Modal Tetap (Fixed Capital Investment/FCI) : Rp ,70 Modal Kerja (Working Capital Investment/WCI) : Rp ,58 + Modal Industri

Transkripsi

1 BAB XI KESIMPULAN Berdasarkan teori, analisa, dan pehitungan yang telah dilakukan, maka dapat diambil kesimpulan tentang perusahaan sebagai berikut: Jenis Perusahaan : Pabrik Pengolahan Wafer Stick Lokasi Perusahaan : Jalan Bypass KM 52, Mojokerto Luas Perusahaan : 1190 m 2 Luas Bangunan : 892,5 m 2 Bentuk Perusahaan : Persekutuan Komanditer (CV) Struktur Organisasi : Garis (line organization) Plant layout : Product layout Kapasitas Produksi : 1000 kg produk / hari Bahan baku : Tepung terigu, tepung tapioka, air, minyak nabati, coklat bubuk, vanili bubuk, lesitin, garam, gula halus, margarin, susu bubuk, pewarna dan flavouring agent Bahan Pengemas : plastik multilayer (14 x 8 x 2) cm 3, box kecil (12 x 8 x 2,5) cm 3, dan box karton besar (24 x 30 x 16) cm 3 Berat netto : 63 gram per kemasan Jumlah pegawai : 25 orang Waktu Operasi : 10 jam/hari, 22 hari/bulan Utilitas: - Air PDAM : 2825,79 liter/hari - Listrik : 710,6928 kwh./hari - Solar : 611,4 liter/bulan - LPG : 1 tabung (50 kg)/hari - Air minum : 3 Galon/hari 125

2 126 Modal Tetap (Fixed Capital Investment/FCI) : Rp ,70 Modal Kerja (Working Capital Investment/WCI) : Rp ,58 + Modal Industri Total (Total Capital Investment/TCI) : Rp ,28 Biaya Pembuatan (Manufacturing Cost/MC) : Rp ,63 Biaya Pengeluaran Umum (General Expenses/GE) : Rp ,63 Biaya Produksi Total (Total Production Cost/TPC) : Rp ,26 Laju Pengembalian Modal (Rate of Return/ROR) Sebelum Pajak : 29,78 % Setelah Pajak : 20,61 % (> dari MARR = 10,75 %) Waktu Pengembalian Modal (Pay-Out Time/POT) Sebelum Pajak : 2 tahun 10 bulan 14 hari Setelah Pajak : 3 tahun 10 bulan 22 hari (< dari 5 tahun) Nilai BEP (Break Even Point) : 47,71 % Dari data tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa pabrik pengolahan wafer stick dengan kapasitas 1000 kg produk/hari ini layak untuk didirikan.

3 DAFTAR PUSTAKA Adnyani,2009.Pemilihan Lokasi Pabrik dan Tata Letak. Pabrik. nadnyani.blogspot.com/2009_11_01_archive.html (13 Desember 2010). Amixon Mixing Technology, Vertical Dough Mixer. (11 Februari 2011). Annecollins, 2008.Calories in Salt. (18 Januari 2011) Aries,R.S dan R.D. Newton Chemical Engineering Cost Estimation. New York: Mc Graw Hill Company. Asri, M.S.W. dan J. Suprihanto Manajemen Perusahaan Pendekatan Operasional edisi 1. Yogyakarta: Balai Penelitian Fakultas Ekonomi Yogyakarta. Badan Pusat Statistik Statistik Industri Besar dan Sedang Vol IV. Jakarta : CV. Rhema Makmur. Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Garam (SII ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. Badan Standarisasi Nasional Standar Nasional Indonesia: Mutu dan Cara Uji Biskuit (SNI ). sni/sni% pdf. (19 Januari 2011) Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Tepung Tapioka (SNI ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. Badan Standarisasi Nasional Standar Nasional Indonesia: Bahan Tambahan Makanan(SNI ). sni/sni% pdf. (19 Januari 2011) Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Margarin (SNI ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. 127

4 128 Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Gula Pasir (SNI ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Susu Bubuk (SNI ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. Badan Standarisasi Nasional Standar Mutu Minyak Kelapa Sawit (SNI ). Jakarta: Departemen Perindustrian dan Perdagangan RI. Bank Mandiri Suku Bunga Deporito Mandiri Rupiah. Bank Mandiri. (28 Januari 2011). Ben Gray, 2010.Informasi Upah Minimum Regional (UMR) Tahun 2010, upahminimum-regional-umr/ (20 Januari 2011). Bennion, M dan Scheule, B Introductory Foods 12th ed. New Jersey : Pearson Prentice Hall. Bogasari Spesifikasi Tepung Terigu. (13 Desember 2010). Bryant, R.H Lumens, Illuminance, Foot-candles and Bright Shiny Beads. The LED Light. (13 Februari 2011). Buckle K. A., R. A. Edwards, G. H. Fleet dan M. Wooton Ilmu Pangan. (Hari Purnomo dan Adiono, penerjemah). Jakarta: Universitas Indonesia-Press. Dalimunthe, R.F Keterikatan Antar Penelitian Manajemen Dengan Pendidikan dan Pengembangan Ilmu Manajemen.Fakultas Ekonomi Universitas Sumatra Utara. SbZWoAfDeyoJ:library.usu.ac.id/modules.php%3Fop%3Dmodload %26name%3DDownloads%26file%3Dinde%26req%3Dgetit%26lid %3D422+struktur+organisasi+garis+staf+fungsional&hl=id&ct=cln k&cd=37&gl=id (12 Januari 2011).

5 129 DIYTrade, Lecithin Phosphatidylcholine. china/4/products/489819/lecithin_phosphatidylcholine_pc.html (18 Januari 2011). Dogan, I.S Factor Affecting Wafer Sheet Quality. International Journal of Food Science and Technology, Vol. 41, No. 5, Mei 2006, p blackwell Publishing. content/bsc/ijfst/2006/ / /art (17 Desember 2010). East Java Map Peta Kabupaten Mojokerto. /plan/peta/html/pkab-mojokerto.html. (17 Desember 2010). Eliason, A.C Carbohidrates in Food. Mercel Dekker Inc. New York. Fethil, Mesin Pengemas Wafer. packing03f.htm (8 Agustus 2010). Fletcher, J. D How to Reads Pump Curves and What They Mean. India: Zoeller Company. Fuad, M., Christine H., Nurlela, Sugiarto, dan Paulus Y.E.F Pengantar Bisnis. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Hadiwiyoto, S Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid 1. Yogyakarta: Liberty. Handoko, T.H Manajemen. Yogyakarta: Badan Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Gadjah Mada. Hasenhuettl, G.L. dan R.W. Hartel Food Emulsifier and Their Applications. New York: Chapman and Hall. Higgins, L.R. dan R.K. Higgins, L.R. dan R.K. Mobley Maintenance Engineering Handbook, (6rd ed). New York: Mc Graw Hill Companies,inc. Hui, A. Y Encyclopedia of Food and Technology. New York: John Wiley and Sons Company Inc.

6 130 Indonetwork Forklift /forklift.html (15 Desember 2010). Jupiterms, Automatic Wafer Stick 4 Lines. (29 September 2010). Kamarijani Perencanaan Unit Pengolahan Hasil Pertanian. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Kaskus Timbangan Digital Kapasitas Besar. id/timbangan_digital_kapasitas_besar.html (21 September 2010). Kent Jones, D. W. and J. A. Amos Modern Cereal Chemistry. London: Food Trade Press, Ltd. Ketaren, S Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Ketaren, S Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Koll, R Air Conditioners. (11 Februari 2011). Krisnawati, E. R, Sari M., Oemi A., Marianus J. Gaharpung, Riniati S Aspek Hukum Dalam Ekonomi. Surabaya: UKAWM. Kusumadewi, V Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan : Perencanaan Produksi Sponge Cake dengan Kapasitas 5 kg Tepung Terigu/Hari. Surabaya: Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala. Lawindo Perbedaan CV dan PT. perbedaanptdancv.html (13 Desember 2010). Madura, J Pengantar Bisnis Buku 2. Jakarta: Salemba Empat. Maga, J. A. and T. U. Anthony Food Additive Toxicology. Mercell Dekker Inc. New York

7 131 Manley, D Manual 1: Ingredients.Cambridge:Woodhead Publishing Limited. Manley, D Technology of Biscuits, Crackers and Cookies, 3 rd ed. Washington DC: CRC Press dan Inggris: Woodhead Publishing Limited. Matz, S. A Cookie and Cracker Technology. Westport, Connecticut: The AVI Publishing Company, Inc. Matz, S. A Bakery Technology and Engineering. Westport Conecticut: The AVI Publishing Company, Inc. Matz, S. A Cookie and Cracker Technology. AVI Publishing Company Inc. London. Muchtadi, T. R Teknologi Proses Pengolahan Pangan. Bogor: PAU IPB. Muchtadi, T., Hariyadi, dan A. Basuki Teknologi Pemasakan Ekstrusi. Bogor: PAU IPB. Panasonic, ltd Daftar Harga AC. /spo/air-conditioner-ac/. (23 Desember 2010). Perry, R. H dan D. W. Green (4 th edition). New York: McGraw Hill. Peter, M. S Dan Timmerhaus, Plant Design And Economic For Chemical Engineering. Singapura : Mc Graw-Hill, Book Company. Pomeranz, Y Functional Properties of Food Components, 2nd ed. United States of America: Academic Press, Inc. Prarismawan, A dan S.H. Wibowo Architecture Interior Landscape : Tip Cara Menghitung Kebutuhan AC. wordpress.com /tag/air-conditioner-ac/. (15 Februari 2011). PT. Epson Mobile Perkembangan Harga BBM Tahun Jakarta : PT.Epson Mobile.

8 132 option=com_content ask=view&id=3581&itemid=846. (19 Januari 2011). PT. Pertamina Perkembangan Harga LPG. Jakarta : PT. Pertamina. ew&id=3969&itemid=1218. (19 Januari 2011). PT. PLN Tarif Dasar Listrik (TDL) Mojokerto : PT. PLN Distribusi, Jawa Timur. PT. Technomas, Ball Mill Machine com/op_cho_ballmill_500.htm (29 September 2010) PT. Technomas, Storage Tank op_cho_stank_1000.htm (29 September 2010) Pujawan, I. N Ekonomi Teknik. Surabaya : Penerbit Guna Widya. Rockland, L. B. dan L. R. Beuchat Water Activity: Theory and Applications to Food. New York: Marcel Dekker, Inc. Rosenthal, A. J Food Texture, Measurement and Perception. Gaithersburg: An Aspen Publication. Saparinto, C. dan D. Hidayati Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta: Penerbit Kanisiuhes. Sarwoto Dasar-Dasar Organisasi dan Managemen. Jakarta : Ghalia Indonesia. Severn, W. H., H. E. Degler and J. C. Miles Steam, Air, and Gas Power 5 th Edition. New York: John Wiley and Sons, Inc. Simanjuntak, R.G Hukum Perusahaan Cara Mendirikan CV. Klinik Hukumonline (12 Februari 2011). Simanjuntak, R.G Hukum Perusahaan Cara Mendirikan CV. Klinik Hukumonline (17 November 2009).

9 133 Singh, P. dan D.R. Heldman Introduction to Food Engineering. New York: Academic Press, Inc. Slot, R. dan G.H. Minnaar Dasar-Dasar Ekonomi Perusahaan. Jakarta: Pt. Gramedia Pustaka Utama. Sugitama, Output Conveyor. convenyor.htm (8 November 2010) Sultan, W. J Practical Baking, 2 nd edition. Westport, Connecticut: The AVI Publishing Company, Inc. Sumarni, M dan J. Soeprihanto Pengantar Bisnis (Dasar-dasar Ekonomi Perusahaan). Yogyakarta: Liberty. Suyitno Bahan-bahan Pengemas. Yogyakarta: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada. Syarief, R. dan A. Irawati Pengetahuan Bahan untuk Industri Pertanian. Jakarta: Mediyatama Sarana Perkasa. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Komposisi Zat Gizi Makanan. PT.Elex Media Komputindo. Kompas Gramedia.Jakarta Tecon, Hopper. (29 September 2010) Teicholz Facility Design and Management Handbook. New York: Mc Graw Hill Companies,Inc. Toko Mesin Timbangan Digital Kapasitas Kecil. mesin.co.id/timbangan_digital_kapasitas_kecil.html (21 September 2010) Toto Close-Coupled Toilet, Flush System. /flush_system.html (3 Maret 2011) Tranggono Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi UGM.

10 134 USDA National Nutrient data base, Vanilla nutrition facts. Wade, P Biscuits, Cookies, and Crackers Volume 1: The Principles of The Craft. London: Blackie Academic & Professional. Whiteley, P. R Biscuit Manufacture. London: Applied Science Publishers Ltd. Wignjosoebroto, S Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan, edisi ke-3, cetakan ke-3. Surabaya: Guna Widya. Wijanarti, W Compensation & Benefit : Dasar Penghitungan Tunjangan Hari Raya (THR).Klinik HR. /klinikhr/compensation/4id1400.html. (17 Februari 2011). Winarno, F. G Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Winarno, F G Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Winarno, F. G. dan Surono HACCP dan penerapannya dalam Industri Pangan. Bogor: M-BRIO Press. Wright, P. H Pengantar Engineering. Edisi Ketiga. Jakarta: Erlangga Yamit, Z Manajemen Produksi dan Operasi. Yogyakarta: Penerbit Ekonisia Fakultas Ekonomi UII. Yudhoyono. S.B Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 35 Tahun 2007 Tentang Pengalokasian Sebagian Pendapatan Badan Usaha Untuk Peningkatan Kemampuan Perekayasaan Inovasi, dan Divusi Teknologi. Jakarta : Menteri Hukum dan Hak Asasi.Manusia.Republik.Indonesia. o/index.php?action=reg&page=6&cat=regperaturanpusat&cid= (15 Februari 2011).