KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN SKRIPSI OLEH: DIAN FACHRUNISA NIM 111501129 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: DIAN FACHRUNISA NIM 111501129 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGESAHAN SKRIPSI KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN OLEH: DIAN FACHRUNISA NIM 111501129 Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal : 19 Juli 2016 Disetujui Oleh : Pembimbing I, Panitia Penguji: Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt. Prof. Dr. Urip Harahap, Apt. NIP 195103261978022001 NIP 195301011983031004 Pembimbing II, Prof. Rosidah, M.Si., Apt. NIP 195103261978022001 Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt. NIP 195107231982032001 NIP 198303202009122004 Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt. NIP 195112231980032002 Medan, Juli 2016 Fakultas Farmasi Dekan, Dr. Masfria,M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan berkat, rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang berjudul Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Sembukan (Paederia foetida L) Terhadap Tikus Putih Jantan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan, motivasi dan saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini, serta kepada Ibu Poppy Anjelisa Zaitun Hasibuan, M.Si.,Apt., selaku dosen pembimbing akademik. Bapak Prof. Dr. Urip Harahap., Apt., Ibu Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt., dan Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi yang telah mendidik selama perkuliahan serta Ibu Kepala Laboratorium Farmakologi dan Farmakognosi yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. Penulis mengucapkan terima kasih dan Penghargaan yang tiada terhingga kepada Ayahanda H.Mualam dan Ibunda Hj.Purwati atas doa dan pengorbanan baik materi maupun motivasi. Abangku Aan Syahputra S.E dan Budi Prasetya iv

serta adikku Indah Puji Lestari yang telah memberikan semangat dan doa selama melakukan penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada para sahabat Indra Syahroja, Pricella, Dini, Tanti, Asrika, Eka, Christica, Maria, Vicy, kak ulwan, tiwi dan kak dewi serta sahabat seperjuangan lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi. Medan, Juli 2016 Penulis, Dian Fachrunisa NIM 111501129 v

SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : Dian Fachrunisa NomorInduk Mahasiswa : 111501129 Program Studi Judul Skripsi : S-1 Reguler : Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Sembukan (Paederia foetida L) Terhadap Tikus Putih Jantan Denganinimenyatakanbahwaskripsiiniditulisberdasarkan data darihasilpekerjaan yang sayalakukansendiri, danbelum pernah diajukanoleh orang lain untukmemperolehgelarkesarjanaan di perguruantinggilain, danbukanplagiatkarenakutipan yang ditulistelahdisebutkansumbernya di dalamdaftarpustaka. Apabila di kemudianhariadapengaduandaripihaklainkarena di dalamskripsiiniditemukanplagiatkarenakesalahansayasendiri, makasayabersediamenerimasanksiapapunoleh Program StudiFarmasiFakultasFarmasi, danbukanmenjaditanggungjawabpembimbing. Demikianlahsuratpernyataaninisayaperbuatdengansebenarnyauntukdapatdigunaka njikadiperlukansebagaimanamestinya. Medan, Juli 2016 Yang membuatpernyataan, Dian Fachrunisa NIM1115011129 vi

KARAKTERISASI SIMLPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN ABSTRAK Tumbuhan sembukan (kentutan) merupakan tumbuhan liar yang melilit di pagar dan mempunyai banyak manfaat.tumbuhan sembukan digunakan sebagai penghilang radang pada bisul, peluruh angin dan penghilang nyeri.kandungan yang terdapat pada tanaman ini meliputi iridoid glikosida, arbutin, minyak atsiri, asam oleonik, paederin, flavonoid, saponin dan tanin.tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik simplisia daun sembukan, golongan senyawa kimia dan efek antiinflamasi terhadap tikus putih jantan. Tahapan penelitian ini meliputi pengumpulan dan pengolahan daun sembukan, karakterisasi simplisia, pembuatan ekstrak etanol daun sembukan dengan metode maserasi dan uji efek antiinflamasi dari ekstrak etanol daun sembukan dengan metode paw edem menggunakan alat pletismometer.sebagai hewan percobaan 25 ekor tikus dibagi menjadi 5 kelompok, masing-masing kelompok berjumlah 5 ekor tikus.sebagai penginduksi digunakan λ-karagenan 1% diberikan secara intraplantar. Natrium-karboksimetilsellulosa (Na-CMC) 0,5% sebagai kontrol negatif, natrium diklofenak dosis 4,50 mg/kg bb sebagai kontrol posotif dan ekstrak etanol daun sembukan dosis 300 mg/kg bb, dosis 400 mg/kg bb, dan dosis 500 mg/kg bb sebagai bahan uji yang diberikan secara oral. Pengamatan dilakukan selama 6 jam.data hasil pengujian dianalisis secara statistik menggunakan ANOVA one way dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil karakteristik serbuk simplisia daun sembukan diperoleh kadar air 4,98%, kadar sari larut air 12,17%, kadar sari larut etanol 38,81%, kadar abu total 7,28%, kadar abu tidak larut dalam asam 0,32%. Hasil pemeriksaan golongan senyawa menunjukan serbuk simplisia mengandung senyawa saponin, glikosida, flavonoid, steroid/triterpenoid dan tanin.hasil uji antiinflamasi ekstrak etanol daun sembukan (EEDS).EEDS dosis 300 mg/kg bb, EEDS dosis 400 mg/kg bb, EEDS dosis 500 mg/kg bb memiliki efek sebagai antiinflamasi terhadap radang buatan pada telapak kaki tikus yang diinduksi dengan λ-karagenan 1% secara intraplantar.eeds 500 mg/kg bb memiliki efek inhibisi radang rata-rata yang paling besar dibandingkan EEDS dosis 300 mg/kg bb dan 400 mg/kg bb. Hasil uji statistik ANOVA menunjukkan bahwa tidak terdapat pebedaan yang signifikan antara EEDS dosis 500 mg/kg bb dengan natrium diklofenak 4,50 mg/kg bb pada tingkat kepercayaan 95%. Kata kunci :daun sembukan (Paederia foetida L), antiinflamasi, karagenan vii

SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL SCREENING AND TEST ANTI-INFLAMMATORY EFFECTS OF EXTRACT ETHANOL OF SEMBUKAN LEAVES (Paederia foetida L) IN THE WHITEMALE RATS ABSTRACT Sembukan plant (kentutan) is a wild plant wrapped around fence and has a lot of benefits. Sembukan plant used as vegetable, it is also used as ulcer inflammation remover, wind laxative and pain relievers. Contents contained are iridoid glycosides, arbutin, essential oil, oleonic acid, paederin, flavonoids, saponins and tannins. The stages of the research involved collection and preparation of sembukan leaves, simplex characterization, preparation of sembukan leaves ethanol extract by maseration method and test antiinflammatory effects of sembukan leaves ethanol extract by paw edem method using plestimometer. As animal models for the research 25 rats were divided into 5 groups, each group consist of 5 rats. Carageenan 1% used as an inducer given by intraplantar. Sodium Carboxymethylcellulose (Na-CMC) 0.5% used as negative control, sodium diclofenac dose 4.50 mg/kg bw used as positive control and ethanol extract of sembukan leaves dose 300 mg/kg bw, dose 400 mg/kg bw and dose 500 mg/kg bw used as test materials given by oral. The research observed for 6 hours. Data were analyzed statistically with ANAVA one way and followed by Duncan test. The results showed that simplex of sembukan leaves has water content 4.98%, water soluble extract content 12.17%, ethanol soluble extract content 38.81%, total ash content 7.28 and acid soluble ash content 0.32%. The chemical compounds group in simplex of sembukan leaves are saponin, glycosides, flavonoids and terpenoids. Antiinflammatory test of ethanol extract of sembukan leaves (EEDS) with dose 300 mg/kg bw, 400 mg/kg bw and 500 mg/kg bw showed its effect as antiinflammatory against artificial inflammation on rats induced with carageenan 1% by subplantar. EEDS dose 500 mg/kg bw has higher inhibition effect on inflammation than EEDS dose 300 mg/kg bw and 400 mg/kg bw on average. ANOVA statistic test showed no significant differences between EEDS dose 500 mg/kg bw with sodium diclofenac 4.50 mg/kg bw at 95% level of confidence. Keywords: Sembukan leaves(paederia foetida L), antiinflammatory, carrageenan. viii

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii ix xii xiv xv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesis... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 3 1.5 Manfaat Penelitian... 4 1.6 Kerangka Pikir Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Uraian Tumbuhan... 6 2.1.1 Morfologi Tumbuhan... 6 2.1.2 Klasifikasi Tumbuhan... 6 9

2.1.3 Kandungan Kimia Tumbuhan... 7 2.1.4 Kegunaan Tumbuhan... 7 2.2 Simplisia dan Ekstrak... 7 2.2.1 Simplisia... 8 2.2.2 Ekstrak... 8 2.2.3 Metode Ekstraksi... 8 2.3 Inflamasi... 10 2.3.1 Definisi Inflamasi... 10 2.3.2 Mediator-mediator Inflamasi... 10 2.3.3 Gejala-gejala Terjadinya Respon Inflamasi... 12 2.3.4 Mekanisme Terjadinya Inflamasi... 13 2.4 Obat Antiinflamasi... 15 2.4.1 Obat Antiinflamasi Golongan Steroid... 16 2.4.2 Obat Antiinflamasi Golongan Non Steroid... 16 2.4.2.1 Natrium Diklofenak... 16 2.5 Metode Uji Antiinflamasi... 17 2.6 Karagenan... 19 BAB III METODE PENELITIAN... 21 3.1 Alat-alat dan Bahan... 21 3.1.1 Alat-alat... 21 3.1.2 Bahan... 21 3.2 Penyiapan Sampel... 22 3.2.1 Pengumpulan Sampel... 22 3.2.2 Identifikasi Daun Sembukan... 22 10

3.2.3 pembuatan simplisia Daun Sembukan... 22 3.2.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan... 22 3.3 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Daun Sembukan... 23 3.3.1 Pemeriksaan Maksroskopik... 23 3.3.2 Pemeriksaan Mikroskopik... 23 3.3.3 Penetapan Kadar Air... 24 3.3.4 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air... 25 3.3.5 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol... 25 3.3.6 Penetapan Kadar Abu Total... 25 3.3.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam... 26 3.4 Skrining Fitokimia... 26 3.4.1 Pemeriksaan Alkaloida... 26 3.4.2 Pemeriksaan Flavanoid... 27 3.4.3 Pemeriksaan Tanin... 27 3.4.4 Pemeriksaan Glikosida... 27 3.4.5 Pemeriksaan Saponin... 28 3.4.6 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid... 28 3.5 Uji Efek Antiinflamasi... 28 3.5.1 Pembuatan Suspensi Na-CMC 0,5%... 28 3.5.2 Pembuatan Suspensi Natrium diklofenak... 29 3.5.3 Pembuatan Suspensi (EEDS)... 29 3.5.4 Pembuatan Larutan λ-karagenan 1%... 29 3.5.5 Pembuatan Larutan Reservoir... 29 3.5.6 Penyiapan Hewan Percobaan... 30 11

3.5.7 Pengujian Efek Antiinflamasi... 30 3.6 Perhitungan % Radang dan % Inhibisi... 31 3.6.1 % Radang... 31 3.6.2 % Inhibisi... 31 3.7 Analisis Data... 32 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 33 4.1 Hasil Identifikasi Sampel... 33 4.2 Hasil Karakteristik Simplisia... 33 4.2.1 Hasil Pemeriksaan Makroskopik... 33 4.2.2 Hasil Pemeriksaan Mikroskopik... 33 4.2.3 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Serbuk Simplisia... 34 4.3 Hasil Skrining Fitokimia... 35 4.4 Hasil Pengujian Efek Antiinflamasi... 36 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 45 5.1 Kesimpulan... 45 5.2 Saran... 45 DAFTAR PUSTAKA... 46 LAMPIRAN... 49 12

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia... 34 4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia... 35 13

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.1 Kerangka Pikir Penelitian.... 5 4.1 Grafik Persen Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus... 38 4.2 Grafik Inhibisi Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus... 39 14

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Hasil Identifikasi Sampel... 46 2 Surat Persetujuan Etik Penelitian... 47 3 Gambar Tumbuhan Daun Sembukan... 48 4 Simplisia dan Serbuk Simplisia Daun Sembukan... 49 5 Hasil Mikroskopik Daun Sembukan... 50 6 Perhitungan Hasil Karakteristik Simplisia Daun Sembukan... 51 7 Bagan Alur Uji Pendahuluan... 55 8 Bagan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan... 56 9 Bagan Kerja Antiinflamasi... 57 10 Alat Pletismometer... 58 11 Hewan Percobaan... 59 12 Telapak Kaki Tikus... 60 13 Contoh Perhitungan Dosis... 61 14 Contoh Perhitungan % Radang Dan % Inhibisi... 63 15 Tabel Data Penelitian... 64 16 Tabel Data Persen Radang... 66 17 Tabel Data Inhibisi... 68 18 Hasil Analisis Deskriptif Persen Radang... 66 19 Hasil Uji Analisis Variansi (ANOVA) One Way... 69 20 Hasil Uji Duncan Persen Radang... 73 15