Kupersembahkan kepada semua yang senantiasa berdoa untuk keberhasilanku
'- n/s.7/ky/,, AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumba- livia, L) Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA - I KARYA ILMlAH LEGOWO KUSUMONEGORO FAKULTAS PKTKRNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOQOR 1984
RINGKASAN LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fertanian Bogor. Pembimbing Utama Pembimbing Anggota : Ir. Zulfikar Moesa : Dr. Kooswardhono Mudikdjo Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984. Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta. Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga. Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran anak burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan perhitungan. Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya. Permintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah. Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terletak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan secara tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan sekedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah selama dua tahun terakhir. Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran. anak burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul, pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah makan Cina dan hotel. Saluran, tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta: 1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Burung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar Burung ke Konsurnen Akhir. Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah baik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar. Besar biaya tataniaga untuk saluran 1) Rp 123,43 / e- kor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3) sebesar Rp 86,84 /ekor. Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /ekor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), sebesar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-
lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli murni. Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57 per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk saluran 3) sebesar Rp 450,615 Iekor. Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2) sebesar 0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586 bagian dari harga di tingkat konsumen. Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar. Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran diharapkan untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di masa mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.
ANALISIS TATANIAGA ANAK BURUNG MERPATI (Colurnba livia, L) --- DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar Sarjana Peternakan Oleh LEGOWO KUSUMONEGORO FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1 9 8 4
ANALISIS TATANIAGA ANAK BURUNG MERPATI (Columba --A livia, L) DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA Oleh LEGOWO KUSUMONEGORO D 17.0903 Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 23 Juli 1984 Ir. ZulIikar Moesa Pembimbing Utama Dr. Kooswardhono M. Pembimbing Anggota Ketua Jurusan Sosiai Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan. Dekan Fakultas Peternakan ertanian Bogor
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada tanggal 4 Januari 1962. Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber- saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro dan ibu Sumijati. Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar Indonesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Menengah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976. Pada tahun 1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah Atas Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980. Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-tingkat Persiapan Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980 melalui Proyek Perintis 11. Pada tahun 1981 semester 111, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, institut lertanian Bsgor. Penulis menjabat sebagai asisten pengajar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun 1983, mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV La11 VI tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement Peternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun 1984. Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti kegiatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas tersusunnya Karya Ilmiah ini. Walaupun dalam penyusunannya banyak mengalami hambatan dan kesukaran, tetapi akhirnya dapat selesai pada waktunya. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo, selaku dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma, Bapak Ir. Muhammad Rasyaf, MS, Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran selama penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar - ya Ilmiah ini. Penulis juga menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang telah memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti - tut Pertanian Bogor. Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda, ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah rnem- besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa ber- doa untuk keberhasilan penulis. Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.dinas Peter- nakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res- ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe - laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak, Ibu Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24, rekan-rekan James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,
Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele- saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1 - miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me - reka yang rnembutuhkannya. Semoga Allah SWT. meridhoi semua arnal ibadah ini. Amin. Bogor, Juli 1984 Legowo Kusurnonegoro
Halaman KATA PENGANTAR... iv DAFTAR TABEL... viii DAFTAR ILUSTRASI... x PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan dan Kegunaan Penelitian... 2 TINJAUAN PUSTAKA... 4 Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging... 4 Konsurnsi dan Perrnintaan... 5 Konsep Tataniaga... 6 Fungsi-fungsi Tataniaga... 7 Biaya Tataniaga... 8 Marjin Tataniaga... 8 Konsep Harga dan Pasar... 9 Efisiensi Tataniaga... 10 MATERI DAN METODE PENELITIAN... 12 Surnber Data... 13 Analisis Data... 14 Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan... 15 Singkatan-singkatan... 17 HASIL DAN PEMBAHASAN... 18 Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta... 18 Perrnintaan dan Penawaran... 20 Saluran Tataniaga... 23