KUALITAS AIR MINUM ISI ULANG DI KECAMATAN NGUNUT KABUPATEN TULUNGAGUNG SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI SKRIPSI

Transkripsi

1 KUALITAS AIR MINUM ISI ULANG DI KECAMATAN NGUNUT KABUPATEN TULUNGAGUNG SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI SKRIPSI DisusunOleh : ANGGIR RETNO YUNITA DEWI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

2 KUALITAS AIR MINUM ISI ULANG DI KECAMATAN NGUNUT KABUPATEN TULUNGAGUNG SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi DisusunOleh : ANGGIR RETNO YUNITA DEWI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015 ii

3 LEMBAR PERSETUJUAN Nama : Anggir Retno Yunita Dewi Nim : Jurusan : Pendidikan Biologi Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan Judul Skripsi : Kualitas Air Minum Isi Ulang Di Kecamatan Ngunut Kabupaten Tulungagung Sebagai Sumber Belajar Biologi Diajukan untuk dipertanggungjawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1) pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui Pembimbing I Pembimbing II (Dra.Sri Wahyuni M.Kes) (Dra. Lise Chamisijatin M.Pd) iii

4 SURAT PERNYATAAN Nama : Anggir Retno Yunita Dewi Tempat/Tgl. Lahir : Tulungagung, 1 Maret 1992 NIM : Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Kualitas Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Ngunut Kabupaten Tulungagung Sebagai Sumber Belajar Biologi adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pertanyaan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapat sanksi akademis. Malang, 02 November 2015 Yang Menyatakan, ANGGIR RETNO YUNITA DEWI Mengetahui Pembimbing I Pembimbing II (Dra.Sri Wahyuni M.Kes) (Dra. Lise Chamisijatin M.Pd) iv

5 LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar (S1) Pendidikan Biologi Mengesahkan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Malang, 02 November 2015 Dekan (Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes) NIP: Dewan Penguji 1. Dra.Sri Wahyuni M.Kes Dra. Lise Chamisijatin M.Pd Dra. Roimil Latifa MM, M Si Dra. Siti Zaenab M.Kes 4... v

6 MOTTO DAN PERSEMBAHAN.Hai Orang-orang yang Beriman, Jadikanlah Sabar dan Shalatmu Sebagai Penolongmu,Sesungguhnya Allah Beserta Orang-orang yang Sabar.(Terjemahan QS. Al-Baqarah: 153) Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan dengan penuh kesabaran, keikhlasan, hingga tetesan air mata ini untuk : Orang Tuaku, Ibunda Djuminten, Ayahanda Lilik Sudiharwoto (alm) dan Sahabatku Rezky Rahman Repon S.E. Terimakasih atas segala doa, kasih sayang, nasehat dan motivasinya yang tak henti tercurah untukku, Para sahabat dan orangorang terkasih, serta teman-teman yang dengan tidak mengurangi apresiasi saya tidak dapat saya sebutkan satu persatu. Terima kasih untuk semua dukungan dan bantuannya selama ini., hanya Allah yang dapat membalas semua kebaikan kalian di kemudian hari. vi

7 KATA PENGANTAR Assalumu alaikum Wr. Wb. Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Kualitas Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Ngunut Kabupaten Tulungagung Sebagai Sumber belajar Biologi Maksud dan tujuan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan pada Universitas Muhammadiyah Malang. Penulisan skripsi ini tidak akan lancar tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari beberapa pihak baik langsung maupun tidak langsung yang sangat besar artinya. Oleh karena itu penulis ingin menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr.Poncojari Wahyono, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Ibu Dr.Yuni Pantiwati, M.M, M.Pd. selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dra.Sri Wahyuni M.Kes selaku pembimbing I, pembimbing akademik dan Dra. Lise Chamisijatin M.Pd selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan selama kuliah serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini kepada penulis sampai skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. 4. Ibu Dr. Nurul Mahmudati, M.Kes selaku Kepala Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan dukungan dan memberikan izin penelitian. 5. Bapak Agung Witjoro, S.Pd., M.Kes selaku Kepala Laboratorium Biologi Universitas Negeri Malang yang telah memberikan dukungan dan vii

8 memberikan izin penelitian serta Ibu Prof. Dr. Dra. Utami Sri Hastuti, M.Pd yang selalu memberikan arahan dan dukungan serta semangat dan yang setia menemani dan mendampingi selama penelitian. 6. Bapak Dr.H.Yudhi Utomo, M.Si selaku ketua laboratorium Kimia Universitas Negeri Malang yang telah memberikan dukungan dan memberikan izin penelitian serta Bapak Drs Sapto Pamudji yang telah menganalisiskan kandungan Besi ( Fe ). 7. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas do a dan dukungannya Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan dan kelemahannya, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun agar dapat lebih baik lagi. Besar harapan penulis bahwa skripsi ini dapat memberikan manfaat dan berguna bagi semua pihak dalam meningkatkan keilmuan. Akhir kata saya mengucapkan terima kasih yang sebanyak-banyaknya. Wassalamu alaikum. Wr. Wb Malang, 02 November 2015 Penulis, Anggir Retno Yunita Dewi viii

9 DAFTAR ISI Halaman LEMBAR SAMPUL LUAR... i LEMBAR SAMPUL DALAM... ii LEMBAR PERSETUJUAN... iii SURAT PERNYATAAN... iv LEMBAR PENGESAHAN... v MOTTO DAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii ABSTRAK... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Masalah Definisi Istilah... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Air Minum Pengertian Air Minum Jenis Air Minum Proses Air Minum Kualitas Air Minum Parameter Air Minum Pengujian Dengan Menggunakan MPN Air Minum Isi Ulang Pengertian Air Minum Isi Ulang ix

10 2.2.2 Proses Pengelolaan Air Minum Isi Ulang Standar Air Minum Isi Ulang Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Air Minum Isi Ulang Bakteri Patogen ( Penyakit ) Pengertian Bakteri Patogen Bakteri Koliform Klasifikasi Bakteri Patogen Mekanisme Bakteri Patogen Ke Manusia Penyakit Yang Disebabkan Bakteri Patogen Faktor Virulensi Bakteri Patogen Penelitian Terdahulu Sumber Belajar Pengertian Sumber Belajar Jenis Sumber Belajar Fungsi Sumber Belajar Penggunaan Sumber Belajar Pemanfaatan Hasil Penelitian Sebagai Sumber Belajar Kerangka Konseptual BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Jenis Penelitian Tempat Dan Waktu Penelitian Waktu Penelitian Tempat Penelitian Populasi dan Sampel Populasi Sampel Variabel Penelitian Variabel Bebas ( Independen ) Variabel Terikat ( Dependen ) x

11 3.5. Defenisi Operasional Variabel Alat Dan Bahan Alat Bahan Prosedur Penelitian Teknik Pengumpulan Data Teknik Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil Penelitian Keadaan Kualitas Air Minum Isi Ulang Pembahasan BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel Halaman Tabel 2.1. Persyaratan Kimia Air Minum Tabel 2.2.Persyaratan Air Minum Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010 Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum Tabel 2.3. Parameter Bakteriologis Air Minum Tabel 2.4. Parameter Kimia Bahan Bahan Inorganik ( yang memiliki pengaruh langsung pada kesehatan ) Air Minum Tabel 2.5. Parameter Kimia Bahan Bahan Inorganik ( yang memungkinkan dapat menimbulkan keluhan pada konsumen ) Air Minum Tabel 2.6. Parameter Kimia Bahan Bahan Organik ( yang memiliki pengaruh langsung pada kesehatan ) Air Minum Tabel 2.7. Parameter Kimia Bahan Bahan Organik ( yang memungkinkan dapat menimbulkan keluhan pada konsumen ) Air Minum Tabel 2.8. Parameter Pestisida Air Minum Tabel 2.9. Parameter Kimia Desinfektan dan Hasil Sampingnya Pada Air Minum Tabel 2.10.Parameter Radioaktifitas Air Minum Tabel Parameter Fisik Air Minum Tabel Penyakit Yang Disebabkan Bakteri Patogen Tabel 3.1. Nilai MPN Untuk Tiga Seri Tabung Tabel 4.1. Asal Sampel Depot Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Ngunut Kabupaten Tulungagung Tabel 4.2. Hasil Pemeriksaan MPN (Most Probable Number) Bakteri Koliform Tabel 4.3. Ringkasan Hasil Pemeriksaan MPN (Most Probable Number) Bakteri Koliform...81 Tabel 4.4. Hasil Pemeriksaan Kandungan Bakteri E. Coli Tabel 4.5. Asal Sampel untuk Parameter Kimia Tabel 4.6. Hasil Uji ph xii

13 Tabel 4.7. Hasil Uji Kandungan Besi ( Fe ) Tabel 4.8. Hasil Uji TSS ( Total Suspended Solid ) Tabel 4.9. Ringkasan Hasil Uji TSS ( Total Suspended Solid ) xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman Gambar 2.1. Kerangka Konseptual Gambar 3.1. Teknik Pengenceran dan Inokulasi Sampel Air Minum pada medium Kaldu Laktose, BGLB Dan MCA Gambar 4.1. Print Screen Hasil Uji Kadar Besi ( Fe ) Gambar 4.2. Grafik Hasil Uji Untuk Parameter Mikrobiologi Gambar 4.3. Grafik Hasil Pengukuran ph Gambar 4.3. Grafik Hasil Pengujian Kandungan Besi ( Fe ) Gambar 4.4. Grafik Hasil Pengujian TSS xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1: Foto-Foto Penelitian Lampiran 2 : Surat Keterangan Penelitian xv

16 DAFTAR PUSTAKA Agustira, R., Lubis, K. S., & Jamilah. (2013). Kajian Karakteristik Kimia Air, Fisika Air dan Debit Sungai Pada Kawasan DAS Padang Akibat Pembuangan Limbah Tapioka. Jurnal Online Agroekoteknologi Vol. 1, No. 3, Juni Alamsyah, S. (2006). Merakit Sendiri Alat Penjernihan Air Untuk Rumah Tangga. Jakarta: Kawan Pustaka. Apriliana, E., Ramadhian, M. R., & Gapila, Meta. (2014). Bakteriological Quality Of Refill Drinking Water At Refill Drinking Water Depots In Bandar Lampung. JUKE-Medicine Lampung University Volume 4, Nomor 7, Maret Tahun 2014 Bambang, A. G., Fatimawati, & Kojong, N. S. (2014). Analisis Cemaran bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia Coli Pada Air Isi Ulang dari Depot di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi - UNSRAT Vol. 3 No. 3 Agustus 2014 ISSN Bungin, P. D. (2007). Penelitian Kualitatif: Komunikasi, Ekonomi, Kebijakan Publik, dan Ilmu Sosial Lainnya. Jakarta: Kencana Prenada Media Group. Darmono. (2007). Perpustakaan Sekolah Pendekatan Aspek Manajemen dan Tata Kerja. Jakarta: Grasindo. Dwijoseputro, D. (1994). Dasar-dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan. Effendi, H. (2003). Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan. Yogyakarta: Kanisius. Erdem, Ayten K., Zeybek, Z., Gurun, S., Dogruoz, N., Cotuk, Aysin. (2009). Microbiological Investigation of Bottle Waters From Different Suppliers in Intanbul. IUFS Journal of Biologi 2009, 68 (I): Fardiaz, Srikandi Mikrobiologi Pangan 1. Jakarta : Gramedia Pustaka Umum Gunawan, I. R. (1994). Pengantar Ilmu Bangunan. Yogyakarta: Kanisius. Hakim Abdul Tsani (2011). Pengertian Dan Definisi Besi Besi adalah?. pada xvi

17 Halimah, L. (2008). Pemberdayaan Lingkungan sebagai Sumber Belajar dalam Upaya Meningkatkan Kompetensi Berbahasa Indonesia Siswa Kelas 4 SD Laboratorium UPI Kampus Cibiru. Jurnal Pendidikan Dasar Nomor: 10 - Oktober Hastuti, Hastuti Sri. (2012). Petunjuk Praktikum Mikrobiologi. Malang: Universitas Muhammadiyah Malang. Hidayati, A., & Yusrin. (2010). Pengaruh Lama Waktu Simpan Pada Suhu Ruang (27-29 derajat Celcius) terhadap Kadar Zat Organik pada Air Minum Isi Ulang. Prosiding Seminar Nasional UNIMUS 2010 ISBN: Kurnializa, D., Syamswisna, & Yeni, L. F. (2014). Penyusunan Perangkat Pembelajaran pada Materi Pencemaran Lingkungan Berdasarkan Uji Kualitas Air di Sungai Kapuas. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran. Kurniatri, Arifayu Addiena. (2011). Quality of Refill drinking water in Greater Jakarta Journal Quality of drinking water Vol. 2, No. 2, December Kusnaedi. (2010). Mengolah Air Kotor untuk Air Minum. Penebar Swadaya. Lubis, H., Putra, Effendy De L., & Jas Admar. (2005). Pemeriksaan Cemaran Bakteri dan Beberapa Logam Berat pada Air Minum Isi Ulang yang Beredar di Kota Medan. Majalah Kedokteran Nusantara Volume 38 No. 4 Desember Diterbitkan pada tahun Mahanal, Susriyati, dkk Pengaruh Pembelajaran Project Based Learning (PjBL) pada Materi Ekosistem terhadap Sikap dan Hasil Belajar Siswa SMAN 2 Malang. Malang: Jurnal Universitas Negeri Malang. Marpaung, M. D., & Marsono, B. D. (2013). Uji Kualitas Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Sukolilo Surabaya Ditinjau dari Perilaku dan Pemeliharaan Alat. Jurnal Teknik POMITS Vol. 2, No. 2, (2013) ISSN: ( ). Nurhayati, T., Suhartono, m. T., Nuraida, L., & Poerwanto, S. B. (2010). Pemurnian dan Karakterisasi Inhibitor Protease dari Chromohalobacter sp. 6A3 bakteri yang Berasosiasi dengan Spons Xetospongia testudinaria. J. Teknol dan Industri Pangan Vol. XXI No. 2 Th Nuria, Maulita C., Rosyid Abdur, Sumantri. (2009). Uji Kandungan Bakteri Escherichia coli Pada Air Minum Isi Ulang Dari Depot Air Minum Isi xvii

18 Ulang di Kabupaten Rembang. Jurnal Ilmu Pertanian VOL 5. NO 1, 2009: Hal Pujiastuti et al., (2013).Kualitas dan Beban Pencemaran Perairan Waduk Gajah Mungkur. Jurnal EKOSAINS Vol. V No. 1 Maret Radhi, M., Oktavia, H., & Suryadi, H. (2008). Pemeriksaan Bakteriologis Air Minum Isi Ulang di Beberapa Depo Air Minum Isi Ulang di Daerah Lenteng Agung dan Srengseng Sawah Jakarta Selatan. Majalah Ilmu Kefarmasian, Vol. V, No. 2, Agustus 2008, Radji, M., Oktavia, H., & Suryadi, H. (2008). Pemeriksaan Bakteriologis Air Minum Isi Ulang di Daerah Lenteng Agung dan Srengseng Sawah Jakarta Selatan. Majalah Ilmu Kefarmasian, Vol. V, Agustus 2008, Rahayu, C. S., Setiadi, O., & Nurjazuli. (2013). Faktor Risiko Pencemaran Mikrobiologi pada AIr Minum Isi Ulang di Kabupaten Tegal. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia Vol. 12 No. 1/April Rumondor, P. P., Porotu'o, J., & Waworuntu, O. (2014). Identifikasi Bakteri pada Depot Air Minum Isi Ulang di Kota Manado. Jurnal e-biomedik (ebm), Volume 2, Nomor 2, Juli Sartono, E., Setiawan, H., Wahyu, R., & Kaluge, A. (2007). Pendidikan Lingkungan: Budaya Jakarta. Jakarta: Ghalia Indonesia. Sarwadi, & Putra, A. (2014). Pengaruh Konsentrasi Arang Ampas Tebu terhadap Daya Serapnya Pada Limbah Cair Kelapa Sawit. Jurna; Fisika Unand Vol. 3, No. 3, Juli Semiawan, C. R. (2010). Metode Penelitian Kualitatif. Jakarta: Grasindo. Siagian, A. (2002). Mikroba Patogen pada Makanan dan Sumber Pencemarannya. USU Digital Library. Silalahi, U. (2009). Metode Penelitian Sosial. Bandung: Refika Aditama. Staf pengajar departemen mikrobiologi klinik FKUI-RSCM, (2012). Penuntun Praktikum Mikrobiologi Kedokteran.Jakarta : Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Sudono, A. (2006). Sumber Belajar dan Alat Permainan untuk Pendidikan Usia Dini. Jakarta: Grasindo. xviii

19 Sugiyono. (2008). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif & RND. Bandung: Alfabeta. SNI :2004 Air dan air limbah Bagian 3: Cara Uji Padatan Tersuspensi Total (Total Suspended Solid, TSS) Secara Gravimetri. Sutiknowati, L. I. (2013). Mikroba parameter Kualitas Perairan P. Pari untuk Upaya Pembesaran Biota Budidaya. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, Vol. 5, No. 1, Hlm , Juni Suwito, W. (2010). bakteri yang Sering Mencemari Susu: Deteksi, Patogenesis, Epidemologi dan Cara Pengendaliannya. Jurnal Litbang Pertanian, 29(3), Syahputri, R., Japar, M., & Yasin, Y. (2013). Pemanfaatan Sumber Belajar dalam Menunjang Aktivitas Belajar PKN. Jurnal PPKN UNJ Online Volume 1, Nomor 2, Tahun UPI, T. P. (2007). Ilmu & Aplikasi Pendidikan Bagian 2 Ilmu Pendidikan Praktis. PT Imperial Bhakti Utama. Wandrivel, R., Suharti, N., & Lestari, Y. (2012). Kualitas Air Minum yang Diproduksi Depot Air Minum Isi Ulang di Kecamatan Bungus Padang Berdasarkan Persyaratan Mikrobiologi. Jurnal Kesehatan Andalas 2012; 1 (3). Widarto, I. L. (1996). Teknologi Tepat Guna Membuat Alat Penjernih Air. Yogyakarta: Kanisius. Widiyanti, Ni Luh Putu Manik & Ristiati, Ni Putu Analisis Kualitatif Bakteri Koliform Pada Depo Air Minum Isi Ulang di Kota Singaraja Bali. Jurnal Ekologi Kesehatan Vol 3 No 1, April 2004: 64-73: Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas P-MIPA IKIP Negeri Singaraja. Yani, R., Musarofah, Atikah, T., & Purwianingsih, W. (2009). Biologi 1 kelas X SMA dan MA. Jakarta: Pusat perbukuan Departemen Pendidikan Nasional. Yusuf, Yusnidar Teknologi Pengolahan Air Tanah Sebagai Sumber Air Minum Pada Skala Rumah Tangga. SIGMA Journal No. 02,Volume IV, Desember xix