EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA

Transkripsi

1 EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK MENCEGAH SERANGAN BAKTERI Aeromonas hydrophila PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) SKRIPSI HENNY CHRISTIEN PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

2 EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK MENCEGAH SERANGAN BAKTERI Aeromonas hydrophila PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) SKRIPSI HENNY CHRISTIEN Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Medan PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

3 LEMBAR PENGESAHAN Judul Penelitian Nama : Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). : Henny Christien Nim : Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Ketua Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si Anggota Mengetahui Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

4 DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya yang bertandatangan dibawah ini: Nama : Henny Christien NIM : Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Medan, Mei 2014 Henny Christien NIM

5 ABSTRAK HENNY CHRISTIEN. Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Dibimbing oleh YUNASFI dan RIRI EZRANETI. Pencegahan penyakit pada ikan yang biasanya menggunakan zat kimia atau antibiotik dapat menimbulkan resistensi. Penanggulangan secara alami dengan memanfaatkan ekstrak tanaman merupakan sebuah alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antibakteri ekstrak daun mahkota dewa terhadap bakteri Aeromonas hydrophila penyebab penyakit Motil Aeromonas septicemia (MAS) pada benih ikan gurami. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental laboratoris melalui uji in vitro dan uji LC jam. Untuk uji in vitro menggunakan 5 perlakuan dan 2 ulangan sedangkan untuk uji LC jam sebanyak lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan untuk uji in vitro adalah kertas cakram direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 0%, 2%, 4%, 6%, dan 8% kemudian diletakkan pada media agar yang telah ditumbuhi Aeromonas hydrophila, selanjutnya diinkubasi pada suhu 37 0 C selama 24 jam. Perlakuan untuk uji LC jam, yaitu benih ikan gurami berukuran 4-6 cm direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, dan kontrol (0 ppm) selama 48 jam. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil uji in vitro memperlihatkan bahwa ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 2% - 8% berpotensi sebagai antibakteri terhadap bakteri Aeromonas hydrophila dengan diameter zona hambat berkisar antara 13,53-20,5 mm. Hasil uji LC jam memperlihatkan mortalitas benih ikan gurami sebanyak 50% terjadi pada benih ikan gurami yang direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 600,536 ppm berdasarkan analisis EPA Probit. Konsentrasi ekstrak daun mahkota dewa yang aman untuk benih ikan gurami adalah 10% dari nilai LC jam tersebut yakni 60,0536 ppm. Kata kunci : Aeromonas hydrophila, benih gurami, daun mahkota dewa

6 ABSTRACT HENNY CHRISTIEN. The Effectiveness of mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) leaf extract as Antibacterial to Prevent the Aeromonas hydrophila Bacteria attack against Gouramy (Osphronemus gouramy). Under academic supervision of YUNASFI and RIRI EZRANETI. Disease prevention in fish using chemicals or antibiotics lead to microbial resistance. One of alternative to control the disease is to use plant extract. This study aimed to assess the antibacterial potential of mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) leaf extract against disease causing bacteria Aeromonas hydrophila or Motil Aeromonas Septicemia (MAS) in fry of gouramy. The research method used was an experimental laboratory through ini vitro tests and 48-hour LC 50 tests. The in vitro tests used 5 treatments and 2 replications, while the 48-hour LC 50 for the test as many as five treatments and three replications. Treatment for in vitro test was a paper disc soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at a concentration of 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, and the control (0 ppm), then placed on an agar medium that had been overgrown with Aeromonas hydrophila, and then incubated at 37 0 C for 24 hours. Treatment of 48-hour LC 50 test remedy, namely fry 4-6 cm sized gouramy marinated in mahkota dewa leaf extract solution at a concentration of 0%, 2%, 4%, 6%, and 8% for 48 hours. Data were analyzed descriptively. In vitro test results showed that mahkota dewa leaf extract at a concentration of 2% - 8% as an antibacterial potential of Aeromonas hydrophila with inhibition zone diameters ranging from 13,53 to 20,5 mm. The test results showed 48-hour LC 50 of Gouramy fry mortality by 50% for gouramy fry is soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at a concentration of ppm, based on EPA Probit analysis. The concentration of mahkota dewa leaf extract is safe for gouramy fry is 10% from the 48-hour LC 50 value, that is ppm. Keywords : Aeromonas hydrophila, fry of Gouramy, mahkota dewa leaf

7 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di kota Kisaran, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 19 September 1991 dari ayahanda Tommy Situmorang dan ibunda Diorta Hasugian. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri 2 Kisaran dengan jurusan IPA pada tahun Penulis melanjutkan pendidikan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara pada tahun 2010 melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Balai Benih Ikan (BBI) Dinas Pertanian dan Kelautan Kota Sumedang, Jawa Barat pada tahun 2013 dari bulan Juli sampai Agustus. Penulis aktif dalam kegiatan organisasi, yaitu sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan (HIMMASPERA) periode Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga menjadi asisten laboratorium mata kuliah Biologi Perikanan dan Fisiologi Hewan Air pada semester ganjil serta mata kuliah Ekotoksikologi Perairan pada semester genap tahun

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat serta karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Menanggulangi Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada ayahanda Tommy Situmorang dan Ibunda Diorta Hasugian yang selalu memberi motivasi, dukungan dan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kepada kakanda Harry Agustian Situmorang, adinda Yenny Tri Rossary Situmorang dan adinda Nova Zuwita Situmorang. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada kakanda Jubel Hutabarat, S.T yang selalu memberikan motivasi, semangat, dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan kepada Ibu Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing, yang telah banyak memberikan arahan dan masukan dalam penyelesaian skripsi ini. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Pindi Patana, S.Hut, M.Sc selaku sekretaris Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Bapak Ahmad Muhtadi Rangkuti, S.Pi, M.Si, dan kepada seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D kepala Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati

9 Fakultas MIPA. Bapak Indra Lesmana, S.Pi selaku Kepala Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Ibu Ied Parinduri, S.Si, dan seluruh staf pegawai di Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Kelas I Medan II. Terimakasih juga kepada kepada Irma Shinta Roulia, Mhd. Irfan Maulana, Dina Lumbantoruan, Parlinggoman Sianturi, Pesta Saulina Sitohang, Sarah Diba Sandy, Ester Nelya Tindaon, Danra Siallagan, Rangga Warsito, Endayana Libertyta, Fenlya Meitha Pasaribu, Ratna Sinaga, Merta Simbolon, S.Pd, dan Rudolf Capah. Kakak dan abang senior Wan Nita Ulfani Barus, S.Pi, Ryando Gea, S.Pi., Dedi Pradana, S.Pi., Reza Alnanda, S.Pi., serta seluruh teman-teman seperjuangan di angkatan 2010 Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang manajemen sumberdaya perairan. Medan, Mei 2014 Henny Christien

10 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vii viii ix PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Rumusan Permasalahan... 2 Kerangka Pemikiran... 3 Tujuan Penelitian... 4 Manfaat Penelitian... 4 Hipotesis... 4 TINJAUAN PUSTAKA Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)... 5 Sejarah dan Klasifikasi Ikan Gurami... 5 Karakteristik Ikan Gurami... 6 Penyakit pada Ikan Gurami... 8 Tanaman Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa)... 8 Sejarah dan Klasifikasi Mahkota Dewa... 8 Habitat dan Morfologi Mahkota Dewa... 9 Komponen Kimiawi dan Bahan Aktif Tumbuhan Mahkota Dewa Aeromonas hydrophila Klasifikasi Aeromonas hydrophila Karakteristik Aeromonas hydrophila Gejala Motile Aeromonas Septicaema (MAS)... 17

11 METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Alat dan Bahan Rancangan Penelitian Prosedur Penelitian Analisis Data HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa Uji In Vitro Uji LC Jam Pembahasan Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa Uji In Vitro Uji LC Jam Kualitas Air KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

12 DAFTAR GAMBAR No. Teks Halaman 1. Kerangka pemikiran penelitian Batang, daun, dan buah mahkota dewa Pengaruh setiap konsentrasi terhadap diameter zona bening Zona hambat ekstrak daun mahkota dewa dengan pelarut metanol terhadap pertumbuhan bakteri A. hydrophila Pengaruh setiap konsentrasi terhadap mortalitas... 31

13 DAFTAR TABEL No. Teks Halaman 1. Hasil uji fitokimia ekstrak daun mahkota dewa Hasil pengukuran kualitas air... 30

14 DAFTAR LAMPIRAN No. Teks Halaman 1. Alat dan Bahan Penelitian Dokumentasi Kegiatan di Lokasi Penelitian Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahkota Dewa ANOVA dan Uji BNT Nilai LC Jam berdasarkan Software Analisis EPA Probit Hasil Pengamatan Jumlah Mortalitas pada Uji LC jam Hasil Pengukuran Kualitas Air... 51