FORMULASI TABLET HISAP NANOPARTIKEL DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav.) SECARA GRANULASI BASAH SKRIPSI OLEH: VERONIKA DACHI NIM 091501169 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015 1
FORMULASI TABLET HISAP NANOPARTIKEL DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav.) SECARA GRANULASI BASAH SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: VERONIKA DACHI NIM 091501169 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015 2
PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI TABLET HISAP NANOPARTIKEL DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav.) SECARA GRANULASI BASAH OLEH: VERONIKA DACHI NIM 091501169 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : 11 Februari 2015 Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Karsono., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195409091982011001 NIP 195807101986012001 Pembimbing II, Prof. Dr. Karsono., Apt. NIP 195409091982011001 Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195304031983032001 NIP 195111021977102001 Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. NIP 195011171980022001 Medan, Maret 2015 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Wakil Dekan I, Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 3
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan yang telah melimpahkan rahmat dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Formulasi Tablet Hisap Nanopartikel Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Ruiz & Pav.) Secara Granulasi Basah. Skripsi ini diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Karsono., Apt., dan Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., yang telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran, memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku ketua penguji juga kepada Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini dan yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai. Penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada keluarga tercinta khususnya untuk Papa dan Mama, serta kakak dan abang tercinta Imelda, Richard, Verawati, dan Wa aro yang senantiasa memberikan doa, dukungan, semangat dan kasih sayang yang tak ternilai dengan apapun. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Sarizal Hermanto Saragih yang juga senantiasa 4
memberikan semangat, doa dan menemani hingga skripsi ini selesai. Dan tidak lupa kepada Dwi Permanasari, Candra Prasetia, Jesaya, Nura dan semua temanteman Mahasiswa farmasi klinis 2009 yang telah mendoakan, membantu dan memberi semangat. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga Allah membalas segala budi baik dan penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi. Medan, 11 Februari 2015 Penulis, Veronika Dachi NIM 091501169 5
FORMULASI TABLET HISAP NANOPARTIKEL DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum Ruiz & Pav.) SECARA GRANULASI BASAH Abstrak Latar Belakang : Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) mempunyai aktivitas antiseptik dan mempunyai aktivitas antioksidan yang lebih baik daripada daun sirih hijau. Nanoteknologi adalah teknologi yang mampu menyiapkan bahan aktif obat dalam partikel dengan ukuran nanometer. Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah memformulasi, mengevaluasi dan melakukan uji kesukaan tablet hisap dari serbuk nano daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) pada pengguna. Metode : Nanopartikel daun sirih merah dibuat dengan metode penggilingan, kemudian dilakukan karakterisasi yang meliputi ukuran nanopartikel. Tablet hisap nanopartikel daun sirih merah dibuat dalam 4 formula yang dibedakan oleh konsentrasi maltodekstrin dan gelatin. Formula 1 mengandung 20% maltodekstrin dan 0% gelatin, formula 2 mengandung 15% maltodekstrin dan 5% gelatin, formula 3 mengandung 10% maltodekstrin dan 10% gelatin dan formula 4 mengandung 0% maltodekstrin dan 20% gelatin dengan berat tablet 1500 mg Evaluasi sediaan tablet hisap meliputi uji keseragaman bobot, kekerasan tablet, friabilitas, dan waktu hancur. Hasil : Ukuran nanopartikel daun sirih merah adalah 644 nm. Hasil evaluasi tablet nanopartikel daun sirih merah menunjukkan bahwa formula 2 dan formula 3 memenuhi persyaratan keseragaman bobot. Kesimpulan : Nanopartikel daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) dapat diformulasikan menjadi bentuk sediaan tablet hisap. Kata kunci: daun sirih merah, nanopartikel, granulasi basah, tablet 6
FORMULATION LOZENGES NANOPARTICLES RED BETEL LEAVES (Piper crocatum Ruiz & Pav.) IN WET GRANULATION Abstract Background : Red Betel (Piper crocatum Ruiz & Pav.) have antiseptic activity and have a better antioxidant activity than green betel leaves. Nanotechnology is a technology that is able to prepare the active ingredient in the drug particles with nanometer size. Purpose : The purpose of this research is to formulate, to evaluation and to test the taste of lozenges nanoparticles red betel leaves (Piper crocatum Ruiz & Pav.) to the user. Method : The nanoparticles of red betel leaves was made with milling method, then perfomed a characterization that include the size of the nanoparticles. The lozenges nanoparticles of red betel leaves was made in 4 formulas were distinguished by the concentration of maltodextrin and gelatin. Formula 1 contained 20% maltodextrin and 0% gelatin, 2 formula contained 15% maltodextrin and 5% gelatin, formula 3 contained 10% maltodextrin and 10% gelatin and 4 formulas contained 0% maltodextrin and 20% gelatin with the weight of tablets was 1500 mg. The evaluation of preparation lozenges included weight, uniformity, tablet hardness, friability, and disintegration time. Result : The size of nanoparticles red betel leaves was 644 nm. The result of evaluation nanoparticles red betel leaves showed that the formula 2 and formula 3 were qualified of weight uniformity. Conclusion : Nanoparticles red betel leaves (Piper crocatum Ruiz & Pav.) can be formulated into dosage forms lozenges. Keywords: red betel leaves, nanoparticles, wet granulation, tablets 7
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xi xii xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 2 1.3 Hipotesis... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 3 1.5 Manfaat Penelitian... 4 1.6 Kerangka Konsep Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Uraian Tumbuhan... 6 2.1.1 Sistematika tumbuhan... 6 2.1.2 Nama daerah... 6 2.1.3 Morfologi tumbuhan... 7 2.1.4 Kandungan senyawa kimia... 7 8
2.1.5 Khasiat dan penggunaan... 7 2.2 Nanopartikel... 7 2.3 Metode Pembuatan Nanopartikel... 9 2.3.1 Metode presipitasi... 9 2.3.2 Metode penggilingan... 9 2.3.3 Metode homogenisasi... 11 2.4 Pemeriksaan Karakteristik Nanopartikel Daun Sirih Merah. 11 2.5 Tablet... 12 2.6 Tablet Hisap... 15 2.6.1 Definisi tablet hisap... 15 2.6.2 Bahan tambahan tablet hisap... 16 2.6.3 Permasalahan dalam pembuatan tablet hisap... 18 BAB III METODE PENELITIAN... 20 3.1 Alat... 20 3.2 Bahan... 20 3.3 Pengambilan Tumbuhan... 20 3.4 Identifikasi Tumbuhan... 21 3.5 Pembuatan Simplisia Daun Sirih Merah... 21 3.6 Pembuatan Nanopartikel Daun Sirih Merah... 21 3.7 Pemeriksaan Karakterisasi Nanopartikel Daun Sirih Merah 22 3.7.1 Mikroskop elektron payaran... 22 3.7.2 Pengukuran ukuran partikel... 22 3.8 Pembuatan Tablet Hisap... 23 3.8.1 Pembuatan granul tablet hisap... 23 9
3.9 Uji Preformulasi Tablet Hisap... 24 3.9.1 Sudut diam... 24 3.9.2 Waktu alir granul... 24 3.9.3 Indeks tap granul... 25 3.10 Proses Pencetakan Tablet... 25 3.11 Evaluasi Tablet... 25 3.11.1 Uji keseragaman bobot tablet... 25 3.11.2 Uji kekerasan tablet... 26 3.11.3 Uji friabilitas... 26 3.11.4 Uji waktu hancur... 27 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 28 4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan... 28 4.2 Hasil Karakterisasi Nanopartikel Daun Sirih Merah... 28 4.3 Hasil Pembuatan Tablet Hisap... 29 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 35 5.1 Kesimpulan... 35 5.2 Saran... 35 DAFTAR PUSTAKA... 36 LAMPIRAN... 39 10
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1 Formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah... 23 Tabel 2 Tabel 3 Formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah yang akan dihitung... 30 Formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah yang ditimbang... 30 Tabel 4 Hasil uji preformulasi granul nanopartikel daun sirih merah... 30 Tabel 5 Hasil evaluasi tablet hisap nanopartikel daun sirih merah... 31 11
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Hasil SEM nanopartikel daun sirih merah... 29 Gambar 2 Hasil SEM serbuk simplisia daun sirih merah... 29 Gambar 3 Grafik hasil SEM skoring formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah dengan level rasa... 32 Gambar 4 Grafik hasil SEM skoring formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah dengan waktu hancur di mulut... 33 12
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Hasil identifikasi tumbuhan... 39 Lampiran 2 Gambar karakteristik tumbuhan sirih merah... 40 Lampiran 3 Gambar simplisia daun sirih merah... 41 Lampiran 4 Pengukuran ukuran partikel (PSA)... 42 Lampiran 5 Gambar tablet hisap nanopartikel daun sirih merah... 43 Lampiran 6 Gambar alat dan objek yang digunakan... 44 Lampiran 7 Bagan kerja penelitian... 46 Lampiran 8 Bagan alur pembuatan bahan pengikat... 47 Lampiran 9 Bagan alur pembuatan bahan pengisi tablet... 48 Lampiran 10 Bagan alur pembuatan granulat basah... 49 Lampiran 11 Bagan alur pembuatan tablet hisap... 50 Lampiran 12 Formula dalam pembuatan tablet hisap... 51 Lampiran 13 Perhitungan dalam penimbangan bahan... 52 Lampiran 14 Perhitungan uji preformulasi granul nanopartikel daun sirih merah... 56 Lampiran 15 Perhitungan evaluasi tablet hisap nanopartikel daun sirih merah... 62 Lampiran 16 Hasil analisis SPSS formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah dengan waktu hancur di mulut... 72 Lampiran 17 Hasil analisis SPSS formula tablet hisap nanopartikel daun sirih merah dengan tanggapan rasa... 73 13