JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008

Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang SKRIPSI Diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Strata 1 (S1) Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang Disusun Oleh: Hairunas Novia 03720052 JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008

HALAMAN PENGESAHAN JUDUL : Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang NAMA : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui: Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) Dekan Fakultas Pertanian Mengetahui: (Ir. Armand Sudiyono, MS) Ketua Jurusan (Ir. Syarif Husen, MP ) (Ir. Harpowo, MP)

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING JUDUL : Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang NAMA : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui Dosen Pembimbing: Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Armand Sudiyono, MS)

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI JUDUL : Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang NAMA : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Telah Diperkenankan dan Dinyatakan Lulus oleh Dewan Penguji Pada hari Sabtu, tanggal 21 Juni 2008 Menyetujui dan Mengesahkan: Dosen Penguji I Dosen Penguji II (Ir. Rahayu Relawati, MM) (Ir. Bambang Yudi A, MM) Dosen Penguji III Dosen Penguji IV (Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Armand Sudiyono, MS)

HALAMAN PERSETUJUAN JUDUL : Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang NAMA : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui: Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan (Ir. Syarif Husen, MP ) (Ir. Harpowo, MP)

HALAMAN REVISI JUDUL : Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang NAMA : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Telah Direvisi dan Disetuji oleh Dewan Penguji Pada hari Rabu, tanggal 16 Juli 2008 Dosen Penguji I Dosen Penguji II (Ir. Rahayu Relawati, MM) (Ir. Bambang Yudi A, MM) Dosen Penguji III Dosen Penguji IV (Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Armand Sudiyono, MS)

SURAT PERNYATAAN Yang bertandatangan di bawah ini: Nama : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 Jurusan : AGRIBISNIS Fakultas : PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa: 1. Tugas Akhir dengan judul: Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang. adalah hasil karya saya, dan dalam naskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka. 2. Apabila ternyata di dalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsurunsur PLAGIASI, saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku. 3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTY NON EKSKLUSIF. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Menyetujui Malang, 16 Juli 2008 Dosen Pembimbing I Yang Menyatakan ( Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si ) ( Hairunas Novia ) Mengetahui Ketua Program Studi ( Ir. Harpowo, MP )

KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang. Sholawat serta salam tetap tercurahkan kepada junjungan kita nabi Muhammad SAW. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang. Penyusunan skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa ada bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ir. Syarief Husen, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian 2. Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian 3. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Ir. Armand Sudiyono, M.S selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 5. Ayahanda dan Ibunda tersayang yang sudah mengasuh, mendidik, mendoakan dan mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya.

6. Bpk Edi selaku Pembimbing lapangan yang telah membantu dalam memberikan pengarahan di lapangan. 7. For my best friend s Bule si raja kentut tapi ngangengin sich...makacih atas semua bantuannya tekhnisnya dan non tekhnisnya, moga cepat lulus,semangat ya..ok!, hasbie & Djaka makacih juga atas doanya dan motivatornya moga cepet dapet jodoh yang diharapkan, amin...imam alias suim makacih atas bantuan dan sarannya moga cpt dapet kerjaan yang muaknyess...cak ija makacih udah minjemin printnya walaupun printnya ampek rusak...kapan nikahnya cak??? Dik Agues trims banyak atas bantuan lap topnya & motornya, jgn main ps..an + ngopie terus yang rajin kuliahnya yo!!! dan seluruh crew Jetis Gg. Sidosakti 08 cepet lulus rek...oyie.. 8. Seluruh teman-teman yang telah memberikan motivasi, bantuan dan doanya semoga Allah SWT membalas dengan lebih, amin...ya robal alamin... Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat. Wassalamualaikum Wr. Wb. Malang, 3 Agustus 2008 Penulis

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN REVISI LEMBAR PERNYATAAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP MOTTO KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR TABEL... iii DAFTAR GAMBAR... iv DAFTAR LAMPIRAN... v ABSTRAKSI... vi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Kegunaan Penelitian... 4 1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori... 7 2.1.1 Definisi Kemitraan... 7 2.1.2 Bentuk-Bentuk kemitraan... 7 2.1.3 Jenis Pola Kemitraan Agribisnis... 8 2.1.4 Kemitraan Menurut landasan Hukum... 10 2.1.5 Pengembangan Kelembagaan Kelompok Petani... 14 2.1.6 Sejarah singkat Pisang... 16 2.1.7 Jenis-Jenis Pisang... 18 2.1.8 Buah Pisang dan Penerapan Tekhnologi Baru... 19 2.1.9 Produksi dan Pengolahan Pisang... 20 2.1. Kerangka Pemikiran... 20 2.2.Hipotesis... 23 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 24 3.2 Metode Pengambilan Sampel dan Jumlah Sampel... 24 3.3 Metode Pengumpulan Data... 25 3.4 Metode Analisa Data... 26 3.4.1 Analisis Pelaksanaan Kemitraan... 26 3.4.2 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan... 26 3.4.3 Analisis Uji t dan Uji F... 28 BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Letak Geografis dan Batas Wilayah Administratif... 30

4.2 Keadaan Geografis... 30 4.3 Keadaan Pertanian... 32 4.4 Keadaan Penduduk... 33 4.4.1 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur... 33 4.4.2 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan... 35 4.4.3 Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian... 37 4.5 Sarana Transportasi dan Komunikasi... 38 4.6 Sarana Perekonomian... 39 4.7 Keadaan Sosial Budaya... 41 4.8 Agribisnis Komoditas Pisang Mas di Desa Burno... 42 4.8.1 Kondisi Umum Usahatani dan Keadaan Umum Petani Pisang Mas.. 42 4.8.2 Kelembagaan Penunjang Kegiatan Agribisnis... 44 4.8.3 Perkembangan Sistem Agribisnis Pisang Mas di Desa Burno... 44 4.9 Keadaan Umum Kelompok Tani Sumber Jambe... 49 4.9.1 Sejarah Terbentuknya Kelompok Tani... 49 4.9.2 Keadaan Umum Kelompok Tani... 50 4.9.3 Kegiatan Kelompok Tani... 51 4.9.4 Struktur Organisasi Kelompok Tani Sumber Jambe... 53 4.9.5 Prestasi/Penghargaan yang telah diraih... 55 BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Sistem Ketersediaan Sarana Produksi Usahatani Pisang Mas pada Kemitraan Kelompok Tani Sumber Jambe... 57 5.2 Tahapan Penanganan Paska Panen pada Kelompok Tani Sumber Jambe.. 67

5.3 Skema Mekanisme Kemitraan kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara (SSN)... 67 5.4 Hak dan Kewajiban antara Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara (SNN)... 69 5.5 Kendala dan manfaat Kemitraan yang dihadapi Kelompok Tani Sumber Jambe... 71 5.6 Karakteristik Petani... 74 5.6.1 Umur Petani... 74 5.6.2 Pendidikan Petani... 75 5.6.3 Luas Pemilikan Lahan... 76 5.7 Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Usaha Tani Pisang Mas... 77 5.7.1 Biaya Tetap (Fixed Cost)... 78 5.7.2 Biaya Variabel (Variabel Cost)... 78 5.7.3 Penerimaan Usaha Tani Jagung... 80 5.7.4 Pendapatan... 81 5.8 Pengujian Hipotesis... 82 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 84 6.2 Saran... 85 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL 1. Distribusi penggunaan tanah di Desa Burno Tahun 2006... 31 2. Keadaan Tanaman Pertanian dan Jumlah Produksinya di Desa Burno Kecamatan Senduro Tahun 2006... 32 3. Jumlah Penduduk Desa Burno Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang Tahun 2006... 33 4. Jumlah Penduduk Menurut Golongan Umur Desa Burno Tahun 2006... 34 5. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Burno Tahun 2006... 35 6. Jumlah sarana pendidikan yang ada di Desa Burno... 36 7. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Pokok Desa Burno tahun 2006... 37 8. Data Kepemilikan Sarana Komunikasi di Desa Burno Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang Tahun 2006... 39 9. Sarana dan Prasarana Yang Menunjang Kegiatan Perekonomian... 40 10. Data perolehan bibit pisang mas oleh petani... 59 11. Data Penggunaan Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra... 64 12. Karakteristik Petani Berdasarkan Usia... 74 13. Karakteristik Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 75 14. Karakteristik Petani Berdasarkan Kepemilikan Lahan... 77 15. Rata-Rata Biaya Variabel Petani Mitra dan Non Mitra /Ha... 79 16. Rata-Rata Penerimaan Petani Mitra dan Non Mitra /Ha... 81 17. Rata-Rata Pedapatan Petani Mitra dan Non Mitra /Ha... 82

DAFTAR GAMBAR 1. Bagan Kerangka Berfikir... 21 2. Struktur Organisasi Kelompok Tani Sumber Jambe... 53 3. Skema Mekanisme Kemitraan Pisang Mas... 68

DAFTAR LAMPIRAN 1. Data Responden Petani Pisang Bermitra dan Non Bermitra 2008 2. Biaya Bibit Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 3. Biaya Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 4. Biaya Plastik Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 5. Biaya Tenaga Kerja Pembersihan Lahan dan Pembuatan Lubang Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 6. Biaya Tenaga Kerja Pengajiran Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 7. Biaya Tenaga Kerja Pemupukan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 8. Biaya Tenaga Kerja Penanaman Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 9. Biaya Tenaga Kerja Pembrongsongan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 10. Biaya Tenaga Kerja Panen Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 11. Biaya Peralatan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 12. Biaya Tetap Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 13. Total Biaya Produksi Petani Bermitra dan Non Bermitra 14. Penerimaan (Total Revenue) Petani Bermitra dan Non Bermitra 15. Pendapatan Petani bermitra dan Non Bermitra 16. Konversi Biaya Bibit Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 17. Konversi Biaya Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 18. Konversi Biaya Plastik Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

19. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pembersihan Lahan dan Pembuatan Lubang Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 20. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pengajiran Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 21. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pemupukan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 22. Konversi Biaya Tenaga Kerja Penanaman Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 23. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pembrongsongan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 24. Konversi Biaya Tenaga Kerja Panen Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra 25. Konversi Biaya Tetap Petani Bermitra dan Non Bermitra 26. Konversi Total Biaya Produksi Petani Bermitra dan Non Bermitra 27. Konversi Penerimaan (Total Revenue) Petani bermitra dan Non Bermitra 28. Konversi Pendapatan Petani bermitra dan Non Bermitra 29. Analisis Uji beda t dengan menggunakan Program SPSS 30. Tahapan Penanganan Pasca Panen pada Kelompok Tani Sumber Jambe 31. Kuesioner Responden Petani Bermitra 32. Kuesioner Responden Petani Tidak Bermitra

DAFTAR PUSTAKA Anonymous. 1992. Pengolahan Hasil Pisang. www.google.com (diakses tanggal 4 Januarir 2008) Banoewidjojo, Moeljadi. 1983. Pembangunan Pertanian. Usaha Nasional. Surabaya Ibrahim, Johanes. 2006. Hukum Organisasi Perusahaan: Pola Kemitraan dan Badan Hukum. PT Refika Aditama. Bandung Kasijadi, dkk. 1996. Rakitan Teknologi Produksi untuk Pengembangan Agribisnis Pisang. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Karangploso. Malang Redaksi Trubus. 1999. Mengatur Tanaman Berbuah. Penebar Swadaya. Surabaya Rismunandar. 1971. Bertanam Pisang. Sinar Baru. Bandung Rukmana, Rahmat. 1999. Usaha Tani Pisang. Kanisius. Yogyakarta Santoso, Budi. 1995. Cuka Pisang. Kanisius. Yogyakarta ----------------. 1995. Saus Pisang. Kanisius: Yogyakarta -----------------. 1996. Anggur Pisang. Kanisius: Yogyakarta Sunarjo, Hendro. 1990. Ilmu Produksi Tanaman Buah-buahan. Sinar Baru: Bandung Sumardjo, dkk. 2004. Teori dan Praktik Kemitraan Agribisnis. Swadaya: Jakarta Bagyo, Yupono. 2003. Stastistik. Bayumsdia Publishing: Malang.