PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG

Transkripsi

1 PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG Aspek Teknis Pembibitan Pembibitan merupakan awal kegiatan lapangan yang dilakukan pada awal realisasi kerja dalam perkebunan sebelum penanaman tanaman di lapangan. Pembibitan bertujuan sebagai sarana untuk memilah kecambah yang terbaik sebelum ditanam dan memilah bibit yang memiliki tumbuh kembang yang baik sehingga akan berproduksi maksimal dan menguntungkan bagi perusahaan. Pada saat ini PT JAW sedang melakukan pembibitan dengan sistem terpisah yaitu Pembibitan Awal (Pre nursery) dengan luas 2 ha dan Pembibitan Utama (Main nursery) dengan luas 30 ha. Pembibitan pre nursery disebut dengan blok A dan main nursery disebut dengan blok B. Kecambah yang digunakan berasal dari Costarica yang diperoleh dari persilangan Costarica Dura dengan Pisifera Nigerian. (a) Pembibitan Awal (Pre nursery) Sebelum melakukan pembibitan, yang diperhatikan yaitu pemilihan lokasi dekat dengan sumber air dan lokasi penanaman, aman dari gangguan hama dan penyakit, mudah mendapatkan top soil untuk media tanam, kontur tanahnya datar, dekat dengan sumber tenaga kerja dan mudah dalam akses jalan maupun transportasi. Kemudian, sarana dan prasarana penunjang pembibitan seperti saprotan, polibag, alat penyiraman, pupuk, bedengan dan naungan serta tenaga kerja harus disiapkan terlebih dahulu. PT JAW melakukan pembibitan ini terpisah dari areal perkebunan utama sejauh satu kilometer karena kecambah Costarica yang digunakan memiliki penyakit terbawa benih yaitu yellow lethal yang dapat menginfeksi seluruh pokok tanaman kelapa sawit pada perkebunan utama. Hal ini juga dianjurkan oleh Dinas Karantina Hewan dan Tumbuhan dengan tujuan untuk mencegah kontaminasi dari hama dan penyakit dari bibit kepada tanaman pokok perkebunan utama. Sebelum kecambah datang ke pembibitan untuk ditanam, maka dipersiapkan terlebih dahulu bedengan yang dibuat berpagar. Pagar bedengan ini terbuat dari kayu dengan ukuran bedengan (10 1) m agar polibag dapat

2 20 diletakan dengan baik dan teratur. Pada bedengan dengan ukuran (10 1) m ini, dapat memuat kecambah dalam polibag. Dalam kegiatan pembibitan banyak membutuhkan tenaga kerja antara lain untuk menanam kecambah, menyiram bibit, sortasi kecambah, pembuatan bedengan, pengisian polibag dan pembuatan naungan. Tenaga kerja yang dipakai untuk pembibitan kebanyakan tenaga wanita, karena pekerjaan di pembibitan banyak membutuhkan ketelitian serta kesabaran. (1) Teknik Pembibitan Awal (Pre nursery) Kecambah yang dikirim langsung dari Costarica ini dibungkus dengan karton bersekat, antara sekat karton dengan kantong kecambah disisipkan serbuk gergaji yang berfungsi untuk mengurangi impact/tekanan pada kecambah pada saat pendistribusian, agar plumula dan radikula kecambah tidak patah. Tiap karton berisi 24 kantung kecambah yang terbagi menjadi 2 tingkat, tiap kantungnya berisi ±100 kecambah yang dicampur dengan cacahan gabus yang dibasahi dengan fungisida. Sebelum melakukan penanaman kecambah, kecambah yang baru datang harus didata dan dihitung jumlah kecambah total, jumlah kecambah normal dan jumlah kecambah abnormal atau mati pada tiap kantung kecambah, hal ini dilakukan untuk memudahkan pembuatan laporan dan menghindari penanaman kecambah abnormal. Kemudian kecambah yang telah didata dan disortasi, kecambah ditempatkan ke dalam nampan anyam untuk dibawa ke bedeng beserta label yang berisi kode nomor karton kecambah dan jumlah kecambah normal. Setelah sampai di bedeng tempat penanaman, kecambah ditanam pada polibag berukuran ( ) cm yang berisi campuran tanah topsoil dan Rock Phosphate dengan dosis campuran 200 g/m³ topsoil. Setelah polibag diisi dengan tanah, maka tinggi polibag akan menjadi 18 cm dan diameter polibag menjadi 9 cm. Kecambah ditanam ditengah polibag dengan kedalaman ±1 cm dari permukaan tanah dalam polibag. Setelah dilakukan penanaman, bedengan segera ditutup dengan naungan yang dibuat dari pelepah daun kelapa sawit muda yang sudah disemprot dengan insektisida dengan bahan aktif deltametrin 25 g/l. Setelah penanaman kecambah selesai maka bedengan disiram rutin pada pagi dan siang hari sebanyak ±0.25 l/polibag. Tujuan dari penyiraman adalah untuk menjaga

3 21 kelembaban dan mencegah kekeringan pada media tanam agar kecambah dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Tujuan dari pemberian naungan adalah untuk mencegah penguapan berlebihan akibat terkena sinar matahari langsung yang dapat menyebabkan kekeringan bahkan kematian terhadap kecambah yang sudah ditanam dipolibag. Proses penanaman dan pemberian mulsa dapat dilihat pada Gambar 1. (A) (B) (C) (D) Gambar 1. Penanaman Kecambah (A), Pemberian Mulsa (B), Satu MST (C) dan 12 BST (D) (b) Pembibitan Utama (Main nursery) Pada pembibitan utama, bibit yang dipakai adalah bibit yang sudah berumur sekitar 9 12 bulan di pembibitan awal (pre nursery) dan sudah melalui proses sortasi sebelum dipindahkan. Karena lahan di PT JAW tergolong jenis tanah Organosol atau Gambut, maka sebelum dipindahkan hendaknya polibag pada main nursery diisi dengan topsoil terlebih dahulu agar pada proses pemindahan bibit tidak tersendat karena kurangnya polibag yang terisi dengan

4 22 topsoil. Polibag pada main nursery ini harus diisi pada jalan utama dan diangkut dengan kereta sorong melalui papan titian ke areal pembibitan utama. Pembibitan utama yang diusahakan oleh PT JAW tiap bloknya dibatasi oleh parit selebar 1 m dan antara main nursery dan pre nursery dibatasi oleh parit selebar 2 m, ditambah jalan kontrol utama selebar 8 m. Batas paling pinggir pembibitan PT JAW dibangun pagar kayu setinggi 2 m untuk mencegah serangan hama binatang dan sebagai sarana untuk menjaga bibit dari pencurian. Di areal pembibitan juga dibangun dua menara pantau setinggi 5 m untuk pengamanan di sebelah Barat Laut pembibitan dan disebelah Tenggara pembibitan PT JAW. Alat angkut yang digunakan pada saat pemindahan bibit dari pre nursery ke main nursery yaitu traktor tangan (hand tractor) yang diberi bak gandengan. Polibag yang digunakan untuk main nursery berukuran ( ) cm dan setelah polibag terisi dengan tanah maka tinggi polibag akan berukuran 35 cm dan diameter polibag 26 cm. Setelah polibag diisi dengan topsoil, polibag disusun layaknya tanaman kelapa sawit di kebun dengan jarak tanam segitiga sama sisi ( ) cm dengan jarak dalam baris 90 cm mengarah Utara Selatan dan jarak antar baris sebanyak 77.9 cm mengarah Timur Barat. Pemindahan bibit dari pre nursery ke main nursery bertahap sesuai urutan dengan blok penanaman paling pertama pada saat kecambah baru pertama kali ditanam di pre nursery. Setelah penyusunan polibag selesai, maka dibuat lubang tanam sedalam 20 cm dengan diameter lubang 12 cm menggunakan potongan pipa besi yang diberi pegangan. Kemudian bibit yang sudah di bawa ke areal main nursery ditanam ke dalam lubang, lalu rongga yang tersisa di sela-sela bibit ditutup menggunakan tanah di sekitar bibit dan dipadatkan. Pada saat pemindahan bibit akan ditemukan bibit yang memiliki titik tumbuh lebih dari satu (double tone), apabila bibit ini memiliki keseragaman dengan bibit yang lain maka bibit double tone akan dipisahkan dan ikut ditanam pada main nursery, hal ini dilakukan untuk mengurangi losses pada saat pemindahan bibit. Jika bibit yang double tone ternyata tidak seragam dengan bibit lain yang akan dipindahkan, maka bibit dianggap afkir dan segera dimusnahkan.

5 23 Pemeliharaan Tanaman Menghasilkan (TM) Kegiatan pemeliharaan tanaman menghasilkan yang diikuti oleh penulis selama melaksanakan magang di PT JAW meliputi pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan dan pemotongan pelepah (prunning). (a) Pengendalian Gulma Gulma merupakan tanaman pengganggu yang dapat menghambat pertumbuhan tanaman kelapa sawit. Hal ini disebabkan gulma ikut menyerap unsur hara dan air disekitar tanaman kelapa sawit sehingga terjadi persaingan untuk memperebutkan unsur hara dan air tersebut. Selain itu, gulma dapat mengeluarkan zat allelopati yang dapat menghambat pertumbuhan tanaman kelapa sawit disekitarnya. Jenis gulma yang terdapat di PT JAW antara lain Nephrolepis bisserata (Sw.) Schott. atau Paku Harupat, Dicranopteris linearis syn. Gleichenia linearis (Burm. F.) S. W. Clarke. atau Paku Rasam, Cyclosorus aridus (Don) Ching atau Paku Kadal, Melastoma malabathricum syn. Melastoma affine D. Don atau Senduduk, Setaria palmifolia (J. Koenig.) Stapf. atau Rumput Palem, Ageratum conyzoides L., Mikania micrantha Kunth., Paspalum conjugatum Berg. atau Jukut Pahit, Imperata cylindrica (L.) Beauv. atau Ilalang, anakan sawit, Cyperus sp. dan Chromolaena odorata (L.) King & H.E. Robins atau Kirinyuh. Gulma dominan yang terdapat di perkebunan PT JAW adalah gulma paku-pakuan. Pengendalian gulma bertujuan untuk menciptakan lingkungan tumbuh tanaman utama yang optimal agar pekerjaan pemeliharaan lainnya seperti pemupukan, up keep/perawatan tanaman, pengendalian hama dan penyakit serta panen dapat dilakukan dengan mudah, sehingga diperoleh tingkat pertumbuhan dan produksi yang optimal. Pengendalian gulma secara manual yang dilakukan penulis ketika magang di PT JAW meliputi babat rendahan (slashing low land) dan garuk piringan manual. Babat rendahan merupakan kegiatan pengendalian gulma yang dilakukan dengan memotong gulma hingga 30 cm di atas permukaan tanah. Alat yang digunakan adalah parang. Penulis mengawasi jalannya babat rendahan pada areal Divisi IV pada blok C7, C8 dan C9 serta Divisi II pada blok C5 dan C6. Gulma

6 24 yang menjadi sasaran adalah seluruh gulma yang menutupi lahan pada areal blok kelapa sawit. Babat rendahan yang dilakukan ketika penulis melakukan magang hanya pada tepi blok yang menghadap jalan poros (main road dan access road). Sistem kerja yang diterapkan untuk pekerjaan babat rendahan ini dilakukan dengan membagi pekerja menjadi grup, satu grup pekerja memiliki anggota 4 orang dan dalam satu hari kerja babat rendahan biasanya terdapat 3 5 grup pekerja. Jumlah tenaga kerja tergantung dari jumlah KHL yang tersedia pada hari pelaksanaan kerja. Sistem upah yang diberlakukan pada pekerjaan babat rendahan ini adalah sistem Hari Kerja (HK), dalam satu HK yaitu sebesar Rp ,-. Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 4 HK/ha dengan rotasi satu kali dalam setahun. Garuk piringan manual merupakan kegiatan pembersihan piringan pokok kelapa sawit yang dilakukan hingga keadaan bersih dari gulma (W=0). Alat yang digunakan adalah parang dan cangkul kecil. Penulis mengawasi jalannya garuk piringan manual pada areal Divisi V pada blok A14 dan A15. Gulma yang menjadi sasaran adalah seluruh gulma yang menutupi piringan kelapa sawit hingga radius 1,2 m dari pokok kelapa sawit. Garuk piringan manual ini dilakukan terhadap seluruh pokok tanaman kelapa sawit, karena selain dapat menghilangkan persaingan tanaman pokok perkebunan dengan gulma, garuk piringan manual yang dilakukan juga dapat menambah nilai estetika kebun. Sistem kerja yang diterapkan untuk pekerjaan ini dilakukan dengan membagi pekerja menjadi grup, satu grup pekerja memiliki anggota 2 orang dan dalam satu HK garuk piringan manual, biasanya terdapat 9 12 grup pekerja. Jumlah tenaga kerja tergantung dari jumlah KHL yang tersedia pada hari pelaksanaan kerja. Sistem upah yang diberlakukan pada pekerjaan babat rendahan ini adalah sistem HK, dalam satu HK yaitu Rp ,-. Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 1.5 HK/ha dengan rotasi satu kali dalam setahun. Pengendalian gulma secara kimia yang dilakukan penulis ketika magang di PT JAW meliputi circle weeding/spraying dan spot spraying lalang. Pengendalian gulma secara kimia ini dilakukan dengan menggunakan alat semprot knap sack Solo volume 15 l, nozzle VLV 200 berwarna biru dan hitam, gelas ukur 250 ml,

7 25 sarung tangan, masker, sepatu boot AP, memakai pakaian berlengan panjang, penutup kepala dan galon berkapasitas 20 l air. Teknis pelaksanaan pengendalian gulma secara kimia yang dilakukan yaitu mandor up keep/spraying membagi pekerja menjadi beberapa grup, setiap grup meliputi satu orang pembuat larutan dan pembawa larutan herbisida, serta dua orang tenaga penyemprot. Biasanya untuk pekerjaan pengendalian gulma secara kimia ini dijalankan oleh 3 6 grup pekerja. Pekerjaan penyemprotan gulma ini diawasi oleh dua orang mandor up keep/spraying. Sistem pembayaran upah yang diberlakukan untuk pekerjaan ini yaitu dengan sistem HK sebesar Rp ,- yang ditambah dengan premi untuk tenaga penyemprot herbisida Rp 500,- per hari semprot. Sebelum melakukan penyemprotan herbisida, tenaga pembuat larutan dan pembawa larutan herbisida harus melarutkan herbisida dengan air sesuai dengan konsentrasi yang telah ditetapkan ke dalam galon 20 l. Setelah herbisida dilarutkan, larutan tersebut kemudian dimasukan ke dalam knapsack Solo dengan nozzle hitam atau biru (VLV 200) dan larutan disemprotkan sesuai sasaran serta ketentuan yang benar. Pada awal kegiatan pencampuran dan pengeceran herbisida harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak terjadi kesalahan kerja dan dapat membahayakan kesehatan pekerja, sehingga pekerjaan ini harus diawasi benar oleh mandor up keep/spraying. Circle weeding/spraying. Merupakan pengendalian gulma dengan menyemprotkan herbisida ke piringan pokok tanaman utama dan pasar pikul yang bertujuan untuk menghindari persaingan tanaman utama dengan gulma secara langsung pada sekitar tanaman pokok dan memudahkan kegiatan pemanenan buah serta mengoptimalkan pemupukan yang diaplikasikan langsung pada piringan tanaman kelapa sawit. Herbisida yang digunakan dalam kegiatan ini adalah Gramoxone 276 SL dengan bahan aktif Parakuat diklorida 276 g/l yang dicampur dengan Ally 20 WDG dengan bahan aktif Metil metsulfuron 20 %. Campuran herbisida ini sebanyak 20 l Gramoxone 276 SL : 1 Kg Ally 20 WDG didalam 20 l air. Dosis yang digunakan dalam penyemprotan campuran herbisida ini adalah 0.4 l/ha.

8 26 Gramoxone 276 SL adalah herbisida parakuat purna-tumbuh bersifat kontak yang efektif apabila diaplikasikan pada gulma berdaun lebar, sedangkan Ally 20 WDG adalah herbisida sistemik pra-tumbuh dan purna-tumbuh. Pencampuran kedua herbisida dengan sistem kerja yang sinergi ini dilakukan karena racun parakuat yang di kandung oleh Gramoxone 276 SL diharapkan dapat membongkar lapisan lilin dan melukai bagian tubuh gulma tersebut secara efektif, kemudian Ally 20 WDG yang bersifat sistemik dapat masuk ke dalam jaringan tubuh gulma dengan mudah sehingga hasil penyemprotan yang dilakukan lebih optimal dan gulma yang terkena semprotan campuran herbisida ini tidak dapat tumbuh kembali dalam areal perkebunan. Pencampuran Gramoxone 276 SL, Ally 20 WDG dan 20 l air dilakukan pagi hari sebelum melakukan kegiatan penyemprotan di gudang tempat penyimpanan material kebun. Hal ini dimaksudkan agar tidak ada pencurian material oleh pekerja atau mandor. Petugas penyimpanan gudang melakukan pencampuran dan bertanggung jawab atas pencampuran, pencampuran herbisida ini dengan air disaksikan oleh pembantu kepala gudang bagian material kimia. Penyemprotan harus dilakukan dengan merata di sekeliling tanaman dan pasar pikul tiap gawangan hidup pada barisan tanaman kelapa sawit. Penyemprotan pada pasar pikul diharapkan dapat mempermudah kegiatan pemanenan TBS dan pengangkutannya. Norma kerja untuk kegiatan circle weeding/spraying ini adalah 0.5 HK/ha dengan rotasi dua kali dalam setahun. Spot spraying lalang merupakan pengendalian gulma dengan menyemprotkan herbisida ke areal gulma berjenis ilalang karena gulma ini dapat berkembang sangat cepat dan mengeluarkan zat allelopati yang bersifat racun bagi tanaman kelapa sawit. Namun, yang menjadi sasaran untuk kegiatan penyemprotan ini bukan hanya gulma ilalang saja, termasuk juga gulma berdaun sempit dan teki-tekian. Herbisida yang digunakan dalam kegiatan ini adalah SMART 486 AS dengan bahan aktif Isopropilamina glifosat 486 g/l yang dicampur dengan Ally 20 WDG. Campuran herbisida ini sebanyak 20 l SMART 486 AS : 1 Kg Ally 20 WDG di dalam 20 l air. Dosis yang dipergunakan dalam penyemprotan campuran herbisida ini adalah 0.4 l/ha.

9 27 SMART 486 AS adalah herbisida glifosat purna-tumbuh yang efektif apabila diaplikasikan pada gulma ilalang. Pencampuran kedua herbisida dengan sistem kerja yang sama diharapkan dapat mematikan gulma ilalang secara efektif sehingga hasil penyemprotan yang dilakukan lebih optimal dan ilalang yang terkena semprotan campuran herbisida ini tidak dapat tumbuh kembali dalam areal perkebunan. Sama dengan Gramoxone 276 SL, SMART 486 AS ini juga dicampur dengan Ally 20 WDG dan 20 l air yang dilakukan pagi hari sebelum melakukan kegiatan penyemprotan di gudang tempat penyimpanan material kebun. Norma kerja untuk kegiatan spot spraying lalang ini adalah 0.5 HK/ha dengan rotasi dua kali dalam setahun. Proses penyemprotan herbisida dapat dilihat pada Gambar 2. (A) (B) Gambar 2. (A) Penyemprotan Secara Kimia, (B) Hasil Penyemprotan Herbisida (b) Pengendalian hama dan penyakit Pengendalian hama dan penyakit tanaman termasuk kegiatan yang harus diperhitungkan dalam teknis budidaya tanaman, karena hama dan penyakit dengan penyebaran yang luas dapat berdampak buruk pada kelapa sawit yang dibudidayakan. Oleh karena itu, keberadaan hama dan penyakit pada budidaya tanaman kelapa sawit dicegah secepat mungkin agar tidak mempengaruhi tumbuh kembang tanaman kelapa sawit. Pengendalian organisme pengganggu tanaman bertujuan untuk menekan populasi hama dan menekan serangan penyakit yang ditimbulkan sampai di bawah ambang batas toleransi. Mengingat besarnya dampak yang ditimbulkan oleh hama dan penyakit ini maka diperlukan penanganan yang serius dan terpadu agar dapat ditangani sedini mungkin dengan tidak merusak lingkungan serta bersifat ekonomis.

10 28 Pengendalian hama dan penyakit secara kimia yang dilakukan penulis ketika magang di PT JAW adalah pengendalian Ulat api dan Ulat bulu. Pengendalian Ulat api dan Ulat bulu merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menekan perkembangan ulat api dan ulat bulu. Karena dua hama tersebut dapat merusak tanaman dengan memakan daun kelapa sawit sehingga menganggu produksi fotosintat yang akan di terima oleh buah selama pembesaran buah. Secara langsung hama tersebut juga dapat menghalangi proses pemeliharaan tanaman serta pemanenan buah karena dapat menyebabkan gatal pada kulit apabila kulit pekerja bersentuhan dengan dua hama ini. Untuk melihat tingkat serangan dilakukan sensus terlebih dahulu yang dilakukan satu kali sebulan. Tujuan dilakukannya sensus adalah untuk melihat populasi hama sedini mungkin, untuk mengetahui stadia hama yang menyerang dan mendapatkan data yang aktual untuk persentase larva yang hidup dan mati. Alat yang digunakan dalam kegiatan ini adalah fogging machine, masker, penutup kepala, senter, galon 25 l, corong, saringan, sepatu boot dan bensin. Penulis melakukan kegiatan pengendalian ulat bulu ini pada areal Divisi V pada blok A17. Hama yang menjadi sasaran adalah ulat bulu dengan stadia instar pertama dan kedua. Sistem kerja yang diterapkan untuk pengendalian ulat bulu ini dilakukan dengan membagi pekerja menjadi grup, satu grup pekerja memiliki anggota 3 5 orang pekerja. Kegiatan ini dilakukan pada malam hari yang bertujuan untuk mengoptimalkan hasil pengasapan ulat, karena pada malam hari sedikit angin yang berhembus dan asap yang digunakan tidak keluar dari sasaran serta insektisida yang diaplikasikan dapat turun ketanah bersama embun. Aplikasi Insektisida ini dapat dilihat pada Gambar 3. (A) (B) Gambar 3. (A) Ulat Bulu yang Menyerang Daun Kalapa Sawit dan (B) Penyemprotan Insektisida dengan Fogging Machine

11 29 Insektisida yang digunakan dalam kegiatan ini adalah Decis 2.5 EC dengan bahan aktif deltametrin 25 g/l yang dicampur dengan Solar. Campuran insektisida ini sebanyak 100 ml Decis 2.5 EC : 1 l solar. Decis 2.5 EC adalah insektisida racun kontak dan lambung yang efektif apabila diaplikasikan langsung pada hama dan pada daun kelapa sawit yang menjadi makanan hama tersebut. Sistem upah yang berlaku pada kegiatan pengendalian Ulat api dan Ulat bulu ini adalah sistem borongan kerena pekerjaan ini dilakukan pada malam hari. Namun, menurut ketentuan perusahaan, Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 0.67 HK/ha dengan rotasi tiga kali dalam setahun. (c) Pemupukan Pemupukan pada tanaman kelapa sawit memiliki peranan yang sangat penting, lebih dari 50 % biaya dalam perawatan tanaman kelapa sawit adalah untuk pemupukan. Pemupukan mutlak harus dilakukan untuk menggantikan unsur hara/mineral yang diabsorpsi oleh tanaman dan memelihara tersedianya unsur hara di dalam tanah. Manajemen pemupukan dan realisasi kerjanya merupakan tanggung jawab Asisten divisi. Asisten divisi harus menyediakan pupuk yang akan digunakan dengan melakukan permintaan ke pihak gudang dengan blanko permintaan pupuk yang diketahui oleh EM. Sebelum melakukan pemupukan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan oleh asisten divisi, yaitu kebersihan piringan dan pasar pikul, ketersediaan transportasi, ketersediaan pupuk di gudang dan ketersediaan tenaga kerja penebar pupuk. Tenaga kerja yang digunakan dalam kegiatan ini adalah perempuan sebagai penebar pupuk karena pekerjaan ini menbutuhkan ketelitian dan ketekunan serta tenaga laki-laki untuk memuat pupuk dan melangsir pupuk di setiap ujung pasar pikul. Pemberian pupuk biasanya diberikan pada saat musim hujan, tetapi tidak diberikan saat curah hujan tinggi sehingga kegiatan pemupukan ini sebenarnya sangat dipengaruhi oleh iklim. Syarat dilakukannya kegiatan pemupukan adalah tersedianya air yang berfungsi untuk melarutkan pupuk sehingga pupuk bisa diserap oleh akar tanaman dengan cepat. Pemupukan yang dilakukan oleh perkebunan PT JAW dilakukan pada dua semester, yaitu semester pertama pada

12 30 bulan Februari/Maret dan April/Mei, sedangkan semester kedua dilakukan pada bulan Agustus/September. Pedoman dalam melaksanakan pemupukan adalah 4T, yakni Tepat dosis, Tepat waktu, Tepat cara dan Tepat lokasi karena kegiatan pemupukan merupakan usaha pemeliharaan yang sangat penting bagi suatu perkebunan. Sehingga jenis pupuk yang digunakan harus diperhitungkan karena pupuk yang diaplikasikan harus sesuai dengan rekomendasi dari perusahaan. Pupuk yang diaplikasikan di kebun PT JAW meliputi pupuk organik dan anorganik. Pupuk organik yang diaplikasikan antara lain : pupuk Abu Janjang dan janjang Kosong. Pupuk anorganik yang diaplikasikan di PT JAW antara lain : pupuk Urea, pupuk Rock Phosphate, pupuk Muriate of Potash (MOP), pupuk Magnesium suphate (kieserite), pupuk Magnesium carbonate (dolomit) dan pupuk Copper Sulphate Pentahydrate (CuSO 4. 5 H 2 O). Kegiatan pemupukan dengan pupuk organik dilakukan secara manual dengan cara ditebar pada piringan pokok kelapa sawit. Sebelum pemuat pupuk memuat pupuk dari gudang, maka seorang mandor up keep/pemeliharaan harus melampirkan blanko permintaan pupuk yang sudah disetujui oleh asisten divisi dan EM kepada pembantu gudang urusan penyimpanan. Setelah itu pupuk dimuat ke Traktor bergandeng MF-390 dengan jumlah yang sesuai dengan permintaan yang tertera pada blanko permintaan pupuk. Traktor gandeng MF-390 yang sudah dimuat pupuk, langsung menuju jembatan timbang untuk mendapatkan tarra muatan atau jumlah pupuk aktual yang akan diaplikasikan di lapangan pada hari itu. Kemudian pupuk yang dimuat tersebut dibawa menuju jalan koleksi untuk dibagi per barisan tanaman agar memudahkan distribusi pupuk. Banyaknya pupuk yang dibagi per baris atau gawangan kelapa sawit tergantung pupuk apa yang diaplikasikan dan sudah dihitung terlebih dahulu oleh mandor kebutuhan pupuk per barisan tanamannya. Pemupukan dilakukan dengan menggunakan ember besar sebagai tempat pupuk dan mangkuk sebagai alat tebar yang sudah dikalibrasi bersama-sama oleh seluruh pekerja penabur pupuk. Pupuk yang diaplikasikan ketika penulis melakukan magang adalah pupuk bunch ash atau pupuk abu janjang. Bobot pupuk abu janjang dalam satu mangkuk penabur pupuk adalah 400 gram. Rekomendasi

13 31 kebun untuk dosis pemupukan abu janjang ini adalah 4 kg/pokok tanaman karena kandungan Kalium dalam pupuk abu janjang ini setara dengan 50 % Potasium yang dikandung oleh pupuk MOP (Muriate of Potash). Hal ini sesuai dengan Pahan, 2008 bahwa untuk subtitusi pupuk MOP dengan abu janjang atau sebaliknya, rasio konversi MOP ke abu janjang dikali 2.0, sementara dari abu janjang ke MOP dikali 0.5. Pupuk abu janjang ini digunakan karena dinilai lebih efisien untuk menggantikan pupuk MOP karena abu janjang yang digunakan merupakan hasil pembakaran janjang kosong dari PMKS PT EMAL. PMKS PT EMAL ini merupakan sub unit perkebunan BSP grup sama halnya dengan PT JAW tempat penulis melaksanakan magang. Pemupukan dilakukan dengan cara menebar pupuk abu janjang dengan merata disekitar pokok kelapa sawit pada radius piringan terjauhnya dengan jumlah tabur sebanyak 10 mangkuk. Apabila pada saat dilakukan penaburan pupuk ditemukan bongkahan pupuk abu janjang yang memadat, maka bongkahan pupuk tersebut dihancurkan terlebih dahulu baru ditebar merata. Kegiatan pemupukan abu janjang dapat dilihat pada Gambar 4. Gambar 4. Penaburan Pupuk Bunch Ash (Abu Janjang) Kegiatan pemupukan memerlukan pengawasan yang ketat mengingat pupuk memakan biaya pemeliharaan yang paling besar untuk pengusahaan tanaman kelapa sawit. Biasanya pengawasan pemupukan dilakukan oleh mandor up keep/pemeliharaan bersama dengan asisten divisi di lapangan dengan

14 32 pembagian tugas asisten mengawasi jalan koleksi dan mandor berada pada pasar tengah blok agar pemupukan merata untuk setiap pokok dan mandor bisa mengarahkan langsung pekerjaan para penabur pupuk. Biasanya, EM juga ikut meninjau kegiatan pemupukan ke setiap Divisi yang sedang melakukan pemupukan, agar pemupukan berjalan dengan baik dan memenuhi target serta tujuan dari pemupukan itu sendiri. Sistem kerja yang diterapkan untuk pekerjaan ini dilakukan dengan membagi pekerja menjadi grup, satu grup pekerja memiliki anggota 2 orang dan dalam satu HK pemupukan abu janjang ini biasanya terdapat grup pekerja. Jumlah tenaga kerja tergantung dari jumlah KHL yang tersedia pada hari pelaksanaan kerja. Dua orang dalam satu grup ini bertanggung jawab untuk memupuk satu gawangan hidup pada hanca yang telah ditentukan sebelumnya hingga batas pasar tengah blok yang dipupuk. Sistem upah yang diberlakukan pada pekerjaan pemupukan abu janjang ini adalah sistem HK, dalam satu HK yaitu Rp ,-. Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 0.8 HK/ha. Kegiatan pemupukan dengan pupuk anorganik dilakukan secara manual dengan cara ditebar pada piringan pokok kelapa sawit sama halnya dengan pemupukan organik. Sama dengan sistem pemuatan pupuk organik, pupuk anorganik juga diambil dengan melampirkan blanko permintaan pupuk yang sudah disetujui oleh asisten divisi dan EM kepada pembantu gudang urusan penyimpanan. Setelah itu, pupuk dimuat ke traktor bergandeng MF-390 dengan jumlah yang sesuai dengan permintaan yang tertera pada blanko permintaan pupuk. Pupuk anorganik yang dimuat tersebut dibawa menuju jalan koleksi untuk dibagi per barisan tanaman agar memudahkan distribusi pupuk. Pupuk yang diaplikasikan ketika penulis melakukan magang adalah pupuk Copper Sulphate Pentahydrate (CuSO 4. 5 H 2 O) buatan Taiwan. Bobot pupuk ini dalam satu karung adalah 25 Kg. Rekomendasi kebun untuk dosis pemupukan Cu ini adalah 200 g/pokok tanaman. Pembagian pupuk yang dilakukan dengan membagi satu karung pupuk Cu di setiap lima baris tanaman.

15 33 Pemupukan dilakukan dengan menggunakan ember besar sebagai tempat pupuk dan mangkuk sebagai alat tebar yang sudah dikalibrasi bersama-sama oleh seluruh pekerja penabur pupuk sebelum pemupukan Cu ini dimulai. Bobot ratarata per ember pupuk Cu ini adalah 8 kg yang berarti setiap penebar pupuk mampu menebar pupuk untuk 40 pokok tanaman atau sama dengan ¾ gawangan tanaman kelapa sawit. Pemupukan dilakukan dengan cara menebar pupuk Copper Sulphate Pentahydrate dengan berbentuk V disekitar pokok kelapa sawit dengan jarak m dari pokok tanaman kelapa sawit. Untuk pengawasan pekerja penabur pupuk Copper Sulphate Pentahydrate ini mudah dilakukan karena pupuk berwarna biru terang sehingga memudahkan pengamatan untuk ketepatan aplikasi oleh pekerja. Namun, pengawasan yang ketat tetap dilakukan karena pupuk ini digunakan dengan dosis yang sedikit per pokok, dikhawatirkan ketepatan dosis aplikasi penebar pupuk menjadi lebih kecil. Pengawasan pemupukan dilakukan oleh mandor up keep/pemeliharaan bersama dengan asisten divisi di lapangan dengan pembagian tugas, yaitu asisten mengawasi jalan koleksi dan mandor berada di dalam blok agar pemupukan merata untuk setiap pokok dan mandor bisa mengarahkan langsung pekerjaan para penabur pupuk. Biasanya EM juga ikut meninjau kegiatan pemupukan ke setiap Divisi yang sedang melakukan pemupukan, agar pemupukan berjalan dengan baik dan memenuhi target serta tujuan dari pemupukan itu sendiri. Sistem upah yang diberlakukan pada pekerjaan pemupukan abu janjang ini adalah sistem HK, dalam satu HK yaitu Rp ,-. Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 0.25 HK/ha. (d) Pemotongan pelepah (prunning) Pemangkasan pelepah (prunning) adalah kegiatan memotong dan membuang pelepah yang tidak menguntungkan bagi tanaman kelapa sawit atau yang dinilai dapat mengganggu pelaksanaan pekerjaan di lapangan. Pelepah yang tidak menguntungkan tersebut yaitu pelepah kering dan pelepah sengkleh atau patah yang menggantung di pohon kelapa sawit. Tujuan dari pemangkasan ini juga untuk memudahkan pekerjaan potong buah, menghindari tersangkutnya

16 34 brondolan, memperlancar proses penyerbukan secara alami, mempermudah sensus buah atau pengamatan buah matang dan untuk sanitasi tanaman. Sistem pengelolaan pelepah atau pemangkasan ini berdasarkan rumus Songgo dua. Rumus Songgo dua ini adalah pemotongan pelepah tanaman kelapa sawit hingga sisa dua lingkar pelepah dari tandan buah terbawah tanaman kelapa sawit. Pemotongan pelepah dilakukan dengan memotong pelepah mendekati batang tanaman yang arah potongannya membentuk sudut 30 terhadap garis horizontal. Hasil pemotongan pelepah ini akan terlihat membentuk tapak kuda. Pelepah daun yang telah dipotong disusun pada gawangan mati. Apabila pelepah yang dipotong terlalu panjang untuk disusun, maka pelepah dibagi menjadi tiga bagian agar pelepah tersusun rapih di gawangan mati. Proses pemangkasan pelepah dapat dilihat pada Gambar 5. Alat yang digunakan untuk pemotongan pelepah ini adalah Dodos atau Egrek apabila tanaman sudah tinggi melebihi tangkai Dodos, kampak dan batu asah. Rotasi pemangkasan di kebun PT JAW adalah 6 bulan sekali dengan sistem hanca giring. Tetapi para pemanen biasanya memotong pelepah kelapa sawit saat melakukan pemanenan buah sehingga prunning jarang dilakukan sebagai kegiatan tersendiri di kebun ini. Gambar 5. Proses Pemotongan Pelepah Daun Kelapa Sawit menggunakan dodos Untuk setiap pokok tanaman kelapa sawit, pelepah yang dipertahankan berjumlah pelepah/pokok. Hal ini dilakukan agar tanaman tetap dapat berfotosintesis dengan baik dan mengurangi resiko penunasan berlebih yaitu

17 35 munculnya bunga jantan pada tanaman. Karena tujuan dari budidaya kelapa sawit ini untuk produksi buah jadi munculnya bunga jantan kurang diharapkan oleh pengelola kebun. Pekerjaan ini dikontrol oleh mandor panen. Setelah kegiatan penunasan berakhir, asisten divisi akan meninjau hasil dari penunasan yang dilakukan oleh pekerja. Norma kerja untuk kegiatan pemangkasan pelepah ini adalah 0.5 HK/ha. Prestasi penulis ketika melakukan penunasan adalah 1 HK/ha. Pengelolaan Panen Panen dan produksi merupakan hasil dari aktivitas kerja yang paling utama pada perusahaan yang bergerak dalam bidang pengelolaan kebun kelapa sawit. Pemanenan adalah kegiatan memanen semua buah pada tingkat kematangan yang optimum, yaitu pada saat tandan buah segar mengandung kadar minyak dan kernel yang tinggi. (a) Persiapan panen Sebelum pelaksanaan panen, dilakukan kegiatan persiapan panen yang bertujuan untuk menjamin kelancaran panen. Kegiatan persiapan panen meliputi peningkatan atau pengerasan jalan, pembuatan pasar pikul, TPH dan pemasangan atau perbaikan titian/jembatan panen. Kegiatan persiapan panen yang dilakukan penulis ketika magang dilakukan bersamaan dengan kegiatan pemeliharaan lain karena pada perusahaan tempat penulis magang, tidak ada waktu panen puncak. Alat-alat yang digunakan pada kegiatan panen kelapa sawit adalah egrek, gancu, kampak, dodos, ember, karung dan kereta sorong. Fungsi dari alat panen tersebut berbeda-beda, karena alat panen pada kelapa sawit dibedakan menurut tinggi pohon atau umur tanaman serta ukuran lebar pelepah dan tangkai tandan kelapa sawit. Seperti kampak, dodos dan egrek sama-sama digunakan untuk memanen buah kelapa sawit/tbs, tetapi dodos digunakan pada pohon dengan ketinggian sedang (2-4 m), sedangkan egrek untuk pohon dengan ketinggian lebih dari 4 m. Kampak dimodifikasi dengan kait gancu di belakang mata kampak yang berfungsi untuk memikul buah ke TPH dan untuk memanen TBS pada pohon yang rendah dan terjangkau dengan tangan. Ember dan karung biasa digunakan

18 untuk mengumpulkan brondolan, sedangkan kereta sorong berfungsi untuk membawa TBS yang sudah dipanen dan brondolan dari dalam blok ke TPH. (b) Kriteria matang panen Kriteria matang panen merupakan indikasi yang dapat membantu pemanen agar memotong TBS pada saat yang tepat yaitu saat kandungan minyak dalam daging buah maksimum dan kandungan ALB minimum. Kematangan yang optimum dengan rendemen yang tinggi dan kehilangan bobot yang relatif rendah (brondolan tertinggal) yaitu dengan kriteria 2 brondolan/kg TBS atau sekitar brondolan untuk tandan dengan bobot 8-15 kg. Begitu halnya dengan perusahaan dimana penulis melakukan magang, kriteria matang panen yang digunakan adalah bila TBS sudah brondol buah maksimal 2 brondolan/kg TBS. Namun, kriteria panen yang dipraktikan pemanen ketika penulis melaksanakan magang adalah buah dipanen ketika daging buah TBS sudah menguning hingga satu brondolan per 10 kg TBS. Hal tersebut dilakukan karena mengejar estimasi produksi yang dikeluarkan oleh supervisor produksi seperti yang sudah disebutkan sebelumnya. Kriteria matang panen sendiri berhubungan dengan warna buah TBS dan persen brondolan yang jatuh. Apabila buah dalam tandan telah berubah dari hitam menjadi kuning kemerahan, maka buah dinyatakan matang dan siap untuk dipanen. Kriteria kematangan buah (TBS) secara lengkap disajikan dalam Tabel 8. Tabel 8. Kriteria Matang Buah (TBS) di PT JAW Fraksi Warna Derajat Jumlah Brondol Buah Buah Kematangan 00 Belum ada brondolan Hitam Sangat Mentah <2 brondolan/kg TBS Hitam Mentah 1 2 brondolan/kg TBS 25% buah lepas dari tandan Kuning/ Merah Matang % buah lepas dari tandan Jingga Matang % buah lepas dari tandan Jingga Matang % buah lepas dari tandan Merah Sangat Tua Matang 5 100% buah lepas dari tandan buah dalam ikut lepas Merah Lewat Tua Matang Sumber : Kantor Besar PT JAW tahun

19 37 (c) Sistem dan rotasi panen Sistem yang digunakan pada kebun PT JAW adalah sistem hanca giring tetap yaitu pemanen secara bersama-sama memanen buah di satu kaveld/kapel panen dan setiap pemanen telah memiliki hanca panen masing-masing dengan luasan tertentu pada setiap kapel panen. Pada sistem ini apabila masih ada areal yang perlu dipanen, maka pemanen digiring mandor untuk memanen di areal tersebut. Kaveld/kapel panen merupakan luasan areal yang dipanen oleh beberapa pemanen dalam satu hari panen. Satu kapel panen terdiri dari beberapa hanca pemanen dan satu hanca panen yang digunakan di PT JAW berkisar 3 Ha/HK tergantung dari AKP yang diperoleh dari hasil sensus buah yang dilakukan oleh Mandor Panen yang dilakukan kemarin harinya. Rotasi panen adalah jarak waktu antara hari panen terakhir disuatu areal dengan panen selanjutnya pada areal yang sama dalam perkebunan. Rotasi panen yang dipakai dalam perusahaan tempat penulis melakukan magang berkisar antara 2-3 kali setiap bulan, biasanya rotasi panen ini akan menjadi semakin cepat atau panjang dipengaruhi oleh hasil sensus buah, umur tanaman dan angka kerapatan panen yang dihitung berdasarkan hasil sensus buah oleh Mandor Panen. Setiap hari panen, maka Mandor Panen diwajibkan menghitung AKP agar dapat memperkirakan luasan areal yang akan dipanen serta memperhitungkan kebutuhan kendaraan sebagai alat angkut TBS ke pabrik. Karena TBS harus cepat dibawa ke pabrik untuk diolah agar ALB yang terbentuk menjadi lebih kecil. (d) Taksasi produksi dan sensus buah Taksasi produksi dan sensus buah dilakukan untuk memperkirakan produksi dan meramalkan produktivitas atau AKP dari setiap blok untuk satu semester kedepan. Taksasi produksi dan sensus buah dilakukan enam bulan sekali dimana sistem yang digunakan adalah sistem Black Bunch Census (BBC) yaitu menghitung semua jumlah tandan yang sudah berbuah dengan kriteria buah yang sudah/masih hitam, untuk buah yang masih ditutupi seludang dan sudah matang tidak dihitung. Sistem upah yang diberlakukan pada pekerjaan BBC ini adalah sistem HK, dalam satu HK yaitu Rp ,-. Norma kerja yang digunakan untuk pekerjaan ini adalah 0.1 HK/ha.

20 38 Taksasi produksi yang dilakukan oleh penulis selama magang di PT JAW adalah dengan menghitung seluruh buah yang sudah tidak memiliki seludang dan belum matang pada setiap pokok tanaman yang ada dalam areal perkebunan PT JAW. Kemudian setelah mendapatkan data jumlah buah hitam tiap blok tersebut, data dikalikan dengan Berat Janjang Rata-rata (BJR) TBS dari setiap blok yang disensus. Perkalian BJR dengan jumlah buah tersebut akan menghasilkan estimasi jumlah total berat TBS yang akan diproduksi untuk satu semester kedepan. Perkiraan produksi harian yang dihitung dan dilakukan oleh Mandor Panen bertujuan utuk mencapai target produksi harian yang ditetapkan oleh perusahaan. Perkiraan produksi ini juga berguna bagi asisten divisi dan Mandor Panen untuk mengetahui AKP dari areal yang akan dipanen pada esok hari sehingga dapat memperkirakan jumlah pekerja yang dibutuhkan dan menentukan kebutuhan truk yang akan mengangkut TBS ke pabrik. Contoh perhitungan AKP dan sensus perkiraan produksi adalah : Hasil sensus buah di 28 pokok contoh : 12 buah matang Maka AKP Rencana luas areal yang akan di panen : 70 ha, Pop : 135 pk dan BJR : 9,6 kg Maka estimasi jumlah truk yang digunakan : truk. (e) Pelaksanaan panen Pada prinsipnya kegiatan panen adalah memotong tandan matang, mengumpulkan dan mengangkut TBS ke pabrik untuk seterusnya diolah menjadi CPO berkualitas baik yaitu mendapatkan rendemen minyak yang tinggi dengan kandungan ALB rendah serta menjaga kondisi tanaman tetap baik. Kegiatan panen dimulai dengan apel pagi pada pukul WIB. Pada kegiatan apel pagi, para mandor memberitahu pemanen di blok mana panen hari itu akan dilakukan. Setelah itu pemanen berangkat menuju blok yang dipanen dan melakukan pemeriksaan buah masak dengan mengelilingi pohon. Pelepah yang menopang buah saat pemanenan akan dilakukan harus dipotong (diturunkan) terlebih dahulu dengan menggunakan dodos atau egrek. Pemanen memotong semua tangkai tandan buah yang sudah dipanen dengan rapat membentuk V atau cangkem kodok. Seluruh brondolan yang jatuh pada saat

21 39 proses pemanenan dan yang ada diketiak daun diangkut bersama-sama dengan TBS ke TPH dengan menggunakan karung dan kereta sorong. Buah disusun dengan arah tangkai tandan menghadap ke jalan dan disusun lima baris agar mudah dihitung oleh krani buah. Buah yang tersusun di TPH diberi nomor pemanen pada salah satu baris agar krani buah dapat mengetahui nama pemanen dan jumlah TBS yang diperoleh pada hari itu. Pengutipan brondolan pada saat pemanenan harus dilakukan dengan seksama karena brondolan memiliki rendemen minyak yang tinggi. Brondolan dimasukan ke dalam karung eks pupuk dan disusun rapih disebelah TBS pada TPH. Pembayaran upah dalam pengutipan brondolan bersifat borongan, artinya upah dibayar berdasarkan berat brondolan yang diperoleh, dimana 1 kg brondolan setara dengan Rp 140,-. Seluruh buah dan brondol yang terkumpul pada TPH diperiksa kembali oleh mandor panen dan kerani buah sebelum buah diangkut ke atas MF-390 atau truk. Pada kegiatan panen, terdapat kegiatan Grading (pengecekan TBS) yang dilakukan oleh asisten divisi lain dan dilakukan secara bergiliran. Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui persentase jumlah buah mentah yang dipanen. Apabila buah mentah yang dipanen >1%, maka EM akan memberikan peringatan pada Divisi yang bersangkutan. Panen buah mentah akan merugikan perusahaan karena kualitas CPO yang dihasilkan akan menurun. Selain itu pengolahan inti kelapa sawit akan menjadi sulit karena tempurung buah yang belum matang cukup keras dan akan merusak peralatan PKS. Berikut ini adalah hubungan antara tingkat kematangan buah dengan rendemen minyak dan kadar ALB yang disajikan dalam Tabel 9. Tabel 9. Hubungan Kematangan Buah dengan Rendemen dan Kadar ALB Fraksi Rendemen Minyak Kadar ALB Sumber : Kantor Besar PMKS PT EMAL, 2009

22 40 (f) Organisasi panen Organisasi panen sangat penting dilakukan agar TBS yang matang dapat dipanen seluruhnya berdasarkan penyebaran panen dan dapat diselesaikan sesuai dengan jadwal yang telah ditetapkan. Mandor panen membawahi orang pemanen. Pemeriksaan hanca panen dilakukan oleh dua orang mandor panen pada saat kegiatan panen berlangsung dan setelah sebagian hanca terselesaikan. Krani buah melakukan koordinasi langsung dengan mandor panen untuk pengangkutan TBS, sehingga tidak ada TBS yang tertinggal di TPH pada hari panen tersebut. Mandor I dan asisten divisi memeriksa pelaksanaan panen setiap hari dan melakukan pembinaan terhadap pemanen demi terciptanya suasana yang harmonis dalam bekerja dan untuk pencapaian produksi yang tinggi. (g) Basis dan Premi panen Basis adalah suatu ketetapan jumlah berat TBS yang dipanen yang harus dipenuhi oleh setiap pemanen pada tiap HK. Premi adalah suatu insentif atau penghargaan yang diberikan perusahaan kepada pemanen yang telah melaksanakan tugas dengan baik sesuai ketentuan perusahaan yang direfleksikan dengan lebihnya jumlah berat TBS yang diperoleh pemanen pada satu HK dari basis panen yang telah ditentukan oleh perusahaan. Perhitungan jumlah basis dan premi panen ini dilakukan oleh mandor panen berkoordinasi dengan krani divisi untuk dilaporkan ke krani estate yang hasil akhirnya akan menjadi laporan harian ke EM. Ketentuan basis pemanen dan premi yang ditetapkan di kebun PT JAW tempat penulis melakukan magang disajikan dalam Tabel 10. Tabel 10. Ketentuan Basis dan Premi di Kebun PT JAW 2009 Tahun Tanam TM (umur) Basis Tugas (kg/hari) Premi Panen (Rp/kg) Premi Brondolan (Rp/kg) Sumber : Kantor Besar PT JAW, 2009 Premi yang diterima oleh mandor panen adalah 150% dari rata-rata premi pemanen anggotanya dalam Divisi, dan apabila dalam satu organisasi Divisi terdapat 2 orang mandor panen, maka total premi yang diperoleh akan dibagi dua.

23 41 Premi krani buah adalah 125% dari rata-rata premi pemanen dalam divisinya. Kemudian, premi yang diperoleh oleh seorang Mandor I adalah 125% dari ratarata premi mandor panen dalam Divisi tempat tugasnya. (h) Sistem pengawasan dan denda Pengawasan panen sangat penting di dalam suatu usaha budidaya tanaman, karena panen tersebut yang memberikan keuntungan bagi perusahaan tersebut. Tujuan dari pengawasan panen agar kegiatan panen berjalan lancar dan terarah. Beberapa hal yang menjadi perhatian dalam pengawasan panen antara lain : TBS mentah dipanen TBS matang tidak dipanen Brondolan yang tertinggal di piringan dan pasar pikul Kebersihan brondolan dari kotoran (sampah dan pasir) Penyusunan pelepah pada gawangan mati Tangkai tandan berbentuk cangkem kodok TBS tidak disusun rapih di TPH Brondolan berceceran dan tidak dimasukan dalam karung Pengawasan ini dilakukan mulai dari mandor panen, mandor I, krani buah dan asisten divisi secara rutin setiap hari panen. Kemudian EM juga melakukan pemeriksaan secara acak pada Divisi dengan waktu yang tidak ditentukan. Apabila ditemukan kesalahan pada waktu pemeriksaan lapangan dalam kegiatan pemanenan, maka pemanen yang melakukan kesalahan akan diberi sanksi berupa denda. Denda adalah potongan yang diperoleh pemanen yang melanggar tata tertib panen yang sudah ditentukan oleh perusahaan. Tujuan pemberian denda adalah agar pemanen dapat melaksanakan ketentuan panen dengan benar sesuai dengan yang telah ditetapkan oleh perusahaan dan tidak melakukan kesalahan yang sama pada jenis pekerjaan yang sama. Denda yang diberikan kepada pemanen yang melanggar tata tertib panen disajikan dalam Tabel 11. Praktik penerapan denda ini dinilai kurang ketat. Pada saat penulis melakukan magang, jenis pelanggaran yang diberikan sanksi adalah : brondolan tidak dikutip oleh pemanen, buah matang yang tidak dipanen dan pemanen memanen TBS yang mentah.

24 42 Tabel 11. Ketentuan Jenis Pelanggaran Panen dan Denda Pemanen PT JAW No Jenis Pelanggaran Denda 1 Panen buah mentah Rp 1 000,-/janjang 2 Brondolan tidak dikutip Rp 500,-/pokok 3 Buah matang tidak dipanen Rp 5 000,-/janjang 4 Buah matang masuk ke dalam parit Rp 5 000,-/janjang 5 Pelepah sengkleh Rp 500,-/pelepah 6 Buah matang tertinggal di TPH Rp 5 000,-/janjang Sumber : Kantor Kebun PT JAW, 2009 (i) Pengangkutan TBS Pengangkutan TBS dan brondolan adalah kegiatan yang sangat penting dari proses panen, agar minyak yang dihasilkan dari pengolahan TBS dan brondolan tetap bermutu baik. Apabila buah didiamkan terlalu lama di TPH maka akan terjadi peningkatan kandungan ALB dan akan menurunkan nilai mutu dari CPO yang dihasilkan (Lubis, 1992). Pengangkutan pada kegiatan panen di PT JAW meliputi pengangkutan TBS dan brondolan dari lapang ke TPH dan dari TPH ke PMKS. Pengangkutan TBS ke TPH menggunakan alat bantu kereta sorong (angkong), dalam satu kereta sorong berisi 6-10 TBS tergantung BJR. Pengangkutan TBS ke TPH harus dilakukan dengan hati-hati karena guncangan, benturan dan luka yang terjadi saat menaikan dan menurunkan buah dapat meningkatkan ALB pada buah yang dipanen dan setelah TBS diolah akan menyebabkan rendahnya mutu CPO yang dihasilkan. TBS yang sudah dipanen harus secepat mungkin diolah agar proses enzimatik pada TBS yang menyebabkan peningkatan kandungan ALB dapat dihentikan dengan proses sterilisasi di pabrik. TBS dan brondolan ini harus secepat mungkin diangkut dan diolah oleh pabrik. Untuk menghindari buah tertinggal lama di lapangan (restan) maka diperlukan alat transportasi yang cukup dan memadai, hal ini tercapai apabila terdapat koordinasi yang baik antara krani transport dan petugas traksi. Restan sering terjadi pada musim hujan karena sebagian jalan akan rusak sehingga alat angkut buah (truk) akan kesulitan untuk mengangkut buah pada jalan koleksi. Alat transportasi yang digunakan untuk mengangkut buah pada jalan yang sulit dilalui adalah dengan menggunakan Traktor MF-390 yang diberi gandengan.

25 43 Tiap gandengan MF-390 dapat berisi penuh sekitar 3-4 ton TBS yang akan dipindahkan ke truk angkut TBS di jalan akses atau jalan utama kebun. Hal ini dianggap sebagai solusi yang baik untuk menekan jumlah buah tertinggal di lapangan (restan) pada TPH pada saat jalan sulit dilalui dengan truk pengangkut buah. Truk pengangkut TBS biasanya bermuatan 7-8 ton TBS yang akan mengalami penyusutan saat tiba di loading ramp PMKS. Dalam pengangkutan buah biasanya terdapat dua orang pemuat disetiap truk yang akan mengangkut TBS. Pemuat ini bertanggung jawab atas muatan yang akan dipenuhinya ke dalam truk serta penyusunan TBS pada tingkat teratas buah agar buah tidak terjatuh saat truk mengantarkan buah ke PMKS. Jadi, pada saat jalan rusak dan tidak bisa dilalui oleh truk, maka pemuat ikut dengan MF-390 bergandeng untuk mengambil buah yang nantinya akan dipindahkan ke truk di jalan utama atau jalan akses kebun. Untuk setiap pemuat, basis yang harus dipenuhinya dalam satu HK adalah 3.75 ton. Kemudian premi yang diperoleh pemuat setelah melewati basis HK-nya yaitu Rp 4,-/kg TBS apabila buah langsung dimuat ke mobil truk dan Rp 5.5,-/kg TBS apabila buah dimuat terlebih dahulu ke MF-390 bergandeng lalu dipindahkan ke mobil truk di jalan utama atau jalan akses. Pengangkutan TBS dan brondolan biasanya dimulai pukul WIB atau saat buah yang dipanen sudah dapat dimuat ke dalam satu bak mobil truk. Teknik pengangkutan yang dilakukan adalah pengambilan TBS dimulai dari jarak yang terjauh dari jalan utama dan semakin mendekat ke jalan utama kebun dan lokasi penimbangan angkutan sebelum muatan dikirm ke PMKS. Armada angkutan yang dimiliki oleh PT JAW adalah 6 unit MF-390 beserta gandengan, 11 unit truk angkut buah dan 9 unit dump truk untuk mengangkut material selain TBS. Alat yang digunakan dalam kegiatan pengangkutan TBS dan brondolan ini adalah tojok besi dan gancu. Proses pengangkutan buah ke atas angkutan TBS disajikan dalam Gambar 6.

26 44 (A) Gambar 6. Pengangkutan hasil TBS dengan (A) Memuat Buah ke atas MF-390 dan (B) Memuat buah ke Truk (j) Administrasi panen Administrasi panen dilakukan oleh mandor panen, krani buah dan krani estate. Administrasi panen yang dilakukan adalah : 1. Nota angkut buah. Berisi nama Divisi, tanggal panen, nama supir, nomor polisi kendaraan, jumlah TBS dan jumlah timbangan di jembatan timbang pabrik dan kebun. Nota ini diisi oleh krani buah. 2. Buku produksi kelapa sawit yang berisi catatan total TBS yang diangkut, jumlah TBS yang diperoleh pemanen dan jumlah brondolan yang diperoleh pemanen, buku ini diisi oleh mandor panen. 3. Buku Laporan Harian Hasil Panen (LHHP) mandor panen. Berisi daftar hadir pemanen, jumlah TBS yang diperoleh tiap blok, pemakaian HK dan luasan yang dipanen. Buku ini diisi oleh mandor panen dan dilaporkan kekantor Divisi setiap pagi dan sebagai dasar untuk mengisi buku premi pemanen. 4. Buku rekapan produksi TBS per hari, per blok setiap Divisi. Catatan yang dibuat krani estate yang berisi jumlah TBS yang dipanen dan jumlah total pengiriman TBS ke Pabrik. 5. Pencatatan di kantor estate PT JAW. Berisi rekapan harian panen, realisasi HK yang digunakan, BJR TBS yang dipanen, laporan statistika produksi, jumlah brondolan dan grafik produksi. Buku ini diisi setiap bulan oleh krani produksi. (B)