TINGKAT DEGRADASI BAMBU KUNING (Bambusa vulgaris schard var. vitata) DAN BAMBU HIJAU (Bambusa vulgaris schard var.vulgaris) OLEH JAMUR

Transkripsi

1 ISSN VIS VITALIS, Vol. 02 No. 1, Maret 2009 TINGKAT DEGRADASI BAMBU KUNING (Bambusa vulgaris schard var. vitata) DAN BAMBU HIJAU (Bambusa vulgaris schard var.vulgaris) OLEH JAMUR Noverita Fakultas Biologi Universitas Nasional, Jakarta ABSTRAK Masalah yang sering dihadapi berkenan dengan pemanfaatan bambu adalah kerentanannya serangan organisme perusak seperti jamur, bubuk kayu kering, dan rayap. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jenis jamur dan tingkat degradasinya pada batang dan daun bambu kuning (Bambusa vulgaris Schard var. vitula ))dan bambu hijau ( Bambusa vulgaris Schard var. vulgaris.). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat degradasi batang bambu kuning dan batang bambu hijau setelah 12 minggu pengamatan sangat berbeda. Setelah 12 minggu bambu kuning mengalami tingkat degradasi total sebesar 19,90%, sedangkan pada batang bambu hijau tingkat degradasi totalnya sebesar 45,73%. Tingginya tingkat degradasi pada bambu hijau selain disebabkan oleh jamur juga diduga disebabkan oleh sifat fisik dan serangan rayap. Kata kunci : bambu, jamur, degradasi PENDAHULUAN Bambu merupakan salah satu tumbuhan asli yang tersebar di seluruh Indonesia, baik di dataran rendah maupun di dataran tinggi, di lahan pertanian ataupun di lahan hutan. Oleh karena itu bambu telah lama dikenal dengan baik oleh masyarakat Indonesia terutama karena manfaatnya yang luas. Secara tradisionil umumnya bambu dimanfaatkan untuk berbagai keperluan seperti alat-alat rumah tangga, kerajinan tangan dan bahan makanan. Sebagai bahan bangunan bambu banyak dipakai di daerah pedesaan, sedangkan di kota bambu merupakan bahan penting untuk rumah murah, bangunan sementara dan perancah untuk bangunan bertingkat (Nugroho dan Surjokusumo, 1994 dalam Widjaja dkk, 1994). Buluh bambu kuning digunakan untuk perlengkapan kapal, misalnya untuk tiang kemudi, juga untuk pagar, kandang dan lain-lain. Di Irian Jaya buluh digunakan untuk membuat sikat dan koteka; sedangkan di Salvador belahan buluh digunakan sebagai penyokong dan pelindung dinding. Selain itu digunakan untuk bahan utama industri mebel bambu dan juga untuk bubur kayu yang baik untuk membuat kertas, dan rebung dapat dimakan. Air di dalam rebung direbus digunakan untuk obat penyakit hepatitis (sakit kuning) (Utami,1995). Secara keseluruhan dikenal 120 jenis bambu asli Indonesia, 56 jenis diantaranya berpotensi ekonomi. Untuk seluruh dunia ada sekitar 1500 jenis, 10 jenis diantaranya yang menjadi prioritas, sedangkan 4 diantaranya itu berasal dari Noverita 17

2 Indonesia (Widjaja, 1994 dan Nasendi, 1995). Bambusa vulgaris merupakan salah satu contoh jenis bambu yang banyak dijumpai di daerah tropik terutama di Indonesia. Tumbuh baik di dataran rendah, di atas ketinggian 1000 m buluhnya menjadi lebih pendek dan diameternya lebih kecil. Banyak dijumpai tumbuh di sepanjang sungai dan danau yang lembab. Di Asia tenggara tanaman dengan buluh hijau tumbuh alami secara luas di tepi sungai, pinggir jalan, tanah tandus dan tanah-tanah terbuka. Bambu ini mudah dikenali, pada buluh mudanya muncul cabang-cabang secara berselang seling membentuk susunan seperti kipas raksasa. Buluhnya tegak atau agak condong, tinggi m, diameter 4-10 cm, tebal buluh 7-15mm, berwarna hijau mengkilat, kuning atau kuning bergaris hijau. Panjang buku cm. Buluhnya bermiang hitam dengan pelepah yang menempel berbentuk bundar telur melebar. B.vulgaris ini dapat dibedakan dalam 3 kelompok yaitu: yang berbuluh hijau dikenal sebagai bambu apel, haur; yang berbuluh kuning, seringkali dengan garis-garis hijau sebagai bambu kuning atau Golden bamboo dan Buddhas belly yang dikenal dengan nama bambu bleduk (Utami, 1995). Sifat kimia bambu sangat beragam tergantung jenisnya, dari hasil penelitian Gusmalina dan Sumadiwangsa (1988) terhadap 10 jenis bambu yang berasal dari jawa timur menunjukkan bahwa kadar selulosa berkisar antara 42,4-53,6%, kadar lignin 19,8 26,6%, kadar pentosa 17,5-21,5%, kadar abu 1,24-3,77%. Kadar ekstraktif umumnya digambarkan dengan kadar kelarutan dalam air dingin, air panas dan alcohol benzene. Nilai kadar ektraktifnya ini untuk 10 jenis bambu yang diteliti berturut-turut 4,5-9,9% ; 5,3-11.8% dan 0,9-6,9%. Sedangkan menurut Monahan (1998), bambu mengandung 50-70% hemiselulosa, 30% pentosa dan 20- lignin. 10 persen dari hemi-selulosa adalah xilan. Akhir-akhir ini permintaan akan bambu (termasuk rebung untuk pangan) cendrung meningkat, khususnya di negaranegara Asia Pasifik seperti Jepang, Taiwan dan Korea Selatan. Dengan perkataan lain potensi pasar bagi produk bambu akan semakin besar sehingga beberapa negara tertentu sudah mengarahkan perhatiannya terhadap potensi bambu Indonesia. Indonesia pernah mengekspor bambu ke Belanda untuk digunakan sebagai penyangga tanaman bunga yang sebelumnya di pasok oleh RRC. Sejalan dengan meningkatnya kebutuhan tersebut, permintaan akan produk bambu yang berkualitas ikut meningkat pula (Darma dkk.,1994 dalam Widjaja,1994) Masalah yang sering dihadapi berkenan dengan pemanfaatan bambu adalah serangan organisme perusak seperti jamur, bubuk kayu kering, dan rayap. Di daerah tropik, penyimpanan bahan berlignin-selulosa seperti bambu di luar ruangan menyebabkan terjadinya kerusakan oleh jasad renik terutama jamur. Bambu yang berkontak dengan tanah pada tahap awal biasanya akan mendapat serangan jamur pengotor (mould) dan jamur pewarna (staining fungi). Setelah beberapa minggu jamur pelapuk kelas Basidiomycetes dan Ascomycetes biasanya menyerang dengan merusak struktur dinding sel bambu sehingga terjadi pelapukan (rot) (Darma, 1994). Selanjutnya menurut Monahan (1998), pembusukan dan pelapukan pada batang bambu sebagian besar disebabkan oleh jamur, termasuk di dalamnya adalah pelapuk coklat (brown-rot), pelapuk putih (white- rot) dan pelapuk lunak (soft-rot)., bakteri juga dapat menyebabkan pembusukan. Kolonisasi mikroorganisme ini pada batang bambu sangat dipengaruhi oleh kelembaban nutrien, dan temperatur. Jamur yang sering meyerang bambu adalah; Penicillium, Trichoderma, Noverita 18

3 dan Graphium menyebabkan pengotoran, Schizophyllum commune, Leptographium sp., Botrydiplodia sp., Auricularia sp., Pleurotus sp., dan Stereum sp. menyebabkan pelapukan, serta Chaetomium globosum dan Coniophora putaena yang menyebabkan perwanaan (Darma, 1994). Selanjutnya menurut Monahan (1998), jenis-jenis jamur yang menyebabkan pembusukan (decay) dan pelapukan (deterioration) pada bambu adalah; Irpex lacteus, I.consort Berk., Tyromyces palustris, Picnoporus coccineus (Trametes sanguinea), Poria vaporaria, Schizophyllum commune Fr., Polyporus versicolor (Coriolus versicolor), dan lain-lain Selain jamur dan bakteri, beberapa jenis serangga dilaporkan juga dapat menyebabkan kerusakan pada bambu dilapangan dan juga selama penyimpanan. Diantaranya adalah serangga Epichloe bambusae, dan sejenis kumbang penggerek Dinoderus minutes dan D. brevis menyebabkan bambu sering lapuk (Siregar dan Hartuningsih, 1995). Rayap dari jenis Coptotermes curviganathus, Macrotermes gilvus ( Andalusia (1984) dan bubuk kayu kering Dinoderus minutes (Darma,1994). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis jamur dan tingkat degradasinya pada batang dan daun bambu kuning (Bambusa vulgaris Schard var. vitula) dan bambu hijau (Bambusa vulgaris Schard var. vulgaris.). METODOLOGI PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan selama empat bulan dari bulan Februari sampai dengan bulan Juni 2004, di Laboratorium Mikrobiologi dan Biokimia, Pusat Studi Ilmu Hayat (PSIH),IPB serta di halaman belakang jurusan Manajemen Hutan, Fakultas Kehutanan IPB. B. Bahan Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah bambu kuning (Bambusa vulgaris Schard var. vitula) dengan diameter batang sekitar 10 cm dan bambu hijau (Bambusa vulgaris Schard var. vitula) dengan diameter batang sekitar 7 cm, daun bambu kuning dan daun bambu hijau, media PDA, dan akuades steril. C. Cara kerja Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan cara meletakkan potongan-potongan batang bambu (ukuran 2 x 3cm) dan daun bambu (ukuran 3 x 15 cm) pada plot yang sudah dibuat secara acak. Jumlah plot yang dibuat sebanyak 16 buah (ukuran 20 x 10 x 5 cm), delapan plot digunakan untuk per-lakuan batang bambu (empat plot bambu kuning dan empat plot bambu hijau) dan delapan plotnya lagi digunakan untuk perlakuan daun bambu (empat plot untuk daun bambu kuning dan empat plot untuk daun bambu hijau). Dari empat plot yang diperlakukan, dua plot diguna-kan untuk mengamati jenis jamur yang diambil setiap minggu (selama 12 minggu), dua plot yang lainnya digunakan untuk mengamati tingkat degradasi total dari sampel yang diambil setelah 12 minggu. Pengamatan dan analisis yang dilakukan meliputi pengukuran bobot kering setiap minggu, serta isolasi dan identifikasi jenis jamur yang tumbuh pada sampel tersebut. Selain itu juga diamati kemungkinan adanya serangan serangga yang dapat terlihat dari bekas gigitannya. HASIL DAN PEMBAHASAN Pengamatan pada batang bambu kuning dan bambu hijau memperlihatkan bahwa tingkat degradasi yang terjadi untuk Noverita 19

4 setiap minggunya sangat bervariasi dan tidak konsisten meningkat seiring dengan lamanya waktu penyimpanan. Hal ini dapat terjadi karena pengaruh faktor lingkungan seperti pengaruh iklim dan suhu selama perlakuan, disamping itu juga dipengaruhi oleh jenis jamur dan organisme lainnya yang mengkolonisasi. Tingkat degradasi (%) pada batang bambu kuning dan bambu hijau tiap minggu dan tingkat degradasi totalnya setelah 12 minggu dapat dilihat pada Gambar 1. Pada Gambar 1 dapat dilihat bahwa tingkat degradasi total batang bambu kuning dan batang bambu hijau setelah 12 minggu pengamatan sangat berbeda. Setelah 12 minggu bambu kuning mengalami tingkat degradasi total sebesar 19,90%, sedangkan pada batang bambu hijau tingkat degradasi totalnya sebesar 45,73%. Tingginya tingkat degradasi pada bambu hijau selain disebabkan oleh jamur juga diduga disebabkan oleh sifat fisik dan serangan rayap, hal ini dapat dilihat selama pengamatan dilapangan bahwa bambu hijau yang digunakan memiliki ketebalan yang lebih kecil dibandingkan dengan bambu kuning, disamping itu juga setelah enam minggu pengamatan di lapangan dapat dilihat adanya serangan serangga rayap, yang terlihat dengan adanya bekas gigitan pada bambu ini. 50 Tingkat degradasi (%) ** Waktu(minggu) bambukuning bambuhijau Gambar 1. Tingkat degradasi (%) batang bambu kuning dan batang bambu hijau tiap minggu dan tingkat degradasi total setelah 12 minggu Menurut Darma dkk. (1994) keawetan alami bambu tergantung pada beberapa faktor, antara lain umur bambu saat ditebang, kandungan pati, cara penyimpanan dan pemakaian, pengaruh iklim dan cuaca, serta organisme perusak seperti rayap. Hasil penelitian Andalusia (1984)pada bambu apus (Gigantochloa apus) menunjukkan bahwa bambu apus tanpa perlakuan sangat rentan terhadap serangga rayap kering Cryptotermes cynocephalus dengan intensitas serangan yang cukup tinggi dibandingkan dengan yang diberi perlakuan. Untuk melihat perbandingan tingkat degradasi (%) selama seminggu untuk duabelas minggu pengamatan batang bambu kuning dan batang bambu hijau, dilakukan dengan cara mencari selisih tingkat degradasi minggu x dengan tingkat degradasi minggu x-1, Noverita 20

5 sehingga ada kemungkinan diperoleh nilai negatif seperti yang dapat dilihat pada Gambar 2. Dari Gambar 2 dapat dilihat bahwa tingkat degradasi tertinggi pada bambu kuning adalah sebesar 3,6%, yang terjadi antara minggu kelima dan keenam. Tingkat degradasi pada jenis ini yang juga cukup penting (2,9 %) terjadi antara minggu pertama dan kedua. Tingkat degradasi tertinggi pada batang bambu hijau adalah sebesar 4,3 % yang terjadi antara minggu ke-11 dan ke-12, tingkat degradasi pada jenis ini yang juga cukup penting (3,3 %) terjadi antara minggu ke-8 dan minggu ke-9. tingkat degradasi (%) waktu (minggu) b. kuning b. hijau Gambar 2. Perbandingan tingkat degradasi (%) selama seminggu untuk dua belas minggu pengamatan pada batang bambu kuning dan hijau Bila dikaitkan antara tingkat degradasi tertinggi dengan frekuensi dan jenis jamur yang diisolasi dari sampel pada setiap minggunya dapat dilihat pada Gambar 3 dan Gambar 4. Gambar 3. Frekuensi (%) dan jenis fungi yang diisolasi dari sampel batang bambu kuning tiap minggu waktu (mingu) % 67% 67% 40% 20% Frekuensi (%) Tric Ms1 Rhi Sc Psp1 Fus Bot Ms2 Psp2 Gli Mon Noverita 21

6 Gambar 4. Frekuensi (%) dan jenis fungi yang diisolasi pada sampel batang bambu hijau waktu (minggu) % 40% 67% 40% 20% 0% 20% 40% 60% 80% 120% Tric Ms1 Frekuensi (%) Rhi Sc Psp Ms2 Psp2 Gli Mon Frekuensi dan jenis jamur (Gambar 3) yang dapat diisolasi pada sampel batang bambu kuning pada minggu kelima dan keenam adalah Schizophylum commune (), Penicillium sp.1 (), Miselia sterilia sp.1(67%) dan Penicillium sp.2(), sedangkan pada minggu pertama dan kedua jamur yang dapat diisolasi adalah Trichoderma sp.(67%), Miselia sterilia sp.1 (), Rhizopus sp. (40%), Schizophylum commune (40%) dan Penicillium sp.1 (20%) Frekuensi dan jenis jamur ( Gambar 4 ) yang dapat diisolasi pada sampel batang bambu hijau pada minggu kedelapan dan kesembilan adalah Trichoderma sp. (), Schizophylum commune (), Botryodiplodia sp. (), Monilia sp. (), serta Miselia sterilia sp1 dan sp.2, masingmasing dengan frekwensi. Sedangkan pada minggu ke sembilan dan kesepuluh, jenis dan frekuensi jamurnya adalah Trichoderma sp. (), Schyzophylum commune (), Botryodiplodia sp. () dan Monilia sp.(67%). Bila diperhatikan dari jenis jamur yang diisolasi dari kedua jenis bambu tersebut ternyata memperlihatkan keragaman jenis cukup banyak dan sama, walau frekwensi kemunculannya berbeda (gambar 4). Hal ini disebabkan kedua jenis bambu ini mengandung senyawa kimia yang dibutuhkan jamur untuk pertumbuhannya sama dengan kosentrasi yang cukup tinggi, seperti selulosa, pentosa dan lignin. Dari hasil penelitian Sutigno (1994, dalam Widjaja,1994) terhadap 10 jenis bambu diantaranya bambu betung, bambu apus dan bambu tali, diketahui bahwa kandungan selulosa dan pentosanya tinggi bila dibandingkan dengan kandungan selulosa dan pentosa kayu jenis lainnya, sedangkan kandungan ligninnya tergolong sedang. Jenis-jenis jamur yang diisolasi tersebut diantaranya menyebabkan pengotoran pada bambu, seperti Penicillium sp. dan Trichoderma sp., dan satu jenis menyebabkan pelapukan pada bambu Schizophyllum commune. Menurut Darma (1994), beberapa jenis jamur yang sering menyerang bambu di lapangan adalah Penicillium, Trichoderma dan Graphium yang menyebabkan pengotoran, Leptographium sp., Botryodiplodia sp., Auricularia sp., Pleurotus sp., Stereum sp., dan Poria incrassata menyebabkan pelapukan, serta Chaetomium globosum dan Coniophora putaena menyebabkan perubahan warna pada bambu. Noverita 22

7 Gambar 4. Frekuensi kemunculan jenis-jenis fungi pada batang bambu kuning dan batang bambu hijau frekuensi kemunculan (%) Tric Ms1 Rhi Sc Psp1 Fus jenis fungi Bot Ms2 Psp2 Gli Mon Bambu K Bambu H Keterangan ; Tri : Trichoderma sp. Ms1 : Miselium steril sp.1 Rhi : Rhizopus sp. Sc : Schizophyllum commune Psp1 : Penicillium sp.1 Fus : Fusarium sp. Bot : Botryodiplodia sp. Ms2 : Miselium steril sp.2 Psp2 : Penicillium sp.2 Gli : Gliocladium sp. Mon : Monilia sp. Pada batang bambu kuning, S. commune mendominasi dengan frekuensi kemunculan 27,12 %, sedang pada batang bambu hijau, fungi yang mendominasi adalah S. commune dan Penicillium sp1. dengan masing-masing frekuensi 17,5 %. Tingginya frekuensi kemunculan jamur S.commune pada bambu kuning diduga sangat erat kaitannya dengan sifat fisik dari bambu tersebut, karena bambu kuning mempunyai ketebalan yang lebih tinggi dibandingkan dengan bambu hijau sehingga kandungan senyawanya yang dibutuhkan jamur ini untuk pertumbuhannya juga akan lebih banyak. Pada daun bambu kuning dan hijau, jamur yang dominan ternyata sama yaitu Trichoderma sp. dengan frekuensi masingmasing 31,6 % dan 29,3 %. Adanya perbedaan frekuensi dari kedua jenis daun bambu ini juga diduga karena perbedaan sifat fisiknya, bambu kuning memiliki daun yang lebih lebar dan tebal sehingga kandungan kimianya yang dibutuhkan jamur untuk pertumbuhan juga akan lebih banyak. KESIMPULAN Berdasarkan hasil dan pembahasan dibatas dapat ditarik beberapa kesimpulan 1. Tingkat degradasi tertinggi pada bambu kuning adalah 3,6 %, terjadi pada minggu kelima dan dan keenam 2. Tingkat degradasi tertinggi pada bambu hijau adalah 4,3 %, terjadi pada minggu ke sebelas dan keduabelas Noverita 23

8 3. Tingkat degradasi total batang bambu kuning 19,9 %,sedangkan bambu hijau 45,7 %. 4. S.commune dominan muncul pada batang bambu kuning dan hijau. 5. Trichoderma sp. dominan muncul pada daun bambu kuning dan hijau. DAFTAR PUSTAKA Andalusia TS. Pengaruh Perendaman Dalam Lumpur Terhadap Serangan Rayap Kayu Kering Cryptotermes cynocephalus Ligh dan Perubahan Komposisi Kimia pada Bambu. Skripsi Fakultas Kehutanan IPB, Bogor Darma IGK. Pengamatan Serangan Jamur Pada Berbagai Jenis Bambu di Lapangan. Fakultas Kehutanan IPB, Bogor Darma IGK, Matangaran JR dan Nandika D. Keawetan dan Pengawetan Bambu, dalam Widjaja dkk. Strategi Penelitian Bambu Indonesia Yayasan Bambu Lingkungan Lestari, Bogor Gusmalina dan Sumadiwangsa S. Analisa Kimia Sepuluh Jenis Bambu Dari Jawa Timur. Jurnal Penelitian Hasil Hutan. Vol.5 No Monahan C. Diseases of Bamboos in Asia an Illustrated Manual. INBAL Technical Report. Kerala Forest Reseach Institut. Pcechi, Kerala, India. Vol Nugroho N dan Surjokusumo S. Pemanfaatan Bambu Sebagai Bahan Bangunan; dalam Widjaja dkk. Strategi Penelitian Bambu Indonesia Yayasan Bambu Lingkungan Lestari, Bogor Siregar M dan Hartuningsih. Bambu betung (Dendrocalamus asper (schultesf.) Bakerex Heyne). Lembaran Informasi Prosea-Yayasan Prosea,Bogor Indonesia. Vol.1 No Sutigno P. Beberapa Hasil Penelitian dan Pengolahan Bambu; dalam Widjaja dkk. Strategi Penelitian Bambu Indonesia Yayasan Bambu Lingkungan Lestari, Bogor Utami NW. Bambu kuning (Bambusa vulgaris Schmiler ex Wendland). Lembaran Informasi Prosea-Yayasan Prosea, Bogor Indonesia. Vol.1 No Noverita 24