HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI NURUL YOAN DAMAYANTI

HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Oleh : NURUL YOAN DAMAYANTI (110406004) DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Dalam Departemen Arsitektur Pada Fakultas Teknik Oleh : NURUL YOAN DAMAYANTI (110406004) DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PERNYATAAN HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2016 Penulis Nurul Yoan Damayanti 110406004

Judul Skripsi Nama Mahasiswa : HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU : Nurul Yoan Damayanti Nomor Induk Mahasiswa : 110406004 Departemen : Arsitektur Disetujui Oleh: Dosen Pembimbing Imam Faisal Pane, S.T., M.T NIP. 197408102002121001 Koordinator Skripsi Ketua Departemen Arsitektur Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P, M.Arch. NIP. 195811271987011001 Ir.N.Vinky Rahman, M.T. NIP. 196703071993031004

Tanggal Lulus: 15 Juli 2016 Telah diuji pada Tanggal : 28 Juni 2016 Panitia Penguji Skripsi Ketua Komisi Penguji Anggota Komisi Penguji : Imam Faisal Pane, S.T., M.T. : 1. Hajar Suantoro, S.T., M.T. 2. Putri Panda Sari, S.T., M.T.

SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK TUGAS AKHIR (SHP2A) Nama : Nurul Yoan Damayanti NIM : 110406004 Judul Proyek Tugas Akhir Tema : HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU : Arsitektur Hemat Energi Rekapitulasi Nilai : A B+ B C+ C D E Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan : No. Status Waktu Pengumpulan Laporan Paraf Pembimbing Koordinator RTA-4231 1. Lulus Langsung 2. Lulus Melengkapi 3. 4. Perbaikan Tanpa Sidang Perbaikan dengan Sidang 5. Tidak Lulus Medan, Juli 2016 Ketua Departemen Arsitektur Koordinator Tugas Akhir Ir.N.Vinky Rahman, M.T. Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P, M.Arch. NIP. 196703071993031004 NIP. 195811271987011001

KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Teknik pada Fakultas Teknik Departemen Arsitektur USU dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan ini berisi penjelasan mengenai Skripsi dari penulis yang berjudul Hotel Bisnis Nea Avenue Kualanamu. Penulis menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1) Bapak Imam Faisal Pane, S.T., M.T. selaku desen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2) Bapak Hajar Suantoro, S.T., M.T.. selaku dosen penguji atas saran dan kritik yang sangat bermanfaat selama proses perancangan. 3) Ibu Putri Panda Sari, S.T., M.T.selaku dosen penguji atas saran dan kritik yang sangat bermanfaat selama proses perancangan. 4) Bapak Ir. N. Vinky Rahman, MT, selaku kepala Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik,. 5) Para dosen dan staf dari Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara atas segala bantuan yang diberikan. 6) Kepada orang tua terkhusus mama serta abang dan adik saya tercinta yang dengan sabar, setia dan penuh kasih sayang dan perhatian yang tak terbalaskan dalam membimbing dan memberi semangat, serta yang terutama dorongan moril maupun materil. 7) Rekan kelompok seperjuangan, Adenan Rivai, Agus Triandono, Aryansyah Rahyadi, Eddy Augusto, dan Eny Mauliza yang telah bersama-sama melalui proses perancangan skripsi ini. 8) Teman-teman dan sahabat saya Nova, Susi, Ridwan, Astri, Devi, Putri Pramita, Ariska Hartin, Zulfadhli, Dedi, Ira, Windi, yang telah membantu dan memberi semangat dalam pengerjaan tugas akhir ini. i

9) Rekan-rekan saya, Amie, Eli, Utik, Memei, Lia, Waner, Vina, Nel, yang telah membantu dan memberi semangat dalam pengerjaan tugas akhir ini. 10) Kepada teman-teman angkatan 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu. 11) Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas segala bantuan dalam penulisan tugas akhir ini. Semoga kiranya Allah SWT berkenan membalas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Penulis sungguh menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak kekurangan. Karena itu, penulis membuka diri terhadap kritikan dan saran bagi penyempurnaan skripsi ini kedepannya. Semoga laporan skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu arsitektur umumnya dan bagi para pembaca khususnya. Medan, Juli 2016 Hormat Penulis, Nurul Yoan Damayanti 110406004 ii

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR TABEL... xii DAFTAR DIAGRAM... xiii ABSTRAK... xiv ABSTRACT... xv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Maksud dan Tujuan... 3 1.3. Masalah Perancangan... 3 1.4. Pendekatan... 4 1.5. Lingkup / Batasan... 4 1.6. Kerangka Berpikir... 5 1.7. Sistematika Penulisan Laporan... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 7 2.1. Terminologi Judul... 7 2.2. Tinjauan Umum... 10 2.2.1. Tinjauan Umum Hotel... 10 2.2.2. Klasifikasi atau Penggolongan Hotel... 13 2.2.3. Tinjauan Hotel Bisnis... 20 2.2.4. Karakteristik Hotel Bisnis... 21 2.3. Lokasi... 21 2.3.1. Kriteria Pemilihan Lokasi... 23 2.3.2. Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi... 25 2.4. Tinjauan Fungsi... 26 2.4.1. Deskripsi Pengguna dan Kegiatan... 26 2.4.2. Deskripsi Perilaku... 32 2.4.3. Deskripsi Kebutuhan Ruang... 34 2.4.4. Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang... 38 iii

2.4.5. Studi Banding Arsitektur yang Mempunyai Fungsi Sejenis... 41 2.5. Elaborasi Tema... 50 2.5.1. Pengertian Tema... 50 2.5.2. Interpretasi Tema... 51 2.5.3. Keterkaitan Tema dengan Judul... 51 2.5.4. Studi Banding Tema Sejenis... 52 BAB III METODOLOGI... 59 3.1. Metode Perancangan... 59 3.2. Kerangka Pendekatan... 61 3.3. Tahap Perencanaan (Planning)... 61 3.3.1. Sumber Data... 62 3.3.2. Metode Pengumpulan Data... 62 3.3.3. Teknik Analisis Data... 63 3.3.4. Rancangan Analisis Data... 63 3.5. Flow Chart... 64 BAB IV ANALISA PERANCANGAN... 65 4.1. Analisa Kondisi Tapak dan Lingkungan... 65 4.1.1. Sejarah Kawasan... 65 4.1.2. Lokasi... 66 4.1.3. Analisa Tata Guna Lahan... 68 4.1.4. Analisa Keistimewaan Site... 69 4.1.5. Analisa Sirkulasi dan Pencapaian... 69 4.1.6. Analisa Prasarana... 72 4.1.7. Analisa Vegetasi... 72 4.1.8. Analisa View... 73 4.1.9. Analisa Kebisingan... 75 4.1.10. Analisa Iklim... 76 4.2. Analisa Fungsional... 78 4.2.1. Analisa Ruang... 78 4.2.2. Analisa Suasana Ruang... 80 4.2.3. Analisa Jumlah Pengunjung dan Kebutuhan Kamar.. 85 iv

4.2.4. Analisa Parkir... 85 4.2.5. Analisa Bentuk... 86 4.3. Analisa Teknologi... 89 4.3.1. Analisa Struktur... 89 4.3.2. Analisa Utilitas... 92 4.4. Analisa Penerapan Tema... 97 BAB V KONSEP PERANCANGAN... 100 5.1. Konsep Dasar... 100 5.1.1. Orientasi Bangunan... 100 5.1.2. Ketebalan Bangunan... 102 5.1.3. Roof Garden... 104 5.1.4. Solar Photovoltaic System... 106 5.1.5. Konsep Fasad... 107 5.2. Konsep Perancangan Tapak... 109 5.2.1. Zoning Ruang Luar... 109 5.2.2. Pencapaian... 110 5.2.3. Sirkulasi dan Parkir... 111 5.3. Konsep Perancangan Bangunan... 111 5.3.1. Massa Bangunan... 111 5.3.2. Zonning Bangunan... 112 5.4. Konsep Struktur dan Konstruksi... 116 5.4.1. Sistem Struktur... 116 5.4.2. Konsep Metoda Konstruksi... 120 5.5. Konsep Utilitas... 123 5.5.1. Konsep Skematik Sistem Plumbing... 123 5.5.2. Konsep Skematik Sistem Suplai Air Sprinkler dan Hidrant... 124 5.5.3. Konsep Skematik Sistem Fire Alarm... 125 5.5.4. Konsep Skematik Sistem Telepon... 126 5.5.5. Konsep Skematik Sistem Sampah... 126 5.5.6. Konsep Skematik Sistem AC... 127 5.5.7. Konsep Skematik Sistem Listrik... 128 v

BAB VI HASIL PERANCANGAN ARSITEKTUR 6.1. Gambar Perspektif... 129 6.1.1. Perspektif View Bangunan dan Kawasan... 129 6.1.2. Sketsa Perspektif Eksterior 1... 133 6.1.3. Sketsa Perspektif Eksterior 2... 134 6.1.4. Sketsa Perspektif Kanopi Entrance... 135 6.1.5. Sketsa Detail Ruang Luar... 136 6.2. Site Plan... 137 6.3. Ground Plan... 138 6.4. Potongan Site... 139 6.5. Denah... 140 6.5.1. Denah Basement... 140 6.5.2. Denah Lantai 1... 141 6.5.3. Denah Lantai 2... 142 6.5.4. Denah Lantai 3... 143 6.5.5. Denah Lantai 4... 144 6.5.6. Detail Denah Kamar... 145 6.6. Tampak... 146 6.6.1. Tampak Depan... 146 6.6.2. Tampak Belakang... 147 6.6.3. Tampak Barat... 148 6.6.4. Tampak Timur... 149 6.7. Potongan... 150 6.7.1. Potongan A-A... 150 6.7.2. Potongan B-B... 151 6.7.3. Detail A... 152 6.7.4. Detail B... 152 6.8. Rencana Pondasi... 153 6.9. Rencana Sistem Pembalokan... 154 6.9.1. Rencana Sistem Pembalokan Basement... 154 6.9.2. Rencana Sistem Pembalokan Lantai 1... 155 6.9.3. Rencana Sistem Pembalokan Lantai 2... 156 vi

6.9.4. Rencana Sistem Pembalokan Lantai 3... 157 6.9.5. Rencana Sistem Pembalokan Lantai Tipikal... 158 6.10. Rencana Sistem Listrik... 159 6.10.1. Rencana Sistem Listrik Lantai 1... 159 6.10.2. Rencana Sistem Listrik Lantai 2... 160 6.10.3. Rencana Sistem Listrik Lantai 3... 161 6.10.4. Rencana Sistem Listrik Lantai Tipikal... 162 6.11. Rencana Sistem Plumbing... 163 6.11.1. Rencana Sistem Plumbing Lantai 1... 163 6.11.2. Rencana Sistem Plumbing Lantai 2... 164 6.11.3. Rencana Sistem Plumbing Lantai 3... 165 6.11.4. Rencana Sistem Plumbing Lantai Tipikal... 166 6.12. Rencana Sistem AC & Telepon... 167 6.12.1. Rencana Sistem AC & Telepon Lantai 1... 167 6.12.2. Rencana Sistem AC & Telepon Lantai 2... 168 6.12.3. Rencana Sistem AC & Telepon Lantai 3... 169 6.12.4. Rencana Sistem AC & Telepon Lantai Tipikal... 170 6.13. Rencana Sistem Kebakaran... 171 6.13.1. Rencana Sistem Kebakaran Lantai 1... 171 6.13.2. Rencana Sistem Kebakaran Lantai 2... 172 6.13.3. Rencana Sistem Kebakaran Lantai 3... 173 6.13.4. Rencana Sistem Kebakaran Lantai Tipikal... 174 6.14. Konsep Skematik Utilitas... 175 6.14.1. Konsep Skematik Sistem Plumbing... 175 6.14.2. Konsep Skematik Sistem Suplai Air Sprinkler dan Hidrant... 176 6.14.3. Konsep Skematik Sistem Fire Alarm... 177 6.14.4. Konsep Skematik Sistem Listrik... 178 6.14.5. Konsep Skematik Sistem AC... 179 6.14.6. Konsep Skematik Sistem Sampah... 180 6.14.7. Konsep Skematik Sistem Telepon... 181 6.15. Detail-detail... 182 vii

6.15.1. Detail Plat Lantai, Pertemuan Balok dan Kolom... 182 6.15.2. Detail Pondasi... 183 6.15.3. Detail Potongan Fasade... 184 6.16. Foto Maket... 185 DAFTAR PUSTAKA... 188 viii

DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Kerangka Berpikir... 5 Gambar 2.1 KKOP Bandar Udara... 22 Gambar 2.2 Eksterior Fasad Berry Biz Hotel... 41 Gambar 2.3 Lobby Berry Biz Hotel... 41 Gambar 2.4 Type Kamar Berry Biz Hotel... 42 Gambar 2.5 Meeting Point Berry Biz Hotel... 43 Gambar 2.6 Palace Hotel, Tokyo... 43 Gambar 2.7 Deluxe Room 1 King Bed 45 sqm... 45 Gambar 2.8 Deluxe Room with balcony 1 King Bed 45 sqm... 45 Gambar 2.9 Deluxe Room with balcony 2 twin Bed 45 sqm... 45 Gambar 2.10 Club Deluxe Room 1 King Bed 45 sqm... 45 Gambar 2.11 Grand Deluxe Room w/ Balcony 1 King Bed 55 sqm... 46 Gambar 2.12 Grand Deluxe Room 2 twin Bed 55 sqm... 46 Gambar 2.13 Grand Deluxe Room 2 twin Bed 55 sqm... 46 Gambar 2.14 Club Deluxe room w/ balcony 2 twin beds 45 sqm lounge access imperial palace view... 47 Gambar 2.15 Club Grand Deluxe room w/out balcony 2 twin 55 sqm lounge access imperial palace view... 47 Gambar 2.16 Chiyoda Suite w/ balcony double bed 80 sqm club lounge access, imperial palace view... 47 Gambar 2.17 Park Suite w/ balcony 2 twin 120 sqm club lounge access incl comp breakfast... 48 Gambar 2.18 Terrace Park Suite w/ balcony 120 sqm club lounge access, imperial palace view... 48 Gambar 2.19 Palace Suite w/ balcony 1 king bed 210 sqm lounge access imperial palace view... 48 Gambar 2.20 Garden suite w/ balcony 1 king bed 75 sqm club lounge access, imperial palace view... 49 Gambar 2.21 Executive Suite w/ balcony 1 king 75 sqm club lounge access, imperial palace view... 49 ix

Gambar 2.22 Club Grand Deluxe Room w/ balcony 1 king 55 sqm lounge access imperial palace view... 49 Gambar 2.23 Eksterior MEWC Building... 52 Gambar 2.24 Orientasi Bangunan MEWC Building... 53 Gambar 2.25 Fasad Utara MEWC Building (a), Fasad Selatan MEWC Building (b), Fasad Timur MEWC Building (c), Fasad Barat MEWC Building... 54 Gambar 2.26 Jendela Punch Hole dengan Light Shelves... 54 Gambar 2.27 Ventilasi dan Pencahayaan Alami pada Atrium... 55 Gambar 2.28 Ventilasi Alami dengan Thermal Flue / Chimney Effect... 56 Gambar 2.29 Desain Layout Interior MEWC Building... 56 Gambar 2.30 Partisi Ruang Interior MEWC Building... 56 Gambar 4.1 Kantor Camat Batang Kuis 1976... 65 Gambar 4.2 Kondisi Eksisting Lokasi... 65 Gambar 4.3 Lokasi Proyek... 66 Gambar 4.4 Jl. Kuala Namu... 70 Gambar 4.5 Jalan Setapak... 70 Gambar 4.6 Analisa Prasarana... 72 Gambar 4.7 Vegetasi di Sekitar Site... 72 Gambar 4.8 View ke Luar Ssite... 73 Gambar 4.9 View ke Luar Site... 74 Gambar 4.10 View ke dalam site... 74 Gambar 4.11 View ke dalam site... 75 Gambar 4.12 Diagram Analisa Kebisingan... 75 Gambar 4.13 Analisa Angin... 76 Gambar 4.14 Diagram Analisa Matahari... 77 Gambar 4.15 Solusi Perancangan... 78 Gambar 4.16 Diagram Kelompok Kegiatan NEA Avenue... 78 Gambar 4.17 Diagram Hubungan Antar Ruang Secara Umum... 79 Gambar 5.1 Orientasi Matahari... 100 Gambar 5.2 Orientasi Massa Bangunan... 101 Gambar 5.3 Tampak Selatan... 101 x

Gambar 5.4 Tampak Utara... 102 Gambar 5.5 Ketebalan Bangunan... 103 Gambar 5.6 Potongan Bangunan... 103 Gambar 5.7 Green Roof... 104 Gambar 5.8 Green Roof Pada Bangunan... 105 Gambar 5.9 Solar Photovoltaic lasti... 106 Gambar 5.10 Penerapan Solar Photovoltaic System pada bangunan... 107 Gambar 5.11 Potongan Fasad Bangunan... 108 Gambar 5.12 Penzoningan Ruang Luar... 109 Gambar 5.13 Pencapaian... 110 Gambar 5.14 Sirkulasi dan Parkir... 111 Gambar 5.15 Massa Bangunan... 111 Gambar 5.16 Zoning Vertikal... 112 Gambar 5.17 Zoning Lantai 1... 113 Gambar 5.18 Zoning Lantai 2... 114 Gambar 5.19 Zoning Lantai 3... 115 Gambar 5.20 Zoning Lantai 4-10... 116 xi

DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kriteria Pemilihan Lokasi... 24 Tabel 2.2 Hubungan Pengguna dan Kegiatan... 28 Tabel 2.3 Program Ruang... 34 Tabel 2.4 Persyaratan dan Kriteria Ruang... 38 Tabel 3.1 Pengembangan Metoda Jones... 59 Tabel 4.1 Analisa Suasana Ruang... 80 Tabel 4.2 Keterangan Konsep Bentukan Massa... 87 Tabel 4.3 Kelemahan dan Kelebihan Struktur atas... 89 Tabel 4.4 Keterangan Struktur Bawah... 90 Tabel 4.5 Kriteria Bahan Struktur... 91 Tabel 4.6 Kriteria Bahan Bangunan... 91 Tabel 4.7 Keuntungan dan Kerugian Sistem Penghawaan... 94 Tabel 4.8 Perbandingan Sistem Pencahayaan... 95 xii

DAFTAR DIAGRAM Diagram 2.1 Skema Perilaku Pengunjung... 33 Diagram 2.2 Skema Perilaku Penghuni/Tamu Hotel... 33 Diagram 2.3 Skema Perilaku Pengelola dan Karyawan Hotel... 34 Diagram 2.4 Skema Perilaku Karyawan Servis... 34 Diagram 3.1 Skema Metode Perancangan... 64 Diagram 4.1 Skema Sistem Elektrikal... 92 Diagram 4.2 Skema Saluran Air Bersih... 93 Diagram 4.3 Skema Saluran Air Kotor... 93 Diagram 4.4 Skema Saluran Air Buangan... 94 Diagram 4.5 Skema Sistem Penghawaan / Pengkondisian Udara... 95 xiii