BAB IX KESIMPULAN. A. Proses dan Teknik : Jl. Darmo Permai Utara II no. 40, Surabaya
|
|
|
- Ridwan Hadiman
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 BAB IX KESIMPULAN A. Proses dan Teknik Lokasi : Jl. Darmo Permai Utara II no. 40, Surabaya Hasil Produksi : Burger ayam Lama operasi produksi : 7 jam per hari Kapasitas produksi/minggu : 300 burger Harga jual produk : Rp ,00/pc Utilitas a. Air : 1704 L per bulan b. Listrik : 113,376 KWh per bulan c. Elpiji : 15,9516 kg per bulan B. Manajemen Perusahaan Bentuk Usaha Struktur Organisasi Jumlah Tenaga Kerja : Badan usaha perseorangan (UMKM) : Struktur organisasi lini : 3 orang C. Aspek Ekonomi Investasi Modal Tetap (FCI) : Rp Modal Kerja (WCI) : Rp Modal Investasi (TCI) : Rp Biaya Produksi (MC) : Rp ,4 Biaya umum (GE) : Rp , 758 Biaya Produksi Total (TPC) : Rp ,2 Biaya Variabel (VC) : Rp ,4 Biaya Tetap (FC) : Rp
2 55 Laju Pengembalian Modal (ROR) Sebelum Pajak : 161,38 % Sesudah Pajak : 159,76 % Waktu Pengembalian Modal (POT) Sebelum Pajak : 7,36 bulan Sesudah Pajak : 7,43 bulan Titik Impas (BEP) : 39,91 % Jadi, usaha Hungry Chicken Burger dengan kapasitas bahan baku daging ayam 10 kg/minggu ini layak didirikan.
3 56 DAFTAR PUSTAKA Alamsyah, Y. dan R. Sujanto Membuat Ayam Olahan Balut Tepung. Jakarta: Agro Media. Astawan, M.W Teknologi Pengolahan Pangan Hewani Tepat Guna. Jakarta: CV. Akademika Pressindo. Badan Pusat Statistik Indonesia Produksi Daging Ayam di Indonesia. (15 Januari 2014). Buckle, K.A., R.A. Edwards., G.H. Fleet., dan M. Wootton Ilmu Pangan. Jakarta: UI Press. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka. Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta: Bhartara Karya Aksara. Djoko, P Komunikasi Bisnis Edisi Ketiga. Jakarta: Erlangga. Dutson, T.R. dan A.M. Pearson (Ed.) Advances in Meat Research, Restructured Meat and Poultry Products, vol. 3. New York : Van Nostrand Reinhold Company. Fellow, P.J Food Processing Technology Principles and Practice. New York: Ellis Howard Limited. Forrest, J.C, E.D. Aberie, H.B. Hendrick, M.D. Judge dan R.A. Merkel Principle of Meat Science. San Fransisco: WH Freeman & Company. Gaman, P.M. and K.B. Sherington Ilmu Pangan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Hadiwiyoto, S. Soeparno, dan S. Budiharta Kimia dan Teknologi Daging. Yogyakarta: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM. Handoko, H Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia. Yogyakarta: BPFE-UGM.
4 57 Harries, R.S. and E. Karmas Evaluasi Gizi pada Pengolahan Bahan Pangan. Bandung: ITB. Heid, J.L. and M.A. Joslyn Fundamentals of Food Processing Operation Ingredients, Method, and Packing. Westport, Connecticut: The Avi Publishing Company, Inc. Hermanianto, J Penyimpanan Beku Daging. foodreview. biz/login/preview.php?view&id=55637 (14 September 2015). Hui, Y.H Encyclopedia of Food Science and Technology Volume 4. Canada: John Wiley and Sons. Inc. Muzarnis Pengolahan Daging. Jakarta: Yassa Guna. Pearson, A.M. and B.W. Tauber Processed Meat. Westprt, Conneccticut: AVI Publishing Co. Inc. Persagi (Persatuan Ahli Gizi Indonesia) Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta: Elex Media Komputindo PT. Gramedia Pustaka Utama. Peters, M. S. dan K. D. Timmerhaus Plant Design and Economics for Chemical Engineers. New York: Mc Graw-Hill.Inc. Pomeranz, Y Functional Properties of Food Components. San Diego: Academic Press Inc. Purnomo, H Teknologi Daging. Malang: Universitas Brawijaya. Pujawan, I.N Ekonomi Teknik Edisi Kedua. Surabaya: Guna Widya. Rais, S Pengelolaan Organisasi. Surabaya: Airlangga University Press. Ranken, M.D Handbook of Meat Product Texhnology. London: Blackwell Science Ltd. Rismunandar Lada: Budidaya dan Tata Niaganya. Jakarta: Penebar Swadaya. Robbins, S.P., dan Judge Perilaku Organisasi Buku 2. Jakarta: Salemba Empat. Rosyidi, D., A. Susilo., R. Muhbianto Pengaruh Penambahan Limbah Udang Terfermentasi Aspergillus niger pada Pakan Terhadap
5 58 Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak. 4(1):1-10. Sarwoto Dasar-Dasar Organisasi Manajemen. Jakarta: Ghalia Indonesia. Slot, R. dan G. H. Minnaar Dasar-dasar Ekonomi Perusahaan. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Soeparno Ilmu dan Teknologi Daging. Yogyakarta: UGM Press. Tarigan, U Perencanaan Tata Letak Fasilitas. Medan: USU. Wignjosoebroto, S Pengantar Teknik dan Manajemen Industri Edisi Pertama. Surabaya: Penerbit Guna Widya. Wilson, N.R.P., E. J. Dyet., R.B. Hughes. And C. R. Ve. Jones Meat and Meat Product: Factors Affecting Quality Control. Applied Science Publishers, London and New Jersey. Winarno, F.G Kimia Pangan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Winarno, F.G Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Yuyun, A Panduan Wirausaha Membuat Aneka Burger. Jakarta: Agromedia Pustaka.
perorangan ini menggunakan bentuk Usaha Dagang (UD). Jalannya suatu perusahaan secara keseluruhan adalah tanggung jawab direktur. Struktur organisasi
BAB IX PEMBAHASAN Daging ayam broiler merupakan salah satu komoditas pangan hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Daging ayam broiler ini memiliki nilai gizi yang cukup tinggi
13. Utilitas: a. Air sumur : 1993,8 liter/hari. b. Air minum: 66 liter/hari. c. Listrik : 176 kwh/hari. d. Solar : 120 liter/bulan. e.
BAB XI KESIMPULAN 1. Perusahaan yang akan didirikan adalah perusahaan industri pangan, yaitu pabrik wafer roll dengan kapasitas tepung terigu 200 kg per hari. 2. Lokasi perusahaan berada di jalan Raya
DAFTAR PUSTAKA. Badan Standarisasi Nasional Sodium Bikarbonat. Sumber: Badan Standarisasi Nasional.
BAB IX KESIMPULAN Berdasarkan analisa faktor teknis dan faktor ekonomis, perusahaan cracker yang direncanakan layak didirikan, dengan uraian sebagai berikut: Bentuk perusahaan : Perusahaan Perseroan Komanditer
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan 1. Perbedaan proporsi daging dada ayam dan pisang kepok putih memberikan pengaruh yang nyata pada signifikansi 5% terhadap kadar air, WHC, hardness, cohessiveness, guminess,
BABX KESIMPULAN. 3. Pabrik terletak di Desa Pengambengan, Kecamatan Negara, Kabupaten
RABX KESIMPULAN BABX KESIMPULAN 1. Bahan baku ikan lemuru yang digunakan sebanyak 25.702,19 kglhari untuk memenuhi kapasitas produksi sebesar 40.000 kglhari. 2. Utilitas terdiri dari : - Air dari PDAM
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Bentuk perusahaan PT. Sepanjang Pangan Jaya adalah PT Perseorangan dan struktur organisasi garis dengan total karyawan sekitar 526 orang. 2. Tata letak
BABVIII KESIMPULAN. seefisien mungkin.
BABVIII KESIMPULAN 1. Perencanaan unit pengawasan mutu pabrik wafer stick layak secara teknis dengan alasan-alasan sebagai berikut: a. Sumber daya manusia yang digunakan adalah orang-orang yang benar-benar
BAB XI KESIMPULAN 10.
BAB XI KESIMPULAN 1. Pabrik wafer direncanakan berproduksi 1.447 Kg/hari. 2. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah PT (Perseroan Terbatas) dan struktur organisasi lini dan staf serta jumlah karyawan
DAFTAR PUSTAKA. Alekawa Pencahayaan Ruangan. (10 Februari 2011).
BAB VIII KESIMPULAN 1. Evaluasi harga jual produk jelly 1000L/hari yang sesuai dengan standar bahan pangan yang terdiri dari: a. Bahan baku dan tambahan jelly yang digunakan sesuai dengan standar yang
Bentuk pabrik pengolahan minuman teh rasa apel yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT). Hal ini dikarenakan kebutuhan modal dalam jumlah
BAB VIII PEMBAHASAN Pabrik minuman teh rasa apel yang akan didirikan di wilayah Desa Cangkir, Kecamatan Driyorejo, Kabupaten Gresik dengan kapasitas produksi 6000L/hari memproduksi minuman teh rasa apel
PENGARUH FORMULASI TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) SKRIPSI
PENGARUH FORMULASI TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) SKRIPSI Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Budidaya perairan Oleh
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 1. ph hari ke 2 (setelah setting), 4 dan 6, sineresis, springiness dan firmness jelly kopi dipengaruhi oleh factor kombinasi konjac:karagenan. 2. Berdasarkan
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan l. Perlakuan gelatin memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kenaikan nilai WHC, kekerasan (hardness), serta organoleptik juice
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
Bab IX Diskusi dan Kesimpuian ------------------~----------------.-------------------- IX-l BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.1. Diskusi Untuk menilai kelayakan pabrik jelly pisang dapat ditinjau dari berbagai
c, total asam, total padatan terlarut, ph, tel-;stur,
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan 1. Tingkat kemasakan buah dan konsentrasi awal larutan gula yang berbeda memberikan pengaruh yang n y21ta terhadap
BAB IX KESIMPULAN 9.1. Kesimpulan
BAB IX KESIMPULAN 9.1. Kesimpulan Berdasarkan analisa aspek teknis dan aspek ekonomi, pabrik pembekuan udang vannamei headless block frozen di PT. X yang direncanakan layak untuk didirikan dengan kriteria
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009
VUCER LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009 JUDUL : PENERAPAN TEKNOLOGI RESTRUCTURED MEAT DAN MEKANISASI PENGGILINGAN DAGING UNTUK MENUNJANG MALANG SEBAGAI KOTA WISATA KULINER BAKSO KETUA
PENGARUH METODE PENGOLAHAN TERHADAP KADAR LEMAK, KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK ABON DAGING ENTHOG
PENGARUH METODE PENGOLAHAN TERHADAP KADAR LEMAK, KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK ABON DAGING ENTHOG SKRIPSI Oleh: BEBY MEIARSO NIM: 99920021 FAKULTAS PETERNAKAN PERIKANAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LAPORAN AKHIR PROGRAM PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN AKHIR PROGRAM PENERAPAN IPTEKS PEMBERDAYAAN WANITA PETERNAK KAMBING PERAH MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN PERMEN SUSU (SOFT CANDY) DI DESA TURIREJO KECAMATAN LAWANG KABUPATEN MALANG OLEH IR.
DAFTAR PUSTAKA. Anggrahini, S Bahan Aditif dan Bahan Beracun. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
BAB VI KESIMPULAN a. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dapat diterapkan pada pabrik pengolahan jelly snack berkapasitas 2.400 kg bahan baku per hari apabila pabrik telah menerapkan pre-requisite
BAB XIII PENUTUP Kesimpulan Saran
BAB XIII PENUTUP 13.1. Kesimpulan a. KUD BATU yang bertindak sebagai produsen bekerjasama dengan PT. Lestari Bandung yang bertanggung jawab dalam pemasaran produk susu pasteurisasi dengan merk dagang KSB
13BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
13BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Produk udang beku yang dihasilkan PT. Surya Alam Tunggal adalah Block Frozen, Individual Quick Freezing, dan Added Value Product. 2. PT. Surya Alam Tunggal
BAB IX PEMBAHASAN DAN KESIMPULAN
CJ3a6 IX - Pem6afUISan c[)an 'K/simpufan IX- BAB IX PEMBAHASAN DAN KESIMPULAN IX.I. PEMBAHASAN Produksi kopi jahe 3 in 1 ditujukan untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri dan untuk di expor. Di dalam menentukan
DAFTAR PUSTAKA. Atherton, H.V. and J.A Newlander., Chemistry and Testing of Dairy. Hall, Inc., Englewood Cliffs, New Jellse, 1982.
DAFTAR PUSTAKA Atherton, H.V. and J.A Newlander., 1981. Chemistry and Testing of Dairy Product Forth Edition Edition. The AVI Publishing Co. Inc. Westport. Connecticut. Baron,L.W., Process Chemistry For
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Pengaruh perbedaan bagian daging sapi (paha-has dalam) berpengaruh nyata terhadap warna (lightness, redness, yellowness), namun tidak berpengaruh nyata terhadap
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BAB IX. DISKUSI & KESIMPULAN IX- 1 BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN 1. Diskusi Pendirian pabrik deteijen di indonesia sekarang ini masih memiliki masa depan yang cerah. Hal ini ditunjang dengan semakin tingginya
BAB X DISKUSI DAN KESIMPULAN
BAB X DISKUSI DAN KESIMPULAN X.1. Diskusi Teh celup sarang semut merupakan salah satu produk teh herbal yang kurang begitu dikenal oleh masayarakat namun selama ini cukup banyak produk olahan sarang semut
- Laju pengembalian modal sesudah pajak : 28,00% t. Waktu pengembalian modal - Waktu pengembalian modal sebelum pajak : 2,79 tahun - Waktu
BAB IX KESIMPULAN 1. Pabrik AMDK dengan kapasitas 48.000 L/hari yang dikemas dalam cup 250 ml, yang akan didirikan memiliki: a. Lokasi : Jalan Taman Dayu, Desa Bulukandang, Kecamatan Prigen, Kota Pasuruan
BAB IX PEMBAHASAN DAN KESIMPULAN
BAB IX PEMBAHASAN DAN KESIMPULAN IX.1. Pembahasan Berdasarkan hasil survei dari WHO, kebutuhan gizi masyarakat Indonesia setiap harinya belum mencukupi angka kebutuhan gizi (AKG) yang diterapkan oleh pemerintah.
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM Disajikan oleh : Arsidin(E1A007003), dibawah bimbingan Haris Lukman 1) dan Afriani 2) Jurusan Produksi Ternak, Fakultas
BABIX KESIMPULAN DAN DISKUSI
Bab IX Diskllsi dan KesimplIlan IX-l BABIX KESIMPULAN DAN DISKUSI IX.1 Kesimpulan Prarencana pabrik Susu Kecipir ini secara teknis maupun ekonomis layak untuk didirikan. Ringkasan: Bahan baku Kapasitas
BAB IX KESIMPULAN. : Jl. Tenggilis Mejoyo AF-48 Surabaya : 22 hari/bulan selama 5 jam/hari
BAB IX KESIMPULAN Usaha BUONO BROWNIES berdasarkan analisa faktor teknis, ekonomi dan realisasi penjualan selama satu bulan berprospek untuk dilanjutkan dan dikembangkan, namun perlu disertai dengan peningkatan
BABIX DISKUSI dan KESIMPULAN
BabIX IX-l BABIX DISKUSI dan KESIMPULAN lx.t. Diskusi A. Teknis 1. Kapasitas produksi Pendirian pabrik Gelatin dengan kapasitas 900 tonltahun diharapkan dapat membantu memenuhi kebutuhan Gelatin di dalam
BAB IX DISKUSI DAN KESIN1PULAN
Prarencana Pabrik Sulfur Dioksida lx-! BAB IX DISKUSI DAN KESIN1PULAN IX. J. Diskusi Dalam ncgara yang sedang berkembang seperti di Indonesia dewasa ini, adanya pembangunall di bidang industri mendapat
PENGARUH VARIETAS BUAH APEL DAN PROPORSI TEPUNG KETAN TERHADAP KUALITAS JENANG APEL
PENGARUH VARIETAS BUAH APEL DAN PROPORSI TEPUNG KETAN TERHADAP KUALITAS JENANG APEL Oleh : RINA SAMPORNA NIM : 99330026 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
PROFIL TENTANG USAHA PENGGILINGAN DAGING TERHADAP INDIKASI KEBERADAAN UNSUR BABI DALAM PRODUK BAKSO SAPI DI WILAYAH KOTAMADYA MALANG S K R I P S I
PROFIL TENTANG USAHA PENGGILINGAN DAGING TERHADAP INDIKASI KEBERADAAN UNSUR BABI DALAM PRODUK BAKSO SAPI DI WILAYAH KOTAMADYA MALANG S K R I P S I Disusun Oleh: KHOIRUL ANAM 00.92.00.24 TEKNOLOGI INDUSTRI
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN Diskusi. Seperti yang tersebut pada bab pendahuluan, kalsium laktat merupakan bahan baku yang penting untuk industri makanan temak, dan kosmetik, untuk itu diperlukan kalsium
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan Pada hasil praktek kerja industri pengolahan pangan di PT. Surya Pratista Hutama (Suprama) dapat disimpulkan bahwa: 1. PT. Suprama adalah perusahaan yang
I. Penambahan kombinasi CMC dan pektin tidak berpengaruh nyata terhadap. 2. Penambahan kombinasi CMC dan pektin berpengaruh nyata terhadap
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. KESIMPULAN I. Penambahan kombinasi CMC dan pektin tidak berpengaruh nyata terhadap total asam dan wama pada uji organoleptik sherbet pepaya.
DAFTAR PUSTAKA. Badan Standarisasi Nasional Roti (SNI ). Jakarta: Daftar Standarisasi Nasional Indonesia.
BAB V Kesimpulan a. Langkah-langkah perencanaan dalam pengawasan mutu bahan baku roti kasur adalah menentukan terlebih dahulu kriteria penerimaan bahan baku, kemudian melakukan uji terhadap bahan baku
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BablX IX- I BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.I. Diskusi Dalam Prarencana pabrik Tepung Kentang akan diuraikan mengenai : a) Bahan Baku Bahan Baku pembuatan Tepung Kentang adalah kentang dan sodium bisulfit.
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009
VUCER LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009 Judul : UPAYA PENINGKATAN KUALITAS DAN PERLUASAN PEMASARAN BAKSO BEKU DENGAN MESIN PENGEMAS VAKUM DI RUMAH BAKSO SEHAT Ketua Anggota : Agus Susilo,
BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN. Kebutuhan bahan bakar minyak (BBM) semakin meningkat dari tahun ke tahun,
12. 13. IX.1. Diskusi BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN Kebutuhan bahan bakar minyak (BBM) semakin meningkat dari tahun ke tahun, tetapi hal tersebut tidak diimbangi dengan semakin menipisnya ketersediaan
1. Interaksi antara lama perendaman dan konsentrasi Ca(OH)2 berbeda nyata. 3. Pengaruh konsentrasi Ca(OHh berbeda nyata untuk kadar air, kadar abu,
BABVI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Atas dasar basil pengamatan maka dapat disimpulkan: 1. Interaksi antara lama perendaman dan konsentrasi Ca(OH)2 berbeda nyata tmtuk kadar air, kadar abu, tekstur,
BAB XIV KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIV KESIMPULAN DAN SARAN 14.1. Kesimpulan 1. PT. UBM merupakan salah satu industri pengolahan biskuit yang memproduksi berbagai macam jenis (biskuit asin, biskuit manis, semi sweet dan wafer) dan produk
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan I. Substitusi sorbitol memberikan perbedaan yang nyata (a=5%) terhadap kadar air, kompresibilitas, volume dan tingkat kesukaan panelis
Kontrak Pembelajaran
Kontrak Pembelajaran Pangan dan Gizi Hasil Ternak (PET A55) Semester : V/ 2 sks Prodi : Peternakan Fakultas : Pertanian Oleh: 1. Muhammad Cahyadi, S.Pt, M.Biotech Ketua 2. Yuli Yanti, S.Pt., M.Si Anggota
KUALITAS FISIK DAGING LOIN SAPI BALI YANG DIPOTONG DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) MODEREN DAN TRADISIONAL
Seminar Nasional Sains dan Teknologi (SENASTEK-2016), Kuta, Bali, INDONESIA, 15 16 Desember 2016 KUALITAS FISIK DAGING LOIN SAPI BALI YANG DIPOTONG DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) MODEREN DAN TRADISIONAL Artiningsih
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. UD Roti Matahari merupakan perusahaan perseorangan (UD) di Pasuruan, Jawa Timur dengan tata letak pabrik menggunakan process/functional layout. 2. Roti
STUDI KUALITAS TELUR AYAM RAS DI PASAR TRADISIONAL KOTA MANADO. Hearty Salatnaya
STUDI KUALITAS TELUR AYAM RAS DI PASAR TRADISIONAL KOTA MANADO Hearty Salatnaya Program Studi Agroekoteknologi, Sekolah Tinggi Pertanian Kewirausahaan, Banau, Halmahera Barat. e-mail: hearty_salatnaya@yahoo.com
PREFERENSI DAN NILAI GIZI DAGING AYAM HASIL PERSILANGAN (PEJANTAN BURAS DENGAN BETINA RAS) DENGAN PEMBERIAN JENIS PAKAN YANG BERBEDA
PREFERENSI DAN NILAI GIZI DAGING AYAM HASIL PERSILANGAN (PEJANTAN BURAS DENGAN BETINA RAS) DENGAN PEMBERIAN JENIS PAKAN YANG BERBEDA ABuBAKAR, R. DHARSANA, (Ian A.G. NATAAMIJAYA Balai Penelitian Ternak,
70 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
70 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Ada perbedaan pengaruh interaksi proporsi tepung ubi jalar kuning dengan tepung terigu dan konsentrasi GMS terhadap volume spesifik muffin, yaitu peningkatan
BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BAB IX. Dbkusi dau Kesimpulan IX - 1 BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.1 Diskusi Pabrik margann dati minyak kedelai ini layak dididirikan karena mempakan makanan yangjumlah konsumennya semakin hari semakin
EVALUASI KUALITAS DENDENG YANG BEREDAR DI PASARAN KABUPATEN PEMEKASAN DENGAN METODA UJI SENSORIS
17 EVALUASI KUALITAS DENDENG YANG BEREDAR DI PASARAN KABUPATEN PEMEKASAN DENGAN METODA UJI SENSORIS Joko Purdiyanto Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Madura e-mail : jokopurdiyanto@unira.ac.id,
DAFTAR PUSTAKA. Astawan, M Khasiat Warna Warni Makanan. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama.
DAFTAR PUSTAKA Astawan, M. 2008. Khasiat Warna Warni Makanan. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama. Astawan, M. 2001. Membuat Mie dan Bihun. Penebar Swadaya. Jakarta. Almatsier, S. 2003. Prinsipn Dasar
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1 Kesimpulan 1. UD. Bugar merupakan perusahaan air minum dalam kemasan dengan menghasilkan satu jenis produk, yaitu air minum dalam kemasan galon 19 liter. 2. Bahan baku
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN. terhadap kadar air, viskositas, % drip, dan uji wama dengan Lovibond
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 1. Penambahan gum xanthan sebagai faktor tunggal memberi pengaruh nyata terhadap kadar air, viskositas, % drip, dan uji wama dengan
BAB XIII PENUTUP Kesimpulan
BAB XIII PENUTUP 13.1. Kesimpulan 1. PT UBM Waru-Sidoarjo merupakan salah satu industri pengolahan pangan yang telah menjalankan prinsip-prinsip modern dalam proses produksi dan telah memenuhi standar
RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER dan BAHAN AJAR ILMU DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TELUR. Oleh Indratiningsih
RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER dan BAHAN AJAR ILMU DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TELUR Oleh Indratiningsih FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA YOGYAKARTA 2003 BAB I RENCANA PROGRAM DAN
PENGARUH PEMAKAIAN BEBERAPA JENIS TEPUNG PADA LEVEL BERBEDA TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK AFKIR SKRIPSI DETIK RENA KNS
PENGARUH PEMAKAIAN BEBERAPA JENIS TEPUNG PADA LEVEL BERBEDA TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK AFKIR SKRIPSI OLEH : DETIK RENA KNS 02 163 022 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS ANDALAS 2010 PENGARUH
Londhe, V.P., Gavasane, A.T., Nipate, S.S., dan Chaudhari, P.D., 2011, Role of Garlic (Allium sativum) in Various Disease: an Overview, J. Pharm.
DAFTAR PUSTAKA Amertaningtyas, D. 2000. Kualitas Nuggets Daging Ayam Broiler dan Ayam Petelur Afkir dengan Menggunakan Tepung Tapioka dan Tapioka Modifikasi serta Lama Pengukusan yang Berbeda. Malang:
DAFTAR PUSTAKA. Barnes, D dan Wilson Chemistry and Operation in Water Treatment. London and New York: Applied Science Publishers.
BAB VII KESIMPULAN 1. Unit pengawasan mutu yang direncanakan pada pabrik pengalengan jamur kancing dengan kapasitas bahan baku 15.000 kg/ hari memiliki sumber daya manusia yang berkualifikasi, menggunakan
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
Bah IX.Diskusi dan Kcsimpulan IX-\ BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.t. Diskusi Potato chips adalah sejcnjs cemilan yang terbuat dari irisan tipis kentang yang digoreng dengan minyak goreng pada suhu tinggi,
Perlakuan terbaik untuk bakso kalkun terdapat pacta perlakuan proporsi. daging kalkun bagian dada sebesar 86% dengan kombinasi kulit kalkun sebesar
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Perlakuan terbaik untuk bakso kalkun terdapat pacta perlakuan proporsi daging kalkun bagian dada sebesar 86% dengan kombinasi kulit kalkun sebesar 14% dengan kadar
Umur dan Berat Telur Ayam Ras yang Beredar di Kota Bengkulu
Umur dan Berat Telur Ayam Ras yang Beredar di Kota Bengkulu Age and weight of layer eggs distributed in Bengkulu Suharyanto Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu, Bengkulu Jalan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat. 1. Penambahan konsentrasi tanin memberikan pengaruh yang
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpu1an Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan: 1. Penambahan konsentrasi tanin memberikan pengaruh yang nyata terhadap total padatan terlarut,
Pengaruh penambahan tepung kemangi (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging broiler
Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (1): 25-29 ISSN: 0852-3581 Fakultas Peternakan UB, http://jiip.ub.ac.id/ Pengaruh penambahan tepung (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging
BABIX DISKUSI dan KESIMPULAN
Bab IX Diskusi dan Kesimpulan IX-J BABIX DISKUSI dan KESIMPULAN IX.I. Diskusi Xylitol merupakan suatu senyawa organik dengan rumus kimia CSH 12 0s yang sering digunakan sebagai pernanis buatan pada industri
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 1. Perlakuan konsentrasi memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air, kadar pati, derajat kehalusan, lightness, redness, yellowness,
BAB IX KESIMPULAN. Struktur organisasi : Pergudangan Tiara Jabon Blok F6 Tambak Sawah Sidoarjo
BAB IX KESIMPULAN Berdasarkan uraian dan perhitungan dari bab-bab sebelumnya, maka kesimpulan yang dapat diambil dari perencanaan pendirian pabrik kopi 3 in 1 instan dengan kapasitas produksi 2400 kg/hari
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
42 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Proporsi bubur buah naga dan gula berpengaruh nyata terhadap kadar air, ph dan daya oles selai buah naga merah. Semakin tinggi proporsi bubur buah naga
BAB XII DISKUSI DAN KESIMPULAN
XII-1 BAB XII DISKUSI DAN KESIMPULAN XII.1. Diskusi Pendirian pabrik nanocrystalline cellulose dari buah bintaro ini didasarkan dari tidak adanya pabrik NCC di tanah air. Selain itu peluang pasar NCC secara
SATUAN ACARA PENGAJARAN TEKNOLOGI HASIL HEWANI TPH 4120/2 (2-0)
SATUAN ACARA PENGAJARAN TEKNOLOGI HASIL HEWANI TPH 4120/2 (2-0) JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN (S-1) FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2010 S
DAFTAR PUSTAKA. AOAC, 1970 : Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemists. Washington, D.C.
DAFTAR PUSTAKA AOAC, 1970 : Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemists. Washington, D.C. Aurand, L.W. & Wood, M.R., 1987: Food Composition & Analysis. An AVI Publishing
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. PT. Inti Luhur Fuja Abadi (PT. ILUFA) merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan hasil perikanan terutama dalam bidang pembekuan fillet
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
Bab IX. Diskusi dan Kesimpulan IX-I BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN Beberapa hal yang menjadi bahan pertimbangan dari prarencana pabrik insulin adalah sebagai berikut : I. Aspek lingkungan hidup dan ketenagaketjaan
BAR IX DlSKlJSI dan KESIMJ>lJLAN
BAB IX. Diskusi dan Kesimpulan TX-J BAR IX DlSKlJSI dan KESIMJ>lJLAN IX. I. Diskusi A. Bahan baku Prarencana pabrik MgS04 ini menggunakan bahan baku bittern. Billern dipilih oleh karena sampai saai ini
GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO
GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO SPMI-UNDIP GBPP 10.05.03 022 Revisi Ke 2 Tanggal 1 September 2014 Dikaji Ulang Oleh Ketua Program Studi Ilmu Gizi Dikendalikan Oleh GPM Disetujui
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
No.:SIL/TBB/BOG207/14 Revisi : 00 Tgl. 1 Juni 2010 Hal 1 dari 7 MATAKULIAH KODE MATAKULIAH SEMESTER PROGRAM STUDI DOSEN PENGAMPU : PENGENDALIAN MUTU PANGAN : BOG207 (2 SKS PRAKTEK) : GASAL/GENAP : PENDIDIKAN
BAB IV PEMBAHASAN. 2 tahun Gula. 3 tahun Margarin Blue Band. 1 tahun Telur. 10 hari Ragi Instan. 1 tahun Meises. 2 tahun Susu Bubuk
BAB IV PEMBAHASAN Salah satu tujuan perusahaan didirikan adalah keingininan untuk memperoleh laba. Tujuan tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satu faktor yang mempengaruhi adalah kelancaran
DAFTAR PUSTAKA. Afriyanto, E Pengawasan Mutu Pangan Jilid 1. Direktorat Pembinaan SMK. Departemen Pendidikan Nasional.
DAFTAR PUSTAKA Apriyantono, A., D. Fardiaz, N.L. Puspitasri, sedarnawati, dan S. Budiyanto. 1989. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan.Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Pendidikan Tinggi.
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) SKRIPSI
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA)
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA) KODE MATA KULIAH : NAK K7332 SEMESTER : VII MATA KULIAH : TEKNOLOGI PENANGANAN DAN PENGOLAHAN HASIL TERNAK PROGRAM : DIPLOMA IV SKS : 3 SKS (1-2) DOSEN : Iis Soriah Ace,
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. PT. Selaras Husada Sidoarjo merupakan industri pengolahan susu jahe instan yang berlokasi di Pergudangan Tiara Jabon Blok F2 No. 6, Sidoarjo. 2. PT. Selaras
SAP DAN SILABI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN II PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN
SAP DAN SILABI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN II PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN KATA PENGANTAR Satuan acara perkuliahan (SAP) atau garis besar program pembelajaran (GBPP) merupakan panduan
PERENCANAAN UNIT USAHA BURGER AYAM DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU FILLET DADA AYAM 10 KG/MINGGU
PERENCANAAN UNIT USAHA BURGER AYAM DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU FILLET DADA AYAM 10 KG/MINGGU TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: VENNY YULIANI (6103012018) CINDY YOHANITA (6103012031) TJIO LINAWATI
PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN SEBAGAI BAHAN TENDERIZER DAGING. Oleh : Tedi Akhdiat RINGKASAN
PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN SEBAGAI BAHAN TENDERIZER DAGING Oleh : Tedi Akhdiat RINGKASAN Daging biasanya kalau diolah memerlukan waktu yang lama dan hasil akhir dari proses pengolahan daging yang diinginkan
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
Bab IX. Diskusi dan Kesimpulan IX-l BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.I. Diskusi Permen Jelly merupakan suatu makanan ringan goiongan permen yang memiliki tekstur khas, rasa yang beraneka ragam dan bent
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT PROSESING MAKANAN PADAT (FOOD BARS) UNTUK KONDISI DARURAT BERBASIS KOMODITAS LOKAL LA CHOVIYA HAWA, STP.MP NIP.19780307 200012 2 001 Ketua Tim Pelaksana WAHYUNANTO
DAFTAR PUSTAKA. Apandi, M Teknologi Buah Sayur. Bandung: Penerbit Alumni. Apriyanto Teknologi Pengawetan Pangan. Jakarta: PT Gramedia
BAB VI KESIMPULAN 1. Lama perendaman dalam larutan asam sitrat 3% pada pembuatan manisan kulit pisang kepok kuning menunjukkan adanya pengaruh nyata (α=5%) terhadap warna dan rasa produk akhir. 2. Perendaman
BABX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BAB X. Diskusi dan Kesimpulan X-I BABX DISKUSI DAN KESIMPULAN 10.1 Diskusi Minyak buah merah merupakan salah satu hasil dari tanaman tradisional yang memiliki kandungan bahan aktif didalarnnya seperti
LAPORAN AKHIR KEGIATAN IPTEK
LAPORAN AKHIR KEGIATAN IPTEK INTRODUKSI ALAT PENGGORENG DEEP FRY PADA PENGOLAHAN KRIPIK KULIT IKAN PUNTI DI MAYANGAN, KOTA PROBOLINGGO Oleh: Dr. Ir. Happy Nursyam, MS Ir. Sukoso, M.Sc., Ph.D Ir. Bambang
PRARANCANGAN PABRIK ACRYLAMIDE DARI ACRYLONITRILE MELALUI PROSES HIDROLISIS KAPASITAS TON/TAHUN BAB VI ANALISA EKONOMI
BAB VI ANALISA EKONOMI Pada perancangan pabrik acrylamide dilakukan evaluasi atau penilaian investasi dengan maksud mengetahui prarancangan pabrik menguntungkan atau tidak. Komponen terpenting dari prarancangan
Endah Subekti Pengaruh Jenis Kelamin.., PENGARUH JENIS KELAMIN DAN BOBOT POTONG TERHADAP KINERJA PRODUKSI DAGING DOMBA LOKAL
PENGARUH JENIS KELAMIN DAN BOBOT POTONG TERHADAP KINERJA PRODUKSI DAGING DOMBA LOKAL EFFECT OF SEX AND SLAUGHTER WEIGHT ON THE MEAT PRODUCTION OF LOCAL SHEEP Endah Subekti Staf Pengajar Fakultas Pertanian
BAB VI ANALISA EKONOMI
BAB VI ANALISA EKONOMI Pada prarancangan pabrik Etil klorida ini dilakukan evaluasi atau penilaian investasi dengan maksud untuk mengetahui apakah pabrik yang dirancang ini menguntungkan dari segi ekonomi
BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN
BAB IX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.1. Diskusi High fructose Corn Syrup (HFCS) merupakan hasil olahan dari biji jagung melalui proses hidrolisis secara enzimatis. Sirup ini banyak digunakan baik sebagai bahan
THE EFFECT OF DIFFERENT FROZEN STORAGE TIME ON THE CHEMICAL QUALITY OF BEEF
THE EFFECT OF DIFFERENT FROZEN STORAGE TIME ON THE CHEMICAL QUALITY OF BEEF Niken Astuti Program Studi Peternakan, Fak. Agroindustri, Univ. Mercu Buana Yogyakarta ABSTRACT This study was purpose to determine
GARIS BESAR RANCANGAN PEMBELAJARAN BERBASIS SCL
GARIS BESAR RANCANGAN PEMBELAJARAN BERBASIS SCL Matakuliah: Teknologi Pengolahan Limbah & Sisa Hasil Ternak (339 I 13) Oleh: Dr. Muhammad Irfan Said, S.Pt, M.P (IS) Prof. Dr. Ir. H. Effendi Abustam, M,Sc
BAB IX KESIMPULAN. 1. Usaha INDIE PIE berdasarkan analisa faktor teknis dan ekonomi layak untuk didirikan dengan ketentuan sebagai berikut:
BAB IX KESIMPULAN 1. Usaha INDIE PIE berdasarkan analisa faktor teknis dan ekonomi layak untuk didirikan dengan ketentuan sebagai berikut: Bentuk usaha : Perorangan Lokasi : Jalan Ngagel Jaya Tengah III
BAB XIV KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIV KESIMPULAN DAN SARAN 14.1. Kesimpulan 1. PT. UBM merupakan salah satu industri pengolahan biskuit yang sudah cukup lama berdiri dan sampai saat ini PT. UBM masih mampu bersaing dengan berbagai