PENGARUH TINGKAT LAKTASI TERHADAP PRODUKSI BERAT JENIS dan KADAR LEMAK SUSU SAPI PERANAKAN FRISIAN HOLSTEIN (pfh) SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH TINGKAT LAKTASI TERHADAP PRODUKSI BERAT JENIS dan KADAR LEMAK SUSU SAPI PERANAKAN FRISIAN HOLSTEIN (pfh) SKRIPSI Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S-1) Pada Program Studi Peternakan Oleh: ADI KURNIAWAN JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010

2 HALAMAN PENGESAHAN Nama : Adi Kurniawan Nim : Jurusan Fakultas Judul : Peternakan : Pertanian - Peternakan : Pengaruh Tingkat Laktasi Terhadap Produksi Susu Berat Jenis dan Kadar Lemak Susu Sapi Peranakan Frisian Holstein (pfh) Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana peternakan pada program studi Peternakan di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Mengesahkan Dekan Ketua Jurusan Dr. Ir. Damat, MP. Nip : Tanggal : drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes. Nip : Tanggal :

3 SKRIPSI PENGARUH TINGKAT LAKTASI TERHADAP PRODUKSI SUSU BERAT JENIS dan KADAR LEMAK SUSU SAPI PERANAKAN FRISIAN HOLSTEIN (pfh) Pembibing utama oleh : ADI KURNIAWAN NIM : Ir. Tedjo Budi Wijono NIP : Pembimbing pendamping Tanggal : Ir. Wehandaka P. MM. M.Kes NIP : Tanggal : Mengeahui : Dekan Dr. Ir. Damat. MP NIP

4 SKRIPSI PENGARUH TINGKAT LAKTASI TERHADAP PRODUKSI SUSU BERAT JENIS dan KADAR LEMAK SUSU SAPI PERANAKAN FRISIAN HOLSTEIN (pfh) Oleh : ADI KURNIAWAN Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Pada Tanggal 01 juli 2010 Pembimbing Utama Dewan Penguji : Pembimbing Pendamping Ir. Tedjo Budi Wicaksono NIP : Penguji Utama Ir. Wehandaka Pancapalaga, MM. M.Kes NIP : Penguji Pendamping Dr. Ir. Indah Prihartini, MP. NIP : Ir. Endang Sri Hartatie, MP. NIP : Malang, Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian Peternakan Dekan, Dr. Ir. Damat, MP. NIP :

5 KATA PENGANTAR Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmatnya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya Ilmiah berupa skipsi berjudul: Pengaruh Tingkat Laktasi Terhadap Produksi Susu Berat Jenis dan Kadar Lemak Susu Sapi Peranakan Frisian Holstein (pfh) dengan tepat waktu. Tujuan penulis skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana di fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih yang sebesar besarnya kepada: 1. Bapak Dr. Ir Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Ibu Dr. Ir. Indah Prihartini. MP selaku Pembimbing Utama dan Bapak Ir. Tedjo Budi Wijono selaku Pembimbing Pendamping. 3. Bapak Ir. Wehandaka Pancapalaga, MM, M.kes dan Ibu Ir. Endang Sri Hartatik, MP selaku Penguji. 4. Ibu drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malng. 5. Ibu Ir. Endang Sri Hartatik, MP selaku Kepala Laboratorium Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 6. Bapak Nur Khozin Aziz S.pt selaku Kepala Eksperimental Farm Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 7. Rekan rekan angkatan tahun 2006 dan Karyawan Laboratorium dan Kandang yang telah membantu penelitian mulai dari persiapan hingga terselesaikannya sekripsi ini. 8. Ayahanda Mulyono dan Ibunda Suyiati tercinta Terima kasih tiada terbatas atas doa, curahan kasih sayang dan segala yang kuterima selama ini. Kakakku makasih dukunganya dan pengertiannya.

6 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa sekripsi ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, koreksi dan saran saran perbaikan selanjutnya sangat penulis harapkan. Semmoga usaha ini di ridho-nya dan semoga pula sekripsi ini dapat dijadikan acuan, kutipan literatur dan sebagainya dalam rangka beribadah kepada-nya. Semoga sekripsi ini dapat dijadikan bahan informasi bagi pihak pihak yang membutuhkan. Wassallammu allaikum Wr. Wb. \ Malang, Juli 2010 Penulis

7 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN L atar Belakang Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA S api Perah Peranakan Frisian Holstein Produksi Sapi Perah Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Kualitas Susu Berat Jenis Susu Lemak Susu Periode Laktasi Masa Kering Kandang Bahan Pakan Sapi Perah Laktasi Kebutuhan Pakan Sapi Perah Laktasi Hipotesis Penelitian BAB III MATERI DAN METODE W aktu dan Tempat Materi dan Alat Batasan Variabel dan Cara Pengukuran Metode Penelitian Pelaksanaan Penelitian Definisi Operasional Variabel Teknik Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN K eadaan Umum KUBE PSP MAJU MAPAN Hasil Penelitian BAB V KESIMPULAN DAN SARAN K esimpulan Saran... 35

8 BAB VI DAFTAR PUSTAKA... 36

9 Lampiran 1 Tabel 1. Rataan Produksi Susu Pada Tiap-Tiap Tingkat Laktasi Perlakuan Ulangan/ blok Jumlah Rataan L L L L Jumlah Rataan Faktor Koreksi (FK) FK = (11767,8) 2 /40 FK = Jumlah Kuadrat Total (JKT) JKT = (267, , ,75 2 ) FK = Jumlah Kuadrat Perlakuan (JKP) JKP = (27575, , ) / 4 FK = Jumlah Kuadrat Kelompok (JKB) JKB = ( , ,25 2 ) / 10 - FK JKB = Jumlah Kuadrat Galat (JKG) JKG = JKT JKP JKG =

10 Tabel 2. Analisis Variansi Pengaruh Tingkat Laktasi Terhadap Produksi Susu SV DB JK KT F HITUNG F TABEL 5% 1% BLOK ns PERLAKUAN ns GALAT TOTAL KK = 30.69% Keterangan : ns tidak berpengaruh nyata (P < 0.05%)

11 Lampiran 2 Tabel 3. Rataan Kadar Lemak Susu Pada Tiap-Tiap Tingkat Laktasi Perlakuan Ulangan/ blok Jumlah Rataan l l l l Jumlah Rataan Faktor Koreksi (FK) FK = (129,5) 2 /40 FK = Jumlah Kuadrat Total (JKT) JKT = (3, , ) FK = 4,67 3. Jumlah Kuadrat Perlakuan (JKP) JKP = ( , ,1 2 ) / 4 FK = 0,65 4. Jumlah Kuadrat Kelompok (JKB) JKB = (13, , ,4 2 ) / 10 - FK JKB = 0,54 5. Jumlah Kuadrat Galat (JKG) JKG = JKT JKP JKG = 3,48

12 Tabel 4. Analisis Variansi Pengaruh Tingkat Laktasi Terhadap Kadar Lemak Susu SV DB JK KT F HITUNG F TABEL 5% 1% Blok ns Perlakuan ns Galat Total kk = 11.38% Keterangan : ns tidak berpengaruh nyata (P < 0.05%)

13 Lampiran 3 Tabel 5. Rataan Berat Jenis Susu Pada Tiap-Tiap Tingkat Laktasi Perlakuan Ulangan/ blok Jumlah Rataan L L L L Jumlah Rataan Faktor Koreksi (FK) FK = (40,927) 2 /40 FK = Jumlah Kuadrat Total (JKT) JKT = (1, , ,024 2 ) FK = Jumlah Kuadrat Perlakuan (JKP) JKP = (10, , ,232 2 ) / 4 FK = Jumlah Kuadrat Kelompok (JKB) JKB = (4, , ,093 2 ) / 10 - FK JKB = Jumlah Kuadrat Galat (JKG) JKG = JKT JKP JKG =

14 Tabel 6. Analisis Variansi Pengaruh Tingkat Laktasi Terhadap Berat Jenis Susu SV DB JK KT F HITUNG F TABEL 5% 1% BLOK ns PERLAKUAN ns ERROR TOTAL kk = 0.09% Keterangan : ns tidak berpengaruh nyata (P < 0.05%)

15 DAFTAR PUSTAKA Anonim, Beternak Sapi Perah. Kanisus. Yogkyakarta. Blakely.J. D.H. Bade Ilmu Peternakan. Edisi Keempat Gajah Mada University Press. Yogyakarta (diterjemahkan Oleh Bambang Srigandono dan Sudarsono). Blakely,J dan D.H. Blade Ilmu Peternakan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta (diterjemahkan Oleh Srigondono, B.). Chuzaemi dan Hartutik Ilmu Makanan Ternak Khusus Ruminansia. NUFFIC. University Brawijaya, Malang. Cullison Feed and Feeding. University of Georgian. Four Editions. Georgia. Etgen, W, et al Dairy Cattle Feeding and Management. AVI Publishing Company. Inc. Etgen, W Feed and Feeding Dairy Cattle. Reston Publishing Company. Reston Virginia. USA. Hui, Y.H Dairy Science and Technology Hand book : I Principles and Properties. VCH Publisher, Inc. Canada. Hadiwiyoto, S Teknik Uji Mutu Susu dan Hasil Pengolahannya. Liberty. Yogyakarta. Hadiwiyoto,S Pengujian Mutu Susu dan Hasil Olahannya. Liberty. Jakarta. Hardjo Pranjoto, H.S Ilmu Kemajiran Pada Ternak. Airlangga University Press. Surabaya. Judkins, H.F. and Keener, H.A Milk Production and Processing. Newyork. John Wiley & Sons. Ins, 4 ed. Prihadi Tata Laksana dan Produksi Sapi Perah. Fakultas Peternakan Universitas Wangsamanggala. Yogyakarta. Riyadhi Akses tanggal 25 Januari Santoso, U Tatalaksana Pemeliharaan Sapi. Penebar Swadaya. Jakarta. Siregar, B.S Sapi Perah, Jenis, Teknik Pemeliharaan dan Analisa Usaha. Cetakan III, Penebar Swadaya. Jakarta. SiregarB.S Ransum Ternak Rumanansia. Penebar Swadaya. Jakarta. Soetanto, H Pemberian Pakan Pada Sapi Perah Buku Pegangan Penyuluh. Departemen Pendidikan Nasional. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang. Sudono, A Pedoman Beternak Sapi Perah. Direktorat Bina Produksi Peternakan, Jakarta. Sudono,A, Produksi Sapi Perah. Jurusan ilmu Produksi Ternak. Fakultas Peternakan IPB, Bogor (Tidak di publikasikan). Sudono,A. 1999, Produksi Ternak Perah. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Sutardi, T Sapi Perah dan Pemberian Pakannya. Departemen Makanan Ternak. Institut Pertanian Bogor, Bogor (tidak diterbitkan). Sutardi,1991. Prospek Pembangunan Usaha Sapi Rakyat. Swadaya Peternakan. Jakarta.

16 Susetyo, I. Kismono dan B. Soewardi Hijauan Makanan Ternak. Direktorat Jendral Peternakan Rakyat. Jakarta (Tidak dipublikasikan). Soewandi, B Ilmu Makanan Ternak dan Gizi Ruminansia. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan Institute Pertanian Bogor. Syarif, M.Z. dan C.D.A. Sumaprastowo Ternak Perah. CV. Yasaguna. Jakarta. Anonimus, http// peningkatan prod. Akses tanggal 29 Desember Irdha Mirdhayati, Jully Handoko, dan Khaidar Usman Putra, Jurnal Peternakan Vol. 5. UIN Sultan Syarif Kasim Riau.