KISI-KISI Mata Pelajaran : Prakarya Kelas/ Semester : VII/ 2 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR MATERI AJAR INDIKATOR 2. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata 3. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain 3.1 Memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan minuman segar berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai. 4.3. Mencoba membuat olahan pangan minuman segar sesuai rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat. 1. Pengertian minuman segar 2. Karakteristik (jenis, manfaat, kandungan) bahan pangan buahbuahan dan sayuran, baik yang khas di wilayah setempat maupun lainnya 3. Teknik pengolahan minuman segar pembuatan minuman segar sesuai yang ada di Aneka produk pengolahan nabati Pengolahan Materi Buah dan sayuran Musim Green house
yang sama dalam sudut kemasan minuman pandang/teori segar 3.2 Memahami manfaat dan proses pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan minuman kesehatan yang ada di. 4.2 Mencoba membuat olahan pangan minuman kesehatan sesuai hasil analisis dan bahan yang ada di 1. Pengertian minuman kesehatan 2. Karakteristik (jenis, manfaat, kandungan) bahan pangan buahbuahan dan sayuran, baik yang khas di wilayah setempat maupun lainnya 3. Teknik pengolahan minuman kesehatan pembuatan minuman kesehatan sesuai yang ada di Minuman segar Minuman segar nusantara - Makasar Manfaat dan kandungan buah kelapa Nama lain Produk olahan Manfaat Teknik pengolahan minuman dari buah dan sayuran Menyaring Alat Penyajian Kandungan Vitamin Minuman kesehatan Pengertian Macam Manfaat kandungan buah dan sayuran a. Avokad Vitamin b. Brokoli
kemasan minuman Pengertian kesehatan 3.3 Memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang sehat berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai wilayah setempat. 4.3 Mencoba membuat olahan pangan makanan cepat saji yang sehat sesuai rancangan dan bahan yang ada di. Pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang sehat, meliputi: 1. Pengertian makanan cepat saji 2. Karakteristik (jenis, manfaat, kandungan) bahan pangan buahbuahan dan sayuran, baik yang khas di wilayah setempat maupun lainnya 3. Teknik pengolahan makanan cepat saji Makanan Cepat Saji Asal mula Dampak Alasan pembuatan Pengertian Istilah Contoh Manfaat makanan cepat saji Faktor munculnya restoran cepat saji Bahaya makanan cepat saji Akibatnya Makanaan cepat saji khas Indonesia Teknik pengolahan makanan cepat saji Menumis Memanggang Tahapan pembuatan makanan cepat saji Rujak ulek - Bahan - Bumbu
pembuatan - Alat makanan cepat saji - Proses dari buah dan Modifikasi pengemasan sayuran sehat Keselamatan kerja sesuai yang ada di kemasan makanan cepat saji 3.4 Memahami manfaat dan proses olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan 4.4 Mencoba membuat olahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan Pengolahan non pangan dari hasil samping bahan pangan nabati menjadi bahan dasar kerajinan, meliputi: 1. Pengertian hasil samping non pangan dari bahan pangan nabati 2. Berbagai jenis hasil samping non Berbagai jenis hasil samping pangan nabati Pemanfaatan limbah Proses mendaur ulang Dampak tidak didaur ulang Manfaat pengemasan Hasil pengolahan Alasan pemanfaatan limbah nabati Contoh Cara pengolahan Larutan kimia tambahan Kondisi bahan Cara mengolah limbah nabati
pangan dari bahan Kulit bawang pangan nabati yang - Cara mengolah banyak terdapat di - Contoh - Pengemasan maupun lainnya Batok kelapa dan sabut kelapa 3. Fungsi, bentuk dan - Cara mengolah yang baik teknik pengolahan - Contoh non pangan hasil - Penghasil terbanyak samping dari - Limbah pangan nabati - Proses pengolahan menjadi bahan Batok biji kluwek dasar kerajinan - Contoh masakan - Kandungan racunnya pengolahan non - Daerah penghasil pangan hasil - Contoh kerajinannya samping dari Kulit Jagung pangan nabati - Manfaat di masyarakat umumnya menjadi bahan - Bagian yang bisa dimanfaatkan dasar kerajinan - Pewarnaan yang ada di wilayah - Cara yang baik dalam mengolah setempat Pengeringan Pemanasan
kemasan bahan dasar kerajinan dari olahan hasil samping pangan nabati Guru Mata Pelajaran F. Denie Wahana, S.Kom NIP. 19821026 201001 1 014