SATUAN ACARA PERKULIAHAN Nama Mata Kuliah : Kesehatanj dan Gizi I Program Studi : S1 PGPAUD Dosen Pengampu Drs. H. Dede Margo Irianto, M.Pd. UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA KAMPUS CIBIRU 2012
SATUAN ACARA PERKULIAHAN Mata Kuliah : Kesehatan dan Gizi I Kompetensi Umum : tentang pronsip-prinsip ilmu gizi, dan zat gizi yang berhubungan dengan kesehatan, makanan sehat untuk anak TK, penyusunan menu akanan sehat untuk anak TK, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kesehatan, cara pemelihjaraan kesehatan bagi anak TK, dan praktek kesehatan dan keselamatan anak TK Pertemuan : 1 16 Pertemuan Pokok Bahasan Indikator Ketercapaian Kegiatan Perkuliahan Penilaian 1 Pengantar mata kuliahkesehatan dan gizi 2 Pengertian gizi, kesehatan, dan hubnungan antara gizi dan kesehatan mengetahui Ceramah rasional, tujuan, serta Tanya jawab deskripsi dari mata kuliah kesehatan dan gizi I pengertian gizi dan kesehatan, serta menjelaskan hubungan gizi
dan kesehatan 3 Makanan, zat makanan, dan fungsinya bagi tubuh pengertian makanan, zat makanan, dan fungsinya bagi tubuh. 4 Gizi untuk anak usia TK peranan gizi untuk anak usia TK 5 Makan sehat untuk Ceramah anak TK menjelaskan peranan makanan sehat untuk anak TK dan menentukan makanan sehat untuk anak TK. 6 Pengetahuan bahan Simulasi makanan sesuai dengan anjuran bahan makanan yang sesuai dengan anjuran makan anak Tanya jawab
makan anak TK pertanyaan/tanggap an 7 Analisis kebutuhan gizi anak TK melakukan analisis kebutuhan gizi anak TK 8 UTS Tes 9 Praktek memasak Praktek penyelenggaraan makan anak TK masakan yang bergizi untuk anak TK dalam melaksanakan 10 Praktek Praktek penyelenggaraan makan anak TK menyelenggarakan kegiatyan makan nyang tertib dan bergizi untuk anak TK dalam melaksanakan 11 Konsep dasar ilmu kesehatan konsep dasar ilmu
12 Kesehatan pribadi dan kebugaran jasmani kesehatan menjelaskan upaya pemeliharaan kesehatan pribadi dan pentingnnya kebugaran jasmani 13 Kesehatan anak TK kesehatan anak TK 14 Keselamatan anak dan lingkungan 15 Praktek kesehatan dan keselamatan anak menjelaskan hubungan antara keselamatan anak dengan lingkungan sekitar Praktek melaksanakan P3K pelaksanaan P3K
TK dalam melaksanakan 16 Review Perkuliahan isi Brainstorming materi perkuliahan kesehatan dan gizi I tanyajawab
SATUAN ACARA PERKULIAHAN Mata Kuliah : Kesehatan dan Gizi II Kompetensi Umum : Memberikan pemahaman lebih dalam kepada mahasiswa tentang tentang prinsip-prinsip kesehatan, faktorfaktor yang berpengaruh terhadap kesehatan, cara pemeliharaan kesehatan bagi anak TK, Gizi, berbagai zat makanan, metabolisme xat makanan, pengolahan makanan, dan aplikasinya bagi peningkatan kesehatan anak TK dan peningkatan status gizi anak TK Pertemuan : 1 16 Pertemuan Pokok Bahasan Indikator Ketercapaian Kegiatan Perkuliahan Penilaian 1 Pengantar mata mengetahui Ceramah kuliahkesehatan dan rasional, tujuan, serta Tanya jawab gizi II deskripsi dari mata kuliah kesehatan dan gizi II 2 Gizi dan ruang gizi lingkupnya dan ruang lingkupnya.
3 Gizi, pencernaan dan alat pencernaan 4 Kerbihidrat dan metabolismenya 5 Lemak dan metabolismenya 6 Protein dan metabolismenya hubungan antara gizi, dan proses pencernaan makanan. metabolisme karbohidrat. Ceramah metabolisme lemak Simulasi metabolisme protein Tanya jawab pertanyaan/tanggap an 7 Vitamin dan
metabolismenya metabolisme vitamin. 8 UTS Tes 9 Mineral dan metabolismenya metabolisme mineral. dalam melaksanakan 10 Prasktikum uji Praktek makanan menentukan cara mengidentifikasi kandungan zat gizi tertentu pada bahan makanan. dalam melaksanakan 11 Penyajian makalah Presentasi Gizi untuk anak (Kelompok I) merumuskan sumbangan pemikiran tentang masalah gizi pada anak TK dan
mempresentasikannya dalm forum ilmiah. 12 Ruang lingkup ilmu kesehatan ruang lingkup ilmu kesehatan. 13 Pemeliharaan dan kesehatan untuk anak TK melakukan pemeliharaan kesehatan pada anak TK 14 Penyakit pada anak usia TK penyakit pada anak usia TK dan mampu melakukan pencegahan serta pendeteksian. 15 Penyajian Makalah Presentasi Kesehatan anak TK (Kelompok 2) merumuskan sumbangan pemikiran tentang masalah dalam
kesehatan pada anak TK dan mempresentasikannya dalm forum ilmiah. 16 Review Perkuliahan isi materi perkuliahan kesehatan dan gizi I melaksanakan Brainstorming tanyajawab