KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN SKRIPSI SARJANA O L E H

Transkripsi

1 KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN SKRIPSI SARJANA O L E H NAMA : TETI NOVITA SARI PANJAITAN NIM : UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU BUDAYA DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI MEDAN 2016

2 KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN SKRIPSI SARJANA O L E H Nama : TETI NOVITASARI PANJAITAN NIM : Pembimbing I, Disetujui oleh, Pembimbing II, Drs. Perikuten Tarigan, M.Si. Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D. NIP NIP UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU BUDAYA DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI 2016

3 PENGESAHAN DITERIMA OLEH: Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya untuk melengkapi salah satu syarat Ujian Sarjana Seni bidang disiplin Etnomusikologi pada Fakultas Ilmu Budaya,, Medan. Pada Tanggal: Hari: Fakultas Ilmu Budaya USU, Dekan, Dr. Budi Agustono, M.S. NIP Panitia ujian: Tanda Tangan 1. Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D. ( ) 2. Dra. Heristina Dewi, M.Pd. ( ) 3. Drs. Perikuten Tarigan, M.Si( ) 4. Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si ( )

4 5. Drs. Fadlin, M.A. ( ) DISETUJUI OLEH FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI KETUA, Drs. Muhammad Takari, M. Hum,Ph.D. NIP

5 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam skripsi ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, September 2016 Teti Novita Sari Panjaitan NIM

6 KATA PENGANTAR Syalom, segala puji, serta rasa syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, atas kasih karunia, besar anugerah-nya, berkat melimpahyang telah menolong dan menyertai hidup penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Kajian Pengelolaandan Pertunjukan Musikpada Country Cafedi Jalan Setia Budi Kota Medan. Skripsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Seni pada DepartemenEtnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara.Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini banyak hambatan yangpenulis rasakan. Begitu juga dengan kejenuhan yang membuat penulis bosan dalammenyelesaikan skripsi ini. Namun, berkat orang-orang yang ada di sekitar penulis,membuat penulis kembali semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkanterima kasih kepada bapak Dr. Budi Agustono, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya USU Medan,Begitu jugasegenap jajaran di Dekanat Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kedua dosen pembimbing saya dimana selama proses penyusunan dan penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat pengetahuan, pengalaman, bimbingan dan arahan dari Bapak Drs. Perikuten Tarigan, M.Si. sebagai pembimbing I dan Bapak Drs. M.Takari, M.Hum., Ph.D. sebagai pembimbing IIdan juga sekaligussebagai Ketua Departemen Etnomusikologi. Terimakasih untuk ilmu sertapengalaman yang telah

7 kedua Bapak dosen pembimbing berikan kepada saya selama berkuliah. Kiranya Tuhanselalu membalaskan semua kebaikan yang telah Bapak berikan. Terima kasih juga ditujukan kepada yang terhormat seluruh staf pengajar/dosen di Etnomusikologi lainnya,ibu Dra. Heristina Dewi, M.Pd., selaku sekretarisdepartemen Etnomusikologi FIB USU, Bapak Torang Naiborhu, M.Hum.,Bapak Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si.,Bapak Drs. Fadlin, M.A.,Ibu Arifni Netrosa, SST,M.A.,Ibu Dra. Rithaony Hutajulu, M.A.,Drs. Kumalo Tarigan, M.A., Bapak Drs. Irwansyah Harahap, M.A.,Bapak Drs. Bebas Sembiring,M.Si., Ibu Dra. Frida Deliana, M.Si.,Bapak Prof. Mauly Purba, M.A.,Ph.D., begitu pula untuk Ibu Wawa sebagai pegawai adminitrasi di Departemen Etnomusikologi FIB USU yang telahmembantu semua urusan administratif dan pendekatannya, serta dosen praktek musik.terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak/Ibu sekalian yang telah banyak memberikan pemahaman-pemahamanbaru dan wawasan kepada penulis selama penulis menjalani perkuliahan, membagikan ilmu, dan pengalaman hidup Bapak/Ibu sekalian. Sungguh ucapan terimakasih yang sebesar-besarnyasaya ucapkan karena telah belajar dari orang-orang hebat seperti Bapak/Ibu sekalian. Biarlahkiranya ilmu yang saya dapatkan dari bapak-ibu sekalian bisa saya aplikasikan dalamkehidupan dan pendidikan selanjutnya. Biarlah Tuhan membalaskan semua jasa-jasa Bapak/Ibusekalian. Terkhusus penulis mengucapkan terimakasih banyak buat orangtua yang penulis sayangi dan cintai kepada ayahandasalomo Panjaitan dan ibunda St. Rusten br. Naibaho yang selalu menyemangati penulis dan mendukung baik dalam doa, kasih sayang, dan materi yang tidak bisa terbalaskan dengan apa pun.

8 Semoga Tuhan Yesus selalu memberi umur panjang dan kesehatan. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kakak-kakak terkasih Nora Januarti Panjaitan, M.Hum., dan Roria Nova Lina Panjaitan, Amd.gizi., juga abang-abang ipar saya Gembira Patar Sormin, Partogi Simatupang dan adik Samuel Januardi Panjaitan.Terimakasih buat doa, dukungan, dan semangatyang telah kalian berikan kepada penulis selama penulisan skripsi ini. Terimakasih kepada kedua informan saya Bapak Ardhi Country dan Abang Yogi dan kepada semua keluarga besar dan karyawan Country Cafe yang telah banyak memberi informasi dan bantuan selama ini,dan informan-informan lain yang tidak bisasaya sebutkan. Kiranya Tuhan membalaskan kebaikan kalian. Terimakasih kepada teman, sahabat, saudara/saudari saya Etno 2012selama 4 tahun belakangan ini di bangku perkuliahan Harti, Yunita, Demala, Happy, Olivia, Ria, Iggrid, Veronika, Nanda, Rahmatika, Raudah, Intan,Mario,Jefri, Nevo,Yomi, Firlianda, Rivai, Erwin, Helpin, Martin, Metra, Ardi, Joko, Gopas, Yusuf, Gomgom, Reno, Ade, Lawrence, Joseph, Philip, Paris, Friztian, dll terimakasih buat tahun-tahun yang telahkita miliki di Etnomusikologi. Semogapersahabatan kita ini tetap terjaga selamanya, terwujud segala cita-cita yang kita harapkan, dan menjadiorang-orang yang berhasil di masa mendatang. Ucapan terimakasih kepada teman-teman Organisasi naposo bulung saya di gereja HKBP Trinity Mandala (Mepri, Riana, Loly, Riri, Yuli, Damos, Bang Kokoh), dan banyak lagi yang tidak dapat saya sebut satu persatu. Terimakasih semangat, dukungan, doa, penghiburan selama ini yang telah kalian berikan kepada saya selama dalam penulisan skripsi ini. Tuhan Yesus memberkati.

9 Tidak lupa terimakasih buat seseorang yang penulis kasihi, abang Indra Suherianto Sihotang, S.Sn. yang berada jauh dari penulis tetapi tetap memberikan semangat, dukungan, doa dan membantu penulis secara langsung maupun tidak langsung dalam proses penyelesaian skripsi ini. Semoga Tuhan Yesus memberkati dan menyertaimu. Penulis juga berterimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat saya sebut satu-persatu yang turut berperan dan terlibat secara langsung atau tidak langsung dalam penyelesaian skripsi ini. Semoga Tuhan yang membalas kebaikan yang telah diberikan. Akhirnya, penulis memohon maaf bila ada kata-kata yang kurang berkenan. Semoga hasil penelitian ini memberi konstribusi dan bermanfaat pada disiplin Etnomusikologi. Penulis, Teti Novita Sari Panjaitan

10 ABSTRAK Skripsi ini berjudul: Kajian Pengelolaan dan Pertunjukan Musik Pada Country Cafe di Jalan Setia Budi Kota Medan. Tujuan utama skripsi ini adalah mengkaji pengelolaan sebuah usaha Country Cafe dan mengkaji bagaimana suatu penyajian pertunjukan musik dapat terlaksana dalam sebuah usaha cafe tersebut yang terorganisasi bersama suatu grup musik yaitu Trend Country Band yang dipimpin seorang Ardhi Country (manajer). Pendekatan yang penulis lakukan adalah dengan menggunakan metode penelitian deskriptif yang bersifat kualitatif. Adapun dalam proses kerjanya penulis melakukan pengamatan terlibat, peneliti sebagai partisipant observer, studi pustaka (termasuk pustaka online), wawancara, perekaman dokumentasi kegiatan baik berupa audio, visual, maupun audio visual. Data-data lapangan kemudian diolah di laboratorium yang bersifat etnomusikologis. Untuk mengkaji struktur musik maka akan dilakukan kegiatan transkripsi, penulis akan menggunakan teori weighted scale. Teori yang penulis gunakan pada dasarnya adalah dua teori utama. Untuk mengkaji pengelolaan atau manajemen yang ada pada Country Cafe, penulis menggunakan teori pendekatan operasional yang dikemukakan oleh Terry, selain itu penulis menggunakan teori oleh Muhammad Jazuli, dan untuk mengkaji pertunjukan musik penulis menggunakan teori yang dikemukakan oleh Milton Singer. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwacountry Cafe merupakansuatu usaha yang bergerak di bidang makanan dan minuman yang mengikutsertakan penyajian live musicdi dalam sebuah usaha dengan; (a) sistem dan proses pengelolaan (manajemen) pertunjukan musik pada Country Cafe, meliputi: perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan/penggerakan, dan pengawasan kegiatan pemasaran yang dilakukan langsung oleh pihak pelaksana pertunjukan, yaitu pemimpin musik di Country Cafe, beserta semua pemusiknya. (b) dalam penyajian pertunjukan musik pada Country Cafe menampilkan sajian musik sebagai hiburan kepada setiap pelanggang yang berkunjung ke café. Pada awalnya penyajian musik pada Country Cafe selalu menampilkan musik bergenre country disetiap pertunjukan, namun berangsur-angsur penyajian musik pada Country Cafe telah banyak perubahan dan mulai menampilkan segala genre musiksesuai kebutuhan, namun dengan catatan pada setiap pertunjukan musik lagu country tetap dibawakan sekitar 30% dari pertunjukan secara keseluruhan. (c) dari hasil transkripsi ada 2 lagu yang dikaji pada struktur musiknya yaitu lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi dimana pada kedua lagu tersebut; (i) menggunakan melodi dan teks, (ii) tangga nada kedua lagu tersebut sama yaitu hexatonic,(iii) nada dasar lagu pertama adalah nada F (1 mol), sedangkan nada dasar lagu kedua adalah nada C mayor, (iv) penyajian melodi pada kedua lagu tersebut termasuk ke dalam kategori nyanyian Repetitive, dan (v) kontur yang digunakan adalah static dan ascending.

11 Kata Kunci : Pengelolaan, Pertunjukan, café, live music, country. DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... vi ABSTRAKSI...ix DAFTAR ISI... x DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR BAGAN... xv BAB IPENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pokok Permasalahan Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Konsep dan Teori Konsep Kerangka Teori Metode Penelitian Studi kepustakaan Kerja Lapangan Pengumpulan Data Observasi Wawancara Rekaman Keja Laboratorium Lokasi Penelitian...22 BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN 2.1 Keadaan Geografis Kota Medan Demografi Wilayah Pemerintahan Iklim Letak Geografi Lokasi Penelitian Sejarah Berdirinya Country Cafe Musik Country Sejarah Musik Country Musik Country dan Kerakyatan Masuknya Musik Country di Indonesia Masuknya Musik Countrydi Kota Medan Ciri-Ciri Musik Country Klasifikasi Instrumen Musik Country Dress Code Vocal Country (Yodeling)... 54

12 BAB IIISISTEM PENYAJIAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA COUNTRY CAFE JALAN SETIA BUDI NOMOR 18 TANJUNG SARI MEDAN 3.1 Penyajian Pertunjukan Musik Pada Country Cafe Formasi Keanggotaan Waktu dan Tempat Penyajian Tata Panggung Tata Lampu Tata Suara Tata Busana Aspek Teknis Peralatan/Properti Pendukung Aspek Penyajian Musik Pada Country Cafe Urutan Sajian Bagian Pembukaan Bagian Utama Bagian Akhir Lagu Pembukaan Lagu Inti Lagu Spontanitas Lagu Penutup Deskripsi Usaha Country Cafe Menu Komposisi Country Cafe Pemilik Usaha Biografi Ardhi Country Pemusik Penyanyi/biduan Karyawan Pengunjung/Penonton BAB IV DESKRIPSI PENGELOLAAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA COUNTRY CAFE SETIA BUDI MEDAN 4.1 Pengelolaan Seni Pertunjukan Musik Pada Country Cafe Fungsi Dasar Manajemen Perencanaan Pengorganisasian Penggerakan Pengawasan Unsur-Unsur Pemasaran Produk Faktor-faktor Produksi

13 Perencanaan Produksi Pemeliharaan dan Penggantian Fasilitas Produksi Kebijakan Pemasaran Kondisi Lingkungan Kondisi Penonton Kondisi Pesaing/Pertunjukan Lain BAB VTRANSKRIPSI DAN ANALISIS MUSIKAL COUNTRYYANG DIPERTUNJUKKAN OLEH TREND COUNTRY BAND 5.1 Pengertian Transkripsi dan Analisis Transkripsi Lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi Analisis Melodi Lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi Tangga Nada Nada Dasar Wilayah Nada Jumlah Nada Jumlah Interval Pola Kadensa Formula Melodi Kontur Teks Lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA DAFTAR WEBSITE YANG DIGUNAKAN DAFTAR INFORMAN...136

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Wawancara dengan Informan...33 Gambar 2.2 Country Cafe...34 Gambar 2.3 Nuansa ruangan pada Country Cafe Gambar 2.4 Pintu Masuk Khas pada Country Cafe...35 Gambar 2.5 Meja khas pada Country Cafe...36 Gambar 3.1 Personil Trend Country Band...61 Gambar 3.2 Daftar Menu Makanan dan Minuman pada Country Cafe...71 Gambar 3.3 Foto Ardhi Country Gambar 3.4 Bapak Ardhi Country dengan almarhum Tengku Rizal Nurdin Gambar 3.5 Bapak Ardhi Country dan Kedua Putrinya Menjadi Bintang Tamu di Stasiun TVRI Sumut...77 Gambar 3.6 Trend Country Band Tampil padaacara Resepsi Pernikahan di Jalan Krakatau Medan...78 Gambar 3.7 Acara Buka Puasa Bersama Tahun Gambar 3.8 Logo Organisasi GAN (Gerakan Anti Narkoba) dan SEGAN (Seniman Gerakan Anti Narkoba)...80 Gambar 3.9 Foto Bapak Ardhi Country Bersama Organisasi Pecinta Motor Gede...81 Gambar 3.10 PAMIKO Sumut...81 Gambar 3.11 Tiga personil Country Group Gambar 3.12 Foto Suprayogi Pemain Keyboard...85 Gambar 3.13 Foto Tio Pemain Perkusi...85 Gambar 3.14 Foto Sumitro Pemain Gitar...86 Gambar 3.15 Foto Faisal Pemain Biola Gambar 3.16 Ardhi Country Penyanyi/Pemain Banjo Gambar 3.17 Foto Wulandari Saat PertunjukanBernyanyi Gambar 3.18 Foto pengunjung/penonton pada Country Cafe... 91

15 DAFTRAR TABEL Tabel 2.1 : Jumlah Penduduk Kota Medan dan Jenis Kelaminnya Tabel 2.2 : Perbandingan Etnis di Kota Medan...27 Tabel 2.3 : Kecamatan-kecamatan dan Luasnya DalamKilometer di Kota Medan...29 Tabel 2.4 : Penduduk Berdasarkan Agama dan Persentasenya Tabel 5.1 : Total Jumlah Nada Lagu Take Me Home Country Road Tabel 5.2 : Total Jumlah Nada Lagu Pak Polisi Tabel 5.3 : Jumlah Interval lagu Take Me Home Country Road Tabel 5.4 : Jumlah Interval lagu Pak Polisi...123

16 DAFTAR BAGAN Bagan 1.1 : Hubungan Antara Latar Belakang, Pokok Masalah, dan Teori yang Digunakan Bagan 4.1 : Prinsip Dasar Manajemen Bagan 4.2 :Sistem Manajemen Produksi Seni Pertunjukan