PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM

Transkripsi

1 PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM Jurusan/Program Studi Peternakan Oleh : ALI MAKSUM H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013

2 PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Jurusan/Program Studi Peternakan Oleh : ALI MAKSUM H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i

3 PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM yang dipersiapkan dan disusun oleh Ali Maksum H telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: 25 Juni 2013 dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Tim Penguji Ketua Anggota I Anggota II Ir. Isti Astuti, M.S. NIP Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si. NIP Dr. Ir. Sudibya, M.S. NIP Surakarta, Juli 2013 Mengetahui Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang commit to Pujiasmanto, user M.S. NIP ii

4 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah memberikan karunia dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Performan Ayam Broiler Jantan yang Disuplementasi Ekstrak Kulit Manggis dalam Ransum. Selama pelaksanaan penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini penulis telah mendapat bimbingan, arahan, bantuan, dorongan serta doa dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu dan Ayah serta keluargaku tercinta yang telah memberikan dukungan moril maupun materiil. 2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ir. Sudiyono, M.S., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Ir. Isti Astuti, M.S., selaku Pembimbing Utama dan Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si., selaku Pembimbing Pendamping. 5. Dr. Ir. Sudibya, M.S., selaku Dosen Penguji Skripsi. 6. Ir. Ashry Mukhtar, M.S. dan Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc., selaku Pembimbing Akademik. 7. LPPM UNS P4GKM yang telah memberikan dana hibah penelitian. Atas nama Ir. Isti Astuti, M.S., melalui Penelitian Hibah Bersaing No. Kontrak : 247a/UN27.11/PN/2012, tanggal 25 April Teman-teman COOPER 08 dan semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penelitian dan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada umumnya. Surakarta, Juli 2013 Penulis iii

5 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii RINGKASAN... ix SUMMARY... x I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 2 C. Tujuan Penelitian... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 A. Ayam Broiler... 4 B. Kulit Buah Manggis... 4 C. Ransum dan Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler... 6 D. Feed Additive... 8 E. Konsumsi Ransum... 9 F. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) G. Konversi Ransum H. Rasio Efisiensi Protein (REP) HIPOTESIS III. MATERI DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian B. Bahan dan Alat Penelitian C. Desain Penelitian D. Persiapan Penelitian iv

6 E. Pelaksanaan Penelitian F. Analisis Statistik IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Konsumsi Ransum B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) C. Konversi Ransum D. Rasio Efisiensi Protein (REP) V. SIMPULAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v

7 DAFTAR TABEL No. Judul Halaman 1. Komposisi Nutrien Kulit Manggis Kebutuhan Nutrien Ayam Broiler Perbandingan Bobot Badan Ayam Broiler Jantan dan Betina Kandungan Nutrien Ransum Basal Fase Starter dan Finisher (as-fed) Rerata Performan Ayam Broiler Jantan Akibat Pengaruh Perlakuan vi

8 DAFTAR GAMBAR No. Judul Halaman 1. Struktur Kimia Gartanin Struktur Kimia 1-Isomangostin... 6 vii

9 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Halaman 1. Uji Levene dan Analisis Variansi Konsumsi Ransum Uji Levene dan Analisis Variansi PBBH Uji Levene dan Analisis Variansi Konversi Ransum Uji Levene dan Analisis Variansi REP viii

10 PERFORMAN AYAM BROILER JANTAN YANG DISUPLEMENTASI EKSTRAK KULIT MANGGIS DALAM RANSUM RINGKASAN Ali Maksum H Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi ekstrak kulit manggis (EKM) dalam ransum terhadap performan ayam broiler jantan. Penelitian dilaksanakan selama lima minggu di kandang yang berlokasi di Desa Randusari RT 01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo. Materi yang digunakan adalah 100 ekor ayam broiler jantan dengan rerata bobot badan awal perlakuan (umur 11 hari) adalah 322,92±32,29 g (cv = 10,62%). Rancangan perlakuan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan ransum, masing-masing diulang empat kali dan setiap ulangan terdiri dari lima ekor ayam broiler jantan. Ransum yang digunakan adalah ransum komersial fase starter dan finisher sebagai ransum basal. Perlakuan yang diberikan meliputi P 0 (ransum basal), P 0,1 (ransum basal + 0,1% EKM/kg ransum), P 0,2 (ransum basal + 0,2% EKM/kg ransum), P 0,3 (ransum basal + 0,3% EKM/kg ransum) dan P BHT (ransum basal + 0,02% BHT/kg ransum). Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa pemberian feed additive EKM maupun BHT dalam ransum tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan harian (PBBH), konversi ransum dan rasio efisiensi protein (REP). Simpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah suplementasi EKM sebagai sumber antioksidan alami sampai level 0,3% dan BHT sebagai sumber antioksidan sintetik sampai level 0,02% dalam ransum belum dapat memperbaiki performan ayam broiler jantan. Ekstrak kulit manggis dapat digunakan sebagai antioksidan alternatif pengganti BHT. Kata kunci : ayam broiler jantan, ekstrak kulit manggis, performan ix

11 PERFORMANCE OF MALE BROILER WERE SUPPLEMENTED BY MANGOSTEEN PEEL S EXTRACT IN THE DIET SUMMARY Ali Maksum H This research aimed to evaluate the effect of mangosteen peel s extract (EKM) supplementation in the ration on male broiler performance. This research carried out for five weeks in the Randusari village RT 01 RW 18 Palur, Mojolaban, Sukoharjo. The experiment used were 100 males broiler with the average body weight 322,92±32,29 g (cv= 10,62%). The design of the treatment was completely randomized design (CRD) with five treatments rations, each repeated four times and each replication consisted of five males broiler. The ration were a commercial ration phase as the starter and finisher basal ration. The treatments includes P 0 (basal ration), P 0,1 (basal ration + 0,1% EKM/kg feed), P 0,2 (basal ration + 0,2% EKM/kg feed), P 0,3 (basal ration + 0,3% EKM/kg feed) and P BHT (basal ration + 0,02% BHT/kg feed). The results showed that EKM and BHT supplementation in the ration did not effect (P> 0,05) to feed intake, PBBH, FCR and REP. The research concluded that EKM supplementation as a source of natural antioxidants in the ration up to 0,3%/kg ration and BHT supplementation as a source of synthetic antioxidants in the ration up to 0,02%/kg ration has been unable to improve the performance of male broiler. Mangosteen peel s extract can be used as an alternative antioxidants of BHT. Key words : male broiler chicken, mangosteen peel s extract, performance x