ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBENIHAN LARVA IKAN BAWAL AIR TAWAR (Studi Kasus pada Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) Oleh : TEUKU WOYLY BRAJAMUSTI A14101704 PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN TEUKU WOYLY BRAJAMUSTI. Analisis Pendapatan Usaha Pembenihan Larva Ikan Bawal Air Tawar (Studi Kasus pada Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat). Di bawah bimbingan YAYAH K. WAGIONO. Salah satu komoditas perikanan budidaya air tawar yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan adalah ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum). Kegiatan budidaya ikan bawal air tawar di Indonesia belum banyak dilakukan, tidak seperti ikan konsumsi lainnya yaitu ikan mas, lele, gurame ataupun nila, padahal ikan bawal air tawar memiliki beberapa kelebihan di antaranya pertumbuhan yang cepat, dapat dijadikan ikan hias maupun ikan konsumsi sesuai dengan ukurannya, kelangsungan hidup yang tinggi, cara pemeliharaan yang tidak rumit, dan dapat dipelihara dengan kepadatan tinggi. Permasalahan yang dijumpai pada pengembangan ikan ini, antara lain masih rendahnya ketersediaan benih. Usaha penyediaan benih yang berkualitas dan dalam jumlah yang banyak serta berkesinambungan masih menemukan kendala antara lain adalah kegagalan pembenihan yang masih tinggi sehingga berdampak pada ketidakpastian perolehan pendapatan usahatani ikan bawal air tawar. Dalam pengembangan perikanan budidaya ikan bawal air tawar perlu diketahui kelayakan investasi dari usahatani yang dilakukan, dalam hal ini yang dilakukan penulis adalah menganalisis pendapatan usahatani serta sensitivitas dari usahatani tersebut untuk dapat melihat nilai ekonomis dari usaha perikanan tersebut. Berdasarkan latar belakang dan permasalahan yang dihadapi, maka tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah : (1) Menganalisis keragaaan usaha pembenihan larva ikan bawal air tawar, (2) Menghitung tingkat pendapatan usaha pembenihan larva ikan bawal air tawar dan (3) Menganalisis efisiensi dari usaha dan sensitivitas pembenihan larva ikan bawal air tawar tersebut jika terjadi perubahan-perubahan dalam produksi, seperti kenaikan harga-harga input produksi dan penurunan harga jual. Penelitian ini dilakukan di Perusahaan Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Pemilihan lokasi tersebut dilakukan secara sengaja (purposive). Pengambilan data dilakukan mulai bulan November-Desember 2007. Metode penelitian yang digunakan adalah menghitung pendapatan usahatani, analisis imbangan penerimaan dan biaya (R/C ratio) dan analisis sensitivitas. Analisa yang dilakukan selama 2 tahun yaitu tahun 2006 dan tahun 2007 dengan tujuan untuk membandingkan antara hasil analisa tersebut. Hasil yang diperoleh dari perhitungan pendapatan perusahaan tahun 2006 atas biaya tunai adalah sebesar Rp 377.092.800,-, sedangkan pendapatan atas biaya totalnya adalah sebesar Rp 298.901.800,-. Nilai imbangan penerimaan dan biaya atau R/C ratio tunai usahatani pembenihan larva ikan bawal air tawar sebesar 2,95 yang artinya untuk setiap biaya yang dikeluarkan perusahaan sebesar Rp 1,- maka perusahaan akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,95,-.
Sedangkan total R/C ratio usahatani pembenihan larva ikan bawal air tawar sebesar 2,10 yang artinya untuk setiap biaya yang dikeluarkan perusahaan sebesar Rp 1,- maka perusahaan akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,10,-. Penerimaan yang diperoleh perusahaan pada tahun 2007 yaitu pendapatan perusahaan atas biaya tunai adalah sebesar Rp 509.288.400,-, sedangkan pendapatan atas biaya totalnya adalah sebesar Rp 431.097.400,-. Nilai imbangan penerimaan dan biaya atau R/C ratio tunai usahatani pembenihan larva ikan bawal air tawar sebesar 2,96 yang artinya untuk setiap biaya yang dikeluarkan perusahaan sebesar Rp 1,- maka perusahaan akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,96,-. Sedangkan total R/C ratio usahatani pembenihan larva ikan bawal air tawar sebesar 2,28 yang artinya untuk setiap biaya yang dikeluarkan perusahaan sebesar Rp 1,- maka perusahaan akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,28,-. Adanya fluktuasi harga baik pada harga jual produk serta harga input produksi dapat mempengaruhi pendapatan usaha pembenihan larva ikan bawal, sehingga untuk melihat tingkat kepekaan terhadap perubahan-perubahan yang terjadi, maka perlu dilakukan analisis sensitivitas. Pada penelitian ini dilakukan analisis sensitivitas terhadap dua aspek perubahan tingkat harga yaitu pertama, tingkat harga jual larva ikan bawal air tawar (apabila terjadi penurunan tingkat harga jual larva menjadi Rp 5,- dan kenaikan harga menjadi Rp 12,-) dan kedua, tingkat harga-harga input produksi seperti pakan pelet (apabila terjadi penurunan tingkat harga sebesar 5 % dan peningkatan harga sebesar 15 % dari harga awal) dan ovaprim (apabila terjadi penurunan tingkat harga sebesar 5 % dan peningkatan harga sebesar 15 % dari harga awal). Dari hasil perhitungan didapatkan bahwa perubahan harga output atau harga jual larva ikan bawal akan menimbulkan perubahan pada nilai R/C ratio pada masing-masing tingkat perubahan harga. Pada tingkat harga jual turun menjadi Rp 5,- nilai pendapatan usaha tersebut menjadi Rp 146.775.000 dari nilai pendapatan Rp 431.097.400,- penurunan harga jual menjadi Rp 5,- mengakibatkan penurunan pendapatan sebesar Rp 284.342.400,-. Pada indikator R/C ratio, nilai tersebut menjadi 1,43 dari nilai R/C harga awal sebesar 2,28. Hal tersebut mengindikasikan bahwa usaha tersebut masih dapat menguntungkan untuk terus diusahakan walaupun terjadi penurunan nilai harga jual menjadi Rp 5,- dan penurunan R/C ratio sebesar 0,84 dari R/C ratio harga jual awal. Pada tingkat harga jual naik menjadi Rp 12,- nilai pendapatan usaha tersebut menjadi Rp 825.340.600,- dari nilai pendapatan Rp 431.097.400,- kenaikan harga jual menjadi Rp 12,- mengakibatkan kenaikan pendapatan sebesar Rp 394.243.200,- kemudian nilai R/C menjadi 3,44 dari nilai R/C harga awal sebesar 2,28 sehingga terjadi kenaikan R/C ratio sebesar 1,17 dari R/C ratio harga jual awal yang berarti bahwa usaha tersebut akan menambah tingkat pendapatan dari harga awalnya akibat dari kenaikan harga output menjadi Rp 12,-. Pada penurunan harga pakan pelet sebesar 5 % dan kenaikan harga pakan pelet sebesar 15 % dari harga awalnya, maka akan berimbas pada penurunan jumlah pendapatan masing-masing sebesar Rp 151.858.600,- untuk harga pakan pelet turun sejumlah 5 % dan sebesar Rp 169.952.200 untuk harga pakan pelet naik sejumlah 15 %. Nilai R/C ratio dari masing-masing kejadian yang mengalami penurunan nilai R/C ratio sebesar 0,71 untuk harga pakan pelet turun sejumlah 5 % dan sebesar 0,76 untuk harga pakan pelet naik sejumlah 15 %.
Perubahan harga input produksi bila terjadinya penurunan harga ovaprim sebesar 5 % dan kenaikan harga ovaprim sebesar 15 % dari harga awalnya, maka akan berdampak pada penurunan jumlah pendapatan masing-masing sebesar Rp 153.382.000,- untuk harga pakan pelet turun sejumlah 5 % dan sebesar Rp 165.382.000,- untuk harga pakan pelet naik sejumlah 15 %. Hal tersebut berimbas pula pada nilai R/C ratio dari masing-masing kejadian yang mengalami penurunan nilai R/C ratio sebesar 0,71 untuk harga pakan pelet turun sejumlah 5 % dan sebesar 0,75 untuk harga pakan pelet naik sejumlah 15 %.
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBENIHAN LARVA IKAN BAWAL AIR TAWAR (Studi Kasus pada Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) Oleh : TEUKU WOYLY BRAJAMUSTI A14101704 SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul Nama Nrp : Analisis Pendapatan Usaha Pembenihan Larva Ikan Bawal Air Tawar (Studi Kasus pada Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) : Teuku Woyly Brajamusti : A14101704 Menyetujui : Dosen Pembimbing Ir. Yayah K. Wagiono, MEc. NIP. 130 350 044 Mengetahui : Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP 131 124 019 Tanggal Lulus Ujian : 19 Mei 2008
PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBENIHAN LARVA IKAN BAWAL AIR TAWAR (STUDI KASUS PADA BEN S FISH FARM, DESA CIGOLA, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT) BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN ATAU LEMBAGA LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH. Bogor, November 2008 Teuku Woyly Brajamusti A14101704
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Meulaboh, Kecamatan Johan Pahlawan, Kabupaten Aceh Barat, pada tanggal 04 April 1980 sebagai anak keenam dari enam bersaudara dan merupakan putera dari pasangan Bapak H. Teuku Bustami Puteh S.E dan Ibu Hj. Srie Endah Listiawaty. Penulis memulai pendidikan formal pada Sekolah Taman Kanak-kanak pada tahun 1986 di TK Bungong Bangkawali Meulaboh selama satu tahun. Kemudian melanjutkan pendidikan dasarnya di Sekolah Dasar (SD) Negeri 2 Meulaboh dan lulus pada tahun 1992. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 1 Meulaboh dan lulus pada tahun 1995, dan selanjutnya melanjutkan ke Sekolah Menengah Umum (SMU) Negeri 3 Meulaboh dan lulus pada tahun 1998. Pada tahun 1998 penulis diterima sebagai mahasiswa Diploma III Teknologi Pertanian dengan Program Studi Teknik Pendayagunaan Lahan dan Air, Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor dan lulus pada tahun 2001. Selanjutnya penulis melanjutkan studi strata-1 di Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR Segala puja-puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat, karunia dan ijin-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul : Analisis Pendapatan Usaha Pembenihan Larva Ikan Bawal Air Tawar (Studi Kasus pada Ben s Fish Farm, Desa Cigola, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat). Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk menghitung tingkat pendapatan usaha pembenihan larva ikan bawal air tawar pada perusahaan Ben s fish farm, menganalisis skala usaha pembenihan dan menganalisis kelayakan dari usaha pembenihan larva ikan bawal air tawar tersebut jika terjadi perubahanperubahan dalam produksi, seperti kenaikan harga input dan penurunan harga output. Selain itu skripsi ini juga disusun dan diajukan untuk memenuhi tugas akhir dan merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa, guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Dengan tidak melupakan segala kekurangan yang terdapat dalam skripsi ini penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembacanya dan dapat menjadi masukan untuk penelitian penelitian selanjutnya. Bogor, November 2008 Teuku Woyly Brajamusti A14101704
UCAPAN TERIMA KASIH Dalam penulisan skripsi ini tidak sedikit hambatan dan rintangan yang penulis alami. Namun dengan segenap daya, kemampuan dan pengetahuan yang penulis miliki serta berkat bimbingan, dorongan, semangat serta do a dari berbagai pihak yang memberikan kekuatan dan keyakinan pada diri penulis, akhirnya skripsi ini dapat terwujud. Oleh karena itu, pada bagian ini penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : 1. Ir. Yayah K. Wagiono, MEc selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, bimbingan, saran dan nasihat dalam penulisan skripsi ini. Terima kasih untuk semua kesabaran Ibu menghadapi semua kemalasan, keteledoran dan juga kelalaian penulis selama ini. 2. Ir. Netti Tinaprilla, MM selaku dosen evaluator dan dosen penguji utama yang telah banyak memberikan masukan-masukan untuk penyempurnaan penulisan skripsi ini. 3. Rahmat Yanuar, SP, MSi selaku dosen penguji komisi pendidikan yang telah banyak memberikan masukan-masukan untuk penyempurnaan skripsi ini. 4. Saudara Zulfa Hendri sebagai pembahas pada seminar penulis. 5. Bapak Adrian (bang Ben) sebagai pemilik sekaligus pimpinan perusahaan Ben s Fish Farm yang telah meberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian di perusahaannya.