Apriyantono, A; D. Fardiaz; N.L Puspita; Sedarnawati; S. Budiyanto. (1989). Petunjuk Laboratorium Analisa Pangan dan Gizi. IPB press.
|
|
|
- Siska Budiono
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 6. DAFTAR PUSTAKA Ahmad, S; M. A. Perviez; Z.A Chatha and A.K. Thompson.(2006). Improvement of Banana Quality in Relation to Storage Humidity, Temperature and Friut Lenght. International Journal of Agriculture and Biology Vol 33 : Al-Hosni,A.S; K. Al-Busaidi; K. Al-Farsi; M. Al-Azri.(2010). Postharvest Characteristics and Qualities of Selected Banana (Musa spp) Cultivar in Oman. Acta Hort Vol 879 : Anonim.(2012). Suhu Udara Rata-Rata Menurut Stasiun di Jawa Tengan Tahun 2006-juni 2011 ( C).Badan Pusat statistik Provinsi Jawa Tengah 19 Januari Februari 2012 Apriyantono, A; D. Fardiaz; N.L Puspita; Sedarnawati; S. Budiyanto. (1989). Petunjuk Laboratorium Analisa Pangan dan Gizi. IPB press. Bogor Chauhan, O.P; P.S Raju; D.K Dasgupta and A.S. Bawa.(2006).Modified Atmosphere Packaging of Banana (cv.pachbale) with Ethylene, Carbon Dioxide and Moisture Scrubbers and Effect on its Ripening Behaviour. American Journal of Food Technology Vol 1(2) : American Journals Inc.USA Djioua, T; F. Charles; F. Lopez-Lauri; H. Filgueiras; A. Coudret; M. Freire; M. Ducamp-Collin and H. Sallanon.(2008). Improving the Storage of Minimally Processed Mangoes (Mangifera indica L.) by Hot Water Treatments. Postharvest Biology and Technology Vol 52 : Science Direct. Friend, J and M.J.C Rhodhes. (1981). Recent Advence in the Biochemistry of Fruits and Vegetable. Academic Press Inc. London. Jain, Nisha; K. Dhawan; S. Malhotra and R. Singh.(2003).Biochemistry of fruit ripening of Guava (Psidium guajava L.): Compositional and Enzymatic Changes. Plant foods for Human Nutrition. Vol 56: ) Kartasapoetra, A.G.(1994). Teknologi Penanganan Pasca Panen. Rineka Cipta. Jakarta. MacDougall, Douglas B. (2002). Colour in Food : Improving Quality. CRC Press New York. Matook, M.S and H. Fumio. (2004). Effect of Heat, Calcium Chloride and Modified Atmosphare on the Shelf Life of Banana Fruits. Food Preservation Science Vol 30 (4) :
2 46 Obeed, R.S and M.M harhash. (2006). Impact of Postharvest Treatment on Storage Life and Quality of Mexican Lime. Juornal Adv.Agriculture Res. Vol 11(3) Pantastiko, ER.B.(1993). Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Gajah Mada University Press. Yogyakarta. Satuhu, S dan A.Supriyadi.(1996). Pisang; Budidaya, Pengolahan, dan Prospek Pasar. Panebar Swadaya. Jakarta Soltani, M; R. Alimardani and M. Omid. (2010). Prediction of Banana Quality During Ripening stage Using Capacitance Sensing System. Australian Journal of Crop Science. Vol 4 (6) : Sudarmadji, S ; B. Haryono dan Suhardi. (1984). Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertnian. Liberty.Yogyakarta. Torrres, L.M.A.R; M.A.da Silvia; D.G. Guaglianoni and V.A. Neves. (2009). Effect of Heat Treatment and Calcium Chlroride on Postharvest Storage of Atemoya Fruits.Alim Nutr., Araraquara Vol 20 (3) : Tranggono dan Sutardi.(1990).Biokimia dan Teknologi Pasca Panen.PAU Pangan dan Gizi Universitas Gajah Mada.Yogyakarta. Trihendradi, C. (2002). Langkah Mudah Memecahkan Kasus Statistik. Penerbit ANDI. Yogyakarta. Verheij, E.W.M and R.E Coronel.(1997). Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2 Buah-Buah yang Dapat Dimakan (Terjemahan oleh S. Danimihardjo; H. Satarno; N.W. Utami dan D.S.H Hoesen). Edisi kedua. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Wills, R.H; T.H. Lee; D.Graham; W.B. McKasson and E.G. Hall.(1981). Postharvest, An Introduction To The Physiology and Handling of Fruits and Vegetables. New South Wales University Press. Kensington. Winarno. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Yang, Xiaotang; X. Pang; L. Xu; R Fang; X. Huang; P. Guan; W. Lu and Z. Zhang. (2009). Accumulation of Soluble Sugar in Peel at Hight Temperatur Leads to Stay-Green Ripe Banana Fruit. Journal of Experimental Botany. Vol 238: 1-12.
3 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Foto Hasil Pengamatan Buah Pisang Raja Perlakuan Kontrol (A), Perendaman Air Panas (55 C) (B), Perendaman Larutan NaCl 4% (C) dan Perendaman Larutan NaCl 4% Bersuhu (55 C) (D) Selama Enam Hari Pemeraman Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari-5 Gambar 20. Perlakuan Kontrol Buah Pisang Raja dengan Waktu Pengamatan Hari ke-0 Sampai ke-6 Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari-5 Gambar 21. Perlakuan Perendaman Air Panas (55 C) Buah Pisang Raja dengan Waktu Pengamatan Hari ke-0 Sampai ke-6 47
4 48 Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari-5 Gambar 21. Perlakuan Perendaman Larutan NaCl 4% Buah Pisang Raja dengan Waktu Pengamatan Hari ke-0 Sampai ke-6 Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari-5 Gambar 21. Perlakuan Perendaman Larutan NaCl 4% Bersuhu (55 C) Buah Pisang Raja dengan Waktu Pengamatan Hari ke-0 Sampai ke-6
5 49 Lampiran 2. Output Perhitungan Data Hasil Pengamatan Data Tekstur Buah Pisang hari ke-0 total 19, ,236 35,539 4,037 3,240 treatment 3, ,920 96,973 eror 16, ,317 24,020 hari ke-1 total 19, ,749 54,513 37,413 3,240 treatment 3, , ,174 eror 16, ,227 8,077 hari ke-2 total 19, ,767 46,093 64,962 3,240 treatment 3, , ,774 eror 16,000 66,444 4,153 hari ke-3 sv df SS MS f hitung f tabel total 16, ,029 13,439 19,265 3,410 treatment 3, ,544 58,515 eror 13,000 39,485 3,037 hari ke-4
6 50 total 17, ,370 8,610 32,775 3,340 tratment 3, ,127 42,709 eror 14,000 18,243 1,303 hari ke-5 total 16, ,956 12,372 26,056 3,410 treatment 3, ,729 56,576 eror 13,000 28,227 2,171 hari ke-6 total 15,000 98,092 6,539 34,990 3,490 treatment 3,000 88,029 29,343 eror 12,000 10,063 0,839 Data Parameter Kadar Gula Hari ke-0 total 17,000 26,348 1,550 41,790 3,340 treatmn 3,000 23,701 7,900 eror 14,000 2,647 0,189 Hari ke-1 total 18,000 18,049 1,003 13,303 3,290 treatmn 3,000 13,118 4,373 eror 15,000 4,931 0,329 Hari ke-2
7 51 total 16, ,290 15, ,546 3,410 treatmn 3, ,809 82,603 eror 13,000 7,481 0,575 Hari ke-3 total 18,000 59,448 3,303 7,941 3,290 treatmn 3,000 36,480 12,160 eror 15,000 22,968 1,531 Hari ke-4 total 16, ,041 21,753 52,664 3,410 treatmn 3, , ,194 eror 13,000 26,461 2,035 Hari ke-5 total 13,000 98,077 7,544 11,185 3,710 treatmn 3,000 75,559 25,186 eror 10,000 22,519 2,252 total 14, ,314 32,094 47,129 3,590 treatmn 3, , ,960 eror 11,000 32,434 2,949 Data Parameter Kadar Air Hari ke-0
8 52 total 15,000 25,932 1,729 5,359 3,290 treatmn 3,000 14,848 4,949 eror 12,000 11,083 0,924 Hari ke-1 total 15,000 48,203 3,214 8,950 3,290 treatmn 3,000 33,314 11,105 eror 12,000 14,889 1,241 Hari ke-2 total 15,000 40,644 2,710 12,569 3,290 treatmn 3,000 30,832 10,277 eror 12,000 9,812 0,818 Hari ke-3 total 15,000 18,216 1,214 9,217 3,290 treatmn 3,000 12,703 4,234 eror 12,000 5,513 0,459 Hari ke-4 23,000 17,000 12,078 0,710 6,542 3,200 3,000 3,000 23,832 7,944 20,000 14,000 17,000 1,214 Hari ke-5 19,000 14,000 51,195 3,657 0,256 3,340
9 53 3,000 3,000 3,346 1,115 16,000 11,000 47,849 4,350 19,000 11,000 18,209 1,655 1,575 3,240 3,000 3,000 6,762 2,254 16,000 8,000 11,447 1,431 Data Parameter Berat Hari ke-0 total 27, , ,426 3,151 3,010 treatmn 3, , ,228 eror 24, , ,951 Hari ke-1 total 27, , ,801 2,999 3,010 treatmn 3, , ,218 eror 24, , ,499 Hari ke-2 total 27, , ,405 2,731 3,010 treatmn 3, , ,481 eror 24, , ,771 Hari ke-3
10 54 total 27, , ,954 2,502 3,010 treatmn 3, , ,153 eror 24, , ,180 Hari ke-4 total 27, , ,084 2,313 3,010 treatmn 3, , ,388 eror 24, , ,546 Hari ke-5 total 24, , ,868 20,323 3,070 treatmn 3, , ,997 eror 21, , ,135 total 24, , ,004 0,333 3,070 treatmn 3, , ,413 eror 21, , ,946 Data Parameter Warna Hari ke-0 total 19, ,969 8,472 14,198 3,240 treatmn 3, ,013 39,004 eror 16,000 43,956 2,747 Hari ke-1
11 55 total 18, ,691 60, ,425 3,290 treatmn 3, , ,024 eror 15,000 50,620 3,375 Hari ke-2 total 16,000 85,405 5,338 3,051 3,410 treatmn 3,000 35,290 11,763 eror 13,000 50,116 3,855 Hari ke-3 total 19, ,435 22,181 11,995 3,240 treatmn 3, ,726 97,242 eror 16, ,709 8,107 Hari ke-4 total 17, ,461 12,557 12,779 3,340 treatmn 3, ,360 52,120 eror 14,000 57,101 4,079 Hari ke-5 total 15, ,445 22,296 5,333 3,490 treatmn 3, ,110 63,703 eror 12, ,335 11,945
12 56 total 14, ,022 11,073 13,089 3,590 treatmn 3, ,098 40,366 eror 11,000 33,924 3,084
PENGARUH LARUTAN GARAM DAN AIR PANAS TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH PISANG (Musa paradica L.) KULTIVAR RAJA BULU SELAMA PEMERAMAN
PENGARUH LARUTAN GARAM DAN AIR PANAS TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH PISANG (Musa paradica L.) KULTIVAR RAJA BULU SELAMA PEMERAMAN EFFECT OF SALT SOLUTION AND HOT WATER TREATMENT ON PHYSIC AND CHEMIST
APLIKASI PENGOLAHAN CITRA DIGITAL UNTUK MEMPREDIKSI KANDUNGAN GIZI PISANG ( Musa Paradisiaca L) BERDASARKAN DEGRADASI WARNA KULIT OLEH :
APLIKASI PENGOLAHAN CITRA DIGITAL UNTUK MEMPREDIKSI KANDUNGAN GIZI PISANG ( Musa Paradisiaca L) BERDASARKAN DEGRADASI WARNA KULIT OLEH : NOVA SARI 06118055 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS ANDALAS
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat. 1. Penambahan konsentrasi tanin memberikan pengaruh yang
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpu1an Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan: 1. Penambahan konsentrasi tanin memberikan pengaruh yang nyata terhadap total padatan terlarut,
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan. Abstract
PENGGUNAAN BAHAN PENJERAP OKSIGEN DAN ETILEN PADA PENYIMPANAN PISANG BARANGAN DALAM KEMASAN ATMOSFIR TERMODIFIKASI AKTIF (THE UTILIZATION OF OXYGEN AND ETHYLENE ADSORBERS IN STORAGE OF BARANGAN BANANA
PUBLICATION. Penerbit/Jurnal
PUBLICATION Tahu Judul n 1997 Rokhani, Atjeng M. Syarief, Gardjito, Rizal Syarief. 1997. Aplikasi kromatografi gas untuk mempelajari karakteristik respirasi komoditas hortikultura pada kondisi atmosfir
PERUBAHAN KUALITAS BUAH MANGGIS (Garcinia mangosiana L.) SETELAH PROSES TRANSPORTASI DAN PENYIMPANAN DINGIN
PERUBAHAN KUALITAS BUAH MANGGIS (Garcinia mangosiana L.) SETELAH PROSES TRANSPORTASI DAN PENYIMPANAN DINGIN (Changes in the quality of mangosteen fruits (Garcinia mangosiana L.) after transportation and
KAJIAN LAJU RESPIRASI DAN PRODUKSI ETILEN SEBAGAI DASAR PENENTUAN WAKTU SIMPAN SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN
Kajian Laju Respirasi dan Produksi Etilen Sebagai Dasar Penentuan Waktu Simpan Sayuran dan Buah-buahan (Sarifah Nurjanah) KAJIAN LAJU RESPIRASI DAN PRODUKSI ETILEN SEBAGAI DASAR PENENTUAN WAKTU SIMPAN
PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS KEMASAN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
WAHANA INOVASI VOLUME 3 No.1 JAN-JUNI 214 ISSN : 289-8592 PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS KEMASAN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) Benika Naibaho Dosen Program Studi Ilmu
Pengaruh Pelapisan Lilin Lebah dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kualitas Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Pengaruh Pelapisan Lilin Lebah dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kualitas Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) The Influence of Bee Wax Coating and Storage Temperature on Guava s Quality (Psidium guajava L.)
9/13/2012. penyimpanan maupun pengolahan, maka diharapkan dapat meminimalkan penurunan mutu terutama mutu gizi pada bahan makanan tersebut.
Ilmu Bahan Makanan Lanjut adalah matakuliah yang mempelajari masalah penyimpanan bahan makanan baik dalam keadaan segar maupun hasil olahannya. Oleh ENI PURWANI Agung S Wardana TUJUAN Dengan mengetahui
PERUBAHAN NILAI DESORPSI PRODUK KAKAO FERMENTASI PADA BERBAGAI SUHU DAN KELEMBABAN
PERUBAHAN NILAI DESORPSI PRODUK KAKAO FERMENTASI PADA BERBAGAI SUHU DAN KELEMBABAN Sri Widata Dosen DPK Pada Politeknik LPP Yogyakarta E-mail: swidhata@yahoo.co.id ABSTRAK Kakao merupakan produk yang dapat
PENGGUNAAN CaCO 3 UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS TEKSTUR DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PISANG AMBON (Musa acuminata) SELAMA PENYIMPANAN
PENGGUNAAN CaCO 3 UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS TEKSTUR DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PISANG AMBON (Musa acuminata) SELAMA PENYIMPANAN THE USED OF CaCO 3 TO MAINTAIN TEXTURE AND ORGANOLEPTICS QUALITYOF AMBON
DAFTAR PUSTAKA. Apandi, M Teknologi Buah Sayur. Bandung: Penerbit Alumni. Apriyanto Teknologi Pengawetan Pangan. Jakarta: PT Gramedia
BAB VI KESIMPULAN 1. Lama perendaman dalam larutan asam sitrat 3% pada pembuatan manisan kulit pisang kepok kuning menunjukkan adanya pengaruh nyata (α=5%) terhadap warna dan rasa produk akhir. 2. Perendaman
c, total asam, total padatan terlarut, ph, tel-;stur,
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan 1. Tingkat kemasakan buah dan konsentrasi awal larutan gula yang berbeda memberikan pengaruh yang n y21ta terhadap
KAJIAN SIFAT KIMIA DAN RENDEMEN DARI TEPUNG BIJI CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) DENGAN PENGERINGAN YANG BERBEDA
KAJIAN SIFAT KIMIA DAN RENDEMEN DARI TEPUNG BIJI CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) DENGAN PENGERINGAN YANG BERBEDA Marwati Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Penentuan Laju Perubahan Mutu Pisang Kepok (Musa acuminate balbisiana colla) Menggunakan Model Arrhenius
1 Fauziah et al., Penentuan Laju Perubahan Mutu Pisang Kepok (Musa acuminate balbisiana colla) Menggunakan Model Arrhenius... TEKNOLOGI PERTANIAN Penentuan Laju Perubahan Mutu Pisang Kepok (Musa acuminate
PENGKAJIAN MUTU FISIKOKIMIA BUAH SAWO SUKATALI ST1 (MANILCARA ZAPOTE L.) SELAMA PENYIMPANAN. Kampus IPB Darmaga Bogor 16680,
PENGKAJIAN MUTU FISIKOKIMIA BUAH SAWO SUKATALI ST1 (MANILCARA ZAPOTE L.) SELAMA PENYIMPANAN Sutrisno 1, Ismi M. Edris 2, Sugiyono 3 1) Staf Pengajar Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian,
Sifat Fisiologis Pasca Panen PENYIMPANAN. a. Respirasi. a. Respirasi 12/17/2012
PENYIMPANAN Teknik Penanganan Pasca Panen Sifat Fisiologis Pasca Panen a. Respirasi b. Produksi Ethilen c. Transpirasi 17/12/2012 Fisiologi Pasca Panen 2011 1 d. Sensitivitas 17/12/2012 Fisiologi Pasca
DAFTAR PUSTAKA. Ashari, Hortikultura Aspek Budidaya. UI Press. Jakarta.
DAFTAR PUSTAKA Akamine EK, Kitagawa H, Subarmanyam H, Long PG. 1986. Kegiatan-Kegiatan dalam Gedung Pengemasan. Hal: 433-435. Dalam ER. B Pantastico (Ed). 1986. Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan
BABVI. memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, derajat kehalusan,
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan L Perlakuan waktu blanching uap dengan larutan Natrium metabisulfit memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, derajat kehalusan,
Jurnal Teknotan Vol. 10 No. 2, November 2016 P - ISSN : ; E - ISSN :
Jurnal Teknotan Vol. No. 2, November 216 PENGARUH KALIUM PERMANGANAT DAN BERBAGAI MASSA ARANG KAYU TERHADAP MUTU BUAH JAMBU BIJI CRYSTAL (PSIDIUM GUAJAVA L.) SELAMA PENYIMPANAN The Effect of Permanganate
DAFTAR PUSTAKA. Astawan, M Khasiat Warna Warni Makanan. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama.
DAFTAR PUSTAKA Astawan, M. 2008. Khasiat Warna Warni Makanan. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama. Astawan, M. 2001. Membuat Mie dan Bihun. Penebar Swadaya. Jakarta. Almatsier, S. 2003. Prinsipn Dasar
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
HUBUNGAN ANTARA VARIABEL WARNA DAN VARIABEL FISIKOKIMIA UTAMA BUAH PISANG AMBON (Musa sapientum L.) SELAMA PENYIMPANAN RELATIONSHIP BETWEEN COLOUR AND MAJOR PHYSICOCHEMICAL VARIABLES OF BANANA (Musa sapientum
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 1. Perlakuan konsentrasi memberikan pengaruh nyata terhadap kadar air, kadar pati, derajat kehalusan, lightness, redness, yellowness,
BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN
Bah IX.Diskusi dan Kcsimpulan IX-\ BABIX DISKUSI DAN KESIMPULAN IX.t. Diskusi Potato chips adalah sejcnjs cemilan yang terbuat dari irisan tipis kentang yang digoreng dengan minyak goreng pada suhu tinggi,
SHELF LIFE OF Spirulina BISCUIT WITH DIFFERENT PACKAGING By: ABSTRACT
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BISKUIT Spirulina DENGAN MENGGUNAKAN JENIS KEMASAN YANG BERBEDA Oleh: Moulitya Dila Astari (1), Dewita (2), Suparmi (2) Email: moulitya@gmail.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
42 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Proporsi bubur buah naga dan gula berpengaruh nyata terhadap kadar air, ph dan daya oles selai buah naga merah. Semakin tinggi proporsi bubur buah naga
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Tingkat subtitusi tape pisang kepok yang berbeda memberikan perbedaan yang nyata pada kadar gula reduksi, kadar pati, kadar air, derajat keasaman, tekstur
Kata Kunci: Dodol Susu, Sukrosa, Kadar air, Gula reduksi, Indeks pencoklatan. ABSTRACT. Kajian Penggunaan Sukrosa (A. Manab) 58
KAJIAN PENGGUNAAN SUKROSA TERHADAP PENCOKLATAN NON-ENZIMATIS DODOL SUSU Oleh: Abdul Manab Fakultas Peternakan Unibraw Abstrak Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sukrosa pada
ANALISIS PROKSIMAT CHIPS RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII PADA SUHU PENGGORENGAN DAN LAMA PENGGORENGAN BERBEDA ABSTRAK
Jurnal Galung Tropika, 2 (3) September 2013, hlmn. 129-135 ISSN 2302-4178 ANALISIS PROKSIMAT CHIPS RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII PADA SUHU PENGGORENGAN DAN LAMA PENGGORENGAN BERBEDA Syamsuar 1) dan Mukhlisa
SILABUS PERKULIAHAN FISIOLOGI PASCAPANEN TEP 4210 (SM IV) PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIVERSITAS UDAYANA
1 SILABUS PERKULIAHAN FISIOLOGI PASCAPANEN TEP 4210 (SM IV) PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIVERSITAS UDAYANA DESKRIPSI MATA KULIAH: Mata kuliah ini menjelaskan dan menganalisis
HUBUNGAN KADAR CaCl 2 TERHADAP LAJU RESPIRASI DAN PEMATANGAN BUAH MANGGA ARUMANIS (Mangifera indica L.)
HUBUNGAN KADAR CaCl 2 TERHADAP LAJU RESPIRASI DAN PEMATANGAN BUAH MANGGA ARUMANIS (Mangifera indica L.) Harwan Sutomo Staf Pengajar Program Pascasarjana Unswagati Cirebon ABSTRAK Penelitian mengenai hubungan
Pengaruh Penyimpanan dengan Atmosfer Terkendali terhadap Mutu Buah Rambutan Binjai
Pengaruh Penyimpanan dengan Atmosfer Terkendali terhadap Mutu Buah Rambutan Binjai Effect of Controlled Atmosphere Storage on the Quality of Rambutan Binjai Elisa Julianti*, Ridwansyah, Era Yusraini, dan
PENGARUH PELILINAN LILIN LEBAH TERHADAP KUALITAS BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum)
JURNAL TEKNOLOGI AGRO-INDUSTRI Vol. 1 No.1 ; Agustus 2015 PENGARUH PELILINAN LILIN LEBAH TERHADAP KUALITAS BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) FATIMAH, ERFANUR ADLHANI, DWI SANDRI Staff Pengajar Jurusan
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN :
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN : 2085-2614 JOURNAL HOMEPAGE : http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/rtp Pengemasan Manisan Kolang-Kaling Basah (Arenga pinnata L.) dengan Bahan Kemas Plastik dan Botol Kaca
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN PEREBUSAN TEKANAN TINGGI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA MARNING JAGUNG SKRIPSI
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN PEREBUSAN TEKANAN TINGGI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA MARNING JAGUNG SKRIPSI Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Ilmu dan Teknologi
HUBUNGAN KUALITAS MINYAK GORENG YANG DIGUNAKAN SECARA BERULANG TERHADAP UMUR SIMPAN KERIPIK SOSIS AYAM OLEH UMMI SALAMAH F
HUBUNGAN KUALITAS MINYAK GORENG YANG DIGUNAKAN SECARA BERULANG TERHADAP UMUR SIMPAN KERIPIK SOSIS AYAM OLEH UMMI SALAMAH F 351040121 SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2007 1 PERNYATAAN MENGENAI
UJI ALAT PENGASAP TIPE RAK UNTUK PISANG SALE DENGAN VARIASI BAHAN BAKAR. Evaluation of Tray Smoke House for Banana by Different Biomass Fuels
Jurnal Biologi Edukasi Edisi 11, Volume 5 Nomor 2, Desember 213, hal 72-78 UJI ALAT PENGASAP TIPE RAK UNTUK PISANG SALE DENGAN VARIASI BAHAN BAKAR Evaluation of Tray Smoke House for Banana by Different
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SALE PISANG KAPAS(Musa comiculata)
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SALE PISANG KAPAS(Musa comiculata) THE EFFECT OF TEMPERATURE AND DURATION TIME OF DRYING ON THE CHEMICAL PROPERTIES AND ORGANOLEPTIC
TEKNOLOGI KARANTINA DALAM PENANGANAN PASCAPANEN
Kontrak Perkulihanan Mata Kuliah TEKNOLOGI KARANTINA DALAM PENANGANAN PASCAPANEN TEP 667 2(2-0) DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM INSTITUT PERTANIAN BOGOR Silabus Kuliah Mata Kuliah : Teknologi Karantina
Pengaruh Hidrogen Peroksida dan Suhu Pendinginan Pada Proses Penyimpanan Jamur Merang
Pengaruh Hidrogen Peroksida dan Suhu Pendinginan Pada Proses Penyimpanan Jamur Merang Windri Cessari*, Bambang Susilo, Sumardi Hadi Sumarlan Jurusan Keteknikan Pertanian - Fakultas Teknologi Pertanian
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN BABVI KES~PULANDANSARAN 6.1 Kesimpulan Dari basil penelitian dapat disimpulkan bahwa : 1. Perlakuan perendaman dalam larutan asam askorbat dan dalam larutan asam sitrat memberikan
PENGARUH EDIBLE COATING BERBASIS PATI KULIT UBI KAYU TERHADAP KUALITAS DAN UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI MERAH PADA SUHU KAMAR
PENGARUH EDIBLE COATING BERBASIS PATI KULIT UBI KAYU TERHADAP KUALITAS DAN UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI MERAH PADA SUHU KAMAR SKRIPSI Oleh: AZHAR USNI 110305042/ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN Skripsi Sebagai
1. Interaksi antara lama perendaman dan konsentrasi Ca(OH)2 berbeda nyata. 3. Pengaruh konsentrasi Ca(OHh berbeda nyata untuk kadar air, kadar abu,
BABVI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Atas dasar basil pengamatan maka dapat disimpulkan: 1. Interaksi antara lama perendaman dan konsentrasi Ca(OH)2 berbeda nyata tmtuk kadar air, kadar abu, tekstur,
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan 1. Perbedaan proporsi kedelai dan jagung berpengaruh terhadap ph, total asam dan organoleptik (kenampakan, aroma, tekstur dan rasa) namun tidak berpengaruh terhadap viabilitas
PENGARUH JENIS PLASTIK DAN CARA KEMAS TERHADAP MUTU TOMAT SELAMA DALAM PEMASARAN
ISSN 1410-1939 PENGARUH JENIS PLASTIK DAN CARA KEMAS TERHADAP MUTU TOMAT SELAMA DALAM PEMASARAN Surhaini dan Indriyani Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jambi Kampus Pinang Masak,
Nama Mata Kuliah : Dasar-Dasar Agronomi Kode : PNA 2301 SKS : 2/1 Prasyarat : Pengantar Ilmu Pertanian Status Mata Kuliah : Wajib
Nama Mata Kuliah : Dasar-Dasar Agronomi Kode : PNA 2301 SKS : 2/1 Prasyarat : Pengantar Ilmu Pertanian Status Mata Kuliah : Wajib Deskripsi Singkat Mata Kuliah Mata kuliah Dasar-dasar Agronomi mencakup
Vol: 4, No. 2, September 2015 ISSN:
UJI PERFORMANSI KONTROL SUHU DAN KELEMBABAN MENGGUNAKAN VARIASI KONTROL DIGITAL DAN KONTROL SCHEDULING UNTUK PENGAWETAN BUAH DAN SAYURAN Rofan Aziz, Karsid Jurusan Teknik Pendingin dan Tata Udara, Politeknik
Laporan Praktikum Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan Acara II PENGARUH SUHU TERHADAP LAJU RESPIRASI
Laporan Praktikum Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan Acara II PENGARUH SUHU TERHADAP LAJU RESPIRASI Disusun oleh Nama : Muhammad Darussalam Teguh NIM : 12696 Golongan : B4 Asisten Koreksi : Elisa Anggraini
PENGARUH PENAMBAHAN GULA AREN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN KUALITAS SIRUP AIR KELAPA
PENGARUH PENAMBAHAN GULA AREN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN KUALITAS SIRUP AIR KELAPA (Effect of Addition of Palm Sugar and Heating Temperature on Organoleptic and Quality of Coconut Water
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Bentuk perusahaan PT. Sepanjang Pangan Jaya adalah PT Perseorangan dan struktur organisasi garis dengan total karyawan sekitar 526 orang. 2. Tata letak
Makalah Seminar Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
Makalah Seminar Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PENGARUH SUHU DAN KELEMBABAN UDARA TERHADAP SHELF-LIFE DAN KARAKTERISTIK BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana
PELAPISAN LILIN LEBAH UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU BUAH SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
KARYA ILMIAH PELAPISAN LILIN LEBAH UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU BUAH SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR O L E H LINDA MASNIARY LUBIS DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA
Herry Kurniawan 1), Suparmi 2), Sumarto 2) Abstract
A STUDY ON PACKAGING SELAIS (Cryptoperus bicirchis) CATFISH SAVORY CHIPS By Herry Kurniawan 1), Suparmi 2), Sumarto 2) Abstract This research was conducted at the Laboratory of Technology of Processing
PENGEPAKAN DAN TRANSPORTASI PRODUK PANENAN. Bambang B. Santoso
PENGEPAKAN DAN TRANSPORTASI PRODUK PANENAN Bambang B. Santoso Fakultas Pertanian UNRAM 2012/2013 RANTAI PENANGANAN PRODUK PANENAN (Kegiatan Pascapanen) production Harvest Transportation Storage Transportation
ANALISIS PERTUMBUHAN TANAMAN DAN HASIL UBI JALAR (Ipomoea batatas (L.) Lam.) PENDAHULUAN
P R O S I D I N G 19 ANALISIS PERTUMBUHAN TANAMAN DAN HASIL UBI JALAR (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Nur Edy Suminarti 1) 1) Dosen Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Jl. Veteran, Malang 65145 e-mail
TEKNIK ATMOSFIR TERMODIFIKASI DALAM PENANGANAN BUAH DAN SAYUR SEGAR. Nur Kusuma Dewi. Dosen Biologi FMIPA UNNES. Abstract
TEKNIK ATMOSFIR TERMODIFIKASI DALAM PENANGANAN BUAH DAN SAYUR SEGAR Nur Kusuma Dewi Dosen Biologi FMIPA UNNES Abstract Fruits and vegetable are spoiled easily commoditie. It is because the activity of
PROSES HIDROLISIS SELULOSA DARI KULIT ARI KEDELAI MENJADI HIDROLISAT. (Kajian Konsentrasi Asam dan Waktu Hidrolisis) SKRIPSI.
PROSES HIDROLISIS SELULOSA DARI KULIT ARI KEDELAI MENJADI HIDROLISAT (Kajian Konsentrasi Asam dan Waktu Hidrolisis) SKRIPSI Diajukan Sebagai Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata
V. SIMPULAN DAN SARAN. 1. Suhu ekstraksi berpengaruh nyata dan waktu tidak berpengaruh terhadap. yang optimum dalam pembuatan jelly adalah 21,54%.
V. SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan 1. Suhu ekstraksi berpengaruh nyata dan waktu tidak berpengaruh terhadap hasil pektin yang diperoleh. Konsentrasi pektin kulit buah (albedo) markisa yang optimum dalam
Pengaruh Konsentrasi Larutan Gula dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Manisan Kering Ubi Jalar (Ipomoea batatas Lamb)
Pengaruh Konsentrasi Larutan Gula dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Manisan Kering Ubi Jalar (Ipomoea batatas Lamb) The Influence of Concentration of Sugar Solution and Drying Temperature on The Quality
LAPORAN AKHIR PROGRAM PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN AKHIR PROGRAM PENERAPAN IPTEKS PEMBERDAYAAN WANITA PETERNAK KAMBING PERAH MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN PERMEN SUSU (SOFT CANDY) DI DESA TURIREJO KECAMATAN LAWANG KABUPATEN MALANG OLEH IR.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN IPTEK
LAPORAN AKHIR KEGIATAN IPTEK INTRODUKSI ALAT PENGGORENG DEEP FRY PADA PENGOLAHAN KRIPIK KULIT IKAN PUNTI DI MAYANGAN, KOTA PROBOLINGGO Oleh: Dr. Ir. Happy Nursyam, MS Ir. Sukoso, M.Sc., Ph.D Ir. Bambang
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN KUALITAS DAN UMUR SIMPAN BUAH JERUK KEPROK SOE (Citrus reticulata Blanco) PADA UMUR PETIK YANG BERBEDA
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN KUALITAS DAN UMUR SIMPAN BUAH JERUK KEPROK SOE (Citrus reticulata Blanco) PADA UMUR PETIK YANG BERBEDA R. Pangestuti, A. Supriyanto, Suhariyono, A. Cahyono
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Pengaruh perbedaan bagian daging sapi (paha-has dalam) berpengaruh nyata terhadap warna (lightness, redness, yellowness), namun tidak berpengaruh nyata terhadap
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PADA PENYIMPANAN DINGIN TEMPE KEDELAI (Glycine max (L.) Merill) DENGAN PENGEMASAN VAKUM MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PADA PENYIMPANAN DINGIN TEMPE KEDELAI (Glycine max (L.) Merill) DENGAN PENGEMASAN VAKUM MENGGUNAKAN MODEL ARRHENIUS Anang Lastriyanto*, Nur Komar, Hartanti Setyo Pratiwi Jurusan Keteknikan
KAJIAN TEKNOLOGI PASCAPANEN SAWI (Brassica juncea, L.) DALAM UPAYA MENGURANGI KERUSAKAN DAN MENGOPTIMALKAN HASIL PEMANFAATAN PEKARANGAN
KAJIAN TEKNOLOGI PASCAPANEN SAWI (Brassica juncea, L.) DALAM UPAYA MENGURANGI KERUSAKAN DAN MENGOPTIMALKAN HASIL PEMANFAATAN PEKARANGAN Desy Nofriati 1, Renie Oelviani 2 1 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
121 AGROVIGOR VOLUME 7 NO. SEPTEMBER 2014 ISSN
121 AGROVIGOR VOLUME 7 NO. SEPTEMBER 2014 ISSN 1979 5777 PERBAIKAN KUALITAS BUAH KESEMEK DENGAN PENYEMPROTAN ALKOHOL (Quality Improvement of Persimmon Fruit by Spraying Alcohol) Eko Setiawan Prodi Agroekoteknologi,
PENGGUNAAN KALIUM PERMANGANAT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PEPAYA (Carica papaya L.,)
PENGGUNAAN KALIUM PERMANGANAT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PEPAYA (Carica papaya L.,) The Use of Potassium Permanganate to Extend the Shelf Life of Papaya Fruit Heri budiman (0706120664) Under
DAFTAR PUSTAKA. Budiman, Supriatin dan Saraswati Dewi Berkebun Stroberi Secara Komersial. Penebar Swadaya. Jakarta.
DAFTAR PUSTAKA Anonim1, 2013. Perkembangan Produksi Tanaman Buah Periode 2008 2012. Dalamhttp://hortikultura.deptan.go.id/index.php?option=com_content&view =article&id=322:buah-th2008-1012&catid=63:perkembangan&itemid=452.
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN :
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN : 2085-2614 JOURNAL HOMEPAGE : http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/rtp Penentuan Umur Simpan Lengkuas dengan Model Arrhenius Berdasarkan Kadar Air dan Kadar Sari Larut dalam
EVALUASI SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) BERDASAR VARIASI LAMA PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN
EVALUASI SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) BERDASAR VARIASI LAMA PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN EVALUATION OF CHEMICAL CHARACTERISTIC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
PENYIMPANAN BUAH TERUNG BELANDA DENGAN KEMASAN AKTIF MENGGUNAKAN BAHAN PENJERAP OKSIGEN, KARBONDIOKSIDA, UAP AIR DAN ETILEN
PENYIMPANAN BUAH TERUNG BELANDA DENGAN KEMASAN AKTIF MENGGUNAKAN BAHAN PENJERAP OKSIGEN, KARBONDIOKSIDA, UAP AIR DAN ETILEN (Storage of TamarilloiIn Active Packaging Using Oxygen, Carbondioxide, Moisture,
PENANGANAN PASCA PANEN HORTIKULTURA
Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama I. PENDAHULUAN PENANGANAN PASCA PANEN HORTIKULTURA Kebanyakan pasca panen produk hortikultura segar sangat ringkih dan mengalami penurunan mutu sangat cepat.
KAJIAN KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI JENIS PISANG (Musa paradisiaca) DAN SUHU PENGERINGAN
KAJIAN KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI JENIS PISANG (Musa paradisiaca) DAN SUHU PENGERINGAN Merkuria Karyantina; Linda Kurniawati; Agung S.Wardana Fakultas Teknologi dan Industri Pangan Universitas
Jurnal yang tersedia/yang diterima secara teratur (lengkap), terbitan 3 tahun terakhir di DITSL. Rincian Tahun dan Nomor (1) (2) (3) (4) (5)
Sarana Pelaksanaan Kegiatan Akademik Pustaka (buku teks, karya ilmiah, dan jurnal; termasuk juga dalam bentuk CD-ROM dan media lainnya). Tuliskan rekapitulasi jumlah ketersediaan pustaka yang relevan dengan
(Bogor Agricultural University), Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia Abstrak. Abstract.
Daya Simpan dan Kematangan Pascapanen Pisang Raja Bulu pada Beberapa Umur Petik (Shelf Life and Post Harvest Maturity of Banana cv. Raja Bulu on Several Picking Dates) Winarso Drajad Widodo 1, Ketty Suketi
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) SKRIPSI
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Persyaratan
APLIKASI PERANGSANG PEMATANGAN PADA BUAH PISANG BARANGAN (Musa paradisiacal L) YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN ATMOSFIR TERMODIFIKASI
APLIKASI PERANGSANG PEMATANGAN PADA BUAH PISANG BARANGAN (Musa paradisiacal L) YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN ATMOSFIR TERMODIFIKASI (The Aplication of Ripening Stimulant at Barangan Banana (Musa paradisiacal
PERUBAHAN SIFAT PISANG DISPLAY SEMARANG UNDER SKRIPSI. Oleh :
PERUBAHAN SIFAT FISIK-KIMIA DAN SENSORI PISANG MAS (Musa Sapientum var. Mas) SELAMA DISPLAY DI MINI MARKET MITRA, SEMARANG DENGANN DUA KONDISI PENGEMASAN YANG BERBEDA THE CHANGES OF PHYSICO-CHEMICAL AND
LAPORAN SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
PERUBAHAN KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA, DAN SENSORI KERIPIK PISANG (Musa paradisca) SELAMA PENYIMPANAN SIMULASI DI DALAM INCUBATOR DENGAN SUHU DAN KELEMBABAN TERKENDALI CHANGES OF PHYSICO-CHEMICAL, AND SENSORY
KAJIAN PENAMBAHAN TETES SEBAGAI ADITIF TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN NUTRISI SILASE KULIT PISANG
KAJIAN PENAMBAHAN TETES SEBAGAI ADITIF TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN NUTRISI SILASE KULIT PISANG (Study on Molasses as Additive at Organoleptic and Nutrition Quality of Banana Shell Silage) S. Sumarsih,
PENGARUH KETUAAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI DAN KANDUNGAN KIMIA PADA PEMASAKAN BUAH AVOKAD \
![PENGARUH KETUAAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI DAN KANDUNGAN KIMIA PADA PEMASAKAN BUAH AVOKAD \](/thumbs/61/45652827.jpg "PENGARUH KETUAAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI DAN KANDUNGAN KIMIA PADA PEMASAKAN BUAH AVOKAD \")
BERITA BIOLOGI 3 (5) Sept. 1986 9 PENGARUH KETUAAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI DAN KANDUNGAN KIMIA PADA PEMASAKAN BUAH AVOKAD \ H. SUTARNO & N.W. UTAMI Pusat Penelitian Botani, LBN-LIPI, Bogor ABSTRACT
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN
BABVI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Kombinasi perlakuan gula kelapa dan garam dapur serta interaksinya pada pembuatan dendeng giling daging kambing berpengaruh terhadap kadar air, aktivitas air,
EFEKTIVITAS BAHAN PEMBUNGKUS OKSIDATOR ETILEN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN PISANG RAJA BULU
EFEKTIVITAS BAHAN PEMBUNGKUS OKSIDATOR ETILEN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN PISANG RAJA BULU Winarso D. Widodo *, Ketty Suketi dan Bungas Sabrina 1 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian,
EVALUASI MUTU MI INSTAN YANG DIBUAT DARI PATI SAGU LOKAL RIAU. Evaluation on the Quality of Instant Noodles Made From Riau Sago Starch
EVALUASI MUTU MI INSTAN YANG DIBUAT DARI PATI SAGU LOKAL RIAU Evaluation on the Quality of Instant Noodles Made From Riau Sago Starch Arfendi (0706112356) Usman Pato and Evy Rossi Arfendi_thp07@yahoo.com
PENGARUH JENIS PERANGSANG PEMATANGAN TERHADAP MUTU BUAH TERUNG BELANDA (Cyphomandra betacea)
PENGARUH JENIS PERANGSANG PEMATANGAN TERHADAP MUTU BUAH TERUNG BELANDA (Cyphomandra betacea) SKRIPSI Oleh : EFRIDA YANTI ANNA P 080305029/ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
PENGARUH WAKTU DAN SUHU PADA PEMBUATAN KERIPIK BENGKOANG DENGAN VACCUM FRYING
TUGAS AKHIR PENGARUH WAKTU DAN SUHU PADA PEMBUATAN KERIPIK BENGKOANG DENGAN VACCUM FRYING (The Time of Effect and Temperature on the Manufacture of Bengkoang Chips with Vaccum Frying) Diajukan sebagai
BABVI PENUTUP. 5. Semakin lama waktu penyimpanan, semakin tinggi pula nilai ph dan. kadar N-arnino rninurnan sari kedelaijagung.
BABVI PENUTUP 6.1. Kesimpulan I. Variasi suhu dan waktu penyimpanan berpengaruh terhadap total mikroba dan sifat fisikokimia (stabilitas koloid, ph dan kadar N amino) rninurnan sari kedelaijagung. 2. Penyimpanan
Penggunaan Kalium Permanganat sebagai Oksidan Etilen untuk Memperpanjang Daya Simpan Pisang Raja Bulu
Penggunaan Kalium Permanganat sebagai Oksidan Etilen untuk Memperpanjang Daya Simpan Pisang Raja Bulu M.L. Arista, W.D. Widodo, K. Suketi Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut
PENGARUH PERBANDINGAN BIJI NANGKA DAN AIR DAN KONSENTRASI CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP MUTU YOGHURT SARI BIJI NANGKA
PENGARUH PERBANDINGAN BIJI NANGKA DAN AIR DAN KONSENTRASI CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP MUTU YOGHURT SARI BIJI NANGKA The Effect of Ratio of Jackfruit Seed and Water and Carboxy Methyl Cellulose
1. Pendahuluan PENGARUH SUHU DAN KELEMBABAN UDARA PADA PROSES PENGERINGAN SINGKONG (STUDI KASUS : PENGERING TIPE RAK)
Ethos (Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat): 99-104 PENGARUH SUHU DAN KELEMBABAN UDARA PADA PROSES PENGERINGAN SINGKONG (STUDI KASUS : PENGERING TIPE RAK) 1 Ari Rahayuningtyas, 2 Seri Intan Kuala
LABORATORIUM KIMIA DAN BIOKIMIA PANGAN HASIL PERTANIAN (LABORATORY OF FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY)
LABORATORIUM KIMIA DAN BIOKIMIA PANGAN HASIL PERTANIAN (LABORATORY OF FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY) No. Tema sesuai ARN Subtema sesuai ARN Topik sesuai ARN Agenda Riset Perincian Penelitian Jadwal Pelaksanaan
VI. KESIMPULAN DAN SARAN. terhadap daya simpan dan kualitas samba! tauco yang meliputi penilaian
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Jenis pengemas dan lama sterilisasi komersial berpengaruh nyata terhadap daya simpan dan kualitas samba! tauco yang meliputi penilaian organoleptik(warna dan
DAYA SIMPAN PISANG RAJA PADA PEMBERIAN ASAM SALISILIK ATAU KALSIUM KLORIDA ABSTRACT
236 DAYA SIMPAN PISANG RAJA PADA PEMBERIAN ASAM SALISILIK ATAU KALSIUM KLORIDA Oleh: La Ode Afa 1), Leo Mualim 2) dan Mardjani Aliyah 2) ABSTRACT The study aimed to determine the effect of calcium chloride
Kajian Hydrocooling dan Tempat Penyimpanan untuk Mempertahankan Kualitas Cabai Gendot (Capsicum annum var. Abbreviata)
Planta Tropika Journal of Agro Science Vol 3 No 1 / Februari 2015 Kajian Hydrocooling dan Tempat Penyimpanan untuk Mempertahankan Kualitas Cabai Gendot (Capsicum annum var. Abbreviata) DOI 10.18196/pt.2015.035.16-23
Study of Technology Postharvest Papaya (Carica papaya L.) To Decrease Damage and Optimalization Garden Used
Kajian Teknologi Pascapanen Buah Pepaya (Carica papaya L.) Dalam Upaya Mengurangi Kerusakan dan Mengoptimalkan Hasil Pemanfaatan Pekarangan Study of Technology Postharvest Papaya (Carica papaya L.) To
Effect of Storage and Frequency Extraction on Sugar Content of Pumkins (Cucurbita moschata) Extract. Agnes Murdiati 1, Zuheid Noor 1, Debby Sisilia 1
PENGARUH VARIASI LAMA SIMPAN DAN FREKUENSI EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN GULA EKSTRAK BUAH LABU KUNING (Cucurbita moschata) Effect of Storage and Frequency Extraction on Sugar Content of Pumkins (Cucurbita
METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2012 sampai dengan Oktober 2012. Adapun laboratorium yang digunakan selama penelitian antara lain Pilot
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Klorofil Daun Susut Bobot Laju Respirasi (O2 dan CO2)
DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM... i PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI... ii ABSTRACT... iii ABSTRAK... iv RINGKASAN... v HALAMAN PERSETUJUAN... vi TIM PENGUJI... vii RIWAYAT HIDUP... viii KATA PENGANTAR...
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C PADA CABAI RAWIT PUTIH (Capsicum frustescens)
Jurnal Biologi XIII (2) : 36-40 PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C PADA CABAI RAWIT PUTIH (Capsicum frustescens) INTISARI EFFECT OF TEMPERATURE AND LENGTH OF STORAGE ON VITAMIN