IV HASIL DAN PEMBAHASAN. banyaknya telur yang menetas dibagi dengan banyaknya telur yang fertil.

Transkripsi

1 31 IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Pengaruh Perlakuan Terhadap Daya Tetas Daya tetas merupakan banyaknya telur yang menetas dari sejumlah telur yang fertil. Data daya tetas pada penelitian ini dihitung dengan cara menghitung banyaknya telur yang menetas dibagi dengan banyaknya telur yang fertil. Persentase daya tetas telur berdasarkan pengaruh perlakuan dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Pengaruh Perlakuan Terhadap Daya Tetas Kelompok Perlakuan (Spesific Gravity) P1 P2 P3.. (%).... K K K K K Keterangan P1: Umur induk mg; P2: Umur induk mg; P3: Umur induk mg; K1: SG 1,074; K2: SG 1,078; K3: SG 1,082 K4: SG 1.086; K5: SG Berdasarkan hasil analisis statistik, umur induk dan specific gravity tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap daya tetas (Lampiran 1). Umur induk yang tua akan menghasilkan telur yang besar, telur yang besar mempunyai kerabang telur yang tipis dan memiliki nilai specific gravity yang rendah (Butcher dan Miles, 2014). Daya tetas dalam penelitian ini tidak dipengaruhi oleh umur induk dan juga specific gravity. Hasil penelitian

2 32 menunjukkan bahwa daya tetas pada fase puncak dan produksi sangat rendah, dan berada dibawah rata-rata. Daya tetas pada penelitian ini berada pada kisaran 11-17%. Hal ini tidak sesuai dengan pernyataan Meliyati (2013) bahwa daya tetas telur itik mojosari berkisar antara 68,89% dan 74,70%. Hasil penelitian ini jauh lebih rendah dari hasil penelitian Meliyati (2013). Penyebab terjadinya perbedaan hasil ini karena susut tetas (Lampiran 2). Susut tetas yang tinggi akan mengakibatkkan embrio gagal menetas akibat dehidrasi karena penguapan yang terlalu besar sedangkan susut tetas yang terlalu kecil kemungkinan membuat embrio tidak bermetabolisme. Oleh sebab itu, pada penelitian ini susut tetas yang tidak berbeda nyata menyebabkan daya tetas yang tidak berbeda nyata pula. Rendahnya daya tetas juga dipengaruhi oleh ketidakstabilan tegangan listrik yang menyebabkan suhu dari mesin tetas tidak stabil. Suhu dan kelembaban selama masa pengeraman dapat memengaruhi daya tetas dan kualitas anak itik yang dihasilkan. Suhu yang baik untuk pertumbuhan embrio berkisar antara C (Jasa, 2006), sedangkan pada hari ke-14 dan hari ke-21, suhu menurun hingga 33 C, dan menyebabkan pertumbuhan embrio menjadi lambat (Jasa, 2006). Kelembaban yang optimal berkisar antara 65-70%, agar tidak terjadi penguapan berlebihan (Shanaway, 1994) sedangkan kelembaban pada saat penelitian berkisar antara 55-65%. Kelembaban pada periode hatcher mempunyai peran penting dalam membantu embrio dalam proses penetasan, karena itu kelembaban ditinggikan pada periode hatcher agar embrio dapat memecahkan kerabang telur yang keras sehingga memudahkan embrio dalam melakukan pipping. Hal ini sesuai pendapat Ningtyas, dkk. (2013) kegagalan menetasnya telur saat memasuki periode hatcher dapat disebabkan karena belum sempurnanya

3 33 pembentukan embrio dan kurangnya kelembaban pada mesin tetas sehingga DOD tidak dapat memecahkan cangkang telur dan melakukan piping Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas Embrio Fase Early Mortalitas embrio fase early merupakan banyaknya embrio yang mati pada masa setter atau 7 hari di awal masa inkubator, yaitu dari hari ke 1-7. Data Mortalitas embrio fase early berdasarkan pengaruh perlakuan dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas Embrio Fase Early Kelompok Perlakuan (Spesific Gravity) P1 P2 P3.. (%).... K K K K K Berdasarkan hasil analisis statistik, umur induk dan specific gravity tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap mortalitas embrio fase early (Lampiran 3). Tabel 4 menunjukkan bahwa mortalitas embrio fase early pada umur muda dan puncak lebih tinggi dari umur tua. Rata-rata mortalitas embrio fase early dalam penelitian ini adalah berkisar 23-32%. Mortalitas yang tinggi ini disebabkan oleh perubahan lingkungan serta terjadi perubahan fisiologis. Perubahan tegangan listrik pada saat penelitian

4 34 menyebabkan perubahan lingkungan penetasan. Embrio pada fase ini sangat rentan terhadap perubahan lingkungan serta terjadi perubahan fisiologis. Ini sesuai pendapat Paimin (2004) kegagalan pada penetasan banyak terjadi pada periode kritis yaitu tiga hari pertama sejak telur dieramkan dan tiga hari terakhir menjelang menetas. Keberhasilan penetasan tergantung dari suhu, kelembaban, frekuensi pemutaran telur, ventilasi dan kebersihan telur (Tullet, 1990). Perubahan tegangan listrik menyebabkan suhu dalam mesin tetas berubah. Susanto (2005) menyatakan bahwa kondisi suhu mesin tetas yang tidak merata kemungkinan dapat menimbulkan kematian DOD. Hal ini juga menyebabkan kondisi lingkungan (kelembaban dan temperatur) tidak stabil, karena pada hari 1-7 merupakan fase kritis dalam pertumbuhan embrio (Prasetyo dan Susanti, 2000). Hal ini menyebabkan pertumbuhan embrio menjadi terganggu sehingga membuat perkembangan organ-organnya tidak proporsional. Telur yang kurang terpengaruhi oleh temperatur akan membuat embrio sulit berkembang dan akhirnya mati (Mc. Daniel dkk., 1979) Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas Embrio Fase Middle Mortalitas embrio fase middle merupakan banyaknya embrio yang mati diantara fase early sampai fase late. Fase middle pada itik yaitu dari hari ke-8 sampai hari ke-25 masa inkubasi. Mortalitas embrio pada fase middle persentase kematiannya harus lebih sedikit dibandingkan pada fase early dan late (Tabel 5).

5 35 Tabel 5. Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas Embrio Fase Middle Kelompok Perlakuan (Spesific Gravity) P1 P2 P3.. (%).... K K K K K Berdasarkan hasil analisis statistik, Umur induk dan specific gravity tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap mortalitas embrio fase middle, dapat dilihat pada (Lampiran 4). Hasil Penelitian pada Tabel 5 menunjukkan bahwa mortalitas embrio fase middle pada umur muda dan puncak lebih tinggi dari umur tua. Rata-rata mortalitas embrio fase middle adalah P1 25,28%, P2 21,59% dan P3 14,31%. Menurut Tullet dan Burton (1987) bahwa penghambatan pertumbuhan embrio terjadi karena berhubungan dengan hal-hal berikut, yaitu pengurangan pertukaran gas dan kegagalan embrio dalam menggunakan sisa albumen. Mortalitas yang tinggi pada penelitian ini disebabkan oleh ketidakmampuan embrio mengabsorbsi kuning telur. Telur yang mati kemudian dipecahkan terlihat embrio yang mati pada fase middle ini umumnya karena ketidakmampuan mengabsorbsi kuning telur, ini sesuai dengan pendapat Woodard (1973) Kematian embrio umumnya disebabkan embrio tidak mampu membentuk organ-organ penting atau organ-organ tersebut tidak berfungsi dengan baik.

6 36 Kematian embrio terjadi akibat ketidakmampuan menyerap albumen yang tersisa dan mengabsorbsi kantong yolk (kuning telur). Faktor lain yang mempengaruhi adalah penanganan eksplode atau meletusnya telur ternyata juga harus diperhatikan saat proses penetasan berlangsung. Kejadian eksplode ini terjadi pada hari ke-20 pada saat penelitian, karena embrio yang telah mati tidak segera diketahui sehingga terjadi pembusukan. Pembusukan ini terjadi karena tingginya kelembaban yang menyebabkan adanya pertumbuhan bakteri. Bakteri pada embrio yang mati mengeluarkan CO 2, NH 3, dan H 2 S yang akan menyebabkan telur meletus (Widyaningrum, dkk, 2012). Kejadian eksplode di dalam mesin tetas ini akan menimbulkan percikan yang dapat menempel ke telur lain sehingga embrio yang terdapat didalam telur tersebut akan mati. Hal ini didukung oleh Fitri (2007) yang menyebutkan bahwa telur merupakan media pertumbuhan yang baik bagi mikroorganisme, karena telur mengandung senyawa-senyawa yang dapat menjadi sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh mikroorganisme, sehingga dapat menyebabkan kerusakan pada telur. Selain itu faktor yang mempengaruhi adalah ketidakstabilan tegangan listrik, yang menyebabkan suhu yang tidak stabil. Sumber pemanas yang tidak stabil dapat mempengaruhi kondisi embrio. Menurut Listiyowati dan Roospitasari (2003) sumber pemanas yang terlalu lama mati menyebabkan tidak mencukupinya sumber panas yang dibutuhkan dalam perkembangan embrio sehingga embrio mengalami kematian.

7 Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas embrio Fase Late Mortalitas embrio fase late merupakan banyaknya embrio yang mati pada masa hatcher atau tiga hari akhir masa inkubator, yaitu dari hari ke Data mortalitas embrio fase late berdasarkan pengaruh perlakuan dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas Embrio Fase Late Kelompok Perlakuan (Spesific Gravity) P1 P2 P3.. (%).... K K K K K Berdasarkan hasil analisis statistik, umur induk dan specific gravity tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap mortalitas embrio fase late (Lampiran 5). Banyaknya embrio yang mati pada fase ini dikarenakan pada tiga hari sebelum menetas merupakan masa-masa kritis bagi embrio. Embrio pada fase ini sangat rentan terhadap perubahan lingkungan serta terjadi perubahan fisiologis. Hal ini sesuai dengan pendapat Paimin (2004) kegagalan dalam penetasan banyak terjadi pada periode kritis yaitu tiga hari terakhir menjelang menetas. Periode kritis ini terjadi akibat perubahan fisiologis embrio yang sudah sempurna menjelang penetasan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Noble dkk (1986) menyatakan bahwa kematian lebih tinggi embrio diakibatkan karena tidak

8 38 memadainya asimilasi lipid pada minggu terakhir inkubasi. Penurunan penggunaan lemak pada yolk dapat menyebabkan kadar air yang lebih rendah pada tahap akhir. Kelembaban pada penelitian ini berkisar antara 80-90% 3 hari terakhir menjelang penetasan, sehingga menyebabkan peningkatan mortalitas embrio. Hal ini sesuai dengan pernyataan Robertson (1961) yang menyatakan bahwa kelembaban diatas 80% akan meningkatkan mortalitas. Kelembaban yang tinggi itu mengakibatkan embrio mengalami stres osmotik (Peebles, dkk., 2001). Kelembaban yang tinggi ini juga mempengaruhi kemampuan DOD untuk pipping dan tumbuh jamur dalam telur. Hal ini sesuai dengan pendapat Rusandih (2001) dalam Ningtyas (2013) bahwa kebanyakan embrio tumbuh dan berkembang secara normal, tetapi tidak memiliki upaya untuk menerobos kerabang, karena nutrisi embrio yang buruk. Kulit telur yang terlalu lembab akan mempermudah tumbuh jamur ataupun kuman salmonella yang masuk kedalam telur dan membunuh embrio, ataupun anak itik akan mengalami kesulitan dalam mematuk kulit telur dan bahkan air masuk kedalam hidung dan dapat mematikan anak itik (Jasa, 2006).