Lampiran 1. Perhitungan Pembakuan Natrium Hidroksida 1 N. No. Berat K-Biftalat (mg) Volume NaOH (ml) 1. 1000 5,1. 1003 5,14 3. 101 5, Normalitas NaOH Berat Kalium Biftalat (mg) Volume NaOH (ml) Berat Ekivalen Kalium Biftalat BE K-Bifthalat 04, N 1 0,960 N N 0,9556 N N 3 0,9615 N Normalitas rata-rata (Nr) dan persen deviasi (%d) Nr 1 N 1 + N 0,960N + 0,9556N 0,9579 N ( N Nr1 ) %d 1 100% Nr 1 O,9556N 0,9579N 0,9579N ( ) 100% 0,4% Nr N + N 3 0,9556N + 0,9615N 0,9585 N N Nr %d ( ) 3 100% Nr 0,9615N 0,9585N 0,9585N ( ) 100% 0,31% Nr 3 N 1 + N 3 0,960N + 0,9615N 0,9608 N N Nr %d 3 ( ) 3 3 100% Nr 3 0,9615N 0,9608N 0,9608N ( ) 100% 0,07% Normalitas NaOH adalah normalitas rata-rata dengan persen deviasi terkecil yaitu Nr 3 0,9608 N dengan %d 0,07%
Lampiran. Perhitungan Pembakuan Asam Klorida 1 N. No. Berat Na CO 3 anhidrat (mg) Volume HCl (ml) 1. 30 6,1. 30 6 3. 307 6,1 Normalitas HCl Berat Na CO 3 anhidrat (mg) Volume HCl (ml) Berat Ekivalen Na CO 3 anhidrat BE Na CO 3 anhidrat 5,99 N 1 0,931 N N 0,9498 N N 3 0,9497 N Normalitas rata-rata (Nr) dan persen deviasi (%d) Nr 1 N 1 + N 0,931N + 0,9498N 0,9405 N ( N Nr1 ) %d 1 100% Nr 1 0,9498N 0,9405N 0,9405N ( ) 100% 0,98% Nr N + N 3 0,9498N + 0,9497N 0,9497 N N Nr Nr %d ( ) 100% 0,9498N 0,9497N 0,9497N ( ) 100% 0,01% Nr 3 N 1 + N 3 0,931N + 0,9497N 0,9404 N N Nr %d 3 ( ) 1 3 100% Nr 3 0,931N 0,9404N 0,9404N ( ) 100% 0,97% Normalitas HCl adalah normalitas rata-rata dengan persen deviasi terkecil yaitu Nr 3 0,9497 N dengan %d 3 0,01%
Lampiran 3. Perhitungan Kadar Larutan Baku Formalin No. Berat Formalin (mg) Volume NaOH(ml) Volume HCl (ml) 1. 150 5 10,1. 1501 5 10,0 3. 1503 5 10 Kadar Formalin (Vb Vt) Normalitas HCl BE Formalin Berat Larutan Formalin (mg) Keterangan : Vt Volume HCl (ml) Vb Volume blanko (ml) 4,66 ml Normalitas HCl 0,9497 N BE Formalin 30,03 K 1 7,6080% K 7,8164% K 3 7,8174% Kadar rata-rata (Kr)dan persen deviasi (%d) Kr 1 K 1 + K 7,6080% + 7,8164% 7,71% K Kr Kr %d 1 ( ) 1 100% 1 7,8164% 7,71% 7,71% ( ) 100% 0,37% Kr K + K 3 7,8164% + 7,8174% 7,8169% K Kr %d ( ) 3 100% Kr 7,8174% 7,8169% 7,8169% ( ) 100% 0,001% Kr 3 K 1 + K 3 7,6080% + 7,8174% 7,717% %d 3 ( K ) 3 Kr3 100% ( 7,8174% 7,717% ) 100% 0,37% Kr3 7,717% Kadar larutan formalin adalah kadar rata-rata dengan persen deviasi terkecil yaitu Kr 7,8169% dengan %d 0,001%
Lampiran 4. Perhitungan Pembuatan Larutan Formalin 1000 ppm Kadar formalin yang diperoleh dari hasil pembakuan adalah 7,8169% b/v 7,8169 gr 7,8169 10 6 mcg 7,8169 10 4 mcg 7,8169% b/v 100 ml 100 ml ml 7,8169 10 4 ppm Pembuatan Larutan Formalin 1000 ppm dalam Labu 1000 ml V 1 C 1 V C V 1 7,8169 10 4 ppm 1000 ml 1000 ppm V 1 3,5950 ml Ρ m (gr) / V (ml) m ρ V m 1 3,5959 3,5950 gr Maka jumlah larutan formalin yang ditimbang adalah 3,5950 gr
Lampiran 5. Data Panjang Gelombang Maksimum Larutan Formalin
Lampiran 6. Data Pengamatan Waktu Kerja Larutan Formalin. No Menit ke- Serapan (A) 1 1 0,3796 0,384 3 3 0,3864 4 4 0,3888 5 5 0,3901 6 6 0,396 7 7 0,3948 8 8 0,3961 9 9 0,3979 10 10 0,4005 11 11 0,40 1 1 0,4034 13 13 0,4048 14 14 0,4063 15 15 0,4077 16 16 0,4088 17 17 0,4110 18 18 0,41 19 19 0,41 0 0 0,4133 1 1 0,4149 0,4166 3 3 0,4177 4 4 0,4186 5 5 0,4197 6 6 0,409 7 7 0,40 8 8 0,431 9 9 0,44 30 30 0,450 Keterangan : Operating time larutan formalin dengan pereaksi Nash diperoleh pada menit ke-18 sampai menit ke-19
Lampiran 7. Data Kurva Kalibrasi Larutan Formalin pada Panjang Gelombang 41 nm dan Nilai Koefisien Determinasi ( r )
Lampiran 8 Perhitungan Persamaan Regresi a a a No. y y y 1. 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000. 1,0000 0,040 0,040 1,0000 0,0576 3. 1,5000 0,3090 0,4635,500 0,0954 4.,0000 0,410 0,840 4,0000 0,1697 5.,5000 0,560 1,3150 6,500 0,766 6. 3,0000 0,600 1,8600 9,0000 0,3844 n6 y 4,6665,5000 Σ 10,000 Σ y,071 Σ y 1,6667 y 0,3451 4,6665 ( )( y) ( ) / n / n ( 10,0000)(,071) ( 10,0000) / 6 4,6665 3,4516,5000 16,6667 / 6 Σ,5000 Σ y 0,9837 a 0,0869 b y a b (0,3451) (0,08 1,6667) b -0,0019 Maka, persamaan regresinya adalah : y 0,08 + 0,0019 r y ( )( y) ( ) ( ) / n y / n [ ] [( ) ( y) / n] r 4,6665 [(,5000) (10,0000) ( 10,0000)(,0710) / 6].[(0,9837) / 6 (,0710) / 6] r 0,9700
Lampiran 9. Contoh Perhitungan Kadar Formalin pada Sampel Berat sampel yang ditimbang 100,041 gram Serapan (y) 0,451 Persamaan regresi : y 0,08-0,0019 Konsentrasi formalin () y + 0,0019 0,08 0,451 + 0,0019 0,08,176 mcg/ml Rumus perhitungan kadar formalin dalam sampel : K V Fp BS Dimana : K Kadar formalin dalam sampel (mcg/g) Kadar formalin sesudah pengenceran (mcg/ml) V Volume Sampel (ml) F p Faktor Pengenceran BS Berat Sampel (gram) Kadar formalin dalam sampel,176mcg / ml 800ml 50 / 0 100,041g 43,5071 mcg/g 43,5071 ppm Kadar formalin pada sampel yang lain dapat dihitung dengan cara yang sama seperti contoh di atas.
Lampiran 10. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Swasta Antonius V No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 43,5071 0,0535 0,008. 43,865 0,4131 0,1706 3. 38,613-4,8389 3,4149 4. 41,3901 -,06 4,518 5. 46,5933 3,141 9,8671 6. 46,7457 3,936 10,8478 n 6 43,451 ( - ) 48,555 SD ( ) 48,555 5 3,116 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1 0,040 t hitung 0,347 t hitung 3 3,8035 t hitung 4 1,608 t hitung 5,4691 t hitung 6,5889
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-3 dan 6 No Xi i ( i - ) 1. 43,5056-0,339 0,110841. 43,865 0,067 0,0007189 4. 41,3901 -,4484 5,9946656 5. 46,5933,7548 7,5889304 n 4 43,8385 ( - ) 13,6951 SD ( ) 13,6951 3,1365 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 3 diperoleh nilai t tabel 3,18 t hitung SD / n t hitung 1 0,3116 t hitung 0,049 t hitung 4,919 t hitung 5,5787 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 43,8385 ± (3,18 1,0685 ) 43,8385 ± 3,3970 mcg/g
Lampiran 11. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Negeri 060794 No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 0,7808 0,179 0,01635841. 0,6880 0,035 0,0013904 3. 0,469-0,1836 0,03370896 4. 0,6349-0,0179 0,0003041 5. 0,8919 0,391 0,05716881 6. 0,45-0,006 0,0404036 n 6 0,658 ( - ) 0,14903599 SD ( ) 0,14903599 5 0,176 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1 1,8167 t hitung 0,5 t hitung 3,6079 t hitung 4 0,54 t hitung 5 3,3963 t hitung 6,8494
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-3 5 dan 6 No Xi i - ( i - ) 1. 0,7808 0,0796 0,00633616. 0,6880-0,013 0,0001744 4. 0,6349-0,0663 0,00439569 n 3 0,701 ( - ) 0,01090609 SD ( ) 0,01090609 0,0738 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk diperoleh nilai t tabel 4,30 t hitung SD / n t hitung 1 1,8685 t hitung 0,3098 t hitung 4 1,5563 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 0,701 ± (4,30 0,046 ) 0,701 ± 0,1831 mcg/g
Lampiran 1. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Negeri 060910 No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 41,750 6,577 39,1588. 37,4700 1,9757 3,9033 3. 3,9418 -,555 6,515 4. 33,330 -,1641 4,6833 5. 33,0749 -,4194 5,8534 6. 34,3973-1,097 1,034 n 6 35,4943 ( - ) 61,3174 SD ( ) 61,3174 5 3,5019 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1 4,377 t hitung 1,3819 t hitung 3 1,7854 t hitung 4 1,5137 t hitung 5 1,693 t hitung 6 0,7673
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-1 No Xi i - ( i - ). 37,4700 3,7 10,4148 3. 3,9418-1,301 1,696 4. 33,330-0,916 0,838 5. 33,0749-1,1679 1,3639 6. 34,3973 0,1545 0,038 n 5 34,48 ( - ) 14,379 SD ( ) 14,379 4 1,896 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 4 diperoleh nilai t tabel,78 t hitung SD / n t hitung 3,8133 t hitung 3 1,537 t hitung 4 1,0783 t hitung 5 1,3800 t hitung 6 0,185
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke- No Xi i - ( i - ) 3. 3,9418-0,494 0,443364 4. 33,330-0,1058 0,01119364 5. 33,0749-0,3611 0,1303931 6. 34,3973 0,9613 0,9409769 n 4 33,4360 ( - ) 1,30991818 SD ( ) 1,30991818 3 0,6607 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 3 diperoleh nilai t tabel 3,18 t hitung SD / n t hitung 3 1,496 t hitung 4 0,303 t hitung 5 1,093 t hitung 6,9103 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 33,4360 ± (3,18 0,3303 ) 33,4360 ± 1,0503 mcg/g
Lampiran 13. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Negeri 060877 No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 37,0094-0,1454 0,011. 36,896-0,586 0,0668 3. 37,155 0,0607 0,0036 4. 37,4114 0,566 0,0658 5. 37,1376-0,017 0,00095 6. 37,587 0.1039 0,0107 n 6 37,1548 ( - ) 0,16895 SD ( ) 0,16895 5 0,1834 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1 1,9438 t hitung 3,457 t hitung 3 0,8114 t hitung 4 3,4304 t hitung 5 0,99 t hitung 6 1,3890
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke- dan 4 No Xi i - ( i - ) 1. 37,0094-0.1459 0,01 3. 37,155 0,060 0,0036 5. 37,1376-0,0177 0,000313 6. 37,587 0,1034 0,01069 n 4 37,1553 ( - ) 0,0358 SD ( ) 0,0358 3 0,109 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 3 diperoleh nilai t tabel 3,18 t hitung SD / n t hitung 1,671 t hitung 3 1,105 t hitung 5 0,341 t hitung 6 1,8937 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 37,1553 ± (3,18 0,0546 ) 37,1553 ± 0,1736 mcg/g
Lampiran 14. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Swasta Mardi Lestari No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 51,5707 3,3704 11,3595. 49,5191 1,3188 1,739 3. 44,934 3,661 10,6674 4. 49,440 1,37 1,4974 5. 49,3767 1,1764 1,3839 6. 44,377 3,831 14,6160 n 6 48,003 ( - ) 41,634 SD ( ) 41,634 5,877 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1,8738 t hitung 1,144 t hitung 3,7848 t hitung 4 1,0434 t hitung 5 1,0030 t hitung 6 3,598
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-1, 3 dan 6 No Xi i - (i ) 49,5191 0,0791 0,0065681 4 49,440 0,016 0,00056 5 49,3767 0,0633 0,00400689 n 3 49,4400 ( - ) 0,0105197 SD ( ) 0,0105197 0,075 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk diperoleh nilai t tabel 4,30 t hitung 1,893 t hitung 4 0,387 t hitung 5 1,5143 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 49,4400 ± (4,30 0,0418 ) 49,4400 ± 0,1797 mcg/g
Lampiran 15. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Negeri 060890 No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 4,3003 -,541 6,3710. 45,0675 0,431 0,0590 3. 5,9164 8,090 65,4804 4. 37,7476-7,0768 50,0810 5. 39,0143-5,8101 33,757 6. 51,9004 7,076 50,0697 n 6 44,844 ( - ) 05,8183 SD ( ) 05,8183 5 6,4158 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1 0,9636 t hitung 0,0098 t hitung 3 3,0893 t hitung 4,7017 t hitung 5,181 t hitung 6,7014
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-3, 4 dan 6 No Xi i - (i ) 1 4,3003 0,173 0,00999 45,0675,940 8,64477604 5 39,0143-3,113 9,690769 n 3 4,173 ( - ) 18,3651756 SD ( ) 18,3651756 3,030 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk diperoleh nilai t tabel 4,30 t hitung SD / n t hitung 1 0,0988 t hitung 1,6806 t hitung 5 1,7794 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 4,173 ± (3,14 1,7494 ) 4,173 ± 5,4931 mcg/g
Lampiran 16. Analisa Data Statistik untuk Menghitung Kadar Formalin pada Sampel Bakso pada SD Negeri 060788 No. Kadar Formalin (mcg/g) ( i - ) 1. 39,4906 1,009 1,043681. 38,4581-0,0116 0,00013456 3. 38,810 0,3405 0,1159405 4. 36,9450 1,547,3471009 5. 38,4660 0,1786 0,00001369 6. 38,6483 0,1786 0,03189796 n 6 38,4697 ( - ) 3,5146 SD ( ) 3,5146 5 0,8384 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 5 diperoleh nilai t tabel,57 t hitung SD / n t hitung 1,9833 t hitung 0,0338 t hitung 3 0,9950 t hitung 4 4,4555 t hitung 5 0,0108 t hitung 6 0,519
Untuk itu dihitung kembali dengan cara yang sama tanpa mengikutsertakan data ke-1, dan 4 No Xi i - (i ) 38,4581-0,1375 0,0189065 3 38,810 0,146 0,04605316 5 38,4660-0,196 0,01679616 6 38,6483 0,057 0,007779 n 4 38,5956 ( - ) 0,0845386 SD ( ) 0,0845386 3 0,1678 interval kepercayaan 95% dengan nilai α 0,05, dk 3 diperoleh nilai t tabel 3,18 t hitung SD / n t hitung 1,6388 t hitung 3,5578 t hitung 5 1,5446 t hitung 6 0,681 (Semua data diterima) Kadar Formalin (μ) ± ( t (1-α/) SD/ n ) 38,5956 ± (3,14 0,0839 ) 38,5956 ± 0,668 mcg/g
Lampiran 17. Hasil Analisa Kadar Fomalin dalam Sampel NO. TEMPAT PENGAMBILAN SAMPEL 1. SD Swasta BERAT (gram) Fp ABSORBANSI KADAR (ppm) KADAR SEBENARNYA (ppm) 100,041,5 0,451 43,5071 43,8385±. Antonius V 100,0564 0,4550 43,865 3,3970 3. 100,0537 0,4003 38,613 4. 100,058 0,49 41,3901 5. 100,0530 0,4834 46,5933 6. 100,056 0,4850 46,7457 1. SD Negeri 060794 100,038,5 0,145 0,7808 0,701±. 100,0637 0,136 0,6880 0,1831 3. 100,0541 0,113 0,469 4. 100,041 0,130 0,6349 5. 100,0530 0,157 0,8919 6. 100,043 0,111 0,45 1. SD Negeri 060910 100,0370,5 0,439 41,750 33,4360±. 100,0350 0,3883 37,4700 1,0503 3. 100,0 0,3411 3,9418 4. 100,038 0,345 33,330 5. 100,060 0,345 33,0749 6. 100,0345 0,3563 34,3973 1. SD Negeri 060877 100,1637,5 0,3840 37,0094 37,1553± 100,138 0,387 36,896 3. 100,151 0,3861 37,155 4. 100,166 0,388 37,4114 5. 100,107 0,3851 37,1376 6. 100,138 0,3865 37,587 0,1736 1. SD Swasta Mardi 100,0450,5 0,535 51,5707 49,4400±. Lestari 100,0380 0,5138 49,5191 0,1797 3. 100,0484 0,4661 44,934 4. 100,0363 0,518 49,440 5. 100,0350 0,513 49,3767 6. 100,0468 0,4603 44,377 1. SD Negeri 100,0560 5 0,184 4,3003 4,173 ±. 060890 100,0453 0,38 45,0675 5,4931 3. 100,0596 0,737 5,9164 4. 100,0539 0,1947 37,7476 5. 100,0554 0,013 39,0143 6. 100,0531 0,684 51,9004 1. SD Negeri 100,050,5 0,4093 39,4906 38,5956 ±. 060788 100,0376 0,3986 38,4581 0,668 3. 100,0458 0,403 38,810 4. 100,066 0,388 36,9450 5. 100,0176 0,3986 38,4660 6. 100,045 0,4006 38,6483
Lampiran 18. Perhitungan perolehan kembali(%) kadar formalin pada sampel bakso pada SD Negeri 060877 No. Berat (gram) Absorbansi C A (mcg/g) C F (mcg/g) 1. 100,187 0,6808 37,0094 65,4616. 100,156 0,684 36,896 65,6347 3. 100,1854 0,6831 37,155 65,6803 4. 100,187 0,6798 37,4114 65,367 5. 100,136 0,6831 37,1376 65,7149 6. 100,1578 0,6849 37,587 65,8710 100,1663 C A 37,1548 C F 65,608 CF C A % Perolehan Kembali 100 * C A Keterangan : C F C A kadar sampel rata-rata setelah penambahan larutan baku kadar sampel rata-rata sebelum penambahan larutan baku C* A jumlah larutan baku yang ditambahkan 1000mcg / ml,5ml C* A 4,9584 mcg / g 100,1663 g 65,608 37,1548 % Perolehan Kembali 100% 4,9584 114,05%
Lampiran 19. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi No. Konsentrasi Absorbansi Yi Y-Yi (Y-Yi) X Y 1. 0,0000 0,0000 0,0019-0,0019 0,00000361. 1,0000 0,040 0,063-0,003 0,0000059 3. 1,5000 0,3090 0,3104-0,0014 0,00000196 4.,0000 0,410 0,4145-0,005 0,0000065 5.,5000 0,560 0,5186-0,0074 0,00005476 6. 3,0000 0,600 0,67-0,007 0,0000079 n 6 ( Y Yi) 6,05 10-6 Simpangan Baku (SB) ( y yi) n 6,05 10 4 6 3,9386 10-3 Batas Deteksi 3SB Slope 3 3,9386 10 0,08 3 0,0567 mcg/ml Batas Kuantitasi 10SB Slope 10 3,9386 10 0,08 3 0,1891 mcg/ml Keterangan: Persamaan regresi : y a + b y 0,08-0,0019 dimana: a slope; dan b intersep
Lampiran 0. Tabel distribusi t
Lampiran 1. Hasil Pengujian Kualitatif bakso yang dijual di Sekolah Dasar