OPTIMALISASI PRODUKSI USAHA PEMBESARAN IKAN HIAS AIR TAWAR PADA HERU FISH FARM DESA KOTA BATU, KECAMATAN CIOMAS, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT

Transkripsi

1 OPTIMALISASI PRODUKSI USAHA PEMBESARAN IKAN HIAS AIR TAWAR PADA HERU FISH FARM DESA KOTA BATU, KECAMATAN CIOMAS, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT SUSI PUZI ASTUTI PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul : OPTIMALISASI PRODUKSI USAHA PEMBESARAN IKAN HIAS AIR TAWAR PADA HERU FISH FARM DESA KOTA BATU, KECAMATAN CIOMAS, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan tercantum dalam Daftar Pustaka di bagian akhir Skripsi ini. Bogor, Mei 2008 Susi Puzi Astuti C

3 ABSTRAK SUSI PUZI ASTUTI. Optimalisasi Produksi Usaha Pembesaran Ikan Hias Air Tawar pada Heru Fish Farm Desa Kotabatu, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Dibimbing oleh IIS DIATIN dan NARNI FARMAYANTI. Penelitian mengenai optimalisasi produksi pembesaran ikan hias air tawar pada Heru Fish Farm bertujuan untuk mengetahui alokasi penggunaan input produksi yang digunakan yaitu (ketersediaan benih ikan hias ukuran S, ketersediaan pakan, ketersediaan jam tenaga kerja dan ketersediaan kapasitas volume air), menentukan kombinasi produksi input yang optimal sehingga dapat dicapai tingkat keuntungan yang maksimal dan melakukan analisis sensitivitas untuk melihat rentang toleransi dari penerapan solusi optimal apabila terjadi perubahan pada fungsi tujuan dalam hal ini adalah keuntungan. Hasil produksi optimal diperoleh melalui pemrograman linear dengan menggunakan program komputer Management science. Dari hasil pemrograman linear menunjukkan bahwa Heru Fish Farm belum dapat mengalokasikan input produksi secara optimal. Ini terbukti dari adanya input produksi aktual yang tidak sama dengan input produksi optimalnya, yaitu ketersediaan pakan buatan, ketersediaan pakan alami, ketersediaan jam tenaga kerja, ketersediaan kapasitas volume air dan ketersediaan modal produksi. Hendaknya Heru Fish Farm menggunakan ketersediaan pakan buatan pakan buatan ini sebesar ,97 gram, ketersediaan pakan alami sebesar ,49 liter, ketersediaan jam tenaga kerja sebesar 990,86 jam, ketersediaan kapasitas volume air sebesar 290,80 m 3 dan ketersediaan modal produksi sebesar Rp ,38. Berdasarkan hasil kajian linear keuntungan yang didapatkan oleh Heru Fish Farm sudah optimal, ini terbukti saat kondisi aktual maupun optimal keuntungan yang didapatkan oleh Heru Fish Farm sama sebesar Rp ,00. Hasil analisis sensitivitas terhadap fungsi tujuan menyatakan bahwa selama perubahan kontribusi keuntungan masih berada pada selang sensitivitas maka tidak akan merubah solusi optimalnya dan selang perubahan fungsi tujuan ini sangat lebar sehingga perubahan kontribusi keuntungan tidak terlalu sensitif terhadap perubahan solusi optimalnya. Hasil sensitivitas terhadap fungsi kendala menyatakan bahwa selama penambahan ataupun pengurangan input produksi berada pada selang sensitivitas maka tidak akan merubah harga bayangan (dual price) dari masing-masing input produksi yang digunakan sehingga tidak akan merubah fungsi tujuannya. Kata Kunci : Optimalisasi Produksi, Usaha Pembesaran, Ikan Hias Air Tawar

4 Hak Cipta milik Susi Puzi Astuti, tahun 2008 Hak Cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apapun, baik cetak, fotokopi, microfilm dan sebagainya.

5 OPTIMALISASI PRODUKSI USAHA PEMBESARAN IKAN HIAS AIR TAWAR PADA HERU FISH FARM DESA KOTA BATU, KECAMATAN CIOMAS, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kellautan, Institut Pertanian Bogor Oleh: SUSI PUZI ASTUTI C PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

6 SKRIPSI Judul Penelitian : Optimalisasi Produksi Budidaya Pembesaran Ikan Hias Air Tawar pada Heru Fish Farm, Desa Kotabatu, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat Nama Mahasiswa : Susi Puzi Astuti Nomor Pokok : C Program Studi : Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Ir. Iis Diatin, MM Ir. Narni Farmayanti, MSc NIP NIP Diketahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Prof. Dr. Ir.Indra Jaya, M.sc NIP Tanggal Lulus : 23 Mei 2008

7 KATA PENGANTAR Segala Puji dan Syukur senantiasa dipanjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis. Shalawat beserta salam semoga senantiasa tercurah kepada beliau yang menjadi suri tauladan manusia, rahmat semesta alam Nabi Muhammad SAW. Tiada kata yang layak kita haturkan selain mengucapkan syukur kepada Allah SWT atas segala kesempatan dan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Optimalisasi Produksi Usaha Pembesaran Ikan Hias Air Tawar Pada Heru Fish Farm Desa Kotabatu, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Tidak lupa penulis menghaturkan terima kasih kepada : 1. Ir. Iis Diatin, MM dan Ir. Narni Farmayanti, MSc selaku komisi pembimbing. Terimakasih atas arahan dan ilmu yang begitu berarti. 2. Heru D Sipayung selaku pemilik yang telah memberikan ijin penelitian kepada penulis dan segenap karyawan Heru Fish Farm yang telah membantu dalam proses penyelesaian skripsi ini. 3. Drs. Harry Jiwodiputro yang tanpa lelah terus memberikan bantuan dari awal proses penelitian hingga penyelesaian skripsi. 4. Ayahanda (Tata Sasmita, Spd) dan Ibunda (Lala Komala) serta saudariku tercinta (Ida Rosita) yang telah memberikan kasih sayang yang tak terbatas baik doa, cinta dan dukungannya dalam segala bentuk. 5. Teman-teman se perjuangan di Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, semoga kebersamaan kita tetap terjalin dan terimakasih untuk banyak hal termasuk yang tak pernah kalian sadari. Akhir kata, semoga penyusunan skripsi ini yang jauh dari sempurna dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Bogor, Mei 2008 Susi Puzi Astuti

8 RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Susi Puzi Astuti. Penulis dilahirkan di Subang pada tanggal 19 Februari 1987 dari pasangan Tata Sasmita dan Lala Komala, sebagai anak pertama dari dua bersaudara. Pendidikan formal yang pernah dilalui penulis adalah SMU Negeri 1 Subang dan lulus pada tahun Pada tahun 2004 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Ujian Seleksi Masuk IPB (USMI) pada Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Departemen Sosial Ekonomi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam kegiatan organisasi diantaranya tahun Sebagai pengurus Informasi dan Komunikasi (INFOKOM) HIMASEPA IPB dan pada tahun yang sama Sebagai pengurus Organisasi Forum Kulawarga Subang (FOKKUS). Penulis melakukan penelitian dengan judul Optimalisasi Produksi Usaha Pembesaran Ikan Hias air Tawar Pada Heru Fish Farm di Desa Kotabatu Kecamatan Ciomas Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Dalam penyelesaian skripsi ini penulis dibimbing oleh Ir. Iis Diatin, MM dan Ir. Narni Farmayanti, MSc.

9 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA Budidaya Air Tawar Ikan Hias Corydoras Albino (Corydoras aenaeus) Komet (Carassius auratus) Ikan Koi (Cyprinus carpio) Ikan Silver Dolar (Metynnis hypsauchen) Red Fin Shark ( Ephalzeorhynchus frenatus) Platy Pedang (Xyphophorus Helleri) Kombinasi Produksi Optimal Analisis Optimalisasi Linear Programming Analisis Primal dan Dual Analisis Sensitivitas III. KERANGKA PENDEKATAN STUDI IV. METODOLOGI Metode Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Analisis Data Perumusan Model Variabel Keputusan Fungsi Tujuan Kendala yang Dihadapi Analisis Primal Analisis Dual Analisis Sensitivitas Asumsi-asumsi Batasan Penelitian... 26

10 Halaman V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah dan Perkembangannya Organisasi Heru Fish Farm Sumberdaya Manusia Kegiatan Budidaya IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Aktual Aktual Input Aktual Keuntungan Aktual Perumusan Model Pemrograman Linear Perumusan Fungsi Tujuan Perumusan Fungsi Kendala (constraint) Kendala Ketersediaan Benih Ikan Hias Kendala Pakan Kendala Pakan Buatan Kendala Pakan Alami Kendala Jam Tenaga Kerja Kendala Kapasitas Kolam Kendala Modal Kendala Non-Negativity Hasil Optimalisasi Dengan Pemrograman Linear Keuntungan Optimal Analisis Primal Analisis Dual Analisis Sensitivitas Analisis Sensitivitas Fungsi Tujuan Analisis Sensitivitas Fungsi Kendala VII. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 73