PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI MELAS FRANSISKA TRIJAYA MISNO

PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI MELAS FRANSISKA TRIJAYA MISNO 0812014041 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012

PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI MELAS FRANSISKA TRIJAYA MISNO 0812014041 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012 i

PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI Laporan Akhir Program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan bidang Pariwisata ( SST. Par ) MELAS FRANSISKA TRIJAYA MISNO 0812014041 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012 ii

ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir A. Nama : Melas Fransiska Trijaya Misno B. Judul : Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali C. Jumlah Halaman : xiii + 90 halaman isi;(ilustrasi : gambar dan tabel) D. Ringkasan : Perkembangan industri wisata konvensi di Bali menjadikan hotel yang ada untuk berkompetisi menyediakan fasilitas penunjang untuk pengadaan wisata konvensi. Untuk itu diasumsikan pendapatan yang didapat berpengaruh terhadap total revenue bagi hotel penyelenggara, dalam hal ini yaitu Hotel Mercure Kuta Beach Bali. Tujuan dari laporan ini adalah untuk mengetahui pengaruh pendapatan wisata konvensi terhadap total revenue hotel Mercure Kuta Beach Bali dan seberapa besar pengaruh pendapatan wisata konvensi terhadap total revenue hotel Mercure Kuta Beach Bali. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, dan dokumentasi. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif. Sedangkan sumber data yang digunakan yaitu data sekunder. Penentuan informan dilakukan dengan teknik purposive sampling, sementara data yang diperoleh dianalisis dengan teknik analisis korelasi sederhana, analisis regresi sederhana, uji t dengan taraf signifikan 10%, serta analisis determinasi. Pengolahan data dibantu dengan menggunakan program SPSS (Statistical Package for Social Science). Dari hasil dan pembahasan laporan ini diketahui bahwa ternyata ada pengaruh nyata dan signifikan antara pendapatan wisata konvensi terhadap total revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali. Dari hasil analisis korelasi sederhana diperoleh hasil perhitungan r = 0,754, yang artinya ada hubungan yang tinggi dan positif antara pendapatan wisata konvensi terhadap total revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali. Hasil analisis regresi sederhana menunjukkan bahwa didapat persamaan regresi sederhana y = 16.818,192 + 15,378x. Nilai b sebesar 15,378. Hal ini berarti apabila terjadi kenaikan pendapatan wisata konvensi sebesar satu juta rupiah maka akan berpengaruh kepada total revenue sebesar 15.378.000 rupiah. Nilai konstanta a = 16.818,192, hal ini berarti apabila pada setahun perusahaan tidak ada pendapatan melalui wisata konvensi, maka total revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali hanya menjadi 16.818.192.000 rupiah. Untuk analisis determinasi pengaruh pendapatan konvensi terhadap total revenue diperoleh hasil 56,78%. Hal ini berarti bahwa dapat dijelaskan sebesar 56,78% variasi total revenue dipengaruhi oleh pendapatan wisata konvensi dan untuk sisanya 43,22% dipengaruhi oleh faktor lainnya. E. Kata Kunci : Pengaruh, Wisata Konvensi, Pendapatan, Total iii

Revenue ABSTRACT Diploma IV Tourism Program Tourism Faculty Udayana University Final Report A. Name : Melas Fransiska Trijaya Misno B. Title : The Influence of Convention Revenue to Total Revenue Mercure Kuta Bali Beach Hotel C. Number of Pages : xiii + 92 pages of content; (illustrations : pictures and tables) D. Summary : The increasing of tourism development in Bali, especially convention, makes the existing hotels to provide the facilities to compete for the procurement of convention tourism. Therefore, it is assumed that the revenue derived from convention will affect the hotel organizer, in this case is Mercure Kuta Beach Bali. The purpose of this report is to determine the influence of convention revenues to total revenues of Mercure Kuta Beach Bali and how big the influence of convention revenues to total revenues of Mercure Kuta Beach Bali. The data was collected by observation, and documentation. Types of data used is quantitative, while the data source is the secondary data. Determination of informants conducted by the technique of purposive sampling, while the data obtained analyzed by simple correlative analysis, simple regression analysis, the t test with the level of significant 10%, and analysis of determination. Assist with the data processing using the SPSS (Statistical Package for Social Science). From the results and discussion of the report note that there are influences of convention revenue to total revenue Mercure Kuta Bali Beach Bali Hotel. The simple correlation analysis result obtained by the calculation is r = 0,754. It means there is a high and positive correlation between convention revenues and total revenues Mercure Kuta Beach Bali. The result of simple regression analysis showed that a simple regression equation obtained y = 16.818,192 + 15,378x. The b is 15,378, this means if the revenue of convention increases as many as one million rupiah it will affect the total revenue of 15.378.000 rupiah. While the a is 16.818,192, this means that if the company doesn t have income through the convention in a year period, the total revenue will be only 16.818.192 rupiah. The result of determination analysis for the influence of convention to the total revenue obtained by 56,78%. This means that we could be explained, the variation of convention revenue amounted 56,78%, and for the 43,22% influenced by other factors. iv

E. Key Words : Influence, Convention, Revenue, Total Revenue v

PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI Nama : Melas Fransiska Trijaya Misno NIM : 0812014041 Telah dinyatakan LULUS dengan Sangat Memuaskan pada tanggal 13 Juli 2012 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Disetujui : Pembimbing I Pembimbing II (Ni Putu Ratna Sari, SST.Par., M.Par) (Fanny Maharani S, SST. Par., M.Par) NIP. 19780702 200812 2001 NIP. 19810212 200502 2010 Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana vi

(Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par) (Drs. I Putu Anom, M.Par) NIP.19781231 200501 1002 NIP. 19570716 198601 1001 vii

PENGARUH PENDAPATAN WISATA KONVENSI TERHADAP TOTAL REVENUE HOTEL MERCURE KUTA BEACH BALI Laporan akhir program ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 13 Juli 2012 dan dinyatakan LULUS dengan predikat Sangat Memuaskan. TIM PENGUJI : Ketua : Ni Putu Ratna Sari, SST.Par., M.Par ( ) Sekretaris : Fanny Maharani Suarka, SST.Par., M.Par ( ) Anggota :1. Dra. Ni Made Oka Karini, M.Par ( ) 2. Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par ( ) 3. Ni Nyoman Sri Ariyanti, SST. Par., M. Par ( ) Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana (Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par) (Drs. I Putu Anom, M.Par) NIP.19781231 200501 1002 NIP. 19570716 198601 1001 viii

KATA PENGANTAR Puji dan Syukur Penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas berkat, rahmat, dan karunia-nya Penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir yang berjudul Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali. Adapun maksud dari penulisan Laporan Akhir ini adalah untuk memenuhi persyaratan yang telah ditentukan dalam rangka penyelesaian studi di Program Studi Diploma IV Pariwisata di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Terwujudnya laporan ini disadari penulis berkat bantuan dari banyak pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. I Putu Anom, M.Par selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Bapak Nyoman Ariana, SST. Par, M. Par selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata, terima kasih atas segala bimbingan serta dukungan yang diberikan hingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir ini. 3. Ibu Ni Putu Ratna Sari, SST.Par., M.Par selaku pembimbing I, terima kasih atas segala bimbingan, masukkan, pengetahuan, waktu, dan dukungan yang begitu besar yang telah diberikan hingga terselesaikannya Laporan Akhir ini. 4. Ibu Fanny Maharani Suarka, SST.Par., M.Par selaku pembimbing II, terima kasih atas segala bimbingan, waktu, masukkan, serta dukungan yang begitu besar dalam penyusunan Laporan Akhir ini. 5. Ibu Ni Made Ariani, S.E., M.Par selaku Pembimbing Akademik atas bimbingan dan nasihat selama menempuh pendidikan di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 6. Ibu Dra. Ni Made Oka Karini, M.Par, Ibu Ni Nyoman Sri Ariyanti, SST. Par., M.Par, Bapak Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par selaku penguji, terima kasih atas segala masukan yang telah diberikan demi kesempurnaan Laporan Akhir ini. ix

7. Ibu Pantri Arini, Ibu Wiyantari dan Ibu Nova Heriyanti, selaku Sales Team Hotel Mercure Kuta Beach Bali yang telah memberikan pelajaran, pengetahuan, dan pengalaman yang sangat berharga kepada Penulis, khususnya mengenai berbagai program pemasaran hotel. Terima kasih atas segala dukungan dan kepercayaannya. 8. Ibu Ayu Ekawati dan Ibu Renny Margaretha, selaku Secretary Team Hotel Mercure Kuta Beach Bali beserta seluruh staff Hotel Mercure Kuta Beach Bali yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak memberikan bantuan dan dukungan kepada Penulis selama pencarian informasi sampai dengan penyusunan Laporan Akhir ini. 9. Ibunda (Sulastri) dan Ayahanda (Misno) tercinta yang telah banyak memberikan doa dan dukungan doa sepenuhnya baik moril maupun materiil kepada Penulis. 10. Sahabat-sahabat terbaik dan tersayang Ageng Luhur Pambudhi, Bagus Farys Darmaputra, Lias Noviana, Roisatul Hikmah, Ahmad Saifuddin, Chelik Ismu Oktaviono, Naning Mila Wati, Stella Kristianti, dan Supriyono, yang selama ini bersama-sama melewati suka duka penyusunan Laporan Akhir ini. 11. Semua teman-teman angkatan 2008, serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan kepada penulis. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Laporan Akhir ini masih jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan kerena keterbatasan yang penulis miliki. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk proses penyempurnaan selanjutnya. Pada akhirnya, melalui karya ini, Penulis berharap semoga Laporan Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi seluruh pembaca pada umumnya. Denpasar, Juli 2012 Penulis x

DAFTAR ISI Halaman Judul... i Halaman Prasyarat... ii Abstrak... iii Abstract... iv Halaman Pengesahan... v Halaman Persetujuan... vi Kata Pengantar... vii Daftar Isi... ix Daftar Tabel... xi Daftar Gambar... xii Daftar Lampiran... xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 7 1.3 Tujuan Penelitian... 8 1.4 Manfaat Penelitian... 8 1.4.1 Manfaat Akademis... 8 1.4.2 Manfaat Praktis... 8 1.5 Sistematika Penulisan... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 11 2.1. Tinjauan Hasil Penelitian Sebelumnya... 11 2.2. Tinjauan Konsep... 13 2.2.1 Tinjauan Tentang Wisata Konvensi... 13 2.2.2 Tinjauan Tentang MICE... 18 2.2.3 Tinjauan Tentang Pendapatan... 26 2.2.4 Tinjauan Tentang Total Penerimaan (Revenue)... 28 2.2.5 Tinjauan Tentang Hotel... 30 2.2.6 Tinjauan Tentang Hotel Konvensi... 33 2.2.7 Tinjauan Tentang Sales & Marketing Department... 34 2.3 Hipotesis... 36 BAB III METODE PENELITIAN... 37 3.1 Lokasi Penelitian... 37 3.2 Definisi Operasional Variabel... 37 3.2.1 Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 37 3.2.2 Besarnya Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 38 3.3 Jenis dan Sumber Data... 38 3.3.1 Jenis Data... 38 3.3.2 Sumber Data... 39 3.4 Teknik Pengumpulan Data... 39 3.4.1 Dokumentasi... 39 xi

3.4.2 Observasi... 40 3.5 Teknik Penentuan Informan... 40 3.6 Teknik Analisis Data... 41 3.6.1 Analisis Korelasi Sederhana... 41 3.6.2 Analisis Regresi Sederhana... 43 3.6.3 Uji Hipotesis (Uji t)... 43 3.6.4 Analisis Determinasi... 44 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 46 4.1 Gambaran Umum... 46 4.1.1 Sejarah Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 46 4.1.2 Produk dan Fasilitas Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 48 4.1.3 Struktur Organisasi Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 58 4.1.4 Struktur Organisasi Sales & Marketing Department Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 61 4.1.5 Penanganan Wisata Konvensi Hotel Mercure Kuta Beach Bali. 65 4.2 Analisis Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 67 4.2.1 Analisis Korelasi Sederhana... 69 4.2.2 Analisis Regresi Sederhana... 70 4.2.3 Uji Hipotesis (Uji t)... 73 4.2.4 Analisis Determinasi... 76 BAB V SIMPULAN DAN SARAN... 78 5.1 Simpulan... 78 5.2 Saran... 79 DAFTAR PUSTAKA... 80 LAMPIRAN xii

DAFTAR TABEL Tabel Halaman Tabel 1.1 Banyaknya Hotel Berbintang di Bali Menurut Lokasi dan Kelas Hotel Tahun 2010... 2 Tabel 1.2 Perbandingan Jumlah Wisatawan Konvensi Terhadap Total Kunjungan Wisatawan Mancanegara ke Indonesia Tahun 2005-2010... 3 Tabel 1.3 Jumlah Fasilitas Meeting Room pada Hotel di Sepanjang Jalan Pantai Kuta... 4 Tabel 1.4 Jumlah Penyelenggaraan Kegiatan Wisata Konvensi Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 5 Tabel 1.5 Jumlah Pendapatan Wisata Konvensi dan Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali Tahun 2007-2011... 6 Tabel 3.1 Interpretasi Terhadap Koefisien Korelasi... 42 Tabel 4.1 Harga Kamar di Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 50 Tabel 4.2 Jenis Ruangan dan Kapasitas Fasilitas Meeting Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 54 Tabel 4.3 Harga Paket Meeting Tanpa Menginap Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 55 Tabel 4.4 Group Summary Penyelenggara Wisata Konvensi di Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 67 Tabel 4.5 Hasil Perhitungan Jumlah Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Periode 2007-2011 Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 68 Tabel 4.6 Hubungan Antara Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 69 Tabel 4.7 Pengaruh Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue... 71 xiii

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Daerah Penentu Penerimaan Ho dan Penolakan Ha... 44 Gambar 2 Struktur Organisasi Sales & Marketing Department di Hotel Mercure Kuta Beach Bali... 61 Gambar 3 Daerah Penentu Penerimaan Ho dan Penolakan Ha Uji t... 75 xiv

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Perhitungan Analisis Regresi Pendapatan Wisata Konvensi Terhadap Total Revenue Hotel Mercure Kuta Beach Bali Menggunakan SPSS Lampiran 2 Tabel Distribusi Uji t Lampiran 3 Struktur Organisasi Hotel Mercure Kuta Beach Bali Lampiran 4 Uluwatu Meeting Room Layout Lampiran 5 Ubud Meeting Room Layout Lampiran 6 Kintamani Meeting Room Layout Lampiran 7 Fact Sheet Hotel Mercure Kuta Beach Bali Tampak Depan Lampiran 8 Fact Sheet Hotel Mercure Kuta Beach Bali Tampak Belakang Lampiran 9 Foto Hotel Mercure Kuta Beach Bali xv