PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR Tugas Akhir Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi Oleh : YANA MARSELLA DEWI M3510081 DIPLOMA 3 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit 2013 to user i
ii
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut. Surakarta, Juni 2013 Yana Marsella M3510081 iii
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR YANA MARSELLA DEWI Program Studi D3 Farmasi, Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret INTISARI Kulit buah manggis dapat dimanfaatkan sebagai antibakteri karena mengandung senyawa yang dapat menghambat dan membunuh bakteri Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perngaruh perbedaan konsentrasi ekstrak kulit buah manggis terhadap sifat fisik dan kimia sabun mandi cair dan untuk mengetahui formula terbaik ditinjau dari sifat fisik dan kimia. Penelitian dilakukan dengan pembuatan ekstrak kulit buah manggis secara maserasi dengan etanol 70%. Pembuatan sediaan sabun mandi cair dengan tiga formula menggunakan konsentrasi ekstrak 2% (FI), konsentrasi ekstrak 3% (FII), dan konsentrasi ekstrak 4% (FIII). Ketiga formula dilakukan uji organoleptis, uji sifat fisis sediaan sabun mandi cair meliputi uji ph, viskositas, bobot jenis, kestabilan busa dan tegangan permukaan yang diamati selama 6 minggu, dan uji kesukaan (hedonik) kepada 20 responden. Data yang diperoleh dibandingkan dengan acuan standar dan dianalisa menggunakan statistik dengan uji Kolmogorov-Smirnov, jika data terdistribusi normal dilanjutkan dengan uji Anova satu jalan dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi ekstrak berpengaruh terhadap nilai ph, viskositas, kestabilan busa, dan tegangan permukaan sediaan sabun mandi cair, namun tidak berpengaruh terhadap nilai bobot jenis. Formula terbaik ditinjau dari sifat fisik dan kimia adalah formula dengan konsentrasi ekstrak sebesar 2%. Dari ketiga formula, yang paling disukai adalah formula pertama dengan konsentrasi ekstrak 2%. Kata kunci: sabun cair, variasi konsentrasi, Garciana mangostana L., uji sifat fisik dan kimia iv
THE EFFECT OF MANGOSTEEN PEEL (Garcinia mangostana Linn) EXTRACT CONCENTRATE VARIANCE ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF LIQUID SOAP YANA MARSELLA DEWI Department of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science Sebelas Maret University ABSTRACT Mangosteen peel can be used as anti bacteria for it contain substances which can against and kill Staphylococcus aureus bacteria. The sole purpose of this research is to figure out the effect of mangosteen peel extract concentrate difference on physical and chemical properties of liquid soap and its best formula. This research was conducted by made mangosteen peel extract with maceration with ethanol 70%. The process of made liquid soap with three formulas were used extract concentrate of 2% (FI), extract concentrate of 3% (FII), dan extract concentrate of 4% (FIII). Organoleptic test on all formulas; physical properties test of liquid soap which consist of ph test, viscosity, density, foam stability and observed surface tension for 6 weeks; and hedonic test to 20 respondents were to be conducted. Data obtained were compared to standard perimeter and analyzed used Kolmogorov-Smirnov test. If data were normally distributed, the analysis would use one-way ANOVA test with 95% significance level. The result of this research showed that variance on extract concentrate taken effect on ph test, viscosity, foam stability and observed surface tension of liquid soap, but didn t take effect on density value. The best formula observed from physical and chemical properties of liquid soap was formula with extract concentrate of 2%. Among three formulas, the first with extract concentrate of 2% was the most preferred formula. Keywords : liquid soap, concentrate variance, Garciana mangostana L., physical and chemical test. v
MOTTO Apa yang kau lakukan pada orang lain sekarang kelak akan ada seseorang melakukan hal yang sama kepadamu Penulis You only live once, but if you do it right, once is enough Mae West If you obey all the rules, you miss all the fun Katherine Hepburn vi
PERSEMBAHAN Tugas Akhir ini Kupersembahkan untuk: Ibuku, Ayahku, dan keluargaku tercinta yang selama ini memberi banyak pelajaran berharga tentang arti kehidupan. vii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan berkat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Laporan Tugas Akhir dengan Judul PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA SEDIAAN SABUN MANDI CAIR dengan baik. Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun materiil, dan do a dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt, selaku ketua program studi D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Nestri Handayani, M.Si., Apt selaku pembimbing tugas akhir atas segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan, pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya. viii
4. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak memberikan ilmu dan pelajaran berharga. 5. Teman temanku (yanimul, anisachibi, arikathok, imawatik, aninrido, bedessihikma, vitamint) yang dengan senang hati sekali membantu penyelesaian Tugas Akhir dari awal sampai selesai. 6. Masdenn (M3509015) sebagai kakak tingkat yang baik juga pengertian, membantu dan selalu memberi dukungan kepada salah satu adik tingkatnya. 7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi, atas kerjasamanya selama masa-masa kuliah. 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu dalam Tugas Akhir ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat pada khususnya. Surakarta, Juni 2013 Penulis ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL..... halaman i HALAMAN PENGESAHAN.... HALAMAN PERNYATAAN... INTISARI... ABSTRACT... HALAMAN MOTTO... HALAMAN PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI.... DAFTAR GAMBAR..... DAFTAR TABEL........ DAFTAR LAMPIRAN.. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang....... B. Perumusan Masalah... C. Tujuan Penelitian...... D. Manfaat Penelitian..... BAB II LANDASAN TEORI A. Manggis......... 1. Klasifikasi Manggis......... 2. Morfologi Tumbuhan... ii iii iv v vi vii viii x xiii xiv xv 1 1 2 3 3 4 4 4 4 x
3. Kandungan Kimia Kulit Buah Manggis...... 4. Manfaat Tanaman dan Khasiat tanaman... B. Ekstrak....... 1. Cairan Penyari.. 2. Metode Pembuatan Ekstrak.. C. Sabun Cair........ D. Staphylococcus aureus. E. Tinjauan Bahan F. Kerangka Pemikiran... G. Hipotesis... BAB III METODE PENELITIAN A. Kategori Penelitian dan Rancangan Penelitian...... B. Metode Penelitian.......... C. Tempat Penelitian D. Alat dan Bahan...... 1. Alat yang digunakan... 2. Bahan yang digunakan... E. Preparasi Sampel..... F. Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis. G. Formula H. Cara Kerja Pembuatan Sabun Mandi Cair... I. Uji Kualitas Sabun Mandi Cair 5 6 7 8 8 9 11 12 14 15 17 17 17 18 18 18 18 18 19 19 20 21 xi
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 23 A. Determinasi Tanaman..... B. Hasil Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis...... C. Hasil Uji Organoleptis Ekstrak Kulit Buah Manggis... 23 23 24 D. Pembuatan Sediaan Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis........ E. Hasil Pengujian Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis... 1. Hasil Uji Organoleptis 2. Hasil Uji Keasaman (ph) 3. Hasil Uji Bobot Jenis.. 4. Hasil Uji Viskositas. 5. Hasil Uji Kestabilan Busa... 6. Hasil Uji Tegangan Permukaan.. 7. Hasil Uji Statistik 8. Hasil Uji Kesukaan (hedonik) BAB V. KESIMPULAN A. Kesimpulan........ B. Saran......... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... 24 25 26 26 28 29 31 32 34 36 37 37 37 38 42 xii
DAFTAR GAMBAR halaman Gambar 1. Gambar 2. Gambar 3. Gambar 4. Gambar 5. Gambar 6. Gambar 7. Gambar 8. Gambar 9. Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.)... Struktur Senyawa Dalam Kulit Buah Manggis... 2.a. Flavonoid 2.b. Saponin... 2.c. Tanin... Staphylococcus aureus.... Hasil Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis... Grafik Uji Keasaman (ph)...... Grafik Uji Bobot Jenis.... Grafik Uji Viskositas........... Grafik Uji Kestabilan Busa. Grafik Uji Tegangan Permukaan 4 6 6 6 6 12 25 27 28 30 31 33 xiii
DAFTAR TABEL halaman Tabel I. Tabel II. Formula Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis. Hasil Uji Organoleptis Ekstrak Kulit Buah Manggis 19 24 Tabel III. Syarat Mutu Sabun Mandi Cair..... 25 Tabel IV. Hasil Uji Organoleptis Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis... 26 Tabel V. Hasil Uji Kesukaan (hedonik) Sabun Mandi Cair Ekstrak Kulit Buah Manggis.... 36 xiv
DAFTAR LAMPIRAN halaman Lampiran 1. Hasil Determinasi... 42 Lampiran 2. Hasil Perhitungan Randemen. Lampiran 3. Hasil Perhitungan Uji Kesukaan (hedonik)..... Lampiran 4. Lembar Kuesioner Uji Kesukaan (hedonik).... Lampiran 5. Data Hasil Pengujian Sabun Mandi Cair..... Lampiran 6. Gambar..... Lampiran 7. Diagram Alir Cara Kerja... Lampiran 8. Hasil Uji Statistik.... 44 45 46 47 52 53 58 xv