Penerimaan Buah / Bunch Reception

Transkripsi

1 Penerimaan Buah / Bunch Reception Disampaikan Pada Materi Kelas PAM Pundu Learning Centre

2 Latar Belakang Disampaikan Pada Materi Kelas PAM Pundu Learning Centre

3 I. MASTER PLAN STATION Mass balance untuk stasiun ini sebagai berikut: HOPPER LOAD RAMP100% TBS Flow Chart LORI 100% TO REBUSAN Disampaikan Pada Materi Kelas PAM

4 Jenis-Jenis APD pada Stasiun Penerimaan Buah 1. A.P. Kepala (Head Protection): Helmet, Hair protection, Hats/Cap. 2. A.P. Tangan : sarung tangan (Gloves) 3. A.P. Kaki (Foot Protection): Safety shoes 4. Pakaian Pelindung Alat dan Bahan yang digunakan 1. Ganju. 2. Tojok 3. Angkong Disampaikan Pada Materi Kelas PAM

5 PROSES PRODUKSI CPO Processing PKS Product KERNEL 5% sd 7% Raw Material TBS/FFB 100% CPO 20% sd 24% - FFA (< 2.75%) - DOBI (> 3.1) - Dirt (< 0.015) - Moisture (< 0.15) - Beta carotene (> 500) WASTE - RAW SLUDGE (50%) - FIBRE (11%) - EFB (20%) - SHELL (5%) - SOLID (2.5 %) Disampaikan Pada Materi Kelas PAM

6 PENGATURAN BERBAGAI TINGKATAN PENGOLAHAN TBS / FFB Condensate 20 % to FFB Oil Loss Sterilization 0.06 % to FFB MPD % to FFB PENERIMAAN RECEPTION REBUSAN STERILIZATION PENEBAH STRIPPING TBS/FFB 100% Fruit PELUMATAN DIGESTION Digested Fruit Sterilized FFB 20-25% to FFB Empty Bunch oil loss 0.30% to FFB Temp.+/ C Min 15 min PEMBUANGAN GAGANG TANDAN EMPTY BUNCH DISPOSAL 0.45 % Ash USB < 1% to FFB Oil Loss 0.01% to FFB O.L.O.S < % Max Crude Oil PRESS Nut & Fibre OIL EXTRACTION Press Fibre Oil Loss To FFB 0.50 % Kernel Loss in Fibre 1.80 on sample Oil Loss 0.4% to FFB Limbah cair Waste Water % to FFB PEMURNIAN CLARIFICATION Temp. 95C PEMISAHAN BIJI DAN SABUT NUT & FIBER SEPARATRION Fibre 12% to FFB RECOVERY TANK PENYIMPANAN MINYAK OIL STORAGE VM. 0.18% Dirt <0.018 FFA < 2.75% PENGOLAHAN BIJI DAN INTI NUT/KERNEL TREATMENT Nut VM ± 20 % Shell ± 7% FFB PENYIMPANAN INTI KERNEL STORAGE Production Kernel PENGOLAHAN LIMBAH EFFLUENT TREATMENT PLANT Recovery %: FFB Admixture < 6% VM 7% BOD PPM PH 8 Final BOD 20 kg/cm PPM STASIUN KETEL UAP BOILER LAND APLIKASI Final COD 500 PPM STASION TENAGA POWER STATION Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 6

7 KEBIJAKAN YANG HARUS DILAKSANAKAN a. Seluruh truk pengangkut TBS inti maupun luar harus menyerahkan SPB ke petugas POS b. Seluruh truk pengangkut TBS inti / luar harus melalui jembatan timbang untuk mengetahui berat TBS yang dibawa baik pada saat masuk maupun keluar PMKS c. Seluruh truk pengangkut TBS harus melakukan proses antrian masuk ke PMKS. Kontrol penerimaan diatur oleh POS d. Sortasi mutu buah: Seluruh truk pengangkut TBS luar dan plasma harus disortir sebelum TBS nya dibongkar di loading Ramp Truk TBS inti dilakukan sortasi mutu TBS secara acak untuk memperoleh nilai panen TBS Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 7

8 DASAR-DASAR OPERASIONAL 1. Pos Keamanan a. Mengatur antrian kenderaan pengangkut TBS / CPO / Kernel b. Mencatat kendaraan yang masuk dan keluar PMKS c. Mencegah manipulasi terhadap TBS yang diterima 2. Fungsi stasiun penerimaan a. Penerimaan TBS b. Penampungan sementara c. Persiapan untuk pengolahan 3. Tandan Buah Segar (TBS / FFB) TBS merupakan bahan baku pengolahan di PMKS. TBS terdiri dari berondolan, tandan, tangkai, dan kelopak daun yang diperoleh dari kebun. Hasil produksi serta kualitas CPO dan kernel yang dihasilkan tergantung dari mutu TBS yang diolah. Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 8

9 DASAR-DASAR OPERASIONAL 4. Sortasi TBS/ Grading TBS Dilakukan untuk mengetahui mutu buah yang diterima. Kriteriakriteria TBS yang sering dijumpai adalah: a. Buah mentah (unripe) Adalah janjangan yang memberondol kurang dari 1 berondolan per kilogram janjang b. Buah masak (ripe) Adalah janjangan yang warnanya kemerahan dan memberondol paling sedikit 1 (satu) berondolan per kilogram janjang dan paling banyak 50% c. Buah terlalu masak (over ripe) Adalah janjang buah yang memberondol lebih dari 50% hingga maksimum 90% Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 9

10 DASAR-DASAR OPERASIONAL d. Janjangan Kosong (Empty Bunch) Adalah janjang buah yang memberondol lebih dari 90 % hingga memberondol seluruhnya e. Buah abnormal Adalah janjang buah yang gagal berkembang menjadi buah masak normal, antara lain: buah parthenocarpi, buah batu, dan buah sakit. f. Tangkai panjang (Long Stalk) Adalah janjang yang panjang gagangnya lebih dari 2 cm diukur dari potongan yang terdekat dengan sisi permukaan buah. g. Buah dimakan tikus Adalah terdapat lebih dari 3 (tiga) berondol dalam satu janjang dijumpai bekas baru gigitan tikus Merupakan salah satu metode sortasi TBS Diterapkan untuk mengurangi presentase sampah yang masuk ke pabrik Menentukan kualitas TBS sesuai kriteria yang ditentukan Lambat laun diharapkan dapat mengubah paradigma petani TBS Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 10

11 PERALATAN PENDUKUNG 1. Jembatan Timbang (weightbridge) Menggunakan sistem elektronik, jembatan timbang dan ruang timbangan, dilengkapi indikator dan komputer. Fungsi jembatan timbang: 1. Mengetahui jumlah janjang dan tonase TBS yang masuk 2. Mengetahui tonase produksi CPO dan Kernel yang keluar PMKS 3. Menimbang tonase yang masuk dan keluar yang berhubungan dengan pabrik dan kebun 2. Loading Ramp Terdapat pintu untuk pengaturan TBS yang akan diisikan kedalam lori. Buka tutup pintu dilakukan menggunakan sistem hidrolik. Fungsi loading ramp adalah tempat penampungan TBS sementara dan pengisian lori. Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 11

12 PERALATAN PENDUKUNG 3. Lori Fungsi: tempat menampung buah yang akan direbus Konstruksi: terbuat dari plat besi dengan dinding berlubang diameter ±10 mm agar penetrasi steam dan pembuangan air dalam buah lebih efektif Kapasitas: 2,5 Ton (Hoisting crane) Kapasitas: 4,5 Ton dan 7,5 Ton (Tippler) 4. Dirt Conveyor a) Jumlah unit lori tersedia dirumuskan: 6 jam operasi x rated throughput = kapasitas lori terpasang Umumnya terdapat pada pabrik-pabrik yang memasang kisi-kisi di ramp Umumnya terbuat dari scrapper bar atau memodifikasinya dari Screw Umumnya materialnya dari mild steel Digerakkan oleh elektromotor Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 12

13 PERALATAN PENDUKUNG 5.Capstand Alat untuk menarik lori dilengkapi roll untuk menggulung tali, kecepatan ±20 m/min 6.Bollard Fungsi: Sebagai pembantu membalik arah tarikan lori yang ditarik Capstand Konstruksi: berbentuk roller dilengkapi bearing 7.Transfer Carriage Umumnya kapasitas 3 lori, terdapat 2 unit Semi Automatic Rail: 50 x 50 mm dengan jarak 600 mm Digerakkan oleh oli dengan pompa hidrolik Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 13

14 VARIETAS BUAH DURA: Cangkang tebal berukuran 2 8 mm Mesocarp Tipis, presentase mesocarp terhadap buah 35% - 50 % Extraksi minyak rendah, 17 18% Inti besar Bijinya tidak dikelilingi sabut DELI DURA Cangkang relatif tebal Presentase mesocarp terhadap buah bisa mencapai 65 % Inti relatif besar Disampaikan Pada Materi Kelas PAM

15 VARIETAS BUAH TENERA Cangkang tipis 0,5 4 mm Presentase Mesocarp terhadap buah % Mempunyai cincin serat di sekeliling biji Ekstraksi tinggi 22% - 24% PISIFERA Tidak mempunyai cangkang Mempunyai cincin serat tebal mengelilingi kernel yang berukuran kecil Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 15

16 KLASIFIKASI TBS BERDASARKAN FRAKSI No Uraian Fraksi Kriteria 1 Sangat mentah 00 Berondol 0% 2 Mentah 0 Berondol s/d 12.5 % 3 Matang 1 Berondol 12.5%-25% 4 Matang I 2 Berondol 25% - 50% 5 Matang II 3 Berondol 50% - 75% 6 Lewat Matang I 4 Berondol 75%-100% 7 Lewat matang II 5 Buah dalam ikut memberondol 8 Tandan kosong 6 Tandan kosong 9 Tangkai panjang Tangkai lebih dari 2 cm Sesuai Keputusan Direktur Jenderal Perkebunan No: 29/KB.030/SK/DJ-BUN/04/93 Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 16

17 KLASIFIKASI TBS BERDASARKAN FRAKSI (UNTUK TBS PLASMA) No. Uraian Fraksi Kriteria Denda 1 Sangat mentah 00 Berondol 0% 50% x % BM xberat TBS 2 Mentah 0 Berondol s/d 12.5 % 50% x % BM x berat TBS 3 Matang 1 Berondol 12.5%-25% - 4 matang I 2 Berondol 25% - 50% - 5 Matang II 3 Berondol 50% - 75% - 6 Lewat Matang I 4 Berondol 75%-100% - 7 Lewat matang II 5 Buah dalam ikut memberondol 25% x (%LM-5%) x TBS 8 Tandan kosong 6 Tandan kosong 100%x% TKxTBS 9 Tangkai panjang Tangkai lebih dari 2.5 cm 1%xTPxTBS Sesuai Keputusan Direktur Jenderal Perkebunan No: 29/KB.030/SK/DJ-BUN/04/93 Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 17

18 Batasan tiap tiap kriteria Buah Kriteria Target a. TBS Buah Mentah Unripe 0% Buah Kurang Matang Under Ripe Max. 5 % Buah Matang Ripe Min. 85 % Buah Terlalu Matang Over Ripe Max. 5 % Janjangan Kosong Empty Bunch Max. 1 % Total Buah Normal 96% Buah Pasir Parthenocarpie Max. 1 % Buah keras Hard bunch Max. 3 % Total Buah Abnormal Max. 4 % Brondolan lepas Min. 7 % Brondolan busuk Rotten Lossen Fruit Max. 5 % Tangkai panjang ( > 2,5 cm ) 0% Kotoran Dirty 0% BJR < 3,5 kg 0% Buah Dura 0% b. Kerusakan akibat digigit tikus Tidak rusak Min. 95 % Kerusakan ringan Max. 5 % Kerusakan berat 0% Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 18

19 ADMINISTRASI SORTASE TBS INTI DATA PENGAWASAN MUTU BUAH TANGGAL SORTASI : JAM MASUK KE PMKS : KEBUN : JLH TANDAN DIANGKUT : DIVISI : BERAT TBS DIANGKUT : TAHUN TANAM : JLH TANDAN DISORTASI : NOMOR BLOK : NAMA KERANI BUAH : TANGGAL PANEN : NAMA ASSISTEN : NO. TRAKTOR/TRUK : NAMA PENYORTIR : NAMA SUPIR : NAMA PENGECEK : No Jenis Jlh tandan % std Bobot Nilai Keterangan 1 MENTAH 0% (3,00) TBS dengan berondolan < 1:1 2 MATANG 80% 1,00 TBS dengan berondolan 1:1 3 TERLALU MATANG 20% 1,00 TBS dengan berondol > 50% 4 JANJANGAN KOSONG 0% (1,00) TBS dengan berondolan > 90% TOTAL 100% DIMAKAN TIKUS TANGKAI PANJANG BUAH ABNORMAL Lebih dari 3 berondolan Ukuran tangkai > 2.5 cm Buah sakit, Buah batu DIBUAT OLEH DISAKSIKAN OLEH DISAKSIKAN OLEH ( ) ( ) ( ) SORTASI ASSISTEN KEBUN ASSISTEN PMKS Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 19

20 Weightbridge Fungsi: Untuk menimbang berapa jumlah tonase material yang masuk ke dalam pabrik dan berfungsi untuk menimbang produksi yang diangkut ke luar pabrik untuk diserahkan kepada pembeli seperti: TBS, sirtu, pupuk, material Unit Jembatan Timbangan terdiri dari: Timbangan mekanis Timbangan elektronik Spesifikasi: Kapasitas 40 ton (45 ton) Akurasi 10 kg < 5 kg dibulatkan 0 > 5 kg dibulatkan 10 Ukuran Platform 14 x 3 m Sistem Load cell 4 unit, Avery Monitor, Komputer, Printer, CCTV, kicking plate, cermin, tanda cat, zero interlock, arge/grounding, Surge Protector Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 20

21 PENGOPERASIAN JEMBATAN TIMBANG 1. Sebelum dioperasikan Periksa terlebih dahulu beberapa indikator: Jarum Numerik Printer menunjukkan angka 0 pada beban kosong. Bandingkan angka yang ditunjuk kosong oleh Timbangan Mekanis dengan timbangan elektronik terhadap beban yang sama. Note: Tingkat perbaikan yang dapat dilakukan sejauh hal tersebut tidak bertentangan dengan ketentuan yang digariskan oleh jawatan Metrologi. Misalnya: tidak membuka seal/ segel Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 21

22 PENGOPERASIAN JEMBATAN TIMBANG 2. Truk yang masuk / keluar Timbangan harus secara perlahanlahan, sebab perangkat elektronik yang terpasang di timbangan sangat peka (sensitif) terhadap beban kejut. Truk yang ditimbang harus berada di tengah lantai timbangan, agar beban yang dipikul oleh Timbangan terbagi rata. Perhatikan batas kapasitas Maximum Timbangan adalah 40 ton (45 ton). 3. Kondisi ruang timbangan tetap dipertahankan ± 20ºC, karena berpengaruh terhadap sensitifitas dari perangkat Elektronik Timbangan. Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 22

23 LOADING RAMP Type: Miring dan pintu vertikal Konstruksi: dibuat dari struktur IWF (I wide profile) Kemiringan dibuat dari T-BAR dengan jarak 10 mm untuk menjatuhkan sampah Tiap kompartemen dilengkapi dengan pintu yang digerakkan oleh hydrolik Kemiringan Loading Ramp dibuat 25 27º terhadap horizontal Sisi miring untuk menurunkan sampah dibuat dengan 45º Sampah diterima oleh 1 unit dirt conveyor Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 23

24 PENGOPERASIAN LOADING RAMP Hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut: Periksa lantai loading Ramp dari kerusakan, kerenggangan Periksa Level Oil Hydraulic pada Power pack Periksa Pintu ramp Pengisian TBS ke dalam Lory agar merata Tetap pegang prinsip first in first out (FIFO) Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 24

25 LOADING RAMP Fungsi Utama: Menerima TBS dari angkutan dan mengantarkannya ke pabrik. Objective Penerimaan TBS Design transport yang sesuai Pastikan mobilitas transport cepat Minimalisasi kehilangan berondolan Minimalisasi Double handling Effisiensi lori Objective Penyimpanan TBS Membatasi Kapasitas Penyimpanan System aliran yang benar Minimalisasi pergerakan Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 25

26 LOADING RAMP Objective Penyuplaian TBS ke proses System alur yang benar Pergerakan yang minimum Pemuatan TBS yang mudah ke rebusan FFB Transport Ada dua system yang digunakan: Road Transport: Truk, Container/Trailer Rail Transport: Menggunakan lory ke lapangan untuk mengangkut langsung TBS ke pabrik Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 26

27 LOADING RAMP Keuntungan: Kecepatan pengangkutan lebih tinggi Dapat mengangkut dari jarak yang relatif jauh Kelemahan: Pemuatan yang terlalu banyak sehingga memperbesar peluang kerusakan pada TBS Truk yang tidak dilengkapi dengan mekanisme penuangan akan cenderung memakan waktu yang banyak saat pembongkaran First in first out secara alami umumnya tidak terpenuhi Pembongkaran TBS cenderung memaksa pemberondolan Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 27

28 LOADING RAMP Rail Transport Keuntungan: Tidak ada penanganan tambahan Sangat ekonomis dioperasikan Sistem penanganan yang sangat baik Kelemahan: Geografis kebun harus rata Jarak yang tidak terlalu jauh Memakan biaya yang terlalu mahal dalam pembuatan instalasi sistem rel. Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 28

29 LOAD CELL LOADING RAMP Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 29

30 SAMPAH LOADING RAMP Hopper LOADING RAMP Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 30

31 RAIL Track BOLLARD CAPSTAN Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 31

32 POWER PACK LORY Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 32

33 PRAKTEK Struktur Lapisan TBS Mehngena l Varietas TBS Disampaikan Pada Materi Kelas PAM 33

34 Disampaikan Pada Materi Kelas PAM