAGAI FIKSATIF OLEH: MARINI PANJAITAN NIM 131524053 Dipertahanankandi hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada tanggal : 9 Februari 2016 Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001 Prof. Dr. Karsono., Apt. NIP 195409091982011001 Pembimbing II, Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001 Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001 Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 Medan, April 2016 Fakultas Farmasi Pejabat Dekan,. Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt. NIP 197812052010121004 Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan rahmat dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini.skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul Formulasi Gel Pengharum Ruangan menggunakan Karagenan dan Natrium Alginat dengan Minyak Nilam sebagai Fiksatif. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu dan kesabaran yang begitu besar dalam membimbing penulis selama penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., selaku penasihat akademik yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., sebagai Pejabat Dekan Fakultas Farmasi, beserta seluruh staf yang telah memberikan fasilitas dan membantu kelancaran pendidikan penulis selama perkuliahan hingga selesai. Penulis mempersembahkan rasa terima kasih kepada sahabat-sahabatku Ekstensi angkatan 2013 terima kasih untuk perhatian, semangat, doa, dan kebersamaannya selama ini serta seluruh pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak memberikan bantuan, motivasi dan iv

inspirasi bagi penulis selama masa perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini. Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ibu W. Pasaribu, Bapak M. Panjaitan, serta adik dan seluruh keluarga penulis atas segala doa, kasih sayang, dorongan moril dan materil kepada penulis selama ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua. Medan, April 2016 Penulis, Marini Panjaitan NIM 131524053 v

SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Marini Panjaitan Nomor Induk Mahasiswa : 131524053 Program Studi Judul Skripsi : Ekstensi Farmasi : Formulasi Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Karagenan Dan Natrium Alginat Dengan Minyak Nilam Sebagai Fiksatif Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya. Medan, April 2016 Yang membuat pernyataan, Marini Panjaitan 131524053 vi

FORMULASI GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN MINYAK NILAM SEBAGAI FIKSATIF ABSTRAK Latar Belakang:Gel pengharum ruangan yang beredar di pasaran kebanyakan mengandung bahan sintetis terutama bahan pewangi dan fiksatifnya. Hal ini dapat menjadi masalah terhadap kesehatan dan lingkungan, oleh karena itu perlu dikembangkan produk gel pengharum ruangan yang ramah lingkungan dan baik untuk kesehatan dengan memanfaatkan minyak atsiri alami. Tujuan:Penelitian ini bertujuan untuk mencari formula gel terbaik dari kombinasi karagenan dan natrium alginat sebagai pembawa, untuk mencari konsentrasi pewangi terbaik dari minyak lemon, dan mencari konsentrasi terbaik dari minyak nilam sebagai fiksatif. Metode Penelitian: Penelitian ini terdiri dari 2 tahap, yaitu penelitian orientasi dan penelitian utama. Penelitian orientasi dilakukan untuk mendapatkan gel terbaik dari kombinasi karagenan dan natrium alginat konsentrasi 3% dengan berbagai perbandingan yaitu 70:30, 60:40, 50:50, 40:60, 30:70 dan untuk mendapatkan pewangi terbaik dengan memvariasikan konsentrasi minyak lemon yaitu 2%, 4%, 6%, 8%. Penelitian utama dilakukan untuk mencari konsentrasi terbaik dari minyak nilam sebagai fiksatif dengan memvariasikan minyak nilam dengan berbagai konsentrasi yaitu 1%, 1,5%, 2%, 2,5%. Pengujian yang dilakukan adalah uji organoleptik, uji kestabilan gel, uji hedonik, uji penguapan zat cair dan uji ketahanan wangi. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi gel terbaik adalah kombinasi karagenan dan natrium alginat konsentrasi 3% dengan perbandingan 70:30. Wangi yang paling disukai adalah produk dengan campuran minyak lemon 8% dan minyak nilam 1%. Total persentase penguapan zat cair terkecil yaitu terdapat pada ruangan biasa yaitu 34,19% dan gel pengharum ruangan yang penurunan susut bobot yang lebih cepat yaitu pada ruangan kipas angin yaitu 84,86%. Gel pengharum ruangan yang memiliki ketahanan wangi terbaik adalah minyak nilam konsentrasi 1%. Kesimpulan: Kesimpulan dari penelitian ini adalah kombinasi karagenan dan natrium alginat konsentrasi 3% dengan perbandingan 70:30 dapat diformulasi sebagai basis gel, konsentrasi minyak lemon yang terbaik sebagai pewangi yaitu 8% dan konsentrasi minyak nilam yang memiliki ketahanan wangi terbaik yaitu 1%. Kata Kunci: Gel Pengharum Ruangan, Minyak lemon, Minyak Nilam, Karagenan, Natrium Alginat vii

FORMULATION OF AIR FRESHENER GEL USING CARRAGEENAN AND SODIUM ALGINATE WITH PATCHOULI OIL AS FIXATIVE AGENT ABSTRACT Background:Conventional air freshener gel mostly contains synthetic materials, especially the fragrance and the fixative agent. It can potentially harms human health and environment, therefore it is necessary to develop a product that is more friendly to environment and safe for human by using natural essential oil. Purpose: The purpose of this study was to find the best ratio of carrageenan and sodium alginate as a carrier, to find the best concentration of lemon oil as fragrance, and to find the best concentration of patchouli oil as fixative. Methods:This study consisted of two phases, there were orientation study and main study. The orientation study was conducted to find the best gel by combination of carrageenan and sodium alginate in concentration 3% by some ratio, there were 70:30, 60:40, 50:50, 40:60, 30:70 and to find the best fragrance by various concentrations of lemon oil, there were 2 %, 4%, 6%, 8%. The main study was conducted to find the best concentration of patchouli oil as a fixative agent by various concentrations, there were 1%, 1.5%, 2%, 2.5%. Conducted tests were organoleptic test, gel stability test, hedonic test, evaporation of liquid test and fragrant endurance test. Results: The results showed that the best gel formula is combination carrageenan and sodium alginate by ratio 70:30. Product containing 1% of patchouly oil and 8% of lemon oil showed the most preferred aroma. The lowest product weight loss was at the usual room by 34.19% and the highest product weight loss was at room with fan by 84.86%. The most effective concentration of patchouli oil in binding fragrance was 1%. Conclusion: The conclusion from this study are the combination of carrageenan and sodium alginate in concentration 3% by ratio 70:30 can be formulated is the best as carrier of air freshener gel, the best concentration of lemon oil as a fragrance was 8% and the best concentration of patchouli oil as a fixative was 1%. Keywords:Air Freshener Gel, Lemon Oil, Patchoul Oil, Carrageenan, Sodium Alginate viii

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... i ii iii v ABSTRAK... vi ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... vii viii xi xii xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesis... 4 1.4 Tujuan Penelitian... 4 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Gel Pengharum Ruangan... 5 2.2 Karagenan... 8 2.3 Natrium Alginat... 10 2.4 Minyak Nilam... 11 2.5 Minyak Lemon... 13 ix

2.6 Propilen Glikol... 14 2.7 Natrium Benzoat... 15 BAB III METODE PENELITIAN... 16 3.1 Jenis Penelitian... 16 3.2 Lokasi Penelitian... 16 3.3 Alat dan Bahan... 16 3.3.1 Alat... 16 3.3.2 Bahan-bahan... 16 3.4 Prosedur Penelitian... 17 3.5 Formulasi Sediaan Gel Pengharum Ruangan... 18 3.6 Prosedur Pembuatan Gel Pengharum Ruangan... 20 3.7 Prosedur Pengujian... 21 3.7.1 Pengujian organoleptik... 21 3.7.2 Uji kestabilan gel... 21 3.7.3 Uji hedonik atau kesukaan... 22 3.7.4 Uji penguapan zat cair... 22 3.7.5 Ketahanan wangi produk pengharum ruangan... 23 3.8 Analisis Data... 23 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 25 4.1 Pengujian Organoleptik... 25 4.1.1 Pemilihan gel terbaik... 25 4.1.2 Uji aroma terbaik... 26 4.2 Uji Kestabilan Gel... 27 4.3 Uji Hedonik... 29 x

4.4 Uji Penguapan Zat Cair... 32 4.5 Uji Ketahanan Wangi... 37 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 40 5.1 Kesimpulan... 40 5.2 Saran... 40 DAFTAR PUSTAKA... 41 LAMPIRAN... 43 xi

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Beberapa zat pewangi sintetis dan tanda keracunannya... 5 3.1 Formula standar... 18 3.2 Formula orientasi pemilihan gel dari 5 formula... 19 3.3 Formula orientasi pemilihan konsentrasi minyak lemon... 19 3.4 Formula sediaan pengharum ruangan... 20 4.1 Hasil pemilihan gel terbaik (orientasi)... 25 4.2 Hasil uji aroma terbaik... 27 4.3 Hasil uji kestabilan gel... 28 4.4 Data nilai uji kesukaan (hedonic test)... 30 4.5 Penurunan bobot gel pengharum pada ruangan biasa... 32 4.6 Penurunan bobot gel pengharum ruangan pada ruangan AC... 33 4.7 Penurunan bobot gel pengharum pada ruangan kipas... 34 4.8 Persentase total penguapan zat cair... 35 4.9 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan biasa... 38 xii

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Proses pembentukan gel karagenan... 9 2.2 Proses pembentukan gel alginat... 10 4.1 Penurunan bobot gel pengharum pada ruangan biasa... 33 4.2 Persentase penguapan zat cair pada ruangan biasa... 34 4.3 Penurunan bobot gel pengharum pada ruangan AC... 35 4.4 Persentase total penguapan zat cair... 36 xiii

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Bagan alir pembuatan basis gel... 43 2 Bagan alir pembuatan gel pengharum ruangan... 44 3 Gambar minyak lemon... 45 4 Gambar minyak nilam... 45 5 Lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)... 46 6 Rumus perhitungan nilai uji kesukaan... 47 7 Tabel hasil uji kesukaan (hedonic test)... 48 8 Perhitungan hasil uji kesukaan (hedonic test)... 49 9 Tabel penurunan bobot gel pengharum ruangan... 53 10 Perhitungan persen total penguapan zat cair... 54 11 Contoh lembar penilaian uji ketahanan wangi... 56 12 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan biasa... 57 13 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan AC... 77 14 Hasil uji ketahanan wangi pada ruangan kipas... 97 xiv