Reaksi Kimia 33 REAKSI KIMIA MODUL-07 Yos. F. da Lopes, SP, M.Sc & Welianto Boboy, SP, M.Sc. Department of Dryland Agriculture Management, Kupang State Agriculture Polytechnic Jl. Prof. Herman Yohanes Penfui, PO Box 1152 Kupang East Nusa Tenggara Indonesia A. Tujuan Mengamati dan mempelajari beberapa ciri adanya reaksi kimia. B. Dasar Teori Perubahan kimia disebut reaksi kimia. Reaksi kimia adalah peristiwa perubahan kimia dari zat-zat yang bereaksi (reaktan) menjadi zat-zat hasil reaksi (produk). Pada reaksi kimia selalu dihasilkan zat-zat yang baru dengan sifat-sifat yang baru. Reaksi kimia dituliskan dengan menggunakan lambang unsur. Perhatikan reaksi merkuri oksida yang menghasilkan merkuri dan oksigen berikut: HgO Hg + O 2 Ahli kimia akan menerjemahkan lambang-lambang di atas sebagai berikut: Molekul HgO yang terdiri dari satu atom merkuri (Hg) ditambah satu atom oksigen (O), menghasilkan ( ) satu molekul yang terdiri dari satu atom merkuri (Hg) ditambah satu molekul yang terdiri dari dua atom oksigen (O 2 ). Reaksi kimia umumnya dilangsungkan dengan cara mencampurkan zat-zat peraksi dalam suatu wadah reaksi. Akan tetapi tidak setiap pencampuran disertai dengan reaksi kimia. Bagaimana kita dapat mengetahui apakah pencampuran dua jenis zat menghasilkan reaksi kimia atau hanya sekedar bercampur? Kadang-kadang memang tidak mudah untuk mengetahui terjadi atau tidak terjadi reaksi kimia. Suatu reaksi kimia dikatakan berlangsung atau terjadi jika kita dapat mengamati hal-hal sebagai berikut: 1. Reaksi itu menghasilkan gas Zn (s) + H 2 SO 4 (aq) menghasilkan ZnSO 4 (aq) + H 2 (g) Na 2 CO 3 (aq) + 2 HCl (aq) menghasilkan 2 NaCl (aq) + H 2 O (aq) + CO 2 (g) 2. Reaksi itu menghasilkan endapan AgNO 3 (aq) + NaBr (aq) menghasilkan NaNO 3 (aq) + AgBr (s) BaCl 2 (aq) + K 2 SO 4 (aq) menghasilkan 2 KCl (aq) + BaSO 4 (s) 3. Reaksi itu menimbulkan panas HCl (aq) + NaOH (aq) 4. Reaksi itu menimbulkan perubahan warna menghasilkan NaCl (aq) + H 2 O (aq) (larutan menjadi panas) 2K 2 CrO 4 (aq) + 2HCl (aq menghasilkan K 2 Cr 2 O 7 (aq) (jingga) + 2KCl (aq) + 2H 2 O 5. Reaksi itu membutuhkan waktu 6. Reaksi itu menimbulkan bau NaOH (aq) + NH 4 Cl (aq) menghasilkan NaCl (aq) + H 2 O (aq) + NH 3 (g) (bau amoniak)
Reaksi Kimia 34 C. Alat & Bahan Untuk Kegiatan 1: Reaksi Kimia Menghasilkan Endapan Gelas kimia, pipa kaca atau selang plastik, tabung reaksi 3 buah dan rak, pipet tetes 3 buah, kapur, air, larutan CuSO 4 0.05 M, larutan NaOH 0.1 M, larutan NaCl 0.1 M, dan larutan AgNO 3 0.1 M. Untuk Kegiatan 2: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Warna Cawan petri, gelas kimia 50 ml, pipet tetes 1 buah, tabung reaksi 1 buah dan raknya, nasi putih, larutan Iodium (I 2 ), asam oksalat (H 2 C 2 O 4 ) 2%, larutan KMnO 4 2%, larutan K 2 CrO 4 0.1 M, larutan HCl 0.1 M, dan larutan H 2 SO 4 0.1 M, dan air. Untuk Kegiatan 3: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Suhu Gelas kimia, termometer, tabung reaksi 2 buah dan raknya, 2 buah pipet tetes, kapur tohor, air, H 2 SO 4 0.1 M, NaOH 0.1 M, Ba(OH) 2 0.1 M, dan NH 4 Cl 0.1 M. Untuk Kegiatan 4: Reaksi Kimia Menghasilkan Gas. Gelas kimia, 2 pipet tetes, 3 buah tabung reaksi dan raknya, sendok, pengaduk, air, soda kue (NaHCO 3 ) sebanyak 1 sendok teh, asam sulfat (H 2 SO 4 ) 0.1 M dan 1 M, serbuk atau potongan kecil Zn, Na 2 CO 3 0.1 M, HCl 0.1 M. D. Prosedur Kerja Kegiatan 1: Reaksi Kimia Menghasilkan Endapan 1. Buatlah larutan air kapur dan ambil ½ gelas larutan yang jernih. Masukkan selang plastik/pipa kaca ke dalam gelas yang berisi larutan kapur. Tiuplah larutan air kapur melalui selang plastik/pipa kaca sampai terjadi perubahan pada larutan, seperti pada Gambar 1.1. Setelah terjadi perubahan, diamkan larutan beberapa saat. Amati perubahan yang terjadi pada dasar gelas, dan catat hasilnya pada Tabel Hasil Pengamatan. 2. Seperti yang tampak pada Gambar 1.2, masukkan larutan 1 ml larutan NaOH 0.1 M ke dalam tabung reaksi, kemudian, kemudian tetesi larutan CuSO 4 0.05 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi pada Tabel Hasil Pengamatan. 3. Seperti yang tampak pada Gambar 1.3, masukkan ke dalam tabung reaksi 1 ml NaCl 0.1 M lalu tambahkan 5 tetes AgNO 3 0.1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi pada Tabel Hasil Pengamatan. 4. Apakah kesimpulan dari percobaan-percobaan di atas?. Catatan:Gunakan pipet tetes yang berbeda untuk mengambil zat yangberbeda. Hati-hatilah menggunakan bahan kimia. Gambar 1.1 Gambar 1.2. Gambar 1.3.
Reaksi Kimia 35 Pertanyaan: 1. Pada saat anda meniup larutan dalam gelas, gas apa yang kamu tiupkan? Apa yang terjadi pada dasar larutan setelah anda tiup? 2. Apakah perubahan yang terjadi pada kegiatan ini merupakan reaksi kimia? Jelaskan apakah ada zat baru yang terbentuk. 3. Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas. Kegiatan 2: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Warna 1. Amati dan catatlah warna nasi. Seperti yang terlihat pada Gambar 2.1, ambillah satu sendok nasi putih dan letakkan pada cawan petri, lalu teteskan larutan Iodium pada nasi putih tersebut. Amati perubahan warna yang terjadi, dan catatlah pengamatanmu. 2. Catatlah warna setiap larutan. Seperti pada Gambar 2.2, isilah gelas kimia dengan 10 tetes larutan kalium permanganat (KMnO 4 ), lalu teteskan 5 tetes larutan H 2 SO 4, kemudian tambahkan 25 ml air untuk mengencerkan larutan. Tambahkan asam oksalat tetes demi tetes sampai terjadi perubahan warna. Amati dan catatlah perubahan yang terjadi. 3. Catatlah warna setiap larutan. Seperti yang terlihat pada Gambar 2.3, masukkan 1 ml K 2 CrO 4 0,1 M ke dalam tabung reaksi lalu tambahkan 1 ml HCl 0,1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi. Gambar 2.1 Gambar 2.2 Gambar 2.3 4. Apakah kesimpulan dari percobaan di atas? Catatan:Gunakan pipet tetes yang berbeda untuk mengambil zat yangberbeda. Hati-hatilah menggunakan bahan kimia! Pertanyaan: 1. Apakah peristiwa tersebut tergolong perubahan kimia? 2. Jelaskan apakah ada zat baru yang terbentuk. 3. Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas. Kegiatan 3: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Suhu 1. Perhatikan Gambar 3.1. Ambillah gelas kimia dan masukkan air ke dalam gelas kimia hingga setengahnya dan catatlah suhu air dalam gelas (T 1 ). Masukkan sebongkah kalsium oksida (kapur tohor) ke dalam gelas yang berisi air, lalu masukkan termometer ke dalam campuran air dan kapur tohor, catatlah suhunya (T 2 ). Bandingkan suhu air sebelum dan sesudah bercampur dengan kapur tohor. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T 2 T 1 ). 2. Perhatikan Gambar 3.2. Ukurlah suhu (T 1 ) masing-masing larutan dengan menggunakan termometer (usahakan suhu kedua larutan tersebut sama). Masukkan larutan asam sulfat (H 2 SO 4 ) ke dalam tabung reaksi. Kemudian, tambahkan larutan natrium hidroksida (NaOH) ke dalam tabung reaksi tersebut. Ukurlah suhu
Reaksi Kimia 36 campuran (T 2 ) tersebut. Bandingkan suhu air sebelum dan sesudahnya. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T 2 T 1 ). 3. Perhatikan Gambar 3.3. Lakukanlah hal yang sama (seperti pada nomor 2) dengan cara mereaksikan larutan barium hidroksida (Ba(OH) 2 ) dengan amonium klorida (NH 4 Cl). Bandingkan suhu air sebelum dan sesudahnya. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T 2 T 1 ). Gambar 3.1 Gambar 3.2 Gambar 3.3 4. Berdasarkan hasil kegiatanmu buatlah kesimpulannya. Pertanyaan: 1. Hitunglah berapa derajat perubahan suhunya. 2. Apakah peristiwa tersebut merupakan reaksi kimia? Berikan alasanmu. 3. Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas. Kegiatan 4: Reaksi Kimia Menghasilkan Gas 1. Perhatikan Gambar 4.1. Masukkan soda kue (NaHCO 3 ) ke dalam gelas kimia yang berisi air, kemudian aduk sampai rata. Teteskan asam sulfat (H 2 SO 4 ) ke dalam gelas kimia tersebut, amati perubahan yang terjadi. 2. Perhatikan Gambar 4.2. Ke dalam tabung reaksi masukan 1 ml Na 2 CO 3 0,1 M lalu tambahkan 2 ml HCl 0,1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi. 3. Perhatikan Gambar 4.3. Memasukan serbuk seng secukupnya atau 1 potongankecil seng (Zn) ke dalam tabung reaksi kemudian menambahkan tetes demi tetes H 2 SO 4 1 M. Mengamati dan mencatat perubahan yang terjadi. Gambar 4.1 Gambar 4.2 Gambar 4.3
Reaksi Kimia 37 4. Apakah kesimpulan dari percobaan di atas? Hati-hatilah menggunakan bahan kimia. Pertanyaan: 1. Apakah peristiwa tersebut tergolong perubahan kimia? 2. Jelaskan apakah ada zat baru yang terbentuk. 3. Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas.
Reaksi Kimia 38 LEMBAR KERJA PRAKTIKUM KIMIA DASAR Nama / NIM : Prog. Studi/Semester : Kelompok : Judul Praktikum : Hasil Pengamatan Kegiatan 1: No Objek Pengamatan Perubahan yang Terjadi 1. Air Kapur Sebelum ditiup Air Kapur Setelah ditiup dan diendapkan 2. NaOH + CuSO 4 3. NaCl + AgNO 3 Kesimpulan: Jawaban Pertanyaan:
Reaksi Kimia 39 Hasil Pengamatan Kegiatan 2: No Objek Pengamatan Perubahan yang Terjadi 1. Nasi + Iodium 2. KMnO 4 + H 2 SO 4 + H 2 C 2 O 4 3. K 2 CrO 4 + HCl Kesimpulan: Jawaban Pertanyaan: Hasil Pengamatan Kegiatan 3: No Objek Pengamatan Suhu Awal (T1) Suhu Hasil Reaksi (T2) Perubahan Suhu (T2 T1) 1. Air + CaO (Kalsium Oksida) Air = C C C 2. H 2 SO 4 + NaOH H 2 SO 4 = C C C NaOH = C C C 3. Ba(OH) 2 + NH 4 Cl Ba(OH) 2 = C C C NH 4 Cl = C C C Kesimpulan:
Reaksi Kimia 40 Jawaban Pertanyaan: Hasil Pengamatan Kegiatan 4: No Objek Pengamatan Perubahan yang Terjadi 1. NaHCO 3 + H 2 SO 4 2. Na 2 CO 3 + HCl 3. Zn + H 2 SO 4 Kesimpulan: Jawaban Pertanyaan: Mengetahui Dosen / Teknisi Kupang, Praktikan (...) (...)