ANALISIS USAHATANI DAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) DI KECAMATAN BARENG KABUPATEN JOMBANG TAHUN 2017 SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI DAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) DI KECAMATAN BARENG KABUPATEN JOMBANG TAHUN 2017 SKRIPSI Oleh YUNI GITA PRATIWI PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA SURABAYA 2018 i

2 ii

3 iii

4 iv

5 RIWAYAT HIDUP Yuni Gita Pratiwi, lahir di kota Blora, 28 Juni Riwayat pendidikan SD Negeri 2 Pengkolrejo Kecamatan Japah Kabupaten Blora Provinsi Jawa Tengah lulus tahun 2008, SMP Negeri 1 Japah Kecamatan Japah Kabupaten Blora Provinsi Jawa Tengah lulus tahun 2011, SMA Negeri 2 Blora Kecamatan Blora Kabupaten Blora Provinsi Jawa Tengah lulus tahun Pada tahun 2014 melanjutkan pendidikan kejenjang perguruan tinggi S-1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dan lulus pada tahun Selama menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, penulis banyak terlibat dalam organisasi kemahasiswaan diantaranya pernah menjadi anggota bidang kewirausahaan pada periode dan wakil ketua Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya periode v

6 UCAPAN TERIMAKASIH Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan Skripsi untuk memenuhi syarat memperoleh gelar sarjana strata satu (S-1) pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Dengan selesainya penulisan Skripsi ini, penulis sampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : Ir. Jajuk Herawati, M.Kes selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya; Dr. Ir. Markus Patiung, MP selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan S-1 pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Dr. Ir. Markus Patiung, MP selaku pembimbing pertama; dan Ir. Koesriwulandari, MP selaku pembimbing kedua, yang telah memotivasi, memberikan bimbingan, arahan dan masukan sehingga menambah luas wawasan dalam penulisan Skripsi. Terima kasih juga kepada penguji Ir. Endang Siswati, MM dan Ir. Nugrahini SW., M.Si yang telah menguji saya dalam ujian Skripsi. Pemerintah Provinsi Jawa Timur, Pemerintah Kabupaten Jombang, Kepala Kecamatan Bareng, seluruh responden dalam penelitian ini, dan rekan-rekan penulis yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dan memperlancar penelitian serta penulisan Skripsi ini. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada ayahanda (Alm) dan Ibunda tercinta. Terima kasih kepada seluruh keluarga yang telah mendorong penulis sehingga dapat menyelesaikan program Sarjana Strata satu (S-1) ini tepat pada waktunya. Terima kasih penulis sampaikan kepada sahabat dan teman-teman Fakultas Pertanian angkatan 2014 yang telah memberikan dorongan dan semangat dalam menyelesaikan penelitian ini. Demikian ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak dan atas segala bantuan baik moril maupun materil penulis sampaikan terima kasih semoga bantuan dan kebaikan Bapak Ibu, rekan-rekan dan seluruh keluarga dibalas oleh Tuhan Yang Maha Esa. Surabaya, Februari 2018 Penulis vi

7 Yuni Gita Pratiwi, NPM Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Analisis Usahatani Dan Nilai Tukar Petani (NTP) Di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Pembimbing pertama: Markus Patiung dan Pembimbing kedua: Koesriwulandari. ABSTRAK Sektor pertanian, perkebunan rakyat, peternakan dan perikanan di kabupaten Jombang masih menjadi andalan. Sektor pertanian di kabupaten Jombang menyumbang 38,16% PDRB. Komoditas andalan pada sektor tanaman pangan di kabupaten Jombang adalah padi, jagung, kacang kedelai dan ubi kayu. Komoditas andalan pada sektor perkebunan rakyat di kabupaten Jombang adalah tebu, kopi, kelapa, kakao, jambu mete, tembakau dan beberapa tanaman toga. Komoditas unggulan pada sektor peternakan adalah ayam pedaging dan komoditas unggulan pada sektor perikanan adalah lele. Tujuan penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui nilai efisiensi usahatani tanaman pangan, hortikultura, perkebunan rakyat, peternakan dan perikanan di kecamatan Bareng kabupaten Jombang tahun (2) untuk mengetahui tingkat kesejahteraan petani melalui pengukuran Nilai Tukar Petani (NTP) di kecamatan Bareng kabupaten Jombang tahun Penentuan lokasi penelitian secara sengaja (Purposive) di kecamatan Bareng dengan pertimbangan kecamatan Bareng mempunyai luas lahan sawah terbesar ke 4 dari 21 kecamatan di kabupaten Jombang dengan luas lahan sawah mencapai ha dan jumlah penduduk sebagai petani sebanyak orang. Pengambilan sampel sebanyak 54 petani dengan menggunakan metode acak sederhana (Simple Random Sampling). Metode analisis data yang digunakan adalah analisis kuantitatif. Analisis dari 5 sub sektor di Kecamatan Bareng pada tahun 2017, nilai efisiensi dengan perhitungan R/C ratio di kecamatan Bareng tahun 2017 pada sub sektor tanaman pangan mencapai 3,25, sub sektor hortikultura mencapai 2,13, sub sektor perkebunan rakyat mencapai 2,82, sub sektor peternakan mencapai 2,20 dan sub sektor perikanan sebesar 1,96. Nilai efisiensi tertinggi pada sub sektor tanaman pangan mencapai 3,25. Hal ini menunjukkan bahwa sub sektor tanaman pangan paling layak dijalankan. Nilai tukar petani (NTP) di kecamatan Bareng sebesar 114,42 maka dapat dikatakan bahwa petani di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang mengalami surplus atau sejahtera. Kata Kunci: Usahatani, Efisiensi, Nilai Tukar Petani, Kesejahteraan. vii

8 Yuni Gita Pratiwi, NPM Agribusiness Study Program, Faculty of Agriculture, University of Wijaya Kusuma Surabaya, Analysis Farming and Farmers Exchange Rate (FER) in Bareng Sub-district of Jombang district in First Advisor: Markus Patiung and Second Advisor: Koesriwulandari. ABSTRACT The agriculture sector, smallholder plantations, livestock and fisheries in Jombang regency are still a mainstay. The agricultural sector in Jombang regency accounted for 38.16% of PDRB. Main commodities in the food crop sector in Jombang district are rice, corn, soybeans and cassava. The main commodities of the people s plantation sector in Jombang are sugarcane, coffe, coconut, cocoa, cashew nuts, tobacco and some toga plants. Leading commodities in the livestock sector are broiler and superior commodity in fishery sector if catfish. The purpose of this research is (1) to know the value of the efficiency of crop rarming, horticulture, smallholder plantation, livestock and fishery in Bareng sub-district of Jombang in (2) to know the farmers prosperity level through measurement of Farmers Exchange Rate (FER) in district Bareng regency Jombang in The determination of the research location intentionally in the consideration of the confines Bareng with the consideration of the sub-district Bareng has widest area of paddy field 4 of 21 districts in Jombang district with the rice field reaches 3,192 Ha and the number of population as farmers as many as 7,469 people. Sampling of 54 farmers using a simple random method. The method of data analysis used is quantitative analysis. Analysis of 5 sub sectors in sub-district Bareng in 2017, efficiency value with R/C ratio calculation in sub-district in 2017 in food crop sub-sector reached 3.25, horticulture sub-sector reached 2.13, people s plantation sub-sector reached 2.82, livestock sub-sector reached 2.20 and a fishery sub-sector of The highest efficiency value in the food crop sub-sector reached That the food crop subsector is most feasible to run. Farmers Exchange Rate (FER) in sub district Bareng is , it can be said that farmers in the district Bareng regency Jombang surplus or prosperous. Keywords: Farming, Efficiency, Farmers Exchange Rate, Welfare. viii

9 KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi tepat pada waktunya dengan judul ANALISIS USAHATANI DAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) DI KECAMATAN BARENG KABUPATEN JOMBANG TAHUN 2017 Judul dilatarbelakangi oleh pemikiran bahwa pada luas lahan yang besar dengan jumlah petani yang banyak dan pada setiap perubahan harga yang diterima dan dibayar petani setiap tahunnya apakah berdampak pada kesejahteraan petani. Dalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi cara menganalisi biaya produksi usahatani, penerimaan usahatani, pendapatan usahatani, nilai efisiensi dan nilai tukar petani (NTP) sebagai indikator kesejahteraan petani. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan baik dari penulisan maupun penjelasan dalam laporan ini, walaupun penulis telah memanfaatkan segala kemampuan dan potensi yang dimiliki. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk menyempurkan penulisan agar tulisan ini bermanfaat bagi penulis, dan sebagai ilmu pengetahuan. Surabaya, Februari 2018 Penulis ix

10 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii LEMBAR REVISI... iii SURAT PERNYATAAN... iv RIWAYAT HIDUP... v UCAPAN TERIMAKASIH... vi ABSTRAK... vii ABSTRACT... viii KATA PENGANTAR... ix DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xii DAFTAR BAGAN... xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Usahatani Teori Produksi Biaya Produksi Penerimaan Pendapatan/Keuntungan Efisiensi Pengertian Nilai Tukar Petani Pengukuran Nilai Tukar Petani Kerangka Pemikiran Penelitian Terdahulu Hipotesis x

11 BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Metode Penentuan Responden Metode Pengumpulan Data Metode Pengolahan dan Analisis Data Analisis Biaya Produksi Analisis Penerimaan Analisis Pendapatan/Keuntungan Analisis Efisiensi Analisis Nilai Tukar Petani Definisi dan Pengukuran Variabel BAB IV KEADAAN UMUM DAN WILAYAH Keadaan Geografis Keadaan Penduduk Keadaan Penduduk Menurut Jumlah Penduduk Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian Keadaan Pertanian Luas Lahan Menurut Penggunaannya BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tingkat Umur Petani Tingkat Pendidikan Petani Tanggungan Keluarga Petani Luas Lahan Penggunaan Petani Analisis Usahatani 5 Sub Sektor Analisis Nilai Tukar Petani Harga Yang Diterima Petani Harga Yang Dibayar Petani Nilai Tukar Petani Kecamatan Bareng BAB VI SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel Teks Halaman 1. Luas Lahan Sawah di Kabupaten Jombang Tahun Luas Lahan Menurut Penggunaanya Dan Jumlah Petani di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Luas Daerah, Jumlah Penduduk Dan Pendapatan Penduduk di Kecamatan Bareng Tahun Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kecamatan Bareng Tahun Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kecamatan Bareng Tahun Luas Lahan, Produksi Dan Produktivitas Tanaman Pangan di Kecamatan Bareng Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Padi di Kecamatan Bareng Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Jagung di Kecamatan Bareng Tahun Luas Lahan, Produksi Dan Produktivitas Tanaman Perkebunan di Kecamatan Bareng Tahun Populasi Peternakan Menurut Jenis Ternak Besar, Ternak Kecil dan Unggas di Kecamatan Bareng Tahun Kelompok Umur Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Tingkat Pendidikan Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Tanggungan Keluarga Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Luas Penggunaan Lahan Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun xii

13 15. Rata-rata Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Indeks Harga Yang Diterima Petani (It) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Tanaman Pangan Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Tanaman Hortikultura Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Tanaman Perkebunan Rakyat Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Peternakan Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun 2017, Sub Sektor Perikanan Nilai Tukar Petani (NTP) Menurut Sub Sektor Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Indeks Harga Yang Diterima Petani (It), Indeks Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun xiii

14 DAFTAR BAGAN Bagan Teks Halaman 1. Skema Kerangka Pemikiran Skema Pembentukan NTP xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Teks Halaman 1. Karakteristik Petani 5 Sub Sektor di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Analisis Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Pangan di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Hortikultura di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Perkebunan Rakyat di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Peternakan di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun Harga Yang Diterima Petani (It), Harga Yang Dibayar Petani (Ib) dan Nilai Tukar Petani (NTP) Pada Sub Sektor Tanaman Perikanan di Kecamatan Bareng Kabupaten Jombang Tahun xv