Bakery & Noodle Equipment.

Transkripsi

1 Bakery & Noodle Equipment

2 PLANETARY MIXER HLM-7B M-12 B-25 FREQUENCY ADJUSTABLE SPEED Mixer dengan teknologi frekwensi, mudah untuk mengatur kecepatan aduknya. Hanya dengan memutar tombol sesuai keperluan. Kecepatan berkisar rpm 98 ~ 300 (untuk M-12 dan B-25), rpm 40 ~ 250 (HLM-7B) Type Head Mixer : a. Spiral b. Beater c. Whip Aplikasi: Whip Spiral Beater a. Mengaduk adonan tepung & jenis bahan makanan yang sangat kental b. Mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega c. Mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar BOWL SPEED P L T VOLUME KAPASITAS VOLTAGE ADONAN (r/min) HLM-7B L 0,75 Kg 320 ~1~220V/50Hz 40~ M L 4 Kg 500 ~1~220V/50Hz 98 ~ B L 8 Kg ~1~220V/50Hz 98 ~

3 Mixer ini bekerja berdasarkan teory perputaran planet, dimana beater berputar mengitari bowl dan bowl tidak berputar, sehingga menghasilkan adonan yang rata dan lembut. Type Mixer : a. Spiral b. Beater c. Whip Aplikasi : a. Mengaduk adonan tepung & jenis bahan makanan yang sangat kental b. Mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega c. Mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar PLANETARY MIXER 2 ~ 3 Kecepatan Tetap B-10 B-20F B-30A BOWL SPEED P L T VOLUME KAPASITAS VOLTAGE ADONAN (r/min) B L 3 Kg 620 ~1~220V/50Hz 189 / B-20F L 6 Kg ~1~220V/50Hz 91 / 164 / B-30A L 10 Kg ~1~220V/50Hz 65 / 102 / B-50A L 15 Kg ~3~380V/50Hz 84 / 163 / B-60A L 20 Kg ~3~380V/50Hz 76 / 109 /

4 SPIRAL MIXER Spiral mixer merupakan pembuat adonan kental kapasitas besar menghasilkan adonan yang merata & lembut. Fatures: Single speed dough mixer (CS-10, 20, 30) Double speed (CS-50A, 100, 200) Dough mixer Bowl, kneader and shaft are all made from stainless steel Forged dough mixer hook, dough divider and stainless steel mixing bowl Safety micro switch protected safety guard Ideal for soft doughs such as pizza and bread CS-10 CS-50A CS-20 CS-30 Note: Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, sebaiknya memakai air dingin (air es) P L T BOWL VOLUME CS-100 BOWL SPEED (r/min) CS-200 MIXING SPEED (r/min) Spiral Beater KAPASITAS ADONAN VOLTAGE CS L 5 Kg V/1P CS L 8 Kg V/1P CS L 12 Kg V/1P CS-50A L 20 Kg ~3~380V / CS L 40 Kg ~3~380V / US$ CS L 75 Kg ~3~380V /

5 PROOFER FX-15J FX-15S FX-15J FX-30J FX-15S FX-30S TRAYS INCLUDED P x L x T FX-30J FX-30S Features: Stainless steel cabinet High humidity Temperatur mechanical control Temperatur range 0 C ~ 85 C Humidity 80 ~ 85% Castor wheel Features: Stainless steel cabinet Digital Display Humidity Control (80 ~ 85%) Digital temperature control (36 C ~ 38 C) Alumunium Pan Castor Wheel 490 x 790 x x 790 x x 870 x x 870 x 2010 JUMLAH TRAY x2, 400x VOLTAGE 220V/1P/50HZ 220V/1P/50HZ 220V/1P/50HZ 220V/1P/50HZ

6 Dough Divider-Rounder adalah mesin pembagi adonan menjadi potongan yang sama persis berbentuk semi-bulat hingga bulat Aplikasi: Industri pembuatan bakery, cake dll. DOUGH DIVIDER & ROUNDER DOUGH DIVIDER NFK-30 KAPASITAS P L T Pcs/Time VOLTAGE NFK-36 Mesin ini hanya untuk membagi adonan berbentuk semi-bulat. Kapasitas : 36 pcs/time 30~100 gram NFK V/50HZ/3P NFK V/50HZ/1P HORIZONTAL DOUGH MIXER Selain untuk membuat adonan roti, mixer type horisontal ini sangat cocok untuk membuat adonan mie, kulit pastel, dll. MODEL WHB-15 WHB-25 WHB-50 Mesin ini berfungsi ganda: Membagi adonan sekaligus berbentuk semi bulat dan membentuknya menjadi bulat. Kapasitas: 30 pcs/time 30~100 gram WHB-15 WHB-25 WHB-50 Note: Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, sebaiknya memakai air dingin / es P x L x T 680 x 520 x x 620 x x 700 x 950 KAPASITAS ADONAN 12 Kg 23 Kg 45 Kg SPEED (rpm) VOLT 220V 220V 380V

7 DOUGH SHEETER Mesin pengepres adonan berbentuk lembaran untuk dibentuk selanjutnya, seperti : Kulit risoles, Siomai, Sui Kiau, Wo Tie, Kroket, Lumpia, Pastel, dll. Aplikasi: Perusahaan Bakeri, Kue, Hotel, Restauran dll. MANUAL MT-320 TABLE TOP Features: Reversible 2 ways pressing motor Slice Width : 520 mm Thickness: 2 ~ 32 MM Slice width: 320 MM REVERSIBLE DOUGH SHEETER Conveyor : Linen belt w/ adjustable tension Conveyor Drive Roller : Hard Chrome Roller Cleaner Thickness Adjustable Foldable Structure TSP-520A P L T MT-388 Mesin pengepres adonan berbentuk lembaran untuk dibentuk selanjutnya menjadi seperti : Biskuit, kulit resoles, siomai, sui kiau, Wo tie, kroket, lumpia, pastel, dll Aplikasi: Perusahaan Bakeri, Cake, Hotel, Restoran, dll. VOLTAGE FREE STANDING LSP-520A SPEED (r/min) US$ MT V/50HZ MT V/50HZ TSP-520A V/50HZ LSP-520A V/50HZ Thickness: 2 ~ 25 MM Slice width: 380 MM Foldable 145

8 MOULDING MACHINE (TOAST MOULDERS) Fitur: Mesin penggulung adonan ini sangat cocok untuk industri makanan ringan / bakeri, dll. Kapasitas gulung: butir/jam 2 set Adjustable Rollers NFZ-380 BREAD SLICER LEBAR VOLTAGE P x L x T MOULD 1390 x 660 x MM V/50HZ Blades 39 Blades NFP-31 NFP-39 NFZ Mesin pemotong roti tawar dengan jarak potong 12 mm. NFP-31 NFP-39 P x L x T 780 x 690 x x 780 x 780 VOLTAGE 220V/1P/50HZ 220V/1P/50HZ

9 CONVECTION OVEN Convection Oven dengan kipas internal akan membuat panggangan matang merata. Juga dilengkapi fungsi steam (uap) untuk mencegah panggangan terlalu kering. Aplikasi : Memanggang Roti, Ayam, Daging, Bebek, Ikan, dll. ELECTRIC GAS DHB-4B NFC-3D 3 Trays 5 Tray NFC-5Q LOW PRESSURE NFC-5D 5 Trays NFC-8Q LOW PRESSURE 8 Tray Features: Adjustable Temperature (30 ~ 200 C) Thermostat & Timer Digital Temperature Dispay Round chamber + Internal fan Stainless steel cabinet Steam Function (Direct Piping) Trays include Features: 2 timers (for baking and steaning) Adjustable steaming time Stainless steel body Heat-resistant glass door with silica-gel air-proof gasket. Easy cleaning 8 trays (NFC-8Q) Trays Include MODEL DHB-4B NFC-3D NFC-5D NFC-5Q NFC-8Q UNIT (MM) DIMENSI 600 x 550 x x 1110 x x 1110 x x 1200 x x 900 x 1500 TRAY (MM) Wire Shelf 600 x 400 x x 400 x x 400 x x 400 x (1P) (3P) (3P) 550 (1P) 850 (1P) HEATING METHODE Electric Electric Electric LPG LPG JUMLAH pan/tray 2 pcs 3 pcs. 5 pcs. 5 pcs. 8 pcs

10 GAS OVEN GAS BAKING OVEN Fitur: Burner atas & bawah Body dari Stainless steel Adjustable Temperature (30 ~ 400 C) Thermostat & Timer (Kecuali RFL-11) Digital Temperatur Dispay Roda (Kecuali RFL-11 & 12) Thermostat (tanpa timer) RFL-11 RFL-12 RFL-24 (*) RFL-36 (*) LOW PRESSURE LOW PRESSURE LOW PRESSURE LOW PRESSURE MODEL RFL-11 RFL-12 RFL-24 RFL-36 GAS PIZZA DECK OVEN With Stone Base DIMENSI (CM) (P x L x T) 100 x 67 x x 90 x x 90 x x 90 x 180 POWER CONSUMPTION RFL-12P RFL-24P (*) LOW PRESSURE LOW PRESSURE MODEL RFL-12P RFL-24P DIMENSI (CM) P x L x T 134 x 90 x x 90 x 140 BTU POWER CONSUMPTION BTU KAPASITAS PRODUKSI 20 Kg/jam 40 Kg/jam 60 Kg/jam 90 Kg/jam (*) Note : Harus menggunakan tabung LPG 60 Kg KAPASITAS PRODUKSI 40 Kg/Jam 60 Kg/Jam Fitur: Burner atas & bawah Body dari Stainless steel Deck dasar terbuat dari batu tahan panas Temperatur 30 ~ 400ºC Thermostat & Timer Thermometer Digital

11 COMBI DECK OVEN + PROOFER RFL-12+FJ10 GAS ROTARY OVEN RFL-24+FJ10 Also Available for Diesel (Olympia Burner & Electric) 16 trays 32 trays Kombinasi deck oven dnegan proofer lebih praktis dan menghemat tempat. Oven dioperasikan menggunakan gas LPG sedangkan Proofer menggunakan tenaga listrik DIMENSION (MM) POWER P L T BTU/H RFL-12+FJ RFL-24+FJ x Features: Gas Power Electric Motor Digital timer Safe guard Platform NFX-16Q LOW PRESSURE NFX-32Q LOW PRESSURE NFX-16Q NFX-32Q P x L x T 1550 x 2280 x x 2700 x 2400 VOLTAGE 380V/3P/50HZ 380V/3P/50HZ

12 NOODLE MAKER DHH-180A Mesin untuk mencetak mie Diameter mie standar 2 mm Blade / Mould Feature: ABS Body Steel for structure/mould,roller Portable Roller length:180mm, Diameter:60.5mm Low noise Belt drive Adjuster Rocker Handle Dapat memilih ukuran mie 2/6 (standard 2 mm atau 6 mm) dan 3/9 (optional 3 mm atau 9 mm) TS-30 TS-60 Optional Mould: Ø 1 MM Ø 3 MM Ø 4 MM Ø 8 MM P x L x T ROLLER (MM) KAPS. PROD (Kg/Jam) VOLT. SPEED (rpm) OPTIONAL (Blade/Mould) US$ DHH-180A TS-30 TS x 330 x x 520 x x 800 x ~ ~ ~ V 220V 220V