BAB II PEMBAHASAN MATERI. Digester berasal dari kata digest yang berarti mencabik, jadi yang

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BAB II PEMBAHASAN MATERI. Digester berasal dari kata digest yang berarti mencabik, jadi yang"

Ari Sasmita
6 tahun lalu
Tontonan:

1 BAB II PEMBAHASAN MATERI. Pengertian Digester Digester berasal dari kata digest yang berarti mencabik, jadi yang dimaksud dengan mesin digester adalah suatu mesin yang digunakan untuk mencabik sambil mengaduk, dalam hal ini yang diaduk adalah berondolan (fruitlet)agar terbuka daging buahnya dengan cara memutar pisau yang terpasang pada poros ke- dan buah tersebut akan terbentur pada pisau tetap (wall blade) yang dipasang pada dinding dalam digester.. Tujuan Umum Pengadukan (Digesting) Proses pengadukan atau penyayatan yang harus dijalani oleh buah (daging buah) untuk memperoleh minyak secara rasional adalah proses yang cukup penting untuk dimengerti hakikatnya dengan baik, yaitu dari proses pengadukan untuk mendapat perhatian dan pengawasan dalam proses pengolahannya. Gambar. Susunan Buah Kelapa Sawit

2 Untuk memperoleh hasil yang bagus diperlukan pengertian daging buah dan susunannya tampak pada gambar. diatas. Secara umum, maka buah kelapa sawit terdiri dari daging buah, cangkang dan inti. Tebal daging buah dari buah yang cukup baik (normal) berkisar antara hingga 8 mm sesuai dengan jenis buahnya... Tujuan Utama Proses Pengadukan Tujuan utama dari proses pengadukan adalah untuk mempersiapkan daging buah untuk di-press, sehingga minyak dengan mudah dapat dipisahkan dari daging buah dengan kerugian yang sekecil-kecilnya. Untuk mencapai tujuan itu diperlukan syarat-syarat sebagai berikut : ) Pengadukan harus menghasilkan cincangan yang baik sehingga daging buah terlepas seluruhnya dari bijinya dan tidak boleh ada lagi terdapat buah yang utuh (daging buah masih melekat pada bijinya) ) Pengadukan harus menghasilkan massa yang sama rata, dan bijibiji tidak boleh terpisah dari masa daging buah dan turun ke bagian bawah ketel 3) Daging buah tidak boleh teremas terlalu lumat menjadi bubur, harus tampak struktur serabut dari daging buah ) Pemanasan (00 0 C) selama proses pengadukan untuk mempertinggi efek penge-pressan dan suhu dapat diatur dan diukur

3 Penelitian terhadap syarat-syarat diatas adalah penting sekali, dimana sebagian besar diperoleh dari penglihatan dan pengamatan minyak yang keluar dari bejana pengadukan... Pengisian Digester Untuk mencapai pengadukan yang baik maka pengadukan harus dilakukan pada digester yang berisi 75% saja. Jika digester terisi 75% saja, maka tekanan yang ditimbulkan oleh beban berat isian itu sendiri mempertinggi gaya-gaya gesekan yang diperlukan untuk memperoleh hasil yang optimal. Jangka waktu pengadukan yang dialami oleh digester sebelum dikempa atau dipress juga merupakan faktor yang cukup penting untuk dapat memenuhi syarat-syarat pengadukan yang baik. Semakin banyak isian suatu digester maka semakin lama buah teraduk sebelum msuk ke srew press. Jadi gabungan kedua faktor diatas dapat disimpulkan bahwa isian digester dan jangka waktu pengadukan harus diusahakan sejauh mungkin untuk dipenuhi secara simultan..3 Prinsip Kerja Mesin Digester Sebelum kita mengoperasikan mesin terlebih dahulu hidupkan elektro motor pada posisi hidup (on), dengan berputarnya elektro motor dan dihubungkan ke poros I dan roda gigi cacing melalui sabuk, maka poros II dapat berputar dengan adanya kopling, kecepatan elektro motor memutar roda gigi cacing adalah 500 rpm kemudian diubah menjadi rpm.

4 Buka katup valve steam (kran pipa uap masuk) sebelum digester diisi, hal ini bertujuan untuk memanaskan digester, bila sudah mencapai ± 95 0 C dan merata maka berondolan dimasukkan ke digester melalui screw conveyor atas. Gambar. Mesin Digester

5 Keterangan gambar : No. Nama Bagian Jumlah 0 A 3 3A A B Squirel cake motor Hydro flow coupling Slipring motor V Belt Pulley Gear box reduction Air vent plug Steam piping flange Steam piping Isulation plate Thermo meter Discharge cock Jointing pipe Valve Steam piping (lingkaran) Bottom chute Sight glass Cover plate Oil piping Kerangan (valve) Bottom wear plate Fixing rock complete -

6 9 0 A B Pulley dan handle Pressure cage Upper chute Cover plate Sight glass Intermediate shaft Console flange Wear jacket Coupling Glass woll Digester arm long Wear plate ailoy steel Wear jacket Wear plate beater Digester arm short String shaft Steam injector Expeiler arm Collar Bottom sleeve

7 Packing Pivot Packing gland Flange cover of bottom gland Tap bolt Bottom gland Bottom base plate Steam injector Gear wheel Pinion gear/pinion Didalam digester tersebut bua atau berondolan yang sudah terisi penuh diputar atau diaduk dengan menggunakan pisau atau parang pengaduk (long stearing arms) yang terpasang pada bagian poros II, sedangkan pisau bagian dasar sebagai pelempar atau mengeluarkan buah dari digester ke screw press. Mesin digester dilengkapi juga dengan pisau tetap (wall blade) yang berfungsu sebagai penahan (strator), sedangkan pisau yang berputar berfungsi sebagai rotor. Jadi berondolan tidak diputar melainkan dibenturkan dengan pisau tetap. Dengan adanya pisau pengaduk dan pisau tetap inilah buah yang masuk akan tercecah dan memecah serta membuka susunan daging buah juga sekaligus melunakkan buah dengan sempurna akibat adanya uap panas (steam).

dokumen-dokumen yang mirip

II. TINJAUAN PUSTAKA

II. TINJAUAN PUSTAKA A. Digester Digester sering disebut ketel adukan yang terdiri dari bejana yang dilengkapi dengan alat perajang dan pemanas untuk mempersiapkan bahan agar lebih mudah dikempa di screw